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仙园逸事-第71部分
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第八十二章 冰河捕鱼
熊皮和狍子皮上有着残留的肉与油脂，必须将它们全部除去。姚青拿着刀在皮毛内侧使劲儿地刮，但只能将大一点儿的肉块除去，而油脂依然附着在皮毛上。
姚红从储藏室拿出一小袋小米和芒硝。小米用小火煮烂直到看不见一颗颗米粒为止，按照两份对应三份的比例加入芒硝混合均匀，装入大缸子中等待硝液发酵。发酵的时间比较长，一般要六七天左右。等到姚黄从李家返回的时候，姚红两姐弟已经把硝液装进了缸子里面，用盖子盖严，防止细菌进入。
这种硝液发酵完成后，会发出酸臭味，气味愈浓，酸化效果愈好。把皮毛放进硝液中翻动，等到酸臭味逐渐减弱，出现酒味后，就意味着皮毛硝制好了。这时候可以仔细地检查一下，看是否有掉毛，若有说明皮纤维已松，皮板柔软，硝制完成。
把皮毛捞出缸，皮板朝上，展开平放到木板上晒干，先晒皮板后晒毛，干得愈快愈好。然后用刷子刷净理顺毛皮，两张完美的皮毛就彻底制好了。不管是姚黄还是姚红都没有将两张皮毛卖出来的打算——虽然熊皮的价格贵，能卖到好价钱——姚红决定用狍子皮给闻人千叶做一件皮衣，熊皮则铺在两个小家伙的炕上面，让他们睡觉时更加暖和舒服。而且熊皮是姚青的战利品，怎么着也要留着做纪念。
做好硝制皮毛前的准备，姚红便开始做饭。晚饭是一大锅炖狍子，还有一碗红烧狍子肉。分量十足，其中三分之一都进了姚青的肚子。
第二天。姚红为佛跳墙做准备工作——没办法，一家人都是吃货。早就巴望着吃了。再不给他们做出来吃的话，只怕她就要被口水给淹了。
姚黄抗着锄头，背着她的“神器”背篼，背篼里面还装着一个长柄的网兜。她的目的地是村子外面已经结冰的河套，两个小家伙不明白她的意图，但仍然作为跟p虫跟到了河套——因为怕他们出意外，姚红是不准他们到河套玩的，但现在有姚黄在一旁盯着就不一样了。有了在一旁看着，两个小的至少不会玩疯了忘记了危险。
姚青从河岸的一块大石头后面拖出一个简易的小雪橇。把小可包子放在雪橇中央坐好，自己在后面推着跑，等雪橇能够在雪面上自主滑动的时候，他便跳上雪橇，跟着小包子一起感受飞速滑雪的乐趣。北风中传来小包子欢乐的笑声，姚黄大声提醒两个小家伙闭醉，被冷风灌进肚子里面会生病的。
“知道了二姐。” 姚青扬声答应，接着他和小包子的笑声与叫声小了不少。
姚黄摇了摇头，在远离雪橇运行轨道的河面上站定。先用锄头把河面上的雪扫开，露出冰面。冰面很厚，至少有一两尺厚。姚黄用锄头在冰面上画了一个直径为半米的圆，双手贴在冰面。灌注真气朝下一击，两尺的冰面被她完全砸破，一个并窟窿出现在了冰面上。
呵呵。姚黄笑得欢快地盯着原型冰窟窿，幻想着一条条大鱼往自己身上扑的情形。美得她口水泛滥。
姚黄曾经从她一个来自东北的大学同学口中听说过东北人冬天是怎么捕鱼的。因为冰雪封了水面，水底里氧气的浓度不高。这个时候。在结了冰的冰面上用凿子、锄头等工具凿个窟窿，水里面的鱼就会成群结队地聚集到窟窿下方，呼吸来自于水面上的清新空气。人们站在窟窿边上，只要把网兜伸到窟窿里，就能网起一网兜的鱼。
在姚黄打破窟窿是，两个小家伙被响声惊动了，也不滑雪橇了，好奇地跑到姚黄身边，看她想干什么。结果，两个人看到姚黄从窟窿中网出了一条两尺大小的鲤鱼。
“哇，小姨好厉害！”小可拍着小手欢呼。
姚青吃惊地咋了咋上下嘴皮，好奇地问道，“二姐，你怎么知道这窟窿下面有鱼？”
“啊，这个问题嘛……” 姚黄将大学同学告诉她的理论讲给了两个小家伙听。
姚青满是兴致地道，“二姐，让我也玩玩！”
“我，我也要捞鱼。”小可包子也大声叫道。
“乖小可，捞鱼需要大力气。你还小，等你长大了，小姨再带你来捞鱼。” 姚黄好声好气地对小可说道，并且带着他退了一步，远离冰窟窿。这么大的窟窿，不小心会掉进去的。
小可包子看了看自己的小胳膊小腿以及五短身材，扁了扁嘴，退而求其次地道，“我帮你忙把鱼放到背篼里面去。”
鱼捞起来后，直接被倒在雪面上，被冷风一冻，几息之间便被冻得僵硬，很容易抓在手上。姚黄点了点，依旧吩咐一句，“不要把手套取下来，免得冻伤。”
小包子连口答应，欢欢喜喜地蹦到鲤鱼旁边，把它抱起来，再走到姚黄放置的背篼边，小心地将鲤鱼放进背篼里面。站起身后，小包子冲着姚黄露出大大笑容，求表扬。
“干得不错，继续努力。” 姚黄毫不吝啬地夸奖道。孩子嘛，要多多表扬多多鼓励，树立他们的自信心。
小包子笑得更甜了，虽然没有跑到窟窿边上，但一双眼睛眨也不眨地盯着姚青的举动，只能他把鱼舀起来后，就帮忙抓鱼。
姚青的运气不错，一网兜下去，舀出了三条鱼，虽然没有姚黄之前捉到的大，但每一条也有个两三今左右。
“二姐，这种抓鱼方法比钓鱼还方便！” 姚青高兴地把鱼倒在雪地上，鱼儿挣扎了几下，不动了。
姚黄嗤笑，“方便？如果不是我们有内力的话，光打破河面上的这层冰就不知道要多长时间。不要说鱼抓不到，人反而会冻病了。”
姚青想想也是，感叹道，“有武功可真方便！”
“恩，武功，方便，冬天也不会感到很冷了。”小包子抱着一条鱼，煞有其事地点头道。
“呵呵，那你要多用功了。以后到了冬天，即使穿单衣服也冷了。” 姚黄笑道。（未完待续。。）
第八十三章 佛跳墙好吃啊
“呵呵，那你要多用功了。以后到了冬天，即使穿单衣服也冷了。” 姚黄笑道。
……………………我是姚家大姐开始做佛跳墙的分界线……………………
姚黄三人背了一箩筐的鱼回村，再次让村民大吃了一惊。听姚青说了捕鱼的方法后，很多年轻人带着工具跑向了河套。如今，年轻人都学了功夫，力气大，虽然不能像姚黄一掌就能打了冰窟窿，但几个人合力，还是能很快凿破冰面。这一天，村子里面家家都吃到了鱼。
挑选了一条最大的鱼，把鱼头剁下交给姚红，三个小的就溜着口水守着姚红做佛跳墙。除了鱼头，猪肚猪蹄、鸡、鸭、熊掌、狍子肉、鸟蛋、野兔、冬笋、冻豆腐，发好了榛蘑、猴头菇、松茸……每放入一样食材，姚青和小可就滋溜一下口水。等到姚红把特意买好的十年陈酿的高粱酒放进坛子里再盖上坛子盖放到灶上时，两个人脚边的地面上已经出现了两个小土洼，里面全是两只的口水。
佛跳墙要用慢火煨个三天三夜，这期间，两个小家伙只能望着坛子流口水，对两只来说未尝不是一种小折磨。烧火的柴是姚黄拣回来的松树枝，就是不知道会不会有松香味渗入坛子中。
三天过后，当姚红揭开坛子盖时，一股浓香扑面而来，五个人全部陶醉了。
“好香！”姚青使劲儿吸鼻子，“二姐，碗呢？勺子呢？赶紧舀一碗来尝尝！”
浓香鲜美的汤汁、入口即化的食材料。简直美味无比，连舌头都要被融化了。闻人千叶把最后一口汤倒进口中。又连忙给自己舀了一碗，才有闲心慢慢品味。他只觉得自己二十年的世家公子生活白过了。到了如今才吃到这种人间美味。还好，他娶了姚红这么个贤惠的妻子，与姚黄这个有着神秘背景及丰富知识的小姨子成为亲家，才有幸吃到这么好吃的食物。呵呵，淳于谨枫知道后肯定会嫉妒si他。看在他是自己兄弟的份上，等他下回来村子的时候，让姚红再做一份让他尝尝。
“闻人先生，正吃饭呢？”村长笑呵呵地从门外进来，鼻子微微耸动。视线在看到装佛跳墙的坛子后就不移动了。不用说，这位是被佛跳墙的香味吸引过来的。
“村长大叔，您老来了，请坐。四叔、四婶、三哥、大娘……，快坐！我做了新的菜式，大家都尝尝。”被香味吸引过来的不止村长一个人，附近的人都被吸引了，不过年轻人没有年长的人脸皮厚，仗着辈分到谣家来蹭吃蹭喝。
姚红暗笑众人的反应。知道大家都是被佛跳墙吸引来的，连忙把家里面的碗筷都拿了出来，一人舀了一碗汤递给几个长辈。然后，几个长辈都被美味的汤汁征服了。
“大丫啊。你的手艺越来越好了！这是什么汤啊？不但闻起来香，吃起来也这么好吃？” 李四婶问道，其他人还在回味刚才吃进口中的美味感觉。
“四婶。这汤叫做佛跳墙，是我按照二丫提供的食谱做的新菜式。”看到众人的反应。姚红也理解这道菜为什么叫“佛跳墙”了，真的名副其实啊！
“怎么个做法。你告诉我，我有空也做给你四叔吃？”
其他几个长辈听到李四婶的问话，耳朵都竖起来了，全都眼巴巴地盯着姚红。姚红可受不了这么强烈的聚焦光线，急忙将做法说了出来。
“这么麻烦啊！还要这么多材料……” 李四婶踌躇了，虽然材料大多都是山里面的野物，可就熊掌一道，他们就得不到啊！山里面的熊不是每个人都能遇到的，就算能遇到，她家二小子也没有姚那么好的箭术和功夫。真是的，二小子练了这么久，连一个孩子都比不过，丢脸啊！可惜三小子到城里面读书去了，否则让他也练练武，两兄弟�
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