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贫农大魔师-第281部分
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粉条好吃，做起来就不那么容易了，尤其是纯手工的。别看简简单单的粉条，光从晒粉到做成粉条就得十七八道工序呢！
在粉条作坊上工的都是壮劳力，棒小伙子，都有着把力气。没有电力的时代，只能指着人力了。
力气小伙子们有的是，在刘淑英的指导下先把新鲜的红薯捣碎，打浆制作成淀粉、制芡糊、合粉揣揉、就该大师傅刘淑英亲自上场了。
刘淑英拿着特制的漏勺道，“小伙子们，在漏丝前得先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表明粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。你们拿手摸摸，感受一下这个温度。”
然后刘淑英又让他们备好2口锅，冷水缸2只，漏瓢要中型48孔的。再检查一次粉团，当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。
只见刘淑英左手端着漏瓢，丑的负责往漏瓢里添粉团，动作要轻快，不能让漏瓢里缺粉团，但也不能过早添入，不然漏瓢过重刘淑英受不了。刘淑英右手背不停地打击瓢里的粉团，不快不慢地让丝条沉入锅底再浮出水面，另一人方可引粉条出锅，动作要娴熟，不能让浮起的粉条去碰着刚漏下的丝条，不然就会弄断或弄乱。经过一次冷水缸降温，切成一定长度，用手理成束穿到专用竹棍上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
看着简单，粉条作坊里的人，在开坊的前，可是让刘淑英训练了好几天，才让他们上岗。就这头几天还是手忙脚乱频频出错，磨合了几天才熟练了起来。
姚满仓回想自己的看的粉条加工过程，“咦！”他果断地摇摇头，“每天要在冷水里捞粉条没有坚强的意志不行啊！干什么都不容易。”手都抻不开，还要放在冷水里，想想就头皮发麻！
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“要说这冬天最好的活就是清理牛圈的粪便了。”姚满仓嘿嘿一笑道。
“你就别做白日梦了。”姚长海拍了下他的肩头道。
他说的不错，清理牛圈可以到饲养员的房子坐一坐，大牲畜圈也挺暖和，确实寒冷就感到满足。不过那些活儿是姚致远他们三个和一些上了年纪的老人在干。
也不轻松，切干草也是一项不轻省的活儿，狗剩往铡刀上添草，而姚致远则用铡刀切，每天切半天必须保证小队的牲口够两天吃，这是队里的基本定额。
半天切下来，感觉这手臂都不是自己的了，幸好姚致远他们三个还能轮着歇歇。
“狗剩，听说明年咱们的队伍又要增加。”姚晟睿整理着干草问道。
“嗯！听我爹的意思，打算在买些小牛犊回来，壮大牛群。”狗剩把姚致远切好的干草，铲进柳条筐里。
“哇……那咱增加人不，牛群壮大，咱侍候的过来吗？”姚晟睿担心地问道。
“这一只牛是放，一群牛不还是放，这三十多头牛咱今年不是养的挺好的吗？谁见了不夸咱养的牛，膘肥体壮的。”狗剩朝自己竖起大拇指自吹自擂道。
话锋一转他又道，“放牛问题不大，不过这喂食还有清理牛圈肯定活计要加倍。”
“这么说要增加一倍了。”姚致远挑眉问道。
“听我爹他们商量的，是这个意思，要赶在春节前了。”狗剩点头道，“兄弟们看来今年这个年，咱们得与牛儿们为伍了。”
“咱们与牛儿们为伍，父辈们可与黄土地为伍了，革命化的春节，你以为能轻省了。”姚致远笑道，“你就别自怨自艾了。”
“嗯！这倒也是。”狗剩想了想笑道，“哎！致远，我听说过两天要去放炮崩石头，你小叔带队，咱们一块儿去呗。”
“这个我可做不了主。”姚致远果断的摇摇头道。
看着他们三个谈笑风生的样子，妮儿闻听紧紧抓着刘姥爷的胳膊，放炮打石头，很危险的活计。
刘姥爷安抚地揉了揉妮儿的脑袋，“没事，你爹以前干过。”
“善骑者坠于马、善水者溺于水、善饮者醉于酒，善战者殁于杀。能人总是死在能耐上。”妮儿蹦出来一句道。
“哟！不得了啊！致远，你家妮儿说的话，出自《庄子人世间》。”姚晟睿咋呼道。
“看来你小子书没白读。”刘姥爷笑道，“老人们的心思没白费。”
“那是，我要是不好好看书，五叔公的拐杖可等着我的屁股呢！”姚晟睿揉揉自己的屁股道。
“呵呵……”
冬天最危险的活是放炮打石头，村里水库要做溢洪道需要到离村十来里地的一处有青石的沟内炸石头，队里派姚长海另外两个年轻人一起去。雷管是从公社领来的，炸药是圆柱状的牛皮纸包装的现成炸药，也是公社发来的。如果用量大，有时还要自己制造。
所以前去炸石头的头一天，他们在祠堂前加起大锅自己制作炸药。
用硝铵、木锯沫、柴油在大铁锅内按比例炒出来，而当时大家会围在大队部架起的铁锅前说笑着干此活，看的妮儿是瞠目结舌，简直是不可能想象的事情。
就这么堂而皇之在人群中制造炸药，都不感觉危险，就这么习以为常。
炒好后用麻袋装着，背上去工地用。
“没事，你爹可是你爷爷手把手教出来的，玩儿炸药，经年的老手都比不过！”刘姥爷抱着妮儿笑道，“我算过卦的。”
这点妮儿有天眼看过也没事，可这么没有安全意识实在太不可理解了，难道真是穷人的生命确实不金贵！（未完待续）
第295章 销路
姚长海就这么背着炸药就扬长而去，真是潇洒的很。
姚爷爷看着连幼梅担心地样子赶紧安抚道，“妮儿妈，放心吧！小幺，玩儿炸药，还是我教的。没事，想当年打鬼子时，弹药紧缺，没法子，就自己想办法制造炸药。”他接着又道，“想当年咱家盖房子所用的石头都是我上山崩的，又背回来的。”
“是啊！弟妹放心吧！小幺没事的。”姚长山也出言附和道。
还能怎么着，人都走了。连幼梅心嘀咕：回来再找你算账。
却说姚长海带着另外两个小年轻，到了放炮的地儿。开始忙活了起来，放炮时一连要点五炮，炮捻按依次递短截好，以保证最先点的最后炸。
姚长海作为主力让两个小年轻只做一些辅助性的工作，炸药可不是闹着玩儿的，弄不好可是要出人命的。
放好炸药后，姚长海又仔细的检查了一遍，让两个小的躲到安全的地方，点上一支劣质的香烟，嘬上一口，对准导火线，咝咝作响地点着后，飞快地跑向事先选好的小窑洞或崖头下，几声巨响后，碎石头漫天飞来，咚咚地掉在四周。
姚长海做的炸药没有出现过哑炮的现象，所以没有出现事故，所以崩石头才回让他来。邻村时常有炸死、砸伤人的消息传来。现如今这年代，雷管管理不严格，剩下的炸药和雷管，姚长海就留下了，打算过年的时候给孩子们当炮仗放。
可真是大胆。
冬闲毕竟不是农忙，天亮的晚，又黑的早。比起农忙要轻省好多，起码干活的时间短了。
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“婶子。今儿粉条宴了。”姚长青看着八仙桌上摆满的菜式笑道，“白菜猪肉炖粉条、红萝卜炒粉条、麻辣跳水鱼片、酸菜粉条、辣白菜豆腐粉条酱汤、就连这素包子，也是粉条做的馅儿。”
“怎么样。不错吧！粉条作坊开张了一些日子，咱们还没有好好的吃上一顿。今儿趁着聚餐，大家过过瘾。”刘淑英坐在长条凳上道。
粉条作坊开张，作为大师傅，刘淑英在里面待了好长时间，不但要教会他们，还要捋顺了。这才不必时刻‘盯’着他们，有了些空余的时间。
今儿是在姚长海家聚餐，大家都齐聚在东里间。姚家的男人们都坐在炕上。而女人们则坐在八仙桌上，八仙桌是中堂搬过来的。
刘淑英掌厨，食材又没得说，这味道自是不必说，好吃得能吞了舌头。
说说笑笑，热热闹闹地眼见着吃的差不多了，姚长青问道，“小幺，这粉条买得怎么样？”
提及这个姚长海这古铜色的脸上笑开了花，“姐。那还用说，这粉条作坊开张后，我们这口耳相传。来买的人络绎不绝，现在是一天二十四小时，三班倒。就这还供不应求，我们实在没想到会这么受欢迎。”
“这是意料中的事，你也知道冬天的菜本来就少，以前没有粉条可买，现在有了，自然买的就多了。”姚爷爷笑道，“加上这粉条能放。又快过年了，自然在吃的方面就舍得花钱了。县城的人都专门步行来买。”
“哎！咱们村的地瓜可够！”姚长青问道。
“姐你可说到点子上了，本来储藏的地瓜还发愁的。这下子，下得那个快啊！以肉眼的速度迅速的就下去了。妮儿姥姥早就想到了，用地瓜换粉条，解决了一部分问题。这地瓜产量高，家里都有余存。”姚长海笑道，“要是实在没有一地瓜了，那也只有关门歇业，明年再来了。”
“这么说粉条不愁卖，我们供销社想收点儿也不成了。”姚长青咬着筷子皱着眉头道。
“咋了，小姑子？供销社还愁卖东西啊！”三大娘抬眼问道，“这供销社的东西不都是上级调拨的。”
姚长青苦笑道，“不是愁卖，而是无东西可卖。”
闻言众人纷纷顿住筷子，齐刷刷的看向她道，“这是咋了，供销社无东西可卖。”
刘淑英一拍手道，“我想到了，�
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