无悔九二-第632部分

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　　　　在接下来的很长一段时间里，吴小正对正佳广场的其它事都一概不理，他只亲自过问这家店，包括店内的装修设计、桌椅餐具等，都是他一手操办。

　　　　现在，这个谜底终于揭晓了。

　　　　在餐厅全部装修好之后，餐厅的招牌被挂了上去：一见就好！

　　　　很小资的名字，也很小资的招牌设计。

　　　　店内的装修也很小资。

　　　　餐桌是清一色的80厘米见方的小方桌，再铺上白色的打底桌布，打底桌布上再加上一块暗红色的菱形桌布。

　　　　餐椅也是一水的暗红色木制加皮的靠背椅，和餐桌的颜色很搭。

　　　　而餐厅内的墙壁则被装饰成了深灰色，上面再点缀一些很文艺的装饰相框，以及一些墙绘之类的。

　　　　深灰、暗红、白色，就是整个餐厅的格调，冷中带惹的风格。

　　　　而在店内，又用一些一米高的长书柜把整个店内隔成了一个个不规整的小块，书柜上再摆放了一些非常精致的小饰品、盆景等，让整个店内被隔成了一个个相对独立的小空间。

　　　　至于挂灯和装饰，也是精致而有格调的。

　　　　人一走进去，就能感受到浓郁的文艺范。

　　　　连沈默都忍不住感慨：“这样的餐厅，最适合小情侣一起来吃，顶多再带上两个孩子。”

　　　　这就是吴小正想要的效果。

　　　　像吴大厨食府那样的地方，最适合的就是拖家带口、呼朋唤友一起热热闹闹地去吃大餐。

　　　　而像正佳广场这种寸土寸金、人来人往的地方，开大桌、开大包厢显然不合适，适合的就是这种带点情调的小聚小食。

　　　　既然这家餐厅的顾客定位是小情侣、一家三四口、三五友朋，那它的菜肴出品跟吴大厨食府也是有区别的，这里出品的菜肴，将是精致而有逼格的，甚至还有点中西合璧的味道。

　　　　是的，精致而带点逼格，带点小资，就是这家餐厅的定位。

　　　　今天，是吴小正开始对这家餐厅厨师培训的日子。

　　　　跟在他身后的沈默有点担心地问道：“老板，你确定这个新的餐饮品牌会像吴大厨食府一样受欢迎？”

　　　　会不会像吴大厨食府那么受欢迎？

　　　　吴小正并不能确定。

　　　　这家店对他来说，其实是一个挑战。

　　　　而他之所以发起这个挑战，源自于前世的一家餐厅：很高兴预见你。

　　　　在前世，“很高兴遇见你”是明星韩寒以他作品命名、和他人合伙开的一个餐饮品牌，主打的就是小资和文艺，菜品也是中西合璧的风格。

　　　　它的第一家店于2014年在上海开业，之后很快就一举成名，又很快就在全国各地开了多家分店。

　　　　因为格调小资文艺，菜品也精致而有逼格，这家餐厅很快就获得了食客们的喜欢，大家吃的时候，因为菜品太精致、菜名很文艺、感觉有逼格，都喜欢拍下照片发朋友圈。

　　　　如此一来，“很高兴遇见你”爆红了，成为了有名的网红餐厅，在很多地方，食客们想要来这里吃上一餐饭，得耐心地排上一阵长队等位。

　　　　可以说，在2014到2016年那个阶段，很少有餐厅比“很高兴遇见你”更火更出名，它也被业界誉为最典型的一个文艺餐厅样本。

　　　　很可惜，这家以上市为目标，集明星餐厅、网红餐厅、文艺主题餐厅为一体的主题餐厅，在2017年时开始问题频出，多个地方爆出了无证经营、卫生不过关、厨房老鼠横行、拖欠员工工资、拖欠供应商货款等问题，让这家曾经的网红餐饮开始偃旗息鼓。

　　　　“很高兴遇见你”出问题后，业内曾经广泛讨论过它的问题。

　　　　为啥一哥曾经网红、口碑很好的餐饮品牌这么快就走向了下坡路？

　　　　有人说，“很高兴遇见你”定位太小众，小众的东西可以热一时，却热不了一世。

　　　　也有人说，“很高兴遇见你”扩张的步伐过快，管理跟不上，分店出品的菜肴质量跟不上，导致各种问题频出。

　　　　还有人说，主要问题出在加盟商上，把好好的一个品牌给砸了。

　　　　……

　　　　在吴小正看来，扩张过快、管理不善这方面的问题是肯定的，但小资文艺范的定位因为太小众而火不长久这一点，他却不太认可。

　　　　在他看来，餐饮的风格有无数种，每一种都有其长期存在的价值，不可能说火一下就冷了。

　　　　如果火了之后又快速变冷，只能说是在品质上出现了问题。

　　　　在前世时，他第一次吃“很高兴遇见你”，就是在一家万达广场，当时吃过之后，这样一家带文艺范的主题餐厅曾给他惊艳的感觉。

　　　　因此，当正佳广场要开自己的餐饮店时，吴小正第一时间想到的，就是开一家像“很高兴遇见你”那样的餐厅，他觉得这样的风格，才最适合正佳广场这样的地方。

　　　　二者的定位非常吻合。

　　　　“把马丽、庄凝文、关紫她们叫过来吧，我亲手做大餐给你们吃。”

　　　　吴小正现在需要小白鼠。

第959章　带出去的餐饮品牌

　　　　“一见就好”能火吗？

　　　　吴小正真的不太确定。

　　　　但他觉得，在正佳广场这样的地方，真的很适合开这种风格的餐厅。

　　　　这是有道理的。

　　　　能来逛正佳广场这种地方的人，尤其是能逛到二层三层以上的人，肯定是以年轻、有经济实力的顾客为主，这样的顾客肯定相对会多一点格调、多一点品位，也更为追求精致和情调。

　　　　从另一个角度来说，来逛这里的，也会是以小情侣、一家几口或者三五友人居多，很少会有一大堆人一起来逛的。

　　　　因此，这种风格的餐厅真的和正佳广场很吻合。

　　　　也因为如此，吴小正才特意另创一个餐饮品牌来跟正佳广场配套。

　　　　吴小正觉得，“一见就好”的生意应该是不会差的，他需要检验的是，这样一家偏小众的餐厅，到底能不能长期火下去。

　　　　现在，他要拿马丽、庄凝文、关紫等人来当小白鼠了。

　　　　“第一道菜，你没吃过我的豆腐，请品尝。”

　　　　毫无疑问，这是一道剽窃后稍加改良的菜，吴小正甚至连名字都没改。

　　　　几人立即就被这道菜给吸引住了。

　　　　“这菜名……不是一般的腐！”

　　　　“确实腐，不过既然是豆腐，那就该腐一点。”

　　　　“豆腐这种做法，确实大部分人都没吃过，算得上是名符其实。”

　　　　……

　　　　光是菜名，就被几个女人调侃了一番。

　　　　当然，她们的目光自然是被这道菜给吸引住了。

　　　　一整块白嫩白嫩的肉脂豆腐被切成了均匀的六片装在一个精致的小碟里，上面覆盖着一些鲜嫩的虾仁，然后上面又被浇上了晶莹剔透、黄中带红的酱汁，再点缀上几片翠绿的香芹叶，看起来美极了。

　　　　“这卖相倒是可以打十分。”

　　　　“看起来很能勾人胃口，就是不知道味道怎么样。”

　　　　吴小正接话说：“尝尝就知道。”

　　　　“做得太精美了，像一件艺术品，让人不忍心下手。”

　　　　几个女人还是不舍得动手。

　　　　这也正是吴小正需要的效果。

　　　　既然是文艺范的小资餐厅，菜品自然得精致，看起来得让人觉得很艺术，才能给人有逼格的感觉。

　　　　吴小正相信，这样的品相如果是放到后世，大家吃之前，肯定会掏出手机拍上一阵，才舍得动手。

　　　　终于，还是关紫先拿起了勺子，小心翼翼地从边缘挖下了一小块，轻轻地送进了自己的嘴里。

　　　　然后她表情呆滞了。

　　　　良久，她爆出了一句：“哇塞，酸酸甜甜的，粉嫩粉嫩的，又入口即化……难怪你第一道菜要上这个！如果是在炎热的夏天，先吃这道菜肯定开胃。”

　　　　接着，她向吴小正竖起了大拇指：“棒极了，这是我吃过的最好的豆腐！”

　　　　这话很是有歧义。

　　　　以腐出名的马丽立即就接了一句：“你要吃小正的豆腐，估计这辈子就这么一次机会，你以后还是多吃沈默的豆腐吧。”

　　　　这话立即就引起了大家的哄笑，还有沈默的尴尬。

　　　　当然，哄笑过后，大家纷纷拿起了勺子，开始小口小口地品尝起来。

　　　　精致、有逼格的小众菜，就适合这种斯文的吃法，不适合大快朵颐。

　　　　“真的很赞，很可惜我马上就要去美国了，否则我要天天来吃！”

　　　　这是马丽的评价。

　　　　接着她又加了一句：“尽快把这个餐厅也开到纽约去吧。”

　　　　毫无疑问，第一道菜就得到了大家的认可。

　　　　因为是试吃，吴小正并不心急，他等大家意见出来后，才动手去做第二道菜。

　　　　当然，第二道菜的食材早就已经准备好，只需要最后的加工。

　　　　第二道菜得上肉食了。

　　　　这是一道别致的猪排，也还是剽窃于“很高兴遇见你”的那道出名的纸牌屋肋排，只不过因为《纸牌屋》还没面世，因此吴小正改了个名字。

　　　　“骨肉相连，请品尝。”

　　　　既然是文艺范的餐厅，菜名自然得别致一点。

　　　　不过还好，吴小正所起的这个菜名还能让人联想到猪排，不像后世的某些西餐厅，光听名字的话，让人根本就猜不到那是什么菜。

　　　　食材是中国人常吃的猪排，做法却是典型的西式做法。

　　　　精选的猪排先被剁成两寸长的均匀小段，然后腌制一阵，再用烤箱烤到金黄酥脆，然后再在上面浇上秘制的特色酱汁。

　　　　一个精致的碟子里，又只装了六段猪排，但排列很别致，加上酱汁的晶莹剔透及菜花的点缀，看起来还是美轮美奂。

　　　　“赞！超赞！”

　　　　“原来猪排也可以做得这么好吃，以后去别的地方吃饭都不想点猪排了。”

　　　　“小正，如果每道菜都这么精致这么好吃，我敢保证这里会是女孩子最喜欢来的餐厅。”

　　　　……

　　　　吴小正又收获了