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无悔九二-第344部分
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唉，可爱的傻白甜，希望有缘再见吧！
吴小正合起了留言本，走向了同学们。
今晚，他想大醉一场。
因为他即将告别这些熟悉的人，走向未知的新生活。
第524章 玩得就是心跳
七月七日，全国高考开始的日子。
就在这一天，吴小正抵达了省城，出现在了新丰广场的吴大厨食府省城第一分店。
熊国平、关紫、沈默等人早就等在了这里。
吴小正一到，熊国平便迫不及待地问了起来：“小正，快说说，这边啥时候开业，开业仪式又怎么搞？”
他不可能不心急。
早在前两天，沈默就带着在湘水旗舰店实习的省城第一分店全班人马回了省城，开始做这边的开业准备。
从沈默的嘴里，熊国平已经了解到，因为湘水大饭店的关门整顿，吴大厨食府湘水旗舰店的日收已接近3万元，纯利润则是超过了一半。
非常恐怖的赚钱能力。
因此，熊国平迫切希望省城第一分店也有一个好的开始，他不指望日收3万，只要日营业额有一万五，他就能笑开花。
要知道，省城第一分店总共投资100万元，其中他投入30万，占30％的股份。
熊国平算了算，一万五的日销，一个月就是45万，利润40…50％，那就算20万吧，那他一个月就可以分6万的利润，他的投入5个月就可以收回来，接下来就是稳赚。
这样的好事，他岂能不盼望这家店早点开业！
吴小正答话了：“就10号开始营业吧，开业仪式不搞了如何？”
熊国平被吓了一跳。
10号就开始营业？这来得及吗？
他记得湘水那边的旗舰店，从员工到位，再到开业，可是整整花了一个月的时间，其中后半个月，吴小正搞了个免费试吃券的高招，这才导致开业当天就生意火爆。
难道他所说的饥饿营销在这边不搞了？
现在看来应该是这样的，否则从现在到10号，才两天多时间了，搞饥饿营销肯定是不够时间的。
还有，开业仪式也不搞啦？
熊国平还想在开业当天，多拉一帮朋友和合作单位来助助兴，也搞个大场面呢。
不过他转念一想，这边开业仪式不搞也罢。
如果真要搞的话，不仅搞不出来湘水那边的效果，还得让他欠下许多人情。
“那你想怎么玩？”熊国平好奇地问了起来。
他知道，按照吴小正的性格，他不可能会打无准备之仗。
“咱们玩一把心跳的。”吴小正笑着回道。
熊国平顿时就感觉心跳加速。
但他还是好奇地问道：“怎么玩？”
吴小正开始说他的开业营销方案。
“从10号起，吴大厨食府每餐提供100个免费就餐名额，其余食客实行阶梯折扣优惠方案。”
“啥叫阶梯折扣优惠？”熊国平迫不及待地问了起来。
吴小正回道：“10号当天两折，11号三折，14号四折，以此类推，直到18号恢复原价，这个折扣不包含酒水，只限当场食用的饭菜。”
熊国平恍然大悟。
原来这就叫阶梯折扣，听起来确实像是价格在爬楼梯。
不过这种营销方案可行吗？能帮饭店起到宣传的效果吗？
他开始仔细斟酌起来。
似乎有一点效果。
首先，依国人特喜欢占小便宜的那种心理，估计单是每天那100个免费就餐名额，估计就会有很多人一早就来排队等，如果不加限制的话，队伍恐怕能排到湘江边去。
其次，那个折扣价格也很有吸引力。
熊国平决定问个清楚再全盘来分析这个方案的可行性。
他先问出了第一个问题：“两折的话，我们会不会亏死？”
“两折的话，勉强能收回我们的食材成本，但加上免费名额，肯定是要亏的。到了三折，加上免费名额应该能勉强持平，人数多的话甚至还能小赚。”
熊国平问出了第二个问题：“免费的话，肯定是对所有人都有吸引力的，但那个折扣价，能对人有吸引力吗？”
“三到四折的话，相当于工作快餐的成本，但味道肯定会好上十倍八倍还不止。五到六折相当于大排档的价格，但味道也会好上五六倍，你说这个折扣对这一带的人有没有吸引力？”
熊国平认真思索起来。
食府所在的新丰广场，是长市有名的五一商圈中心地带，出现在这一带的人，基本上都是长市的高收入人群，要么就是白领上班族，要么就是生意人。
而按照吴大厨食府的消费档次，如果不喝酒水的话，人均消费大概在10元左右，一旦喝酒水，恐怕人均消费会在15元以上，属于高档的消费。
按照这个算法，普通的工薪族，2…4折的价格，连续来吃上个三五餐没问题，但时间长了的话，肯定承受不起。
而对高薪一族来说，五六折的话，连续来吃上几天也没问题，但也还是不可能天天来吃。
而一旦恢复了原价，对有钱的生意人和公款消费的人来说，不会成为问题，但对普通人或高薪族来说，就只能偶尔来打打牙祭了。
熊国平体会到了这个阶梯折扣促销法的妙处，越往后，就越是会把符合吴大厨食府档次的顾客给留下来。
而对于那些享受免费大餐、低价折扣的人来说，他们的作用就是帮吴大厨起到宣传和口碑传承的作用。
那么，关键点还是在免费名额上面。
“这个免费名额有没有限制的？”
“当然有，第一个条件，就是必须是在长市的工作人员，必须得凭工作证明和身份证明来登记。”
吴小正可是知道买菜大妈们的威力的。
这种不要钱就有饭吃的好事，如果一点限制都没有，保证整个长市的买菜大妈都会一大早就来这里排队。
这不是吴小正所希望的，因为这些买菜大妈不是吴大厨食府的目标客户，她们的口碑传承对于吴大厨食府的宣传意义不大。
“第二个条件，每人仅限一次。”
吴小正算了一下，中晚两顿，每天200个免费名额，8天的折扣期，总共就是1600个免费名额。
而免费名额的作用，一方面是让他们来帮吴大厨食府涨人气的，另一方面是需要通过他们试吃之后起到口碑传承的作用。
既然如此，免费名额的受惠对象，自然是越多越好。
熊国平此时就在想，这果然是一个玩得很心跳的开业方案，估计随着折扣价格的越来越高，食客们也会吃得越来越心跳。
这个方案的效果会怎样，熊国平无法估量，但他却没法反对，因为他提不出可行的开业方案来。
那接下来就是实施细节的问题了。
第525章 省城第一炮
细节决定成败。
对于自己所提出的这个阶梯折扣促销方案，吴小正自然是有信心的。
对于餐厅开业的营销方案，吴小正可以拿出不下二十种不同的有效方案。
之前湘水旗舰店的“饥饿营销法”算是其中的一种，但那种方案更适合用在消费层次很分明、目标客户更为集中的中小城市，像在长市五一广场附近这样的人流密布但很混杂的地带，效果并不是太好的。
而他今天所提出的这种阶梯折扣促销方案，则更适合这里。
这种方案，在后世被无数次试过，在大城市人流密集、消费层次较高的地方，是非常有效的一种营销方式。
其原理就是利用食客的占便宜心理。
其实对于一家高档餐厅来说，只要其环境优雅、服务到位、菜品出色、性价比高，火起来是迟早的问题，而营销手段的目的只不过为了把这个时间给缩短。
方案确定了，接下来就是具体实施细节的问题，吴小正需要把这个方案的精髓给传达下去。
他站了起来，准备从外开始，再次参观已做好开业准备的吴大厨食府省城第一分店。
新丰大厦是一座22层高的望江高档写字楼。
它的第一层是临街商铺，被隔成了一间间的品牌店铺，主要是服饰、奢侈品等。
二层则是吴大厨食府，但在一层给吴大厨留了一个位置来作为上楼的通道，在装修时，吴大厨就在这里弄了一个宽宽的接待大厅和上楼的楼梯，以及一架上下用的电梯，出入还是非常方便的。
而吴大厨食府大大的霓虹灯招牌，就在这个出入大厅的正上方。
新丰大厦三层以上到十七层，大部分是租售两用的写字楼，现在基本上已租售一空。
十八层到二十二层，则是高端住宅，现在也已基本销售一空。
省城第一分店坐落在这样的地方，吴小正其实是真的不愁火不起来的。
别的不说，光是新丰大厦这些写字楼的企业，以及顶楼的那些住户，就绝对是吴大厨食府最合适的潜在客户，他们都具备在吴大厨食府消费的能力。
而最方便的地方在于，这栋楼高层的出入口，就在吴大厨食府接待大厅旁边的不远处。
不仅如此，光是新丰大厦周边一带，类似这样的写字楼还有很多很多。
在这样的地方都火不起来的话，吴大厨食府以后就不要混了！
如此想着，吴小正开始从接待大厅往上走。
吴大厨食府的装修还是很有特色的。
省城第一分店的装修风格和湘水旗舰店一脉相承，整体是高端而内敛的简洁风格，走进去给人非常舒服的感觉。
而进入大厅起，墙壁上就错落有致地挂着一些拍摄得很精美的吴大厨食府招牌菜相框，从接待大厅往楼上走，一路都是，看着就让人口水直流，很勾起人食欲。
上了楼，右手边是400多平方的食府大厅，里面总共有300个标准餐位，必要的话，中间可以用屏风隔成几个独立的区域。
而�
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