无悔九二-第324部分

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　　　　再次摇了摇头，吴小正走出了蜗居。

　　　　老九之死，对他的生活并不会有太大的影响。

　　　　对他来说，现在重要的还是自己的事。

　　　　因为已经决意要提前参加中考，吴小正必须得开始着手复习的事了，可他现在连初三年级的书都还没有。

　　　　吴小正径直进了校门口的书店。

　　　　稍稍一了解，吴小正发现这个任务还不是一般的艰巨。

　　　　按照今年湘省的中考制度，中考要考的科目有：语文、数学各120分，英语、物理、化学、政治各100分，历史、地理、生物三科加起来100分……

　　　　这相当于吴小正要复习九门课程，光是教科书，抱起来就有一大沓。

　　　　吴小正无奈地摇了摇头。

　　　　接下来的任务真的不是一般的艰巨了。

　　　　最关键的问题在于，接下来吴小正的时间会特别紧张。

　　　　他除了要复习之外，还有另外一件很耗时间的事，那就是吴大厨食府湘水旗舰店的开业准备。

　　　　到了六月份，在省城职校参加厨师基础技能培训的那批人就会回来，开始接受吴大厨食府专有菜谱的专业技能培训。

　　　　对于第一批人的培训，吴小正根本就无法假手他人，必须亲自上阵才行。

　　　　除此之外，作为一家特大型饭店，开业不是说开就开的，如果没有充分的准备，没有好的宣传、好的手段的话，说不定刚开业，马上又得关门大吉。

　　　　基于这个原因，在吴大厨湘水旗舰店正式开业前，吴小正除了要给厨师进行培训以外，很多事也需要他带着大家去做。

　　　　这样一来，能花在复习上的时间就更少了。

　　　　吴小正再次感觉分身乏术。

　　　　希望李伟那小子给力一点！

第494章　被折磨的李伟

　　　　李伟回来了，刘水根也回来了，沈默也回来了。

　　　　为了吴大厨食府湘水旗舰店的开业准备。

　　　　同时回来的还有第一批完成了厨师基本功考核的厨师学徒，以及外聘厨师。

　　　　这人数有点多，加起来差不多有近60人。

　　　　按照高档饭店的配置，一般来说，每13…15个餐位配1名烹饪生产人员，因此，按照吴大厨食府500个餐位的规划，光是烹饪生产人员就的配备30多个。

　　　　当然，这里面既包括厨师，也包括帮厨、杂工等。

　　　　这么算来，归来的这60人，如果再配上杂工，开三个吴大厨食府都已勉强够了。

　　　　当然，能不能达到吴小正的要求，还得看接下来的专业菜培训和考核。

　　　　“小正，我回来啦！”

　　　　见到吴小正后，李伟有点乐滋滋的。

　　　　基本技能培训完毕后，意味着他很快就有机会成为吴大厨食府旗舰店的经理了，因此李伟整个人看起来开朗了许多。

　　　　他竟然会笑了！

　　　　对于李伟的变化，吴小正感觉有点怪怪的。

　　　　不过这对吴大厨食府来说是件好事，一位懂得微笑的经理是必要的。

　　　　“叫老大！”吴小正先纠正了一下李伟的叫法。

　　　　李伟的笑容一下就收敛了。

　　　　他有点弄不明白，为啥别人可以随便叫小正，偏偏他就得叫老大。

　　　　唉，被针对了！

　　　　这是一件有点郁闷的事，但李伟还是老老实实地叫了一身老大。

　　　　可这只是被折磨的开始。

　　　　“去，把你那头长发剪成寸头，然后换上工作服来见我，给你半小时的时间。”

　　　　第一个要求被提出来了，被同样要求的还有另外两名候补店长。

　　　　“为什么？”李伟立即就不乐意了。

　　　　作为一个年轻人，李伟最喜欢的偶像是香港四大天王之一的郭富城，他特喜欢郭富城的经典发型蘑菇头，一直以来，他留的就是这样的发型。

　　　　李伟觉得这个发型真的很帅，他时不时还会甩一下来耍耍酷。

　　　　可现在，他心爱的发型竟然被要求剪掉！

　　　　对此，他很是不能理解。

　　　　“你可以不剪的。”吴小正的回答冷冰冰。

　　　　“我去还不行吗！”

　　　　李伟郁闷地剪头去了。

　　　　半小时后，他却又精神抖擞地出现在了吴小正面前。

　　　　李伟觉得，寸头搭配工作服的造型也听帅气的。

　　　　他之所以精神抖擞，自然是跟他现在的工作服有关。

　　　　吴大厨食府店长的工作服，是一整套深蓝色的西装，单排扣、圆角的那种，另外还配有白衬衣、马甲、领带等。

　　　　以李伟还算结实的体型来说，穿上这样一套西装看起来确实很有型。

　　　　他唯一有点郁闷的是，那条领带他根本就不会系，最终还是领班姐姐帮的忙，才将他挂在脖子上。

　　　　“以后在工作时间，必须这样衣着整齐，就算在大热天，也必须衬衣、领带配马甲。”

　　　　吴小正又提出了第二个要求。

　　　　“啊？”

　　　　西装有型是有型，可天天穿还是受不了吧！

　　　　一到夏天，李伟最喜欢穿的还是短裤配t恤，那样轻松自由。

　　　　“你可以不穿的。”吴小正又是冷冰冰的一句。

　　　　李伟识趣地闭上了嘴巴。

　　　　“接下来，大家跟我一起学笑。”吴小正又提出了一个新的要求。

　　　　笑也用得着学？

　　　　李伟纳闷地看向了吴小正。

　　　　吴小正脸上露出了一个迷人的微笑。

　　　　“这叫职业化的笑容，每一名店长、领班、服务员面对客人时，脸上时刻都必须挂着这样的笑容。”

　　　　吴小正给出了解释。

　　　　啊？见人就要笑啊？这好像有点难哎！

　　　　这对李伟来说，确实不是一般的难，因为他平时见人时，都是摆着一副臭脸，好像对方欠他一大笔债没还似的。

　　　　李伟觉得那样才酷。

　　　　可这一酷，立即又要被吴小正给颠覆了。

　　　　为了避免挨骂，李伟识趣地没再次质疑，而是跟着咧了咧嘴巴。

　　　　“笑得很假！”

　　　　李伟自为得意的笑容立即被吴小正无情地打击了。

　　　　一个新的要求被提了出来：“自己去洗手间门口，对着镜子练半个小时，学会了再来见我。”

　　　　李伟只好乖乖地去了洗手间门口。

　　　　和他一起去的还有另外两个候补店长，以及六位候补领班。

　　　　大家在洗手间门口开始对着镜子咧嘴。

　　　　嗯，笑得确实很假！

　　　　从镜子里，李伟终于发现了这一点。

　　　　唉，看来我连笑都不会！

　　　　李伟不服气，决心一定要练会。

　　　　最关键的问题在于，他想不练都还不行，因为吴小正那小子威胁他，只要有一项达不到他的要求，店长的位置就没他份了，他只能去干服务员，或者去厨房洗碗。

　　　　这怎么行！

　　　　可李伟发现，学会笑对他来说还真是一件难事。

　　　　没多久，其他几人慢慢已经有了职业化微笑的感觉，可他还是笑得比哭还难看。

　　　　半小时后，李伟练得半边脸都麻了，却还是达不到吴小正的要求。

　　　　“知道什么样的笑容最迷人吗？发自内心的、真诚的笑容。”

　　　　“你们无时不刻要在心里暗示自己：我喜欢这份工作，这份工作不仅能让我吃饱喝足，还足以养家糊口，甚至还有条件去享受生活。”

　　　　“你们也要暗示自己：你们之所以有这份工作，有这样的待遇，全都是因为客人给你们带来的。我爱你们，每一位客人！”

　　　　吴小正开始传授笑的迷人的秘诀。

　　　　李伟觉得这似乎有点道理。

　　　　可他又发现自己还是笑不出来。

　　　　吴小正，你这个要把人给折磨死的魔鬼，我一点都不爱你！

　　　　悲哀了！

　　　　吴小正又开始对他发飙：“回家好好练去，要是实在练不会，你就准备进厨房洗碗吧！”

　　　　李伟顿时真的想哭了。

　　　　可这仅仅是吴小正对他们折磨的开始。

　　　　对于店长和领班，吴小正要求规范的可远不止着装和笑容，坐、立、行、走都有一套严格的要求。

　　　　而这些要求对李伟来说，全都是颠覆性的，跟他平时的习惯差了十万八千里。

　　　　毫无疑问，这对李伟来说，绝对是一种巨大的折磨。

　　　　可面对一家大饭店经理这个诱人又很有面子的职位，李伟可以说不吗？

第495章　被折磨的厨师们

　　　　被这么的远不止李伟一个，相对来讲，这些候补店长、候补领班被折磨得还算是轻的。

　　　　被折磨得最狠的是准厨师们，对于这一点，刘水根深有感受。

　　　　因为年龄比其他人要大，也因为自己的文化程度不算高，相对来讲，刘水根比其他人要更努力。

　　　　因此，在省城接受培训时，别人一天练五六个小时，刘水根却要翻倍。

　　　　很多时候，刘水根是被老师赶回宿舍的。

　　　　也正因为努力，年龄最大的刘水根反而成为了厨师基础班成绩最好的一个，并且顺利地成为了第一批结业中的一个。

　　　　对此，刘水根非常满意。

　　　　可回到湘水后，刘水根发现，对于他的大厨之路来说，省城的培训还只是开始，真正的严苛还在后头。

　　　　吴小正对厨师的要求确实可以用严苛来形容。

　　　　比如说切菜，厚薄要求精确到毫米之内，稍微差一点点，就会被扣分。

　　　　又好比说用勺子练习加油盐酱醋、调料、配料等，会用一把很精确的电子秤来称，如果离标准超过5毫克，又会被扣分。

　　　　而每次考核的结果，所有分加起来，就能决定谁最先能成为厨师，谁必须在帮厨的位置上来熬。

　　　　练习，大量的练习。

　　　　还没见到火，这批厨师就被狠狠地练了三天，练的全部是基本功。

　　　　三天后，仅有不到十人勉强达到了吴小正的要求，刘水根就是其中的一个。

　　　　这批人最先有资格跟吴小正学炒菜了。

　　　　可学炒菜还是被折磨。

　　　　吴小正宣布：“我们第一期推出的菜只有40道。”

　　　　刘