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宝窑 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2014-09-07完结)-第62部分
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馒头很简单。弄好，刀切成型就好，油糕则和馒头不一样，先把发好的面擀成一个圆圆的大饼，然后饼上面抹上一层油。撒上盐和葱花，撒好后把大饼的边窝进去，然后裹好，拿刀一个个的切开，这样看上去油糕就是几层的。吃起来很香。
蒸完了干粮就开始过油了，王家的东西也都买好了，准备的有炸粉条丸子，豆腐丸子，藕丸子，藕块，有油馍斜，有焦花，有豆腐片，有油饼，还有红薯片。
粉条丸子是把粉条浆了，然后剁碎，里面放上调料和芡粉还有白菜碎叶子抓均匀，巧真听周氏说放白菜是因为这样丸子能更鲜呼，吃起来口感好，另外还放了一点点的碱面，这样丸子能蓬松，起的快。
豆腐丸子则是豆腐弄成碎块，里面也放了点白菜叶子和芡粉搅拌均匀的。
藕，到了冬天卖的不少，王家没买长节藕，那个贵，买的都是小藕头，上面都带着泥巴，回来仔细清洗后也是一样的吃，就是费点事，不过却便宜很多。
把藕剁碎，加上白菜叶子芡粉一拌，也要炸丸子的，巧真算是发现了，白菜叶子真是个好东西，炸丸子必不可少。
另外还有藕条，把藕切成条，加上调料，和芡粉拌，也是要炸的。
油饼是发面擀成的圆形饼，也就巴掌大，炸的时间能鼓一个大大的包，颜色的金黄色的。
油膜斜，则是发面擀成很大很薄的大张，然后拿刀切成细长的形状，这个形状是斜的，所以叫油膜斜。
豆腐片则是把豆腐切成很大很厚的片，炸成金黄色，红薯也干净去了皮，切成厚片。
先炸的是丸子，巧红是烧锅的，巧真是弄菜的，周氏和梅花二人端着丸子盆，两人洗干净了手，抓起了拌好的丸子馅，往锅内弄，她们的大拇指一用力，一个个滚圆的小丸子就进了油锅内，巧真很佩服，她是不会这个的，以前她家里这些都是爸爸做的，所以她只会看，不会挤丸子。
玉花什么都不做，她只动嘴，巧娥则带着两个孩子。
炸熟的丸子，玉花也不嫌热抓了一把就往嘴里送去，一边嘶哈着，一边不住的嚼着，虽然烫但是很香，她忍不住就想吃。
成子也不怕烫，也偷偷的抓了一把，然后塞给了声子两个，两人又跑出了灶火屋，去外面吃去了，他怕大姑说他没出息。
炸完了后，巧真也尝了下，粉条丸子劲道，嚼起来劲道十足，豆腐丸子绵软，藕丸子脆口，各有特色，不过味道都不错。
藕块因为热稍微有些软，咬一口拉一下有长长的丝，又好吃又好玩。
油饼和油膜斜巧真没尝，那算主食了，她还没到吃的时间，豆腐片她也没吃，她不怎么爱吃豆腐，那么大块的豆腐，她可不想吃，红薯片倒是她的心头好。
红薯片很甜很软，吃起来好吃极了，若是再有白糖沾一下该多好啊。巧真美美的想着。
过完了油，灶火屋所有的一切全部都清洗了一遍就到了二十九。
二十九开始盘扁食馅了，这次可不能吃素馅的，周氏割了些肉，这剁肉的活是男人的，王长顺领着儿子轮着来，要把肉躲成碎碎的才可以，很要力气的。
配肉的是萝卜，这边扁食基本都是萝卜肉的，先把大萝卜切成片，然后放进滚开的水里去煮，煮熟后捞出来，因为王家的人多，直煮了几大盆子。
然后女人们开始剁萝卜馅，先把片切成丝，在切成小疙瘩，就开始拿刀剁，萝卜菜太多，要是一个人剁，非累坏了不可，都是两个人轮番上阵，一会再换人，反正人多，一人剁会就完成了。
煮萝卜的水并没有扔，周氏都盛在了碗内，然后王家一人一碗的喝了，萝卜水治咳嗽，能防风寒，就算巧真在不愿意也被周氏逼着她喝完了，味道真不好，她很勉强才把一碗喝完，喝的她直想吐，不过喝过后出了一身的汗，身子轻松了很多。
剁好了萝卜菜，然后拿笼布包上萝卜菜使劲的挤压，把萝卜内的水分都给挤压出来，然后和肉盘在了一起，在拌上葱花，今年因为不缺油，周氏放了不少的油进去，看上去明晃晃的。
“今年的扁食馅一定很香，去年就割了一斤肉，今年可是有五斤呢，还有这老多油，想不好吃都难了。”周氏边搅拌边说着。
“是啊，闻着就香。”梅花接了句。
“这么多肉，这么多油要是不好吃才怪了，我刚嫁过来那两年过年也能吃到这样的，想想前两年吃的，那都不叫个吃食，这日子是过好了，俺可不想再过那样的日子了。”玉花也有感触的说着。
巧真没说话，现代的时间几乎是想吃就能吃上，不像这里过年吃顿扁食还得感叹半天。
“今黑了先捏顿尝尝味儿，看看咸淡。”周氏发了话。
下半晌就包了扁食，不过没多包，就包了一个锅排。
晚上做了扁食稀饭，就是一大锅水，煮了扁食，差不多的时间和了面糊搅拌了进去。和红薯稀饭的做法差不多。
晚上弄了一盘丸子当菜，王家人吃的喷香，虽然一人就分了俩扁食，不过都挺满足的，就连陈氏都说好吃。好久没吃到这香的扁食了。
到了三十，就是新年了，家家户户都很喜气。王长顺领着大中二中几人开始贴对子（春联）了，这个对子只要在三十正午前贴就可以，也有人家提前好多天就贴好的，王家贴的这么晚是因为怕庄子里有那淘小子手欠把人家大门前的对子给撕了。
过年都图吉利，没过三十就被撕了对子可不好，所以王家晚贴。
对子是买的红纸，然后找庄子内会写字的人写的，字写的很一般，不过图的是那个意思，只要寓意到了就行。
巧真跟着看，红对子上写着吉祥话，有：福禄寿三星共照，天地人一气同春。
世间好事忠合孝，天下良图读与耕。
天开美景春光好，人庆丰年节气和。
天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。
这些都是贴在门上的，大门，堂屋门，偏房门还有灶火屋都贴了。
另外还有横贴，写着：五福临门，家吉人和，万象更新等，院子里贴了抬头见喜和满院春光。
另外架子车上贴了：车载万石粮，圈上贴了：六畜永平安。放粮食的仓内贴了：五谷丰登。床头贴了：身体健康。
除了这些还有正屋还贴了大大的福字，不过这个福字是正着贴的，古代人可没有福“倒”了的说法。
看完了对子，吃过了晌午饭就开始包饺子了，这个饺子要包黑了的还有明天早上的，要包的多，所以女人都上了手，边包边唠着，巧真身在其中感觉像几百只鸭子在叫，自己也是其中的一只，怪不得都说三个女人一台戏，女人多了还真是闹的慌。
正文 082章 不一样的回礼
三十晚上这顿吃的比平日早，很早周氏就让巧红去烧水了，等扁食出锅，周氏就让王长顺端着去拜神，巧真听到外面陆续传来了鞭炮声，不过因为鞭炮贵，王家并没有买，巧真问过才知道放鞭炮的人家都是扁食好了，周氏告诉巧真，今天这顿晚饭吃的越早，来年的麦子长的越好，熟的越早，竟然有这样的讲究，巧真笑了笑。
吃过了扁食并没有歇息着，开始煮肉了，王家买了一个猪头，买了五斤的肉，都要煮出来。
先煮的好肉，里面放了个小包，包里是大料和花椒茴香一类的，另外还有整瓣的大蒜，生姜和葱段。
肉在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡，煮会周氏或者梅花会拿肉沟给翻个个。这样熟的好些，煮完好肉就煮猪头，灶火屋内火光闪亮，这样意味着来年的日子红火。
巧真晚上并没有守夜早早的就睡去了，因为明天要早起，她怕没有精神。
第二天才五更巧真就被喊了起来，等她穿好衣裳出去，灶火屋内周氏和梅花已经忙活了半天了。
巧红烧火，巧真也帮着忙活菜。
初一早上的菜是丰盛的，四个凉菜，一个凉拌的藕片，把藕切成片拿热水焯了，焯的时间放一点点的醋，这样藕就会发脆，然后过凉水，里面加上巧真生好的蒜黄，加上调料就可以了。
一个凉拌的土豆丝，这个还是巧真来后才吃的，以前王家吃土豆都是吃的炒土豆条，这边的土豆发面，炒出来味道还可以。
一个凉拌的猪耳朵，现在没有黄瓜，巧真也放了点蒜黄进去调。
一个凉拌猪肝。猪肝是煮的咸的，上面就放了一点的蒜黄做颜色。
另外还准备了四个热菜，一个炒焖子。焖子是用粉条做的，碎粉条里面放了碎白菜叶和面还有芡粉拌了。然后放上笼篦，放上笼布，把拌好的倒在上面，盖上笼头去蒸。蒸熟后就是厚厚的块状，吃的时间切成片，炒就可以，很劲道。比凉粉更有口感。
一个肉片炒白菜，冬天没啥菜，就只有萝卜，白菜。土豆，藕，别的都没有，所以配菜的话就只能这些了。
一盘子煎鸡蛋，一盘大肉。鸡和鱼都没有。鸡，王家舍不得杀，也杀不得买，鱼的话这边很少，鱼卖的很贵。就是买来王家都不会做。
冷热加起来有八个菜，这对于王家来说已经是非常的丰盛了，是下了本钱的。
忙活好了饭菜，王长顺先领着一家人去给陈氏磕头，陈氏穿上了新衣裳，高兴的连连说着好，还给了成子和声子一人两文的压岁钱。
都上桌子的时间天都还没有亮，饭菜摆在了陈氏的屋内，因为是团聚，必须得把陈氏带上，陈氏就是不上桌，可看着孙男娣女的她也高兴。成子有些哈欠连天，声子更是眼都有些睁不开，不过这并不影响气氛。
王长顺说了些吉利话，本来是要喝两杯的，不过找不着酒了，巧真私下让他别问，他也就没再说什么了。
一家子开开心心的吃着饭，主食是饺子。巧真吃着凉菜，真是透�
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