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末世小馆-第298部分
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酢�
这种方法同样适用于各类海鲜、虾蟹、昆虫食材，是对肉质和口感最大化的尊重。
冻死。。。
或者说冻的半死不活的桂花蝉以黄酒加清泉山二比一比例调出的酒液浸泡一小时，入味又杀菌。
与一般的昆虫食材不同，桂花蝉可支持铸铁锅卤制，因为桂花蝉本身的味道就很厚重，并没有矫情到连器皿都要挑剔。
实际上用铸铁锅卤制桂花蝉会有额外的“盐铁”味，林愁更习惯把这种味道称之为“家常”味。
一大锅桂花蝉，看上去足有几十上百斤，如果把这一锅东西放在大灾变前，林愁依然可以发家致富。
那时质量一般的桂花蝉价格就已经以只计数，从十五到数十元上不封顶。
据说极品的桂花蝉小小一只就要几百块，仍有老饕趋之若鹜寻之不得。
而林愁锅里的这些，个个都有半个巴掌长短，体型狭长且是满壳，简直可以称为完美的桂花蝉。
林愁盯着锅看了足有一分钟，才不得不佩服起滚滚来。
这一锅桂花蝉，没有一只是体态肥大的雌蝉，全都是苗条的雄蝉。
桂花蝉以雄蝉味美，而雌蝉看起来肥嫩异常实则食之无味。
滚滚的鼻子，灵的很啊！
不需太久，四十五分钟的卤煮即可下灶，但桂花蝉的烹饪依旧没有完成。
“卤”、“醉”、“糟”，从某种程度上来说，殊途同归。
卤煮的重点不在一个“煮”字，而在于“卤”。
红卤黄卤白卤是卤，热卤冷卤也是卤。
桂花蝉还需要进行一道最重要也是最简单的工序，那就是自然放凉后，在卤水中持续浸泡上一昼夜后，方可享用。
滋味的来源就是渗透，简单的煮制并不能给桂花蝉带来完美的味道，它还需要时间来接受卤汁更透彻的洗礼。
林愁的方法很简单，将这一大锅桂花蝉放进热风箱中，只选时间不选热度，一分钟后再取出，大功告成。
旺火煮开捞出一碟，上桌。
桌上的众人看着林愁在后厨一顿忙活，早就挤眉弄眼笑而不语。
然而还没等他们伸筷子，刚放下的碟子还没等他们看清里边儿装的啥，自个儿就飞了起来，飘出门外。
滚滚的大脸堵在门口，呲牙，露出一个威胁的表情后，才得意洋洋的转身走了。
“。。。”
这回就连山爷也没那个勇气从某滚掌中抢回桂花蝉。
“咳咳，林老弟，再来一盘呗。”
林愁显然心情不错，又端了一盘出来，甚至还配了一小碟的椒盐。
“这个东西。。。是啥？”
见多识广的山爷这回也没辙了，不认识啊！
林愁道，
“桂花蝉，别看模样不咋地，味道还是不错的。”
一个厨子能说自己做的菜不错，那就已经代表着他对这道菜肴的信心是满格的。
山爷绝对相信林愁的菜品人品，抓起一只张嘴就要啃。
林愁摆摆手，拿起一只示意道，
“捏住腹部的尖端，像这样拉出来。。。这道黑色的东西，就是它的全部内脏，掐头去尾然后撕掉翅膀。。。恩，翅膀其实也是可以吃的，扁肚里的软肉味道才是最好。。。。”
“哦哦。”
众人连连点头，表示受教了。
就连温重酒也放下了酒坛子，拿起一只桂花蝉有样学样一番折腾，放入口中品尝起来。
“！！！”
温重酒脸上写满了惊叹二字，连虫壳都嚼碎了吞掉后才两眼放光的说道，
“这桂花蝉，一条足肢就可下一坛酒，绰绰有余！”
第四百一十五章 桂花蝉（下）（）
放羊的老爷子酒量不比温重酒，早就满脸通红双目迷离，经过一番费力的挣扎才吃到一丁点肉，拍着桌子给温重酒点赞，
“少了。。。说少了！老头子我觉得这桂花蝉。。。嗝。。。一条足。。。当得三坛好酒。。。三坛。。。”
温重酒笑着点头，
“这桂花蝉初时入口，也并未觉得有何出奇之处，但慢慢的那股特殊的辛香味由卤汁渗透出来，更像是某种药草香，非常特别，非常野，对，就是野。。。。。这种味道称之为侵略性的味道也不为过，无法形容，但却有种口腔沦陷的一塌糊涂的感觉！”
山爷粗糙的大爪子比滚滚也强不到哪里去，足有林愁半个巴掌大小的桂花蝉捏在他手里却有种拈着一只虱子的既视感。
笨手笨脚的撕去翅膀后，他就成功的把第二只桂花蝉的尾巴尖捏断了。
“。。。”
愤怒即力量，山爷一口咬掉桂花蝉半边身子。
“咔嚓咔嚓。”
满口卤汁，
“握了棵草！！这玩意还真他娘的香啊！”
上好的桂花蝉前肢味道最浓，理当从前肢吃起，一嘬一咬，肉与汁水便尽入口中。
林愁打开一只桂花蝉的甲壳后，其中淡黄色的蛋白质嫩若豆腐、色若油膏，给人一种在吃满黄的大闸蟹般的感觉。
甲壳内里汪着一点卤汁，明明一丁点油也未曾放，但卤汁上却有淡淡的油花。
这油花应是完全源于桂花蝉本身，说它肥嫩，是确确实实的肥、确确实实的嫩。
昆虫特有的香味毫不留情的扩散到鼻腔的每一处，堪称是昆虫版的“风油精”，特立独行业界标杆。
可以称之为臭，当然也更多的被称之为香。
非常难以置信，小小一只桂花蝉，给人的感觉却像是林间猛兽一般，满满的都是霸道和蛮横。
或许这是因为在昆虫界中，桂花蝉的搏斗能力堪称宗师级别的原因吧。
它是货真价实的掠食者、战士，有着不以体积大小计量的战斗力。
感受着一汪似油脂似肉质的蛋白质在口中渐渐融化释放，林愁不由得赞叹。
儿时曾听说，桂花蝉一生栖居于水草之上，落则入水，从不近泥土，所以才没有一丁点的土腥味。
虽然不知真假，但桂花蝉的肉质，的确也当得起这种说法。
食之一字，“人”、“良”也。
古人造字的时候就给我们规定了目标，人就是要吃的好、吃的精才对。
温重酒有些感叹，
“我和老卫算是一路人，同样是吃货酒桶，一声都在为了这一口而寻觅，三阶、四阶、五阶甚至六阶异兽都吃过，没想到啊，一只小小的桂花蝉不过零阶低级，居然。。。能有如此口感，我和老卫啊，算是走了歪路了，对普通食材的偏见究竟让我们错过了多少好东西，呵！”
“嚯，温大人高见，高见啊！”
光头佬从桌子把脑袋拔出来，满嘴流油，一顿马屁不管不顾的拍了上去。
“。。。”
我们的温大人脸一红，半天都没说出一句话来。
这TM谁家孩子，说话咋那么气人呢？
享用美味的时间总是过得飞快，加上一群人大多实力不低——更多的意味着肚子堪比粉碎机。
这一顿桂花蝉直接就吃到了第二天上午，小吴都已经睡醒了一觉了，众人还喝的兴致勃勃。
吴恪对此表示非常羡慕，
“娘的，本科要是弄这么一个肚子，那岂不是美滋滋。”
“。。。什么肚子？”
一回头，姜大小姐俏生生的站在那里，明媚如二月里的光。
吴恪低了低头，
“姜小姐，我是说。。。愁哥又弄了好吃的，可惜我已经吃不下了。。。”
“哈！好吃的！”
姜大小姐蹦蹦跳跳的进了饭厅，
“什么好吃的。。。呀。。。虫，虫子！！”
山爷温重酒外加一个白穹首，飞快的按住桌面，生怕这个抱头尖叫的姑娘一把掀了桌子。
燕子放下手里的活儿，
“姜女快来。。。别喊了。。。这可是难得遇见的好东西！”
姜女可怜兮兮的抬起头，泪眼迷蒙，
“什，什么？”
盆栽道，
“桂花蝉喽，尝一个？”
姜女头摇的像拨浪鼓，“不要，我怕。”
“嘁！”
一个女人等于五百只嘎嘎，最终在数千只鸭子的怂恿下，姜大小姐还是没收住，嗑瓜子一样磕掉了一大盘桂花蝉。
恩，这玩意，绝对上瘾。
“嗝。。。”
姜大小姐两腮微红，忽然抱着肚子道，
“哎呀，完了完了，说好的是来喝茶减肥，怎么又吃了这么多肉。。。。。。呜呜呜，这下完了，又要胖了。。。”
“不过。。。好像也没有关系呢。。。吃肉减肥嘛！”
呃，作为姜家大小姐，应该是有这个资本在大灾变时代伤春悲秋拒绝小肚腩的吧。
一群男人满脸问号，
“吃肉减肥？吃肉长肉才对吧！”
姜女摆出科普架势，
“谣言，绝对的谣言！”
“你们知道瘦最大的敌人是什么吗，据科学研究表明，百分之一千是碳水化合物！吃肉怎么会胖呢，没听说过减肥都不让吃米饭的嘛，要吃牛肉！”
“。。。”
很显然，这种科学研究出来的结果超出了男人们的理解范围。
姜大小姐一手托腮，
“生活在碳基星球的绝望，你们谁能懂？这怎么可能不胖的嘛！唉。。。我要是硅基生物那就完美了，想吃什么吃什么，想吃多少吃多少！”
林愁狂撇嘴，心道本帅管你是碳基硅基羟基还是搞基生物。
只要你不是光合作用，饭照吃钱照赚。
至于其他的，不好意思，不在考量范围之内。
道不同不相为谋。
姜大小姐吃饱喝足加入女方阵营，与白发姐姐、夜鸾、大胸姐外加一个盆栽开始讨论减肥护肤心得。
天知道她到底是为了减肥还是为了这个女性聚会来的林氏小馆。
收拾了桌子后，温重酒拿出一张卡片放在桌上。
山爷刚要说话，被他挥手制止了，
“今日一餐茅塞顿开，大家和林老弟就不�
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