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农家仙泉-第346部分
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他们之前在给田风请客时，当着田风的话，就是主动提出要退出比赛，然后多给田风制造一些机会。可田风就是拒绝了他们俩的想法，就是也要让他们俩也来参加比赛呢！
他们俩也是看在田风的面子上，这才来参加比赛呢！本来，他们俩想，这一次比赛已经是没有什么意思了，来参加比赛，也只不过是为了陪田风一起参加罢了。
可眼下突然发生的变成，让他们俩在生气的同时，还有些得意呢！因为，他们俩感觉，这一下那可是有好戏看了。因为，在这么多的参赛选手之中，也就只有他知道田风是一个非常厉害的高手，是他们这些三星级厨师们根本不能相提并论的高手。
可是现在突然又冒出了两个高手，让郑朋和陈胖子就是突然想，这一下子，这一场比赛，可真的是很好看了。就不说田风这个高手，现在是一个‘隐形’高手。这里，除了郑朋和陈胖子外，就是没有人知道，在这些选手之中，就是有一个年轻有为的厨师，他的厨艺水平，远比这些三星级厨师强呢！
现在就光这两个五星级厨师来参加比赛，那已经是相当好看了。毕竟，这两个五星级大厨，自从当了五星级大厨后，就没有再参加过这样的比赛。
这一次，他们俩要是顺利地拿到冠军和亚军，那自然是正常的事情。毕竟，人家的身份和厨艺水平在那摆着呢！哪一个三星厨师的厨艺水平，能跟人家五星级厨师的厨艺水平相提并论呀！
可是任何比赛都是有一些黑马和无法意料的情况出现的。正象刚才电视台的那个刘组长说的一样。任何比赛，都是和奥运会比赛一样的，是很有可能出现各种不可预告的情况的。
现在这两个五星级大厨虽然是身份特殊，刚才，也是由电视台的刘副台长亲自把人家从电视台门口迎接到演播室之中呢！要知道，这样的待遇，那只有电视台的上级领导才有这样的资格呢！
而这一次，两个厨师，就是享受了一下省城电视台上级领导的待遇，这足以说明，刘组长对于这两个五星级大厨的重视程度了，就是把他们俩当成是这一次全省厨艺大赛上面最耀眼的明星了，就是想要让他俩给这一期的全省厨艺大赛的直播节目带来一个超越以信任何一期直播节目的收视率呢！
现在对于两个五星级厨师来说，那在享受了一把上级领导的待遇之后，他们俩也是感觉有些飘飘然不知其所以然了。他们俩感觉，这一次比赛，那他们俩肯定是能够拿到冠军了。
毕竟，电视台的刘组长之前也是给这一次厨艺大赛的评委们打了招呼的了。要他们在给两个五星级厨师比赛打分时，要给他们比较高的分数，一定要确保人家两位五星级大厨能够拿到冠军的奖杯呢！怎么说，人家也是五星级大厨，你要是让人家连一个亚军的奖杯都拿不到的话，那人家不是很没有面子吗！
正因为这样，两个大厨现在是非常的自信，就是感觉，这一次全省厨艺大赛的冠军奖杯已经是非他们俩莫属了。
可他们俩恐怕是怎么也想不到，在这些三星级厨师的队伍之中，就是有一个名不见经传的高手呢！他这一次来参加全省厨艺大赛，那也是志在必得呢！
而对于这一切现在看的比较透的人，当然是郑朋和陈胖子了。只有他们俩知道，这一次全省厨艺大赛，那肯定是历届以来最为精彩的了。
第三百九十五章 传统名菜（）
第三百九十五章传统名菜
而对于这一切现在看的比较透的人，当然就是郑朋和陈胖子了。只有他们俩知道，这一次全省厨艺大赛，那肯定是历届以来最为精彩的了。并且一定会是空前的精彩，不但能超过之前的任何一次比赛，并且也有可能是超过以后的任何一次全省厨艺大赛。
只是对于大多数人来说，还不知道这一次全省厨艺大赛会有多精彩呢！只是想，这一次有两个五星级大厨参加比赛，那一定会有热闹看了。谁也不会想到，就在这些普通的选手之中，会有一位‘隐形高手’呢！
现在田风就是来到了郑朋和陈胖子面前，他看着他们俩就问了一些关于这两个五星级大厨的情况。
郑朋就是对田风说了，这两个五星级大厨本来也是接受了他们三星级厨师联合会的礼物了。可就是不知道，他们怎么会出尔反尔，还要来参加这一次全省厨艺大赛，这分明就是不把我们这些三星级厨师放在眼里，既收我们的礼物，又不给我们办事，就是想看看，我们这些小角色能拿他们怎么样呢！
当田风了解到这个情况后，那当然是很生气了，想，怎么还有这样的人，真是差劲到家了。为了钱财，把自己的名誉都丢了。
“哼，老子这一次，一定要好好教训一下，这两个老家伙。”
田风知道，这一次，自己无论如何也要拿到这个全省厨艺大赛的冠军，一定要替这些三星级厨师们出一口气，让这两个老家伙，在这一次全省厨艺大赛上好好丢一次人。
想到这里，田风就是看着郑朋和陈胖子说道：“你们俩放心，我这一次一定要拿到全省厨艺大赛的冠军，然后替你们这些三星厨师们出一口气。”
郑朋和陈胖子听了田风的话，也是非常的高兴，两人异口同声看着田风说道：“谢谢田师傅，这一次就看你的了。”
田风又看着两人笑笑，没有再说什么。
田风问了两个五星级大厨的情况后，就是又回到了李文雅的身边。他把自己知道的事情，同李文雅说了一遍。李文雅听了，也是非常生气，想，怎么还有这样的人，怎么这么差劲，还是五星级饭店的大厨呢！怎么能为了钱财，而做出出尔反尔的事情呢！
“田风，你这一次一定要打败这两个老家伙，让他们知道普通的选手也不是那么好欺负的。”
李文雅当然也是有一种义愤填膺的感觉，就想着，让田风这一次好好教训一下这两个不知脸耻的老家伙。
田风自然也当着李文雅的面说道：“你放心，我这一次一定要让这两个老家伙知道我们的‘西红柿炒鸡蛋’的厉害，让他们俩尝尝我们做的‘西红柿炒鸡蛋’的味道，一定要让他们知道，什么叫‘天外有天，人外有人’。让他们知道，这一次他们来比赛，那不是来拿冠军的，那就是来丢人现眼的。”
李文雅听了田风的话，也看着他笑着点了点头。
现在比赛已经正式开始了。首先上场的是一个年轻小伙子，他也是一个三星级厨师。他做的一道菜，也是很普通的名菜——鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道非常有特色的传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由川籍厨师创制而成。
主料为猪肉和黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。
成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。
这位年轻的厨师，对于这一道传统名菜，做的是非常的讲究，刀功也是非常的好，特别是那些胡萝卜丝，切的是非常的纤细，就跟一根根头发丝一样，让人看了，也是叹为观止。
看来，这个厨师，也是有意要在评委们面前摆弄一下他的刀功了。毕竟，对于一个厨师来说，刀功应该说是一种基本功了。要是一个厨师的刀功不过关，那根本就不算是一个大厨了。只能算是一个普通的厨师呢！
在这样的全省厨艺大赛上面，虽然并没有规定比赛考核项目中的刀功这一项。可是对于任何一个厨师，或者是评委来说，在观看厨师炒菜的时候，这个刀功自然也是人家考察项目之一了。
毕竟，这样的比赛都是现场炒菜，又不是说，厨师在后台把菜炒好之后，再拿到前台给评委们品尝。
要是那样的话，你的刀功好不好，自然就不重要了。可这样的比赛，那是美食直播比赛，大家看的就是大厨们炒菜的过程。要是这个过程不好看的话，那自然也会影响到这个选手的得分情况的。
毕竟，这样的比赛，是带着强烈的表演功能的。对于每一个参赛的选手来说，你不但是在比赛，同时还是在表演呢！你既然是在表演，那你的刀功怎么样，就是一个很重要的能不能赢得观众喝彩的原因了。
对于观众来说，可能品尝不到厨师们炒的菜。他们也只有通过观察厨师的刀功，来考察这个厨师是不是一个顶级大厨，是不是一个有水平的厨师。
现在这个年轻的厨师，就是故意在大家面前表现他的刀功，也是想要大家替他喝彩呢！
在他切菜那些葫芦卜的时候，也是故意把刀切的砰砰砰直响，让观众看了，也是感觉他的刀功不错，听着他的刀功，就感觉象是在听音乐一样好听。
“啪啪！啪啪！啪啪！………”
小伙子的刀功，还真是不错，他这也算是没有白努力了，在他刚把一个胡萝卜切完之后，就是赢得了一片热烈掌声。
评委们现在也是看到了这个小伙子娴熟的刀功了，也是交头接耳地在议论着这个年轻厨师的刀功，看来，大家对于他的刀功，那都是感觉不错的。
表演完刀功，小伙子就是开始炒菜了。他炒菜的技术也是不错的。刷锅点火倒油放菜，一切动作都是那么的熟练，那么的麻利，让人看来，就是感觉有一些佩服他。
拈锅翻�
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