农家仙泉-第196部分

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　　　　只要大家喜欢这个节目，能让这个节目的收视率不断攀升的话，那我们也会不断向这个节目投入资金和人员，把这个节目办的越来越好。成为我们电视台的名牌节目。

　　　　为了能够让我们这第一期节目办的精彩有吸引力，所以，我们决定来一个现场厨艺大比拼。让我们电视台请的几位县城几家大饭店的大厨，来到了我们节目的现场，等一会，我们要来一个现场厨艺大比拼，要大家一睹大厨们的风采，并且在现场的观众，还可以品尝到大厨们亲手做的美食。好，我不多说什么了，下面让主持人具体说一下比赛的规则吧！”

　　　　贾台长说完之后，就是又把话筒给了那个女主持人了。

　　　　女主持人现在就又拿着话筒来到了舞台中间，这时，她就又看着大家说道：“是这样，我们这一次现场厨艺比拼，只做一道菜，就是我们平常做的，最普通最简单的一道菜——西红柿炒鸡蛋。这菜，我想不要说大厨了，就算是现场大部分观众都会做的。

　　　　不过，会做是一回事，可能够把这一道菜做出不同的花样，或者是把这一道菜做得特别的美味，那可就有学问了。

　　　　我想，大家也都知道，同样是一道菜，同样的食材，为什么人家大厨们炒出来的味道，就是比普通人炒出来的好吃，这就是一个厨艺的问题。炒菜，也是一门学问，并不是把菜放到锅里炒两下就完事了，这想要把一道菜炒的好吃，那里面是有很多技巧和内容的。这些，恐怕就是不我们普通人所能了解的了。

　　　　好了，我也不多说了，先介绍一下，我们这一次来参加厨艺大比拼的几位大厨吧！”

　　　　女主持人说完，就是拿着话筒来到了旁边的一个胖胖的中年男人面前。

　　　　“你好，你做一个自我介绍吧！”

　　　　这个胖男人看了女记者一眼，然后站起来，就是笑着说道：“我姓郑，是我们县城‘宏运大酒店’的首席大厨，大家叫我郑师傅就可以了。”这位厨师介绍完后，就是静静地看着大家，一副自信的样子。

　　　　女主持人听完，就伸了一下手道：“你请坐。”这位大厨看女主持人长的漂亮，一时感觉出现了错误，是想人家要和他握手呢！于是就是伸了一下手。可人家女主持人根本没有和他握手的意思，只是伸了一下就缩了回去，人家只是做了一个请的手势。

　　　　这下，可把这个郑大厨弄了一个大红脸，马上不好意思地坐在自己的座位上。

　　　　由于现在现场的所有观众和嘉宾，都把目光集中在女主持和这个胖厨师身上，他这一个尴尬的动作，是让大家看了个清清楚楚。

　　　　女主持人自己也有些不好意思，只是也不想多解释什么，马上就是到了另外一个厨师面前了。

　　　　这是一个看上去有三十多岁，长相还算是蛮帅的一个年轻厨师。他看到女主持走到自己面前，就是已经先站了起来。

　　　　可能是女主持也看这位年轻的大厨长相还不错，也是主动伸手和他握了一下手。这动作，明显是又对旁边的那一个胖厨师的二次伤害了，让他是既尴尬，又对女主持有些生气。

　　　　在心里是直接把女主持骂了个狗血喷头。所有难听的话都骂了一遍，当然只有他自己能听到，现场观众和女主持谁也听不到。

　　　　握手后，女主持就是看着这位大厨说道：“麻烦你也介绍一下自己吧！”

　　　　这位大厨这才也不紧不慢地介绍了一下自己。他说他叫陈风，是县城一家三星级酒店的首席大厨。

　　　　说完，还向大家鞠了一个躬，当时就是博得大家热烈的掌声。这下，让刚才那个胖厨师是又一次尴尬了一会。这没有开始比赛呢，差不多这个胖厨师已经是在人气上输了。

　　　　这位大厨介绍完后，女主持又让另外两名大厨做了自我介绍。最后，才来到了田风的面前。

　　　　田风自然也是大方地站了起来。女记者一看，田风是一个年轻的帅哥，自然也是马上就有了好感，同样也是主动和田风握了手。

　　　　田风这也就看着大家做了一个自我介绍。然后也给大家鞠了一个躬，自然也是博得了大家一片掌声。

　　　　几位厨师都介绍完后，女主持又拿着话筒来到了坐在主席台上面的几个评委那里。

　　　　这一次厨艺比拼的评委也是一些重量级的人物，有电视台的贾台长，还有省城五星级饭店退休的国家一级大厨，还有省城美食家协会的一个副会长。真可以说，这些评委那都是美食界的权威了。他们要是说那个厨师炒的菜好，观众是不会有什么异议的。

　　　　现在女主持人，就是一个个地让这些重量级的评委也都坐了自我介绍。之后，就是又来到了舞台中间，开始正式宣布比赛开始了。

　　　　并且也说了一下比赛的先后顺序，就是按照刚才大厨们自我介绍的顺序，先从‘宏运大酒店’的大厨开始。

　　　　这位郑大厨听了，那也是自信地来到了舞台中间的一个临时搭建的小型厨房之中了。

　　　　所有的食材都已经准备好了，厨师们进去后，只用拿起菜刀，把已经洗干净的食材加工一下就可以了。

　　　　这只是一道极其普通的西红柿炒鸡蛋。所以说，对于厨师们来说，那就是拿刀把西红柿切吧切吧就可以了。

　　　　可别看这切西红柿，就这一个简单的动作，那也能看出一个厨师的刀功怎么样。

　　　　一般来说，一个厨师在厨艺怎么样，除了要考察他炒出来的菜的味道外，那就剩下这刀功了。可以说，刀功是一个厨师的基本功。任何一个学习厨艺的人，无不是从练刀功开始的。

　　　　虽然，现场的这一次厨艺比拼，主要是比拼最后炒好的菜的味道如何。可这是现场炒菜，并不是说是你在后厨炒好之后，再端出来的。别人看不到你是怎么炒菜。

　　　　而现在这样的厨艺比拼，那就不仅仅是菜的味道了，连一个厨师的刀功，也是在大家的考察范围之内呢！（。）

第二百三十五章　厨艺大比拼（）　
第二百三十五章厨艺大比拼

　　　　现在这个郑大厨就是开始表演他的西红柿炒鸡蛋功夫了。他拿起一个洗好的西红柿，放到案板上，然后手起刀落，啪啪啪几下，就把这个西红柿给切成一个个的小尖块。不大不小，全都是一个样。由于刀功很快，西红柿里面的汤水都是没有流出来，竟然是还都在这西红柿的小块里面含着。

　　　　这切菜功夫也算是到家了，大家看了，还是给了他一些掌声，这也多少给他挽回了一些面子。

　　　　之后，他就是非常高兴，又拿起一个，啪啪又切好了。就这样，几分钟时候，就把几个西红柿都切好了。

　　　　现在这大厨就是又开始打鸡蛋了。这打鸡蛋的速度也是很快的，只见他拿起一个鸡蛋，在碗边一磕，很快就把蛋汁倒进了碗里，之后就是又拿第二个鸡蛋。就这样，只是一眨眼的功夫，已经把好几个鸡蛋打在了碗里，并开始拿起筷子搅拌起来。

　　　　他的这一连串的动作，也是一气呵成，让大家看得是有些吃惊，感觉这大厨，还真不是吹的，是有两下子的。

　　　　就连坐在一边的田风看来，也感觉这个大厨的手上功夫，还真是不错的。连他自己都自愧不如，他知道，自己绝对没有人家的功夫。毕竟，人家那是练了很多年的刀功了。而田风根本就不是一个真正的厨师，更没有练过什么刀功。所以，他自己现在都有些紧张呢！到时候，怕是会在这个方面出丑呢！

　　　　不过，他也知道，大家最后进行比拼的还是菜的味道，这个刀功，也就是能够表演给大家看看罢了。真正要想打动观众的，那还是要把菜炒好才行。

　　　　田风正在想着这事，突然就感觉有人推了他一下，回头一看，是李文雅。

　　　　“田风，这一次比赛可用的是人家的西红柿呀！我们自己的西红柿也没有带过来，这样能行吗！你用普通的西红柿能做出好吃的西红柿炒鸡蛋吗！”

　　　　当时来参加节目时，李文雅也没有多想什么，现在到了这里，看到这个厨师开始切西红柿了，他才想到这事。

　　　　听了李文雅的话，田风真还是一愣，他在来参加节目的时候，也没有多想什么呢！现在一听李文雅这么说，他也是愣了一下。不过，他马上就摸了一下自己的口袋，心里就又不担心了。

　　　　“这个吗！不要紧的，我就算是用普通的西红柿也能做出好吃的西红柿炒鸡蛋。”田风就是这样自信地说道。

　　　　“为什么，你不是说，只有用你种植的西红柿才能做出特别好吃的西红柿炒鸡蛋吗！”一听田风这么说，李文雅就是有些不解了。

　　　　田风听了，就又笑着说：“是这样，我有一些绝技，就是用普通的西红柿也可以炒出不错的西红柿炒鸡蛋，虽然不用我种植的特殊的西红柿，可一样能够炒出特别好吃的西红柿。

　　　　当然，肯定是没有用我自己种植的特殊的西红柿炒出来的好吃了，不过，能够战胜这几个大厨，怕是还不成问题的。”

　　　　一听田风这话，李文雅就是又好奇地问道：“那你到底有什么绝技，能不能告诉我。”

　　　　田风听了，就又笑笑说：“这个也没有什么了，就是在炒菜的时候，注意一下火候。厨艺的最关键部分就是火候吗！菜的味道就是由火候来决定的。

　　　　为什么我们普通人炒的菜没有人家大厨炒的好吃，就是我们普通人在炒菜时，不太注意火候问题。我的绝技也就是炒菜时的火候问题，这事情，是无法给别人讲清楚的。”

　　　　听田风这么说，李文雅也是没有再问什么了。

　　　　可田风就在想着，自己要怎么在等一会炒菜时，把自己的‘百花仙酿’给滴到菜里面去呢！他知道，现在自己是要用普通的西红柿来做西红柿炒鸡蛋这一道家常菜。要是不用自己的百花仙酿，那根本不是这几个大厨的对手。

　　　　想着想着，田风就是有了自己的主