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逍遥小厨师-第13部分
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看着4喜和黑牛一脸崇拜的望着虎头，江小鱼顿时无语起来！这特么什么跟什么啊？15岁就开始学人逛窑子，喝花酒。这尼玛太前卫了！
江小鱼疑惑的问了下虎头：”这事，你爹知道不？“
”开始不知道，后来知道了。“
”他没说你？“
”没，还跟我娘商量是不是要给我找个通房丫鬟呢！“
馒头热好了！虎头几个正在啃着馒头。2丫一边笑着，一边继续编着手里的鸡笼。江小鱼用手指捏了一根腌萝卜，放进嘴里嚼了了起来。心里感慨：“这古代，特么的腌萝卜都这么好吃！纯天然，无添加啊！”
“咳咳！哥几个，我观察咱镇子早上也就有人卖个油条豆浆，要不就是卖点馒头。而且，镇上清河楼做的那个菜，实在特么太难吃了，都有那么多客人！俗话说得好‘民以食为天’。我就琢磨着，合着炒几个菜就能赚银子，咋是不是也进军下饮食界？我自己觉得我厨艺还是挺不错的！哥可以主勺嘛！”
“哥，你没说胡话吧？你还会烧菜？这么多年，我可从来没见过啊！”2丫首先问了，一股好奇宝宝的样子。
院子突然一静，接着”哈哈哈哈！“笑声传出。只见虎头，4喜几个人看看江小鱼，又看看黑牛，捂着肚子笑了起来。虎头更是夸张，笑得蹲了下来，一手捂着肚子，一手擦着眼泪。不时还抬下头看看江小鱼和黑牛，又接着笑了起来。仿佛江小鱼和黑牛此刻化身母猪，正要上树一样。黑牛则眼睛躲躲闪闪的，一脸羞愧的样子。
江小鱼顿时不爽起来，麻痹的，哥前世的1级厨师证难道是摆着看的？特么多少馆子想请哥去客串下大厨，老子都还不去呢。酒吧里面，n多妹妹为了喝上哥一杯鸡尾酒，争得个遍体鳞伤，血流成河的。麻痹的，这好笑？今天要是不敲打下你们，特么以后怎么当老大？于是，江小鱼站起身，走到茅屋屋檐边拎着把扫帚，走过来说：”特么的哥说厨艺不错，你们几个丫的有意见？“
见江小鱼手中扫帚跃跃欲扫的样子，4喜马上从椅子上跳了起来，死命按住江小鱼拿着扫帚的手：“哥，好好说，别动手啊！”虎头见状顿时也不敢笑了，但是抖动的身体，谁都知道这丫的强忍着笑。
“麻痹的，虎头，你给哥说说，干啥笑？说不出个理由来，你等着哥干哭你丫的。”
“哥，你怎么怪我啊？”
“就数你丫的笑得最欢，你看看人家黑牛，咋就没笑呢？”
见江小鱼红着脖子，劈头盖脸的对着自己一顿乱喷，虎头满脸委屈的说：“哥，你忘了？”
“忘啥了？”
“半年前，我们4个去偷地瓜，后来不是你说地瓜烧着吃好吃么？结果，你就帮我们去烧了。”
“哥哥照顾弟弟们，这尼玛好笑么？”
“问题是我们吃了半生不熟的地瓜以后，不是闹肚子疼吗？结果跑镇上茅房大解的时候，黑牛跑得慢，没抢到位置，站在门外面，全拉裤子上了。我记得，当时是你带头笑的！”
江小鱼听完，看看黑牛，只见黑牛满脸幽怨的看着自己，顿时目瞪口呆！
第13章 让我们行动起来 （2）（）
日头已经慢慢的要爬上中天。厨房里面，江小鱼站在砧板前，眼睛专心的看着砧板上的那块去皮洗净的五花肉，右手拿着刀，左手轻轻地按在肉上，一刀刀地切着薄块。等薄块切好，江小鱼极其熟练的用刀把它们再划成肉丝，最后切成丁。江小鱼顺手均匀的在肉丁上加了一小匙油后，便用刀剁起肉酱来。剁肉酱。其实并不是直接对着整块猪肉就用刀剁！那样，即费力，剁出的肉酱又可能会连在一起。像江小鱼这样剁肉酱，其实是作为一个厨师，这是必须掌握的！而且做什么样的菜式，更决定了怎么剁肉！比如说刚才江小鱼加上一些油，除了腌一下肉，使得肉更加嫩滑。更是为了使刀和肉之间多一层润滑剂，使得每刀剁下去的时候，不沾起肉丁，也可以随时观察肉酱颗粒，是不是符合厨师心目中的大小。厨房里顿时传来‘咚咚咚’的规律的刀与砧板的碰撞声，仿佛一阵鼓点，环绕着整个院子。
原来江小鱼为了证明自己厨艺确实不错，决定中午在哥几个面前露上几手！这丫的跑到厨房一看，除了昨天赵屠夫送了点5花肉，加上一篮子蔬菜之外，也没啥东西了。给这几个货炒个肉片，炒个青菜，这特么显示不了我的厨艺啊！虽然说真正厨艺功夫就体现在家常菜中，但特么这几个货不是美食家，能吃出个啥来？江小鱼看这些食材，心里暗暗盘算起来，到底整些啥？能让这几个货佩服得5体投地呢？脑袋中不断闪过后世的食谱，一道后世特色小吃跃然于脑！
小笼包，对了，就是它！后世这道小吃就基本普及全国。首先，且不论正不正宗。不管你在哪个县市，在城市的某个角落，你总能找到这种美味可口的小吃。后世对于小笼包的发源地更是颇具争议，几个城市公说公有理婆说婆有理，都认为自己是小笼包的发源地。甚至吃货们为了这个还磨刀霍霍，网上大战不止。江小鱼作为一个一级厨师，对于小笼包的做法自然是了然于胸。不过这世界没有冷冻的器械，无法短时间做出猪皮冻，或许冬天还能想想办法，但是春天里。所以，江小鱼放弃了制作最具特色的灌汤小笼包，只能制作鲜肉小笼包了。
首先是器具。这世界的蒸笼和后世的一样，都是竹子结构的。黑牛在江小鱼无数次比划中，终于弄懂了江小鱼到底要他做啥。不是就是个缩小的蒸笼么！你用的着跟我又是画图，又是叽叽喳喳的说一大堆话么？当江小鱼看着黑牛从厨房端出2丫蒸馒头的蒸笼，问他是不是按照这样子缩小的时候！江小鱼竟然给问得有种打脸的感觉。来这里这么久，居然木有进过厨房，现在居然还想进军美食界，你妹的，想想也是醉了。江小鱼支开黑牛后。叫2丫去找新鲜的竹叶子，吩咐着一定要洗净。
虎头本来就是头懒货，见到连4喜都接了江小鱼给的银钱，跑去镇上买油盐酱醋的时候，竟然有点不好意思起来。一会说不想兄弟们忙这忙那，自己却啥事不干。一会又坐立不安的问着江小鱼还有啥事要帮忙。仿佛不投身劳动人民伟大的革命事业，就会给人民群众唾弃，就会天打雷劈的样子，搞得江小鱼都有点反应不过来！这厮莫非中邪了，平时叫去做点啥事，都特么有多远跑多远！现在一副乖宝宝的样子，看得江小鱼那是一个惊愕。于是，犹豫的指了指水缸边的木桶，试着叫虎头去井边取上一桶井水回来！本来想等着听虎头各种原因推迟的，谁知道虎头这厮居然一句屁话没说，屁颠屁颠的抓起木桶，一蹦一跳的出了院子。还不时回下头，满是‘谢谢组织信任我’‘我一定会好好干’的眼神。
厨房的江小鱼先把剁好的肉酱放入一个大瓷碗中，随即把砧板和刀具也清洗个干净。做好这些后，这货挑选起2丫捡回来的野菌起来。枞树菌，我国南方一种的野生菌，一般都在清明前后或者重阳时分，一般是雨后的第二天，经过合适的温度和湿润空气的发酵，在铺着松针的杂草丛中悄悄冒头的一种野生菌。枞树菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。它分红枞树菌和青枞树菌。红枞通体呈橙色，一般6到8厘米高，伞盖直径也如是，整颗菌子像极一把被风吹翻伞面的雨伞。红枞吃起来鲜、脆，故而宜加上点嫩笋尖或者豌豆合着肉丝炒着吃。红枞在翻炒的过程中能把肉味和时鲜蔬菜的味道融入自身，吃上一口，鲜甜的味道一直会在你的舌尖上打转，让人垂涎不止！而青枞个头普遍比较小，通体霉青色，伞盖内收。青枞其实不需要什么特别的加工，一捧山泉水，加上少许粗盐，等水沸腾后直接把洗净的青枞放到水里煮食即可，快熟的时候，放上一匙猪油。美美的吃上一朵，细爽嫩滑。喝上一口青枞汤，你的鲜味蕾会被无限的放大。所谓‘伞不胜笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及’，这就是品尝青枞后的最好写照！
江小鱼选的是红枞。把同样切成细粒的红枞，按照1。2比1的比例，加上香油、酱油、适量粗盐、葱姜水。混合着肉馅便搅拌起来，搅拌均匀后，包子馅就做好了！江小鱼出得厨房的时候，黑牛旁边的木桌上居然放着6、7个已经做好的小蒸笼了。搞得江小鱼都惊讶起黑牛的速度来。2丫，虎头，4喜不住的打量着桌子上这个‘小怪物’。见到江小鱼过来，虎头的声音首先传来：”哥，你差黑牛做个这么点大的蒸笼干啥？蒸馒头不是有蒸笼么？这么个屁大的东西，怕是蒸两个都够呛！“4喜和2丫也一脸疑惑的看着江小鱼。
”不懂你丫的就别屁话，哥整小笼包，不用小蒸笼用啥？“
”小笼包？“
”小笼包？“
”小笼包是啥东西？“
见到一头雾水的4人，江小鱼极其鄙视的翻了翻白眼。看来这黄石镇的生活水平不咋的啊，连后世家喻户晓的小笼包都不知道是啥。难怪整个黄石镇能奔小康的家庭不多呢，街上经常能看见丐帮的兄弟走来走去！不过不知道更好，哥还指望靠这包子挣第一桶金呢！
”不知道就等着吃，问那么多干啥？4喜，你给哥去烧壶水。黑牛继续做着，能做多少做多少。王虎头，你跟2丫去房里舀点面出来。“江小鱼直接无视同伴的提问，及其风骚的指挥起来。
黑牛已经给江小鱼赶到一边，继续做着小蒸笼去了。2丫拿着干净的抹布擦着刚被4喜和虎头抬到桌子上的面板。江小鱼仔细回忆了下小笼包的的具体做法，心头笃定。见2丫已经擦好了面板，于是把虎头拿来的面粉倒在了面板上。只见江小鱼左手扶着面板，右手拇指向下插入面粉堆中，以拇指为圆心，其余4指�
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