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水浒大寨主-第152部分
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晁盖拥有良田千倾，手下佃户无数，主做的就是粮食生意，酒楼和水酒的生意却是没有涉猎。
想了想，晁盖说道：“酒楼倒还好说，卖酒之事怕是不易！”
宋朝施行专利榷酒政策，一个是官酿官卖，另一个是民酿民卖。顾名思义，前者是由官府独占酿造、出售的全过程，可以享受垄断暴利。后一种则是允许酒户买扑承包，所谓‘买扑’就是承诺向官府缴纳一定数额的税款，获得开坊置铺、酿酒卖酒的权力。
这就是一种包税制度，比如官府核计某样产品的应征税额后，招商承包。有意成为包商的，即买扑人者，可自行申报税额，以出价最高者取得经营执照。成为包商后，便获得一定程度的垄断权，没有执照者不得参与竞争。
因此，晁盖有此一言。
对此，王伦早有对策，“晁兄大可以换一种方式，找那些规模较小的商铺，其用现有执照参股，我等出技术和商品，成立新的商号。就是经营权咱们也可以不要，只要年终的分红。”
其实在这年代，有钱人家里都会私酿美酒，官府屡禁不止。不过只要这些人不拿出来卖，就可以了。王伦既然想要酿酒，自然是看中了其中的利润。
此时民营的酒商只能用土法酿制果酒、药酒和配制酒，其中又以果酒为主，像王伦知道的曲酒、烧酒是少之又少的。
此时的果酒，是以各种果品和野生果实，经发酵酿造而成的低度饮料酒。土法造酒，度数较低，口感也差。王伦这几年，在各大城市也见过不少，诸如葡萄酒、、苹果酒、梨酒、、樱桃酒、荔枝酒、石榴酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等，种类可谓繁多，销量却很可怜。就是在东京商品繁华之地，一年的销售额也没多少。
来到宋朝后，据王伦观察，宋人好酒如命，但偏好口感香醇的低度酒，因此黄酒才会大行其道，成为最主要的酒种。
果酒却是让人望而远之，其色泽浑浊、内有絮状杂质，且酸涩味苦，掩盖了本应有的果香，实打实的劣酒。
既然如此，就有了王伦发挥实力的余地。至少他的曲酒，还是独门手艺。
比如用荔枝造曲酒，就是收集带酒香的腐烂荔枝，取其果皮及部分果肉，加入到新鲜橙汁中，然后在常温下发酵，待产生明显酒味后，便说明有大量的荔枝酵母菌产生。然而必须以一定配比浓度、在一定发酵时间内，一定发酵温度下，才有可能发酵出合用的酒曲来。
说来简单，但是这个“一定”的比例却是关键，王伦有了朱富和杜兴两位人才，当然问题迎刃而解。
得到合适的酒曲之后，便可以将新鲜荔枝果汁少量多份的分装，分别加入酒曲发酵。待到发酵完成，再用洁净的纱布用力挤压，色泽味道都极浓郁的原液便流出来了。
然后将鸡蛋清打成泡沫状，用少量原液充分搅拌混合，再加入坛中，充分搅拌和静置。至酒液清透明，将沉淀物弃掉，便可得到原酒，选取酒香味、口感、色泽最佳者勾兑，便得到理想的荔枝酒。
王伦这一套工序，是看着朱富两人操作的，当真繁琐，不得不佩服术业有专攻。
梁山既然有了北方人喜好的烈酒，也有南方人喜好的果酒，王伦便想在这个领域攫取财富。按照王伦估算，初期生产力有限，销路不多，每年大约有七八千贯钱的收入。但是王伦肯定，等销路和知名度打开，每年至少有四五万贯的收益。毕竟，大宋这块蛋糕很大，周围还有契丹、党项这样更喜酒的民族。
“兄弟这个法子好，大可一试。”晁盖也是有生意头脑的，略一思索便答应了王伦。
接着王伦又对晁盖说道：“目前山寨虽然不缺粮食，但是山寨发展迅速，将来这粮食问题也是关键。哥哥多有产业，也可在郓州，济州、东平府等地开设粮店，以作后用。”着却是王伦为着山寨以后发展着想。
别的不说，就说将来开战或是闹了天灾，粮食缺口必然会大。
晁盖点头应下，“此事兄弟放心，晁某必当竭尽全力。”晁盖现在还是明面上的人物，但是他与王伦等人意气相投，佩服王伦人品，这些生意上的事情自不会推脱。
李家庄在独龙岗一带的位置，树林茂密，还有一座小型盐池。因此李应的生意除了田地里的，还有木材和食盐的买卖。
“李兄的产业众多，还望李兄能为山寨招揽些技能工匠，不论郎中、兽医、石匠、篾匠、瓦匠、铁匠、木匠、织布的、采药的、开矿的，造船的，我统统都要。”如今梁山人口众多，但是各种工匠却是不多。就是有些，也技艺不精。科技是第一生产力，王伦怎能放过招揽人才的机会。
听了王伦这话，李应哈哈一笑，指着王伦道：“你这胃口可不小！”
王伦也知道技术人才难得，更何况现在工匠人家都是世代相传，很少有收徒弟的。“李兄压力也不必太大，别的渠道我也会招揽人手。就是李兄这边我也有些想法，比如若是有技艺娴熟的老师傅，李兄可以介绍。他来我这里收徒授艺，每月我给五两薪酬，一位徒弟出师我给五十两谢师礼。”
银子的购买力不需多说，如今五口之家一年的收入也就在五两左右。照此计算，这老师傅的收入一人丁五人。更何况还有那丰厚的谢师礼，就是京城将作监的大师傅也不一定有此等收入。
见王伦下了大手笔，李应答应一句，“好，在下必当尽力。”
李应与王伦签订的经济联盟，在得知王伦是梁山的大寨主时也没有动摇，王伦就知道这也是一位不甘寂寞的人。如今双方虽然没有形成战略联盟，但是只要有了利益往来，这只是时间问题。
第八十四章生产技术（）
接着王伦又说道李家庄的产业，“李兄的木器行生意，小弟也知道些。除了马车、轿子、独轮车，还做些座椅板凳家具。小弟倒是建议车轴车轮尽量多用铁器，润滑也改用蓖麻油，这样的车子也耐用些。”
宋代经济发展，城市繁荣，也为家具业的蓬勃发展提供了良好的社会环境。垂足而坐的起居习惯已经流行开来，家具定型为螅图揖撸⑵占暗狡胀彝ィ宰馈⒁巍⒌饰行牡钠鹁痈窬衷谡庖皇逼谝丫纬伞�
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李家庄的木材生意看似不大，但是获利不小，是其一大产业支柱。
接着王伦拿出一本书来，正中的交给李应，“这是几年前官方刊印的<；营造法式>；，其中多有技术，李兄可交给可靠的人学习。”
《营造法式》是由本朝主管工程的李诫编写的，是北宋政府为了增强对修建设计、结构、用料、施工等治理，在总结前人的基础上制订的“标准”。其中有对木作、石作、砖作、雕作、竹作、泥瓦作，彩画作等13个工种的如何按等级、用料、比例、尺度，以及艺术加工方式等操作轨制的划定，是我国古代木结构修筑主要文献。
李应也是识字的，结果这书粗粗看了几下，便为里边的内容吸引。这可是匠人的不传之秘啊，官方刊发也在几年，还在官府手中。不想王伦如此大方，送给自己。
“有这本书在，兄弟何苦还找什么工匠，大可以自己培养了！”李应感慨说道。
王伦这本书也是凭了闻焕章的关系，这才拿到的。他也有自己培养嫡系工匠的打算，不说别的，就是山寨的攻城器械就不能假手他人，只不过如今未时尚早。
同样的书，王伦也交给了扈三娘一本。扈家在郓州最大的生意是铁器制造和畜牧业。之所以不交给王信，因为扈三娘是扈家庄嫡女，更能代表扈家庄势力。
“兄长放心，小妹一定把铁器坊做好。”收了书后，扈三娘向着王伦保证道。
王伦点点头，说道：“眼见就要开春了，打造农具不能误了农时。但是兵器制造，也不能耽搁，只有实力雄厚才能守得住家业。”
扈三娘知道，王伦这是指扈家庄被祝家庄觊觎，要扩张实力才能对抗祝家庄。
“还有一件事，要交给你们夫妇去办！”王伦又说道，“梁山铁料稀少，用料却多，最好能发动关系开采一处铁矿。”
盐铁之利深厚，稍有见识的人都知道。在这郓州、济州地界，除了官府开采的就是世家大族的产业。独龙岗最大的几处矿山，都在祝家庄手下，李扈两家只有两处规模小的。
但是既然在独龙岗有矿藏，想必都是一条矿脉，附近还会有几处矿藏，因此王伦把这件事交给了王信夫妇。
听得哥哥王伦这一吩咐，王信眉头一皱，“扈家庄平日里多是打些农具，如今大规模开铁矿怕是官府不许。就是祝家庄哪里，挣了生意，恐怕也要为难。”
“官府之中你不必在意，我自有安排。与祝家庄也大可阴奉阳违，若是起了冲突，少不得要动些干戈。”
王伦也知道开矿的牵扯很大，早就托付了柴进，只说是他的买卖。说来柴进帮了王伦许多事情，王伦与他还为见过面。等到山寨事了，王伦打定主意要走上一遭。时间上算来，怕是林教头要倒霉了，王伦对此也很不放心。
在中国，钢铁的总产量在唐代年产已达到1200吨，宋朝为4700吨，明朝最多达到4万吨。明朝发展炼铁效率惊人，离不开风箱技术，还有煤炭作为燃料。王伦把高温炉和野兽尿液淬火的技术，都说给王信听了，王信一一记下。
“兄长还有什么绝妙的方子，一并交给小妹罢！”扈三娘这几日与王伦关系熟悉了，知道王伦是慷慨之人，她又在刚刚的谈话中学到许多东西，不由得陇望蜀。
王伦还没说话，晁盖指着扈三娘对王信说道：“三娘倒是称职的管家婆！
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