美食鉴定家-第79部分

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　　　　“那个，首先呢，我的帮助不是无偿的，这个我要声明！”常笑开口说道，他感觉自己如果不主动说出来的话，一会儿估计就会变成，你的东西就是我的东西，我的东西还是我的东西的莫名其妙的关系。

　　　　“妹夫，你这么说可就是见外了，你的不就是我的嘛，我的不就是我妹妹的嘛，我妹妹的不就是你的嘛，对不对？”张萧表情丰富眉飞色舞的说道。

　　　　妹夫？常笑的脸上流下一条大大的黑线，你就这么把你妹妹给卖了，这也太痛快了吧！

　　　　张琳也是一脸不满的看着张萧，虽然现在这个样子的哥哥才是以前的那个哥哥，不过未免。。。。。。在外人面前还是得注意一点吧！

　　　　“哥哥，常笑其实不是我的男朋友！”张琳小声的对张萧说道。

　　　　“啊，没事，常笑很好，你可以尝试着倒追一下吗？”

　　　　“哥哥！”

　　　　“好吧，我错了！”

　　　　咳咳！常笑轻咳两声，将两人的注意力吸引过来，如果再不刷新一下注意力，估计张萧这节奏就能带到西天去。

　　　　“张哥，其实我的要求也很简单，我是一名美食鉴定家，竟然你认为你自己是一名顶级的厨师，那么你是不是应该做几道拿手菜出来，让我见识见识，对于你的水平也有一个理解。”常笑委婉的说道，同时也是对张萧厨艺的一个验证，虽然他尝过张萧做的数道菜，倒是仅仅凭这些他了解的水平，挑战段云平完全就是一件不可能的事情。

　　　　“可以倒是可以，不过你确定你有足够的能力测出我的水平？”张萧笑嘻嘻的看着常笑，貌似自从做出了那个决定后，那种寡言冷面的表情就彻底的远离了张萧。

　　　　“哦，这么说张哥，你很了解我的水平喽？”

　　　　“还可以吧，琳琳发现那个美食论坛后，便告诉我了，我看着有趣，也关注了一段时间，整个美食论坛迄今为止公布出来的最高的美食等级也只是B级美食吧，而且还仅仅只有三种，还有一种便是我做的驴肉火烧，所以我推断你现在的能力也只能鉴别B级美食，甚至是连B级美食都无法随意鉴定吧！”张萧的语气很自信，这是来自身为顶级厨师的直觉，他相信自己的直觉。

　　　　“这仅仅只是你的猜测？”常笑微笑着说道，表面上看不出来任何的内心变化。

　　　　“好，不过我可要事先说明，你尝过的驴肉火烧并不是我的拿手菜，在我的菜谱中，仅仅只能算是中等。”

　　　　“那我希望可以尝一尝张哥的拿手菜，不知道张哥愿不愿意？”常笑嘴角勾勒出一丝邪邪的笑容，我倒要看看你的水平到底有多高？

　　　　“好吧，那么我就做一道佛跳墙让你尝一尝，期待吧，我的杰作绝对非比寻常。”说完，张萧便大步向后厨走去。

　　　　常笑看着张萧离去的背影，虽然做出选择后，张萧的性格大为改变，但是唯一不变的就是常笑对他的认识，那就是奇葩一枚，无论是性格转变前，还是性格转变后，张萧的性格都脱离不了‘奇葩’的范畴。

　　　　张萧脚步稳健的走回后厨，心情也渐渐地由激动而平静了下来，对于这个机缘巧合得到的机会，他一定要牢牢的把握住，对此他还是很有信心的，对于他的厨艺，他还从没有惧怕过任何人，包括段云平，佛跳墙是他的拿手菜之一，他相信一定可以征服常笑。

　　　　常笑期待着张萧的佛跳墙，不过耗时一定会很久，他看着不远处表情微微有些郁闷的张琳，不禁柔声说道：“你哥哥以前就是这性格吗？”

　　　　“没错，就是你看到的这个样子。”虽然看起来张萧好像恢复了自信，但是她的心情怎么就是好不起来呢。

　　　　“张琳，你真是太辛苦了。”常笑不禁有感而发，对张琳的境遇生出一丝同情。

　　　　张琳得到来自常笑的安慰，心里的郁闷也是稍稍的缓解了一些，对着常笑微微的摇了摇头，微笑着说道：“放心，我只是需要一段时间熟悉而已，习惯就好了，不过还是要多谢你了。”

　　　　“不用客气，这本来也是一件互惠互利的事情，我喜欢美食，你哥哥可以创造美食，这对大家都有益处，对了，你哥哥做的佛跳墙你吃过吗，感觉如何？”

　　　　“嗯，我只吃过一次，但是至今记忆犹新，可惜的是，我哥哥很少做这道菜，放心那道佛跳墙是绝对不会让你失望的，只是需要的时间可能会久一些。”张琳一脸神秘的说道，提到佛跳墙时，脸上一闪而逝的迷恋之色，却是已经将常笑的好奇心一点点的勾动起来了。

　　　　张萧的拿手菜？仅仅凭借这一点信息，已经足够让常笑心里有所期待了，更何况从张琳那不经意间流露出来的表情，更是让常笑的期待感加重了许多。

　　　　时间一点点的流逝，常笑一边等待着张萧的佛跳墙，一边与张琳闲聊，通过与张琳的聊天，他对张萧的了解更加的深刻，同时也更加的期待张萧的拿手菜，对于和张萧的合作，他的信心也更加的浓郁了一些。

　　　　忽然，一阵儿均匀有力的脚步声缓缓从后厨的方向传来，让正在聊天的常笑与张琳都不由得停顿了下来，空间也一下子变得安静了起来，空气中只有那均匀有力的脚步声在回响。。。。。。

第一百二十一章佛跳墙（上）（）　
“久等了，一道绝对美味的佛跳墙送上，可千万不要咬到舌头啊！”张萧将手中端着的佛跳墙轻轻地放在桌子上，一脸自信的笑容。

　　　　一个小坛子以荷叶密封住坛口，没有丝毫的香气外溢，被张萧郑重的放在桌子的中间，常笑看了看张萧，又看了看桌子中央的小坛子，他的眼神很好奇，佛跳墙他一直是只闻其名，从未真正的品尝过，但是关于佛跳墙的传说，他倒是听说过不少。

　　　　张萧看着满脸期待的两人，缓缓地打开坛盖，一股浓郁至极的香气一瞬间从小坛子中飘荡而出，让常笑脸上顿时露出了迷醉的神色，而以往听说过的传说，也是不由自主的在脑海中一个一个清晰的浮现出来。

　　　　这关于佛跳墙的说法有三，一是源于清朝，福州官钱局，一官员为巴结FJ布政使周莲，特地令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。

　　　　后来，周莲的衙厨郑春发，学成烹制此菜之法后，又于细微处加以改进，口味远胜前者。后来，郑春发自己建立“聚春园”菜馆时，便以此菜作为饭馆的招牌菜。有一日，一批文人墨客前来品尝此菜，当福寿全上席启坛时，香味四溢，当中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即高声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

　　　　而关于佛跳墙的第二种说法便是，FJ有一种传统风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨展现一下自己的茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说中一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，然后又细细的告诉她如何烹煮。及至前日，谁知这位小姐竟昏头把烧制方法全都忘光，一时情急就把所有的菜肴都一齐倒进了一个绍酒坛子里，盖上荷叶，放在灶头。次日浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

　　　　说法三则是，唐朝的高僧玄荃，在前往FJ少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“福寿全”宴奉宾客，香气飘溢方圆数里，玄荃嗅之垂涎三尺，心头之欲大起，一瞬间顿弃佛门多年修行于不顾，跃墙而入一享“福寿全”。而“佛跳墙”之名也因此而来。

　　　　三种传说，无论是哪一种，都显示出了佛跳墙是少有的绝美之物，无论是高官还是修行有成的高僧，都难以抵抗其的魅力，迷醉其中。

　　　　三种传说在他的脑海中一闪而逝，配合着那浓郁的香气，让他心中的渴望一下子便攀升到了最大值，看着坛盖一点点离开，隐藏在坛子中的佛跳墙就要露出本来面目，这时，他的心中生出一丝疑惑，或者说是好奇。

　　　　佛跳墙菜的原料多达几十种之多，其中他知道的就有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、冬菇、冬笋，可是桌子中央的小坛子完全不像是可以装下几十种材料的样子，而那悠然飘出的浓郁香气，却又在不断的说服他无视脑海中的想法，把握住现在才是最重要的。

　　　　终于坛盖完全离开了坛子，热气奔腾而出，香气也一瞬间增强了数倍，隐藏在坛子中的食材也露出了庐山真面目，浓郁的汤汁散发出了无比诱人的香气，香菇、竹笋、瑶柱、鹌鹑蛋、鲍鱼、银耳、粉丝、鸡腿、鸭腿都可以一目了然。

　　　　张萧拿起准备好的碗与汤匙，为每一个人都盛上了一碗，常笑看着眼前的一碗佛跳墙，先是深深的一嗅，将那浓郁的香气吸入鼻中，那香气沁人心脾，只闻香气便已经让常笑露出深深地享受之色。

　　　　香气中有猪骨头、鸡肉、鸭肉的味道，也有以鲍鱼为核心的海鲜的味道，同时蔬菜将两种香气完美的融合在一起，让香气浓而不腻，沁人心脾却又不会让人感到油腻过剩。

　　　　常笑拿起汤匙，盛上一勺散发着热气与香气的汤汁，放入口中，一瞬间常笑感觉自己整个人都被美妙的味道所包围了，沉浸在其中不可自拔，肉类的香气与海鲜的香气味道鲜明，蔬菜的味道夹杂其中，恰到好处的冲散了肉类的油腻与海鲜过鲜的味道，让汤汁达到了一个最完美的水平。

　　　　脑海中浮现出的画卷，没有像以往一般缓缓地展开，这一次瞬间整幅画卷就完全的展开，而在仅仅片刻后，就化作了一个立体的小空间，小