茶道传承系统-第62部分

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　　　　苏仲康用竹镊子夹起被曹磊包裹了好几层的茶饼。这些茶饼全都半个手掌大小，棕褐色，有一股淡淡的茶香味。

　　　　“这茶饼应该是用蒸青工艺制成的吧，不过你们的研茶工艺做得不好，粉末状颗粒太大，应该再研磨细一点，这样茶饼的品质就越高，等一下点茶的效果就越好。”苏仲康特意用竹镊子去戳了戳茶饼。

　　　　当苏仲康说完这句话后，旁边的邓寅和曹磊眼睛亮了几下，曹磊说道：“这茶饼是我们从一位老茶农手中求购的，他也只是凭借着小时候看他爷爷制作茶饼的零星记忆，这才尝试着做了一些而已。”

　　　　“听苏小友的意思，你好像对这茶饼的制作也有心得？”曹磊越说越激动，这个苏仲康还真的好像什么都懂的样子。

　　　　“略知一二。”苏仲康还是这么一副淡淡的表情。

　　　　苏仲康回答完之后，就闭口不言，他将一块茶饼放在木炭上烤了一会儿，然后等茶饼热了，再将它放入茶碾中，小心地碾碎。

　　　　然后，再将碾碎的茶末，放入石磨中，用一定频率的手速，将这些茶末再次磨细，等到他将这些茶末磨到足够细时，用刷子将它们全都扫到茶盒中。

　　　　苏仲康的动作轻缓文雅，力度控制得刚刚好。余下的三人，看着他的动作，在心里纷纷惊叹不已。

　　　　“这茶粉就算是简单的制成了。”苏仲康看着茶盒里的茶粉，说道。

　　　　“接下来就是点茶的过程了。”

第九十三章　差距（）　
“这才算是简单的？”吴铭顺觉得自己的脑子快不够用了，单单这个茶粉就制作了十几分钟，这还叫做简单。

　　　　这时，邓寅发声了，他说道：“确实是这样。这点茶法有一系列的规定，小到木炭的质地，大到推石磨的力度和频率，这些都有很多限定。这位苏先生真的是点茶的行家，我甘拜下风。”

　　　　邓寅，家学渊博，自小就对一些失传的工艺有极大兴趣。当他知道宋朝有一个点茶法时，潜心钻研十几年，这才算是掀开它的神秘面纱。

　　　　当他听到苏仲康也对点茶法略知一二时，内心是激动的。因为，这代表在这条道路上又多了一个志同道合的伙伴。

　　　　所以，当他满心欢喜地看着苏仲康做点茶的准备工作时，只是在一旁默默观看而已。他在验证这位苏仲康是不是真的略知一二。

　　　　苏仲康后续的动作和解说像是醍醐灌顶一样，把他原本还不大清楚的那些，直接像捅破窗户纸一样揭开了。

　　　　然后，他再与古籍上记载的一一验证，发现人家苏仲康真的不只是略知一二而已。如果苏仲康这还算是略知一二，那么他自己就只能算门外汉了。

　　　　邓寅收起了心里的震惊，以学习的心态继续观摩下面的步骤。

　　　　苏仲康接过曹磊递过来的汤瓶，里面已经装了六七分的矿泉水了。

　　　　他将汤瓶直接放在茶炉上，这个茶炉也是特制的，它与汤瓶的对缝衔接非常密合。

　　　　茶炉里的炭火极为活泼，像是拥有生命一般。炭火很旺，又加上银质的汤瓶导热性比较好，所以不一会儿，汤瓶里就有了大小不一的响声。

　　　　“这茶水开了么？”吴铭顺问了一句，因为他发现这水闷在汤瓶中，根本就看不到茶水是否沸腾了。如果是在平常，可以通过观看水沸腾时所泛起水珠的大小来判断水沸腾的程度，但是这一招在此时行不通。

　　　　众所周知，只有掌握汤水的适当火候，才能冲泡出最佳的茶来。而对于点茶法来说，这一点更加重要，但是这汤瓶却让点茶者很难掌握火候。

　　　　大家都在紧张地看着苏仲康。随着点茶的推进，他们发现这点茶法真的是极难的，不管是准备工作还是开始点茶，全都要克服各种各样的难关。

　　　　苏仲康不慌不忙，他从茶盒中用茶匙挑出了一些茶粉，置于茶盏之中。

　　　　这些茶盏质地较为粗糙，而且不是黑胎，感觉像是寻常人家所用。

　　　　不过，现在算是特殊时期，倒是不必要讲究这些。如果是在宋朝时，以建州或者吉州的黑窑茶盏为佳。

　　　　汤瓶中的水在突突地响着，苏仲康在某一个瞬间，将汤瓶拿了起来，然后将它放置在一旁停顿了一会儿，等到瓶中水的沸腾完全停止后，先往茶盏中注入少量开水。

　　　　“这一步叫做调膏。”苏仲康拿起茶筅，将茶盏中的汤水和茶粉调成极均匀的茶膏。

　　　　然后，他一手拿起汤瓶注水，一边用茶筅击拂。

　　　　当他在注水时，他自茶面注之，周回一线，急注急止，而他另一手先以茶筅搅动茶膏，渐渐加大击拂的力度，手轻筅重，指绕腕旋。

　　　　等到汤水差不多到碗壁的十分之六处时，苏仲康就停止了注水，然后放下汤瓶，转而按住茶盏，另一手动作不断，持续击拂，不过击拂的动作时快时慢、时轻时重，不一而足。

　　　　又过了一会儿后，茶盏里白色的泡沫越来越多，泡沫层慢慢地溢了上来，等到泡沫凝而不动时，苏仲康这才收起茶筅，将这碗茶盏放于茶罗上，端给吴铭顺，说道：“远来是客，请品尝一下这碗茶汤。”

　　　　此时，茶盏中的茶汤呈现黄白色，茶汤上的茶沫在慢慢地消退，碗壁上现出了水痕。

　　　　吴铭顺伸出双手把茶盏接了过来，竟然感觉无从下嘴。

　　　　“直接喝就可以了。”苏仲康抬头说了一句，然后又继续埋头去点第二碗的茶汤。

　　　　吴铭顺很细心地去闻了闻茶汤上蒸腾而起的白烟，一股浓郁的茶香味从笔尖处直达心底。

　　　　他回味了一番，就小口地啜饮了一下，入口处，茶汤香浓丝滑，带着一种丝绸般的柔顺，不过，当他再次感受时，能感觉到茶汤中有细微的颗粒，这个破坏了一点口感。

　　　　但是，这碗茶汤的味道还是不错的，跟以前他喝过的各种茶都不一样，而且也跟他在扶桑喝过的抹茶不一样。

　　　　当他再喝两三口后，他就发现自己爱上了这种极度细腻的茶汤，他能很直接感受到茶汤中的各种滋味，不管是回甘，还是清爽，甚或是苦涩，它们各自为要，却又能两两结合，总之，一碗茶汤给他的感受是千变万化的。

　　　　“这茶汤实在是太神奇了！”吴铭顺激动得说不出话，而且他发现自己居然无法形容这种感觉。

　　　　吴铭顺的反应，一目了然地显现在另外两人眼里。他们的眼睛里也都出现不可思议的神色。

　　　　他们其实在之前就喝过了这种点茶法点出来的茶汤。

　　　　喝完之后，就感觉这茶汤比一般的冲泡出的茶汤要香浓一些，滋味不错，但是口感稍差了一些，毕竟其中有一些茶末颗粒。

　　　　所以，他们对于吴铭顺这么激动的表情，感到不可思议。

　　　　看他的神情，也不似作假呀，难道这苏仲康点出来的茶汤会大不一样？

　　　　他们这么一想，心中对于接下来要喝的茶汤充满了期待。

　　　　点茶的步骤看起来很繁琐，但是苏仲康的动作却也很快，不到一会儿，曹磊二人也都各自拿到了一碗茶汤。

　　　　当他们迫不及待地喝上一口后，两人的表现并不比吴铭顺的要内敛，相反地，他们俩的直接反应更为浮夸。

　　　　这茶汤怎么跟他们之前自己点的茶汤这么不一样！

　　　　他们互相对看了一眼，均从对方眼里看到了惊诧。

　　　　同样的步骤，居然出现了两种完全不一样的结果。

　　　　是他们太笨还是苏仲康太强？

　　　　此时的苏仲康在他们眼里渐渐高大上了起来。只有经过比较，他们才知道这其中的差距是有多大。

　　　　当他们的心中都塞满了苏仲康高大威武的形象时，苏仲康也终于腾出手来为自己点上了一碗茶汤。

　　　　说起来，他还真的第一次喝到这种点茶法点出来的茶汤。

第九十四章　龙团胜雪（）　
当苏仲康第一次喝这种点茶法点出的茶汤时，他很不能理解为什么这种点茶法会被慢慢遗弃，直至消失。

　　　　这碗茶汤给他的感觉，实在是太奇妙了。你能从它里面品尝到各种滋味，这种感觉是在喝散茶冲泡时不会有的新体验。

　　　　不过，他想了想，也就释怀了。单单这点茶的器具以及精致的步骤来说，这就不适合普罗大众了，也就只有士官贵族阶层才能如此讲究的，更何况这茶团茶饼的制作更加的奢侈，更不适合贫民百姓了。

　　　　据史书记载，在宋朝时，像这种最顶级的龙团胜雪，一年也就只有十斤左右的产量而已，只供皇帝一人享用。有时候，皇帝会赏赐给大臣，四个人才共用一饼而已，要知道一斤能有二十饼左右，由此可见，这种龙凤茶饼的珍贵。

　　　　所以，在明朝时，平民出身的朱元璋，直接废除龙凤茶饼，禁止茶农制作，改喝散茶，点茶法才慢慢消失不见的。

　　　　而今，想要喝一下这种等级的点茶，只能是让茶人们在古籍之中寻找，慢慢拼凑。

　　　　“这茶汤真的是精美绝伦呀！只不过，这茶饼的品级还是太差了一些，要是能喝一下龙团胜雪这种天下第一纲的茶汤，那真的是不枉此生了。”曹磊将茶盏中的茶汤喝光后，吐出了一口浊气，很感慨地说道。

　　　　“龙团胜雪！这种名茶至今无人超越呀！”吴铭顺听完之后，也是思绪良多。虽然他对于点茶了解甚少，但是龙团胜雪的大名，他可是神往已久的。

　　　　“据说我们这边的仙顶云雾茶就是龙团胜雪的母树。”邓寅听着他们的感慨，也是挺激动的。这则消息是他在一本古书上看到过的，至于它的真假倒是无从考证。

　　　　不过，就算这则消息是真的，也没用了。这仙顶云雾茶也湮灭在历史的长河中了。

　　　　“真的假的？”吴铭顺闻言一惊，这消息可了不得呀。

　　　　曹磊看着吴铭顺的过激反应，无奈地笑了一下，他赶紧解释道：“古书上倒是有记载的，这龙团胜雪的产地是在闽地的北苑茶园，而我们这边的仙顶云雾茶据