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全知全能者-第438部分
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刀工之后是火候。
火候的及格分界线是熟与不熟。
不熟？如煮东西，死命煮就是了！
所以这一道分界线很容易越过，但越过之后，煮到什么程度，成了第二道分界线。
如煮肉，你煮熟了，但是也煮老了，很柴，吃起来塞牙、费劲，甚至嚼不动，这就是及格有余，而良好未足。
你这道菜是用肉和萝卜一起煮。
肉煮得恰到好处，但是萝卜，或者还是脆生生的，或者已经太烂了。
这就要求或者在刀工上切削不同，一者大一者小，一者厚一者薄，又或者，分不同的时间点下锅。
火候到位了，下一步就需要在搭配上做工夫了。
青椒炒鸡蛋，可以，小葱炒鸡蛋，可以，那大白菜炒鸡蛋可不可以？菜花炒鸡蛋可不可以？莴笋炒鸡蛋可不可以？莲藕炒鸡蛋可不可以？
为什么可以？
为什么不可以？
这还只是主料的搭配，然后还有配料的搭配。
做到这里就可以了吗？
可以了。
但还是可以做讲究。
同样是青椒炒鸡蛋，你可以“青椒裹鸡蛋”，两者密不可分，也可以“青椒拌鸡蛋”，青椒是青椒，鸡蛋是鸡蛋。
你可以一股脑地随意盛放到盘里，也可以在锅中就将之做成不同的形状，如圆形，如心形。
你还可以选用不同的青椒，青色的有，橙色的有，红色的也有，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄质分离，最后的菜式，橙、黄、红、白、青，五色分明。
如此等等。
分拆到这里，就可以明明白白地知道，所谓“厨艺”，其实是一个由很多工序有机拼合成的复合体系。
从理论来讲，一个最高等级的厨师，必须把这些所有的工序，都做到位。
但这也只能是从理论来讲。
现实中，这样的“最高等级”的厨师，是不存在的，它远远超过了一个正常意义上的厨师所要讲究的东西。
而想要做好一盘菜，做到极至般地好，简单粗暴地来讲，应该怎么做呢？
请一个最好的刀工师。
请一个火候经验最足的老师傅。
请一个水平极高的营养学家。
请一个通擅药、食两类材料的药理学家。
请一个人类味觉方面的资深研究专家。
请一个大艺术家。
或者，还要再请一个心理学家？以及其它的什么什么家？
……
当许广陵这一次入定，在定境中对意识的世界进行演绎的时候，便遇到了这样的问题。
某个时间段，他以“食”为中心，汲摄、提取整个意识中，与之相关的东西。
然后就发现，到了最后，几乎大半的意识，都被汲摄了过来，也就是说，仅仅是“食”这个凝聚核，就可以包罗他大半的意识内容。
然后以“医”作为凝聚核的时候，出现了一样的情况。
再然后，他以“乐”作为核心，作为凝聚核，来统筹意识，再次出现了一样的情况。
如此，诸多的核心切换，在这种切换中，那些所有的意识，所有的知识碎片，都在不停地变换着不同的形状，改变成不同的样貌，以配合和适应不同的核心。
于是，就在这种切换和改变中，许广陵知道了，以后，他该如何进行“学习”。
任何新汲取的知识，进入脑海，进入意识的世界之后，都可以让它附随于不同的核心，让它在不停的配合和改变中，彻底地融化，然后由“外来”，而变为意识世界的“本来”。
这是收获之一。
占这次入定成果的1％。
而那99％，是许广陵在切换了多达数十个的核心之后，终于发现，那些所有的核心，都不能统筹及运转他全部的意识，或者说知识。
要么挂万漏千，要么挂千漏万。
就如拿磁铁去吸附散落在纸上的铁粉。
一号磁铁，吸附了90％；二号磁铁，吸附了80％；三号磁铁，吸附了70％，四号磁铁，吸附了60％。
如此类推。
而唯有一个核心例外。
“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在、灯火阑珊处！”
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第631章 至高无上（）
把时间拉回到很久以前，许广陵刚和章老先生认识不久的时候，那时他曾说过，如果不是因为个性懒散，耐不得拘束，可能会选择做一个厨师。
当时这并不是玩笑，而是真话。
九品白玉羹、人参红薯山药粉条，这两个梦境的相继出现，勾起了他在饮食方面相当大的兴趣，后来还做了粉条。
开个小饭馆？
弄个烧烤摊？
这其实都是非常可能出现的事情，而之所以没出现，大抵可以归于三个原因：
一、就如许广陵自己说的，个性懒散。
撑船打铁做豆腐固然苦，做厨师也安逸不到哪里去。
二、那并不太符合父母的预期，他们想过他当一个大学教授，想过他当一个音乐制作人，唯独没想过他去当一个厨子。
但若只有这两条是不够的，并不保险。
生命总要寻找一条出路。
哪怕混吃等死，也还需要一个出口。
人毕竟不是猪，只需要吃过睡睡过吃就可以，而且这话也未必正确。
就算是猪，也不满足只是吃过睡睡过吃的，它还要撒欢！
所以时间向后推延，或者类似九品白玉羹的梦再多来几个的话，迟迟早早，许广陵多半还是会选择一个与饮食相关的行业去做。
为什么后来没向这个方向发展？
就因为那第三个原因——章老先生、陈老先生把他拉到了另外的道路上去。
“蓬生麻中，不扶而直；白沙在涅，与之俱黑。”
“兰槐之根是为芷，其渐之滫，君子不近，庶人不服。其质非不美也，所渐者然也。”
“故君子居必择乡，游必就士，所以防邪辟而近中正也。”
换言之，因为遇见了两位老人，他的今天，才是这样的一个模样。
如果当时，他和大傻走得近，那他现在可能成了一个摄影师，还可能是人像（美女）摄影师；如果当时，他和佳公子走得近，那他现在可能是一个美食类作家，或者电视台的美食类节目主持人什么的。
如果当时，他住在美食一条街附近，并且每天晚上都过去溜达溜达的话……
太多的如果。
而那些“如果”但凡出现一个，今天就是另外的样子。
命运的不可捉摸和令人敬畏之处就在于此，它充满了太多的变化，而任何一个变化，都可能导致面目全非。
回首这样的前尘，哪怕许广陵现在已经是所谓的大宗师了，也依然不得不感慨。
若生而为一棵树，那情况就简单多了。
简单太多了！
你长就是了。
甚至都谈不上努力还是不努力，只是依靠本能去生长就可以了。
人不一样。
太多的选择。
而不同的选择，决定了你会遇上不同的人，经历不同的事，然后经过这些人事的“混合”和“熏染”，你的成分一直在变。
从出生乃至出生后的一切，都只是一个又一个的“偶然”叠加而已。
如何不敬畏？
或许，成就越高，则敬畏越大。
因为。
你本平凡。
是命运让你走到了今天。
不过这次的这段意识整理，许广陵的收获并不是这个。
而是知道了，即使再有一次选择，再有一百一千一万次选择，他也依然不会选择去做厨师。
不是厨师看起来小家子气而大宗师高大上。
不是这样的！
是因为当他以“食”为核心来吸摄整个的意识内容的时候，发现，被吸摄过来的内容，只有75％左右，而还有差不多四分之一，是与此无关的。
简单来说，它的容纳范围不广。。。
如果选择了这个，则意味着永远都会处于一种“狭隘”。
另外，不止是已有的意识中的四分之一内容会渐渐沉寂，就是以后接触和学习的，也将有相当大一部分的内容，是无用的，是即使喜欢并有意识地汲取了，天长日久，也会慢慢“忘掉”的。
会被当成尘沙，被运转的意识世界慢慢过滤掉。
所以，这是一条有着很大缺陷的道路。
“食”是如此，“医”、“乐”等等皆是如此。
而唯有那一个例外。
一条他早已经选择的道路。
不过彼时，他只是选择。
而此时，是从义理的高度上，是从意识世界的运转中，确认了它的必然，它的惟一，它的至高无上。
一个象棋手或围棋手，必少年成名，或至少青年。
不然，就永远都没有成名的机会了。
因为随着时间的推移，其水平，会不升反降！
一个游戏的职业玩家，一个体育的竞技选手，也必抓住生命中最关键的那几年做出成绩。
否则，还是一样的。
那几年做不出成绩，则永远都不再有成绩。
这些行业比较明显，还有一些行业则比较隐蔽，但它们的本质，全都是一模一样的。——依赖于身心意识的发挥。
而身心之道，即“大宗师”之道。
这是根本。
绝绝对对的根本。
是可以提一挂万的根本，抓住了这一个，则其它的万万，也都尽在掌握之中。
无一遗漏！
无一遗漏！
无一遗漏！
当许广陵在意识的世界中以此为核心而汲摄其它的意识内容的时候，带着欣慰，带着喜悦，也带着印证了必然后的释然，发现了，所有的意识内容，都被提聚了起来。
天网恢恢，疏而不漏。
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