全知全能者-第195部分

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　　　　于是……

　　　　做饭。

　　　　制药。

　　　　在一般人看来本无相关的两件事，在老人这里，于理论上，被统一了起来，而许广陵想要做和将要做的，是在实际上，把它们沟连起来。

　　　　他对老师吹牛说要做到擅药。

　　　　怎么擅药？

　　　　第一步当然是跟着老师学习。

　　　　第二步么，就是从食物入手，从食物的单味与搭配，来一点点地触摸和感受“君臣佐使”，以及那“单行、相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反”。

　　　　而事实上，这两者中的很多，都是“百姓日用而不知”的。

　　　　就譬如做鱼。

　　　　鱼配上香菜，别有风味，那叫“君佐”。

　　　　鱼搭配生姜，以姜味袪除鱼的腥味，那也正是七情中的“相畏”。

　　　　又如不少人都知道的，西红柿，生吃可以补充维生素c，而熟吃，维生素c被大量破坏，但是番茄红素的利用率则大为提高，生吃熟吃功效不同，这也正是药物处理中的“生熟异用”。

　　　　这些东东，许广陵以前也是不知道的。

　　　　这几天，老人讲药，但有些时候却是通过食物来举例，老人举的例子不多，但许广陵却是举一反三，开始遨游于食材的天地。在此之前，他本就通过神农诀大量地分析了各种常见的食物，此际，正可谓如鱼得水。

　　　　所以老人讲药，讲药材的功效和宜忌，讲药材处理的种种方法，然后就发现许广陵以前的学习还不叫快。

　　　　现在这个才叫快！

　　　　但不管许广陵学习得有多快，两位老人都已经麻木了。

　　　　陈致和倒是没有麻木，他震惊，他惊恐，他震惊惊恐于许广陵一天学习的东西可能就比得上他过去的一年，但他更深的感觉是，在这里他才是异类。

　　　　而其他三人，不论是他震惊惊恐着的许广陵，还是他尊敬仰望着的老父与老师，他们都是一伙的！

　　　　有着这样的一种感受，强烈感受，一次次地感受。

　　　　陈致和就郁闷了。

　　　　深深致郁。

　　　　但他的这个小心思显然无人理会。

　　　　他能做的，也只能是化郁闷为动力，在早晨，全力抵抗许广陵的攻击，在晚上，全身心地沉浸于许广陵教他的那式散手的习炼中。

　　　　而这番景象，落于两位老人眼中，倒也是欣慰的。

　　　　就如陈老先生曾经所言。

　　　　陈致和，天分有，但是心思杂了。

　　　　现在这般么，未必不是误打误撞，撞开一个新天地。

　　　　话转回头。

　　　　许广陵想扩展餐桌上的食谱，想让他的“厨师”之名名副其实，想法并非突如其来，而是源于此处。

　　　　日后，若他真能在做饭的水平上达到所谓的“神厨门第十九代传人”的层次，有老人的传授为基础，那他基本上也就达到“准药学大宗”的层次了。

　　　　神厨＝神医（药）。

　　　　这个公式，在许广陵这里，是成立的。

　　　　晚上，回到居处，例行地整理回顾白天所学后，许广陵于时隔很久之后，再次地打开前段时间章老所给的食谱，然后从头到尾一页页地翻阅。

　　　　翻完之后，这份食谱也就呈现在了许广陵的脑海之中。

　　　　而至于移动硬盘和笔记本中的内容，许广陵则作了消除处理。（是消除而不是删除。）

　　　　站在窗前，两手后背，目光微抬，淡视远方。

　　　　许广陵不是要做傲视凌云的姿态，而是在这个和一般人所做差不多的两手后背姿势中，手与身合，心与神合，自然而然地就进入了伏羲诀的运行状态中。

　　　　与此同时，脑海中刚收入的那份御厨菜单，被他从头到尾检视着。

　　　　关于鱼的，有七份。

　　　　许广陵从中挑出了一份，松鼠鱼。

　　　　松鼠鱼和松鼠没有任何关系，既不是松鼠＋鱼，也不是名为松鼠的鱼，而是把鱼去骨剔刺，两半鱼身翻卷，在花刀的基础上形成像是松鼠的形状。

　　　　当初研制出松鼠鱼这道菜的厨师，应该说，是很有创造力的，值得点个赞。

　　　　松鼠鱼的优点不止是好看，更重要的是，没有刺！

　　　　这是很重要很重要的一点！

　　　　烹制合格的松鼠鱼中，是不允许也不应该有任何一根刺存在的。

　　　　这么一来，因为担心鱼刺而不敢给小孩吃鱼的家长，在这一点上就完全可以放心了。

　　　　除此之外，那些“中国人居然吃有刺的鱼”的外国人，也可以吃这道菜了，而事实上，这味松鼠鱼，也确实受到诸多外国人的欢迎。

　　　　美国鲤鱼一度泛滥成灾，这是很多人都听说过的新闻。

　　　　当然其鲤鱼是指广泛的河鱼，不仅包括鲤鱼，也包括草鱼鲫鱼等。

　　　　为什么泛滥成灾？

　　　　因为他们不吃这些鱼。

　　　　为什么不吃？

　　　　因为这些鱼有刺。

　　　　为什么有刺就不吃？

　　　　因为他们用刀叉。

　　　　华夏古代是有过用刀叉的阶段的，但是后来，刀叉被放弃了。

　　　　而放弃的原因，就是因为简单的刀叉，已经不适应越来越丰富的食物的要求。换言之，所谓舌尖上的中国，所谓大吃货帝国，也正是从刀叉退出历史、筷子登上舞台的时候，开始萌芽。

　　　　那已经是很久很久以前的事了。

　　　　久到很多国人以为我们的祖先一直就是用的筷子，其实不是。

　　　　刀，叉，勺，匕，还有很多其它奇奇怪怪的工具，我们都用过，但最终，是筷子成为了天命主角。

　　　　这不是历史的选择。

　　　　这是吃货的选择。

　　　　是以，也可以说，每个中国人的身上，都沉淀着吃货的基因。

　　　　区别仅仅在于，这基因有没有觉醒。

　　　　但不管有没有觉醒，这基因，都伴随着筷子，已然于时间长河中绵延了数千年，而且，也必然会继续绵延下去，或许，会一直绵延到大宇宙时代？

　　　　许广陵的意识于筷子中打转，转了几圈，还是回到了松鼠鱼上。

　　　　怎么把有刺的鱼变成没有刺？

　　　　一是做成鱼丸。

　　　　二是做成鱼片。

　　　　三么，就是做成松鼠鱼了。

　　　　这三种做法，许广陵收于脑海内的七份菜单中，都有。

　　　　而关于松鼠鱼的那份单上，其说明或者说诀要和许广陵以前浏览过的那三份是一样地简单，简单到过分

　　　　不腌。

　　　　料在油中。

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第281章　鱼丸，鱼片，松鼠鱼（）　
鱼丸，鱼片，松鼠鱼，这三种，许广陵都吃过。

　　　　鱼丸可以有两种，一种是纯粹地把鱼肉剁成绒，然后调和以简单的盐姜汁等，下油锅煎炸，出锅便是鱼丸。

　　　　这种鱼丸通常只有高级酒店或高端餐席上才会有，又要么是家庭中自己做，其它场合，一般来说是见不到的。

　　　　不是它有多名贵，主要是费时。

　　　　实足的料＋费时的工，这就注定了它不可能大众。

　　　　它是不符合“大众消费产品”这个定义的。

　　　　那么，符合这个定义的是什么呢？

　　　　是另一种鱼丸。

　　　　这就是超市里、菜市场上随处可见的那种鱼丸了，面粉及各种添加剂是主角，鱼绒是配角，当然也可以连一点鱼绒都没有。这是那些鱼丸中的大多数。

　　　　和粉条一样，当许广陵通过神农诀来分析市场上的鱼丸后，鱼丸，包括各种其它的丸子，就被许广陵列入了黑名单。

　　　　这类东西，以前许广陵是很少吃的。

　　　　但这个“很少吃”，变成了以后的“绝不会再吃”。

　　　　如果说超市里、菜市场上有哪类加工食品是最黑的，丸子自居第二，无物敢认第一。

　　　　这就是许广陵通过神农诀遍析食物之后，所得到的结果。

　　　　什么三聚氰胺又什么防腐剂香甜剂之类的，在丸子面前，简直纯洁得犹如小白花。

　　　　许广陵初始是震惊的，但当一种一种食品更多地分析，这种震惊就变成了习以为常。许广陵不知道其它国家的市场上是不是也是这种情况，如果是，那大家都在一个水平线。

　　　　如果不是，那若是生化危机中的情况真的到来，毫无疑问，这片大地上的人，其存活率会是最高的。

　　　　常吃丸子，可以硬扛t病毒。

　　　　许广陵觉得这会是很不错的推广语，对于销售情况本就很不错的丸子类产品，应该会有锦上添花的效果。

　　　　鱼丸之后是鱼片。

　　　　酸菜鱼片，是很不错的一道美食。

　　　　这道美食的制作，门槛很低，或者说极低，哪怕是丝毫不懂厨艺的人，也都可以根据“说明书”来尝试烹制。

　　　　但如果想把这道菜做好，讲究又极多。

　　　　酸菜有讲究。

　　　　鱼片有讲究。

　　　　油有讲究。

　　　　辣椒有讲究。

　　　　至于火候的讲究，就更是不用多说。

　　　　许广陵以前吃过的那些酸菜鱼片，此刻回想起来，水平那真的是参差不齐，差异极大。

　　　　许广陵以后会尝试着做这道菜，把这道他认为很不错的菜呈现给两位老人，但在此之前，他会自己做酸菜，以及好好地研究一下辣椒。

　　　　鱼片之后是松鼠鱼。

　　　　松鼠鱼许广陵吃过，但吃得并不多。

　　　　刚开始许广陵是看这个名字好奇，简单询问了服务员之后，便点了单。

　　　　而当这道菜端上来的时候，许广陵对这道菜的“形”或者说“色”，是比较满意的，而待后来品尝，其“味”么，只能说一般。浓厚的汤汁背后，是略有些重的腥味。

　　　　第二次点单，鱼的腥味没有，但是鱼味也几乎没有。

　　　　本来应该是很鲜的鱼，但许广陵吃出了一种“腐”。

　　　　第三次，在不同的地方，许广陵又点了这道菜，而结果么，几乎是前两次的折中。

　　　　这些记忆，对于现在的许广陵来说，就如发生在昨天，甚至于刚刚。

　　　　彼时，许广陵只是一