北宋生化危机-第188部分

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　　　　永昌郡王站了起来，指着第一道菜道：“这第一道菜，请诸位品尝！”

　　　　永昌郡王顺手揭开锅盖，众人便看见那盘子里，乃是一只羊头！

　　　　“绯羊首！”

　　　　顿时就有人叫了出来。

　　　　王知府捋了捋长须，点点头道：“当真是绯羊首！”

　　　　“绯羊首”又叫“酒骨糟”，是一道宫廷菜，北宋开国之初，赵匡胤还没有灭掉蜀国之前，蜀王孟昶贪恋美酒佳肴，****饮宴，夜夜醉歌，久而久之蜀王胃肠阻滞，阴盛阳衰，见食生厌，萎靡不振。幸得通晓食理、精于烹调的花蕊夫人在冬季取来净白羊头，先用红姜慢炖，待熟软后用黄酒、味料久腌使之入骨，然后重压成型，切成薄片伺候，深得蜀王喜爱。此菜色泽红润，香飘四溢，美味绵长。不仅治好了蜀王的顽疾，还使他重振了精、气、神，可谓是大名鼎鼎。

　　　　几个评委尝过之后，纷纷赞叹不已，其实他们也没有吃过正宗的绯羊首，但有了这个噱头，几位大有身份的评委，也就不得不附庸一把风雅了。

　　　　王知府吃了一口，一脸满足地笑道：“既然有绯羊首，那自然也有‘月一盘’了？”

　　　　永昌郡王傲然道：“那是自然！”

　　　　他挥了挥手，便有婢女揭开了第二个盖子。

　　　　这便是“月一盘”，也是花蕊夫人所创的菜肴，将薯药切片，莲米分拌匀，加用五味，清香扑鼻，味酥而脆，又洁白如银，望之如月，宫中称为“月一盘”。

　　　　几个评审尝过之后，纷纷赞叹不已，柴靖宇忍不住翻了个白眼，心想不就是一盘薯片而已么，你们几个没见识的老吃货，居然也能吃得如此赞不绝口？

　　　　永昌郡王大为得意，又让揭开第三个盖子。

　　　　这又是一道宫廷珍品，乃是两只乳鸽，放在同一只锅里，种种调料异常复杂，评委吃过之后，赞不绝口，永昌郡王解释道：“这个叫做‘鸳鸯五珍烩’……”

　　　　永昌郡王还没有介绍完，就听柴靖宇“噗嗤”一声，将嘴里刚刚喝的茶给吐了出来。

　　　　这不是《射雕英雄传》里面，洪七公垂涎许久的那道菜么？这不是金庸金大侠杜撰出来的么？

　　　　作为一个资深武侠迷，柴靖宇原谅了自己脑子的混乱。

　　　　永昌郡王不悦道：“宣国公，有什么不对么？”

　　　　柴靖宇急忙摇头道：“没什么，没什么！不过……”

　　　　永昌郡王道：“不过什么？”

　　　　柴靖宇道：“我想问一问，是不是还有一道菜叫做‘二十四桥明月夜’，还有没有一道汤叫‘好逑汤’？”

　　　　永昌郡王诧然道：“这是什么菜？江州菜么？”

　　　　见永昌郡王并不知道黄蓉黄女侠的这两道名菜，柴靖宇拍了拍胸口，自言自语道：“还好！还好！只是巧合而已……”

　　　　永昌郡王对柴靖宇打断他颇为不满，继续介绍他的菜品，转眼间十多道美味佳肴都一一展露在众人面前，看得众人眼花缭乱，口水直流。

　　　　永昌郡王指着最后三个被盖着的菜道：“这些菜虽然好，却只不过是前人传下来的经典，本王最得意的，却是这三样！这三道菜都是本王所创，这才是世间最难得的美味！”

　　　　敢情前面那些菜，居然都只是陪衬！

　　　　真正的看家法宝，居然还在最后面！

　　　　一时之间，众人无不好奇，对于最后那三道菜，已经充满了期待。

第242章　又是鸡（）　
永昌郡王挥了挥手，一个婢女揭开了其中一个盖子，盖子里是一个砂锅，锅口蒙着一层纱布，而砂锅里的是……

　　　　一只鸡？

　　　　就是简简单单的一只鸡，除了光溜溜的鸡，以及外面的鸡汤和调料之外，什么都没有。

　　　　众人都是大失所望，很多人在台下窃窃私语，说永昌郡王摆这么大架势，居然只端出一盆水煮鸡来，真是雷声大，雨点小。

　　　　一只鸡而已，就算做得再好，又能玩出什么花样来？

　　　　柴两短想要讥讽两句，却被柴靖宇制止了，永昌郡王可没有他表面上表现的那般简单。

　　　　这道菜先被端到了评委们桌前，评委们倒是不至于对这盘其貌不扬的菜说三道四，便直接动筷子开吃了。

　　　　“唔！唔！不错！”

　　　　“好似这只鸡味道不正啊，煮的太过了，连肉都能烂成这般模样……当然了，这味道还是极好的……”

　　　　“啊！鸡肚子里有东西！”

　　　　“是么？我来瞧瞧，这是……童子鸡？”

　　　　“嘶……还真是！大鸡的肚子里，居然装着一只童子鸡！”

　　　　听到几个评委们大呼小叫，台下众人都好奇起来，刚才还小声鄙视永昌郡王的人，都纷纷目瞪口呆，而先前沉默不语的，则是自夸起来：“我就说嘛，堂堂永昌郡王所钟爱的美食，岂是这么简单的？”

　　　　于是旁人又是一阵臭骂：“少在这里当事后诸葛亮，刚才就你对这道菜最是瞧不起！”

　　　　王知府笑道：“母鸡肚子里装童子鸡？王爷果真是雅人，这等奇思妙想，着实让人叹为观止！这道菜的名字，可是叫做‘子母鸡’？”

　　　　永昌郡王道：“知府大人，这可不是只有两只鸡哦！”

　　　　王知府一愣：“怎么？难道……还有什么门道？”

　　　　永昌郡王一脸得意：“哈哈！你将那童子鸡开膛破肚，便知道了！”

　　　　那几个评委都甚是好奇，纷纷伸出筷子，将那童子鸡肚腹撕开，果然，那里面竟然还有东西！

　　　　王知府满脸惊喜道：“这里面……居然还有一只鸽子！”

　　　　“真有一只鸽子！将鸽子放进童子鸡腹中，又将童子鸡放入母鸡腹中，然后再行蒸煮，实在是绝妙！”

　　　　永昌郡王笑眯眯地看了柴靖宇一眼，见到柴靖宇瞪大了双眼，长大嘴巴，一副惊骇讶异的模样，心中便大为痛快，叫道：“宣国公，很吃惊吧？没想到吧？”

　　　　柴靖宇点点头，他不是吃惊这道菜居然有这么多门道，而是吃惊在北宋，居然就有这道菜了。

　　　　这不正是大名鼎鼎的“三层套鸡”么？

　　　　三层套鸡是传统湘菜，乃是长沙名厨柳三和所创。传说二十世纪二十年代末，鲁涤平主政湖南，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方，以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成？“三层套鸡”。此菜名燥一时，颇受上层人士青睐。？何键主湘时，经常在三和酒家宴客。？

　　　　在柴靖宇的前世，这道菜十分有名，在各类厨艺大赛上，经常能够看到，他只吃过一次，并没觉得有多么好吃，但这噱头却着实很吸引人。

　　　　而此时永昌王的这道菜，使用母鸡、童子鸡和鸽子套了起来，跟三层套鸡大同小异，柴靖宇怎能不惊讶？

　　　　柴靖宇不吝赞叹之词道：“永昌王，这道三层套鸡确实有趣，没想到永昌王吃一只鸡，竟也能有这般奇思妙想！”

　　　　永昌郡王道：“三层套鸡？嘿嘿，这名字倒也勉强，不过却不够贴切，我这道菜，却不叫这个名字！”

　　　　柴靖宇道：“不叫这个名字？那想来永昌王亲创的菜肴，菜名一定十分雅致了？”

　　　　永昌郡王道：“雅致倒也谈不上，叫做‘剖腹藏珠’！”

　　　　“剖腹藏珠？”柴靖宇愣了楞，突然间瞪圆了双眼，叫道，“难道……”

　　　　永昌郡王大笑起来，一脸得意道：“想到了吧？各位宿老，快看看鸽子腹中的那只珍珠丸子，火候如何？”

　　　　王臻晖老爷子当先动手，将那只鸽子剖开，却见那鸽子腹中，果真有一只丸子，那丸子晶莹剔透，圆润而带有光泽，真的仿佛珍珠一般。

　　　　柴靖宇毕竟是见多识广，知道那丸子应该是用米做的，应该跟制作米皮一个原理，只不过做工更为精细，工序更为复杂罢了。

　　　　原来，这便叫剖腹藏珠了！

　　　　柴靖宇忍不住赞叹道：“永昌郡王果然是饕客中的饕客，吃货中的吃货！”

　　　　永昌郡王被柴靖宇说是“吃货”，却是没有丝毫不爽，反倒觉得“吃货”这两个字跟自己很配。

　　　　永昌郡王身边的那个文士道：“这一道‘剖腹藏珠’，乃是我家王爷亲手研制出来的！把鸽子与童子鸡剁去头脚，又用秘法做成珍珠丸子，先将珍珠丸子酿在鸽子腹内，然后将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，鸡头用竹筷支起，鸡腿被折断缚住。然后，将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好锅盖，然后再文火慢煮，经十二个时辰，这道菜才算做好！”

　　　　十二个时辰，便是整整一天！

　　　　柴靖宇前世所见过的三层套鸡，绝对用不了十二个时辰，心想这文士莫不是为了吹牛，故意捏造时间的吧？

　　　　柴靖宇身边的羲和仙子却是毫不含蓄，仰头问了一句：“这位王爷，你这道菜虽然看似精巧，其实不免有哗众取宠的嫌疑！一道菜煮这么长时间，那外面的母鸡和童子鸡都只怕被煮烂了，就算吃起来还有味道，口感也好不到哪里！若论及口感，应该只有那只鸽子跟那个丸子还勉强算得上精品！”

　　　　永昌郡王道：“姑娘说的不错，煮了十二个时辰，外面那只鸡，口感是真的不怎么样！”

　　　　柴两短叫嚣道：“俺就说嘛，玩这么多花样，终究是要好吃才行，一道菜若不好吃，纵然你说得天花乱坠，做法精妙至极，又能如何？”

　　　　永昌郡王笑吟吟道：“本王知道那只母鸡的口感不好，童子鸡的口感也差强人意，可这道菜既然叫‘剖腹藏珠’，便自然有它的道理！外面的母鸡也好，童子鸡也罢，包括那只鸽子，都只是本王喂狗的狗粮罢了！就好比是西瓜的皮！核桃的壳！包粽子用的芦苇叶！本王会吃哪种东西？”

　　　　永昌郡王说到这里，已是一脸傲然：“