随身带着一个世界-第70部分

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　　　　由于这些前来领菜品的大妈们基本上不会使用进行订餐和支付的操作，更没有人能够芝麻信用分在600分以上的信用凭证，所以针对这些菜品保温盒的使用，民生食堂采取了两种办法。

　　　　一是自带食盒，民生食堂的保温盒现场就进行了回收；二是按保温盒的使用个数收取押金，退回时退还押金。

　　　　由于了两种选择方式，而且不锈钢材质的保温盒本身也具有一定的价值，所以大家对民生食堂收取押金的做法也表示理解。

　　　　十一点半的时候，民生食堂的送餐车终于驶入了宏扬小区，各种用保温盒盛装的菜品放在定做的塑料框中，一层一层整齐地码放在密闭的箱式车箱中。

　　　　这些塑料框上都标有一个数字，与菜品领用单上菜品编的前两位相对应。塑料框内被分成了十个格子，每个格子也有一个编，与菜品编的第三位相对应，每一个格子放了一个五层的保温盒，保温盒上除了一个条形码外，也有一个数字，与菜品编的第四位相对应。

　　　　五百道菜品，一共只有十个塑料框，几分钟的时间，大家就把餐车上的菜品搬到了食堂内的菜架上，塑料框上标有数字的一面朝外，按照数字顺序整齐地摆放，便于按照订单取菜。

　　　　国人几乎没有什么排队意识，做什么都是一拥而上，把窗口围满为止，然后伸出长长的手臂，只让自己的手能够离工作人员更近一些，表示自己排在最前面，尤其是在这种可以领东西的活动中，很容易引起一些不愉快的事情。

　　　　魏民生在以前的工作中对此深有体会，所以在制作发放菜品的工作方案时，特意要求在窗口上一个显示器，按照上午预领登记时的登记时间顺序显示当前发放单编，避免领菜时出现混乱。

　　　　食堂的工作人员按顺序收到单后，根据单上的四位菜品编数字，可以地找到装菜品的保温盒，然后单上注明交了押金的直接把菜品提走，没交押金的在工作台上把菜品装到自带的容器中。

　　　　整个工作流程在设计时就经过了优化，最大可能地节约了时间，平均每个菜品的取菜时间可以轻松地控制在10秒左右。

　　　　由于是民生食堂开张的第一天，食堂周围已经聚集了一两百人，刘梦玲和陈小华和送餐的驾驶员看到取餐的人多，提高大家取菜的，主动做起了服务员的工作。

　　　　在大家的共同努力下，五百道菜品，只用了不到半个小时就全部发放完毕，

　　　　刘梦玲和陈小华擦了擦汗，对这个结果感到非常满意。

　　　　由于这些菜品是分散盛放运输的，所以一次只能找到一个菜，今后的网上订单肯定是一个订单几个菜放在一起的，可以一次性找齐，用不着像这样搞得手忙脚乱的。

　　　　按照今天实际的取菜速度，在半个小时之内，一个人可以很轻松地分发数量上千的菜品，这种分发速度是使用传统的同城快递方式所不可想象的，分发能力是传统方式的百倍以上。

　　　　刘梦玲和陈小华在这百倍的效率提升中，终于发现了广阔的盈利空间，民以食为天，如果这种模式取得了成功，仅仅是一个食堂，只需要做中午和晚上两顿，每天就可能创造三万的销售额。

　　　　如果这民生食堂开到了县城的每一个小区……

　　　　刘梦玲和陈小华相互看了一眼，都明白了对方眼中的意思：县城的餐饮业要变天了。

第一百零七章　食堂冲击波（）　
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　　　　便宜的价格，不错的口味，菜品，灵活的订餐方法，干净的餐盒和便捷的取餐方式前来菜品口味的小区业主们耳目一新。

　　　　不用在用餐高峰期排队，也不用等用餐位，把订好的菜提回家，想吃多久吃多久，绝对不会有人来催。

　　　　最的是，民生食堂的餐盒都是直接收回统一处理，用不着用餐人员自行清洗，对那些年轻的上班族来说，这种用餐方式简直就是一道福音，终于不会为每天吃饭洗碗的事发愁了。

　　　　品尝过中午的菜品后，小区内的年轻人都对这个民生食堂的经营方式产生了浓厚的兴趣，抱着试一试的态度，在网上选zé了自己家人菜品。

　　　　只用了五百道菜品，就在小区内对民生食堂进行深入家庭的宣传，这种口口相传的方式，比起传统的发传单的宣传方式，无í要直接有效得多。

　　　　当天xià午，民生食堂就收到了近千道菜的网上订单，营业收入一万多元。

　　　　魏民生把这些订单交给异界的李掌柜处理后，又向刘梦玲她们了解了一下近期公司的运营状况。

　　　　虽然仓库里的木材仍然按照魏民生的计划有序地销售着，每天都可以获得稳定的收入，但这毕竟不是长远之计，时间长了魏民生根本没有办法解释这些木材的来源，所以发展一些传统产业才可能把收入合理化。

　　　　安排了一些采购计划后，看到公司帐户还有一部分流动资金，就让大家对民生食堂的经营前景发表各自的看法。

　　　　陈小华说：“从目前的网上订单情况来看，这种销售模式取得的效果还是很明显的，随着时间的推移，可能会有更多的人使用这种网上订餐的方式。只是不知道魏总的厨师团队有多大的处理订单能力，能不能够在短时间内满足大批量菜品的制作。”

　　　　魏民生想了一下，要满足这么大一个市场，厨师团队的人数肯定不能太少，但自己根本无法解释这些厨师的来lì。

　　　　幸好以前看过一期《我爱发明》的节目，里面介shào了一种炒菜机器，只需要准备好相应的食材，翻、炒完全由机器处理，口味和人工操作不相上下，所以就对大家说：“这些菜品其实都是由炒菜机器炒出来的，只是由人工准备的食材和作料上有一些细微的差异，如果到时候订单增加数量较大的话，我再多购买一些机器就可以了。”

　　　　听了魏民生的话，刘梦玲几人恍然大悟，原来这些菜品都是用机器炒出来的，怪不得先前老板可以定下十元的菜品价格，不用支付厨师的高额工资，当然可以把销售价格拉下来了。

　　　　看到大家没有了疑虑，魏民生悄悄松了口气，这炒菜的机器虽然也有，但翻炒过程那有人工控制得那样精细，如果真的和厨师做出来的菜品不相上下，现实中哪里还有大厨们的生存空间，不过总算是找到了一个合理的解释。

　　　　确认了魏民生的订单处理能力后，刘梦玲说：“既然是使用机器来制作菜品，那么就可以轻松地进行扩产，我认为可以在更多的小区内设立我们的民生食堂。只要保持我们的价格优势，民生食堂可以成为我们公司稳定的收入渠道。”

　　　　魏民生说：“保持我们的价格优势，就需要对各种食材的价格进行控制，所以，我决定扩大蔬菜基地的生产能力，增加蔬菜品种。

　　　　刚收购的养猪场也要尽快投入生产，给我的养殖基地足够的仔猪，牛、羊也需要采购一批，逐步完善我们的养殖体系，尽量保证食材的自给自足，只有这样，我们的菜品价格才不会受制于人，始zhōng保持绝对的竞争力和盈利空间。”

　　　　记下了魏民生安排的相关事项后，刘梦玲拿出一张城区地图，指着几个地方，对魏民生说：“扩大民生食堂的辐射面积，我认为可以先在这几个的小区里建好民生食堂取餐点。每个取餐点都要统一标识，并按小区名称进行区分。”

　　　　魏民生说：“统一标识是必须的，但我觉得用小区名称来区分的话，对不熟悉的人来说，配餐、送餐是个麻烦事。不如就按照地图上的定位编来对取餐点进行区分，这样的话，人都可以很快地找到我们取餐点的大致位置，在进行网上订餐时，也可以更方biàn地指定取餐点。比如宏扬小区的取餐点，就用H6作为取餐点的标识。

　　　　这种标识区分方式，还有利于送餐车的调度。每个塑料框上，除了顺序编，还应该写上这个取餐点的标识，防止送餐过程中出现错误。”

　　　　李伟看了一下地图，说：“魏总，对于个别规模较大的小区，一个取餐点可能不够，如果两个取餐点都位于同一网格内，这种情况可能还要加一个数字才能够区分这两个取餐点。”

　　　　魏民生说：“这样也可以。在取餐点的设置上，我觉得不一定非要设置在小区内部，一些小区内部通道太窄，不利于送餐车出入，而且分散的取餐点不利于配送餐，也无法产生合力。干cuì就以H6为中心，在其周围的几个网格里确定几个位置来设立取餐点，这样层层推进，逐步扩大取餐点的辐射面积。”

　　　　李伟说：“取餐点最好不要设置在容易发生拥堵的路段，避免因拥堵延误送餐时间。还要便于停放车辆，方biàn送餐车的临时停放和那些开车顺路取餐的客户。”

　　　　大家又商量了一会儿，确定了一些细节上miàn的问题，毕竟取餐点的增加会对订单处理、菜品分装、餐车配送等环节增加更多的要求，一个环节出现错误，就可能造成客户无法准时地取得自己在网上订的菜品，影响订餐。

　　　　随着取餐点的增多，避免浪fèi，菜品的也不再使用固定数量的方式，完全通过网上订餐的方式向初次接触民生食堂的新用户，食堂工作人员也可以帮助那些无法操作网上订餐的群体现场进行定餐，计算机通过比对用户的身份码确定菜品的领用资格。

　　　　民生食堂以H6为中心，像冲击波一样，地向周围扩张。可以想像，用不了多长时间，民生食堂就会开遍县城每一个人口密集的地方。

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第一百零八章　物尽其用（）　
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　　　　确定了民生食堂的发展方向后，魏民生带着的种子、家畜、生产物资以及回收的不锈钢餐盒回到了异界。

　　　　对于这些需要清洗的餐盒，想到现实世界中化学洗洁清的使用对水造成富营养化污染，严�