梦幻初唐-第5部分

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詈瘢�小丫鬟紫鹃还大都能听懂。听懂了就会害羞，一害羞小脸更红了。穿衣服的手抖动的不成样子，好像下一秒少爷就会对她怎么样一般。

　　　　武元庆自然不会对紫鹃下手，不是说看不上，关键是觉得紫鹃太小了，才十五岁的年纪，搁在前世还是一个上初中的孩子。虽然前世上初中的时候，他就偷偷摸摸用笨拙的手探索过女同学身上的神秘地带，可那时候不是还小嘛。现在武元庆自然没有那么禽兽，有着前世普世道德观的他，可办不出这种事来。

　　　　穿好衣服，等紫鹃打来水洗了脸，用嫩绿的柳枝就着青盐随便刷了刷牙，早饭的问题再次摆在了武元庆的面前。

　　　　来到唐朝一天的时间了，其他问题武元庆觉得自己都还能凑合，可唯独两样事情，武元庆觉得自己实在是没办法继续忍受下去了。一个是上厕所擦屁股的问题，另一个就是吃饭的问题。虽然把吃饭和上厕所摆在一起相提并论有点恶心，但这的的确确就是目前最大的问题。

　　　　这时候的人，上厕所是不用纸的，因为这时候的纸张还是稀罕物，都是用的厕筹，也就是一个竹片子或者木板刮，这玩意能刮干净才怪，而且还容易得痔疮。武家，当朝国公府，家大业大，有钱，主人家自然是不需要用厕筹的，用的都是麻布或者锦缎。但是这东西说实话，也不好用，尤其是用惯了卫生纸的武元庆，更是不喜欢锦缎滑不留手的。厕纸的问题，武元庆已经提到了日程上来，不过这个需要时间准备，可以往后延一下。

　　　　至于吃的，自然都是顶级的，但是就是这顶级的吃，武元庆是最最接受不了的。不是说吃的东西不好，羊肉，鹿肉等等，都是前世他不常吃或者根本就没吃过的东西，可是就是这些顶级的食材，不会做，那也都是白搭啊。

　　　　这年月吃的东西不是煮的就是烤的。炒菜那是根本就没有，关键是就连这煮和烤也没能弄好。前世，武元庆就是一个不折不扣的吃货，虽然没钱，吃不起什么太好的东西，但是一般的家常菜还是可以品尝得到的。作为宅男，喜欢看各种书籍，烹饪的书籍自然也是比较有研究的，而且他也喜欢自己动手做，算不上大厨，但也算是一个厨艺很出色的男人。

　　　　看看天色快中午了，早饭干脆不吃了，午饭嘛，武元庆决定自个做。

　　　　大少爷要亲自下厨，这个消息在武元庆闯进厨房不一会的时间内，就传遍了府里。

　　　　“什么，你说元庆到厨房要自己做菜？”杨氏听到丫鬟的禀报，一脸诧异的问道。

　　　　丫鬟紫鹃一脸为难，回到“是的夫人，大少爷嫌弃饭菜不合胃口，说要亲自下厨做一顿美味给您和少爷小姐尝尝“。

　　　　杨氏差点没有晕过去，这个前任生的儿子，她实在是太了解了，不说四体不勤五谷不分吧，那也相差不多。别说做饭了，他能认识厨房里的那些东西，不要把糖当做盐就要谢天谢地了。不行，自己不能让他这么胡来，不说能不能做好，他的身份也不该去干这个事情。做饭那是下人的事情，这要是传出去，应国公家的小公爷到厨房做饭，是要被别人笑话死的。

　　　　杨氏领着丫鬟赶到厨房，后边还跟着准备看热闹的大丫二丫，两个小萝莉，要好好看看大哥是怎么做好吃的的。

　　　　杨氏进到厨房的时候，武元庆正在教厨娘怎么选肉，怎么切丝。这时候的猪肉都是普通人才会吃，有点地位的人都嫌弃其腥臊，把它当做下等食材。普通人能吃上肉就已经很不错了，自然不会对猪肉有太多的了解，武家的厨娘自然也不了解。

　　　　猪肉不同的部位，烹调时有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃选前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

　　　　猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

　　　　”元庆，你怎么能到厨房这种地方来呢，这不是你该干的事情，要是他们做的饭菜不合口味，为娘让管家重新找更好的厨娘，一定要你有可口的饭菜吃“杨氏面色不愉，但还是温言相劝。历来后妈就不好当，管教的严了，大家会说后妈苛待孩子。管教的松了，大家又会说，后妈不关心孩子，没有尽到教育的职责，反正错的总是后妈。现在杨氏觉得自己就是这样的后妈，实在是太憋屈了。

　　　　”大哥，你要听娘的话哦，孟子说过，君子远庖厨，进厨房的人不是君子呢“武大丫脆生生的声音从杨氏后边传来。

　　　　武元庆没想到，武大丫竟然能说出这样的话来，看来是个爱学习的娃，可惜还是曲解了这句话的意思，不过现在很多人都是这么理解，也怪不得武大丫。他正想卖弄下，给武大丫讲一下这句话的原意，没想到杨氏已经抢先开口了。

　　　　杨氏抬手轻轻拍了一下大丫的额头，没好气的说道”让你跟着先生好好读书，你就是这么读书的啊，孟夫子好好的话，竟然让你曲解成这样“。

　　　　大丫缩着脖子吐了吐舌头，小声道”难道不是这样的吗“？

　　　　”当然不是了，《君子远庖厨》出自《孟子》的《梁惠王章句上》原句是君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖也。是齐宣王在问孟子关于齐桓公，晋文公称霸春秋时代的看法。孟子回答这个问题时候说了一件齐宣王关于用没见到的羊去顶替见到的牛去祭祀的事情。说齐宣王这种不忍心正是仁慈的表现，只因为当时亲眼见到了牛而没有见到羊。君子对于飞禽走兽，见到它们活着，便不忍心见到它们死去；听到它们哀叫，便不忍心吃它们的肉。所以，君子总是远离厨房的，这里君子远庖厨，不过说的是一种不忍杀生的心理状态罢了。不是说君子不能进厨房，更不能理解成进厨房的就不是君子，明白了吗”？杨氏说完，看了看武大丫，武二丫，又看了看武元庆。

　　　　“明白了，娘亲”兄妹三个赶忙点头。

　　　　“娘亲真是博学，妹妹们的课业哪里需要请先生嘛，有娘亲教就足够了“武元庆拍马屁道。

　　　　杨氏很受用，笑的眼睛都眯起来了，不过武元庆做饭的事情她可还没忘呢“虽然大丫说的君子远庖厨的理解是不对的，但元庆你是公国府的大少爷，做饭这种事情也不是你该干的，传出去会被人笑话的”。

　　　　“我下厨是为了给娘和弟弟妹妹们做点好吃的，是孝敬母亲和友爱弟妹的好事情，他们有什么理由可笑话的”武元庆撇撇嘴说道。虽然下厨这件事主要是他自己想吃，不过找的理由倒是很高大上的。不过武元庆这么说也没错，他本来也存着让杨氏和弟弟妹妹尝尝后世美食的想法的，不管别人信不信，反正他自己是信了。

　　　　听武元庆这么说，杨氏也没了反对的理由，心底还很高兴，自己这个继子一直对自己都不很亲，对两个妹妹也有点冷淡，没想到病了一场后，竟然就像变了一个人似得，不但对妹妹好了很多，和自己也亲近了许多，叫的这声娘亲也真心实意了许多，而且还想要下厨做饭了，这可比以前衣来伸手饭来张口强了很多，以后对他爹武士彠也能有个交代了。

　　　　心底虽然不很看好继子的初次下厨，但杨氏还是有点小期盼的。君子远庖厨

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第六章　后世美食贞观首秀（）　
杨氏走了，带着满满的期盼走了。大丫二丫留了下来，带着对美食的无限期盼，留了下来。

　　　　如今没有辣椒，很多经典菜式，比如水煮肉片，酸菜鱼，鱼香肉丝等等都没法做出该有的味道。不过糖醋系列的还是可以的。糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋丸子等等也是武元庆很钟爱的菜肴。

　　　　武元庆第一道菜做的就是糖醋里脊，算是他的最爱，自然要排在首位。

　　　　选用最好的里脊肉，斜切成粗条状，放入碗中，加入蛋清，盐，胡椒粉，，然后又放了一点三勒浆抓匀放到一旁腌制。本来应该是放料酒的，可这时候哪有什么料酒，连高度白都没有，无奈武元庆只能用这时候贵族们常喝的三勒浆来代替。据说这三勒浆是用三种浆果发酵酿制而成的，度数不很高，大概三十多度的样子，当料酒也不知道行不行，只能凑合着试试。

　　　　将醋、糖、三勒浆、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用。将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆，倒入腌制的差不多的肉中，抓匀。

　　　　倒油入锅，烧至六成热，将肉条放入，小火炸一分钟左右捞出把油沥出。把油继续加热，到了八成热的时候，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。

　　　　锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末，加入调好的糖醋汁煮至浓稠，下入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，倒出装盘，一道色香味俱全的糖醋里脊就新鲜出锅了。

　　　　随着糖醋里脊出锅，芝麻的香气混合着里脊上糖醋的酸甜味开始在厨房扩散蔓延，留在厨房里的人都开始不自禁的吞咽起了口水。

　　　　吞咽声音最大的是两个小萝莉，大丫二丫，两个小家伙眼睛睁的老大，圆溜溜冒着亮光，眨都不眨的盯着盘子里没见过的吃食。这东西实在是太香了。

　　　　“大丫二丫，来尝尝哥哥的手艺”武元庆用筷子夹起一大根里脊肉，笑着对两个看傻了眼的小萝莉晃了晃“二丫最小，二丫先来”。

　　　　武二丫小萝莉张着嘴就要去咬，大丫一把拉住妹妹，说道“娘亲还没有吃呢，应该先给娘亲”。

　　　　武二丫虽然非常舍不得眼前的美味，但听了姐姐的话，还是奶声奶气说道“对，要娘亲先吃”。嘴上说着，眼睛却直勾勾盯着大哥筷子上的肉不放。

　　　　武元庆觉得自己好丢人，竟然被两个妹妹比下去了。杨氏这个娘亲教的两个妹妹真有礼貌。不