憨夫养成记-第58部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“啊——”齐小二尖叫着。

　　　　于斐又放了一些，齐小二的脑门儿都进水里了。

　　　　齐大爷终于跑了过来，一巴掌就打在了于斐的头上。

　　　　于斐依旧浑身肌肉绷的紧紧的，就算齐大爷打他，他的动作依旧纹丝不变。“我就问你再敢不敢了？”

　　　　眼瞧着水都要过眼睛了，小磊终于崩溃了，“我错了！嗷嗷！不敢了！”

　　　　“他知道错了，你放他下来！”齐大爷急的团团转，关键齐小二才四岁，他根本就不敢跟于斐抢，而且齐小二正是大头朝下，要是于斐突然松了，齐小二倒插进水里，呛了水那就更麻烦了！

　　　　“道歉！”于斐不理齐大爷的话，继续面无表情道。

　　　　“对不起小磊叔！嗷嗷！”

　　　　“还有你小琴姨！”

　　　　“对不起小琴姨！嗷嗷！”

　　　　于斐这才放下鼻涕一把泪一把、哭的都上不来气的齐小二，直接就给塞到齐大爷怀里，“他啥都懂！不干就揍！”

　　　　齐大爷怎么没让他气冒烟！孩子让他吓成这么个鬼样子，竟然还是教他管孩子了！关键还不能争辩！因为于斐是齐小二的长辈！齐大爷只能臭着一张脸抱着齐小二往自家到地方走。

　　　　于斐不知道，就他这么不管不顾地来了一遭，可给山里的一众熊孩子留下了不可磨灭的阴影。其他家长倒是觉得没什么，但是慢慢发现只要一提于斐，自家孩子就特别老实之后，也就愿意用于斐的名号来吓唬孩子了。并且到了这批孩子长大成人，在哄他们孩子的时候，也会在孩子哭闹不止的时候来一句“于斐来了！”再淘气的、不好哄的孩子，也能乖乖顺毛。

　　　　齐大爷终于哄好了齐小二，又低低地和齐老大说了几句话，父子俩就开始收网了。

　　　　两个人站在岸边用力的把网往后拉，随着越来越多的网现出水面，一些鱼也蹦跳着出现在了大家的视野。齐家不是渔民，可是他们这一网，也捞上来了十几条大鱼！甚至有的草鱼有五六斤大，鲶鱼也有四五斤！

　　　　齐家那边一片欢腾，愈发显得于斐这边冷清了。

　　　　直到大家陆陆续续地离开水泡子，于斐一条大鱼也没捞上来。倒是泥鳅捉了不少，漆黑灵活的泥鳅都有手指粗细、一捺长，足足有半桶！

　　　　于斐倒是能沉得住气，见那漂浮在水面的鱼草不动，就不去动网，人也在水里站着，一动不动。

　　　　“动、动了！”在岸上的小磊激动地喊道。

　　　　李沁还没看清水面的变化，于斐的网已经起来了！只见里面一条大约五斤重的草鱼正在挣扎！

　　　　于斐双手钳子一样紧紧夹住网兜的木柄，任大鱼在里面怎么活动，就是不松开！直到到了岸上，放到了李沁的团筐里！

　　　　山脚下的太阳落山早，这会儿太阳已经到了山尖儿处了，小磊觉得意犹未尽，把自己这会儿挖到的蚯蚓都递给了于斐，想让于斐和他一起再逮一会儿鱼。

　　　　于斐也是小孩儿心性，自然也不可能这么乖乖回家，就又跑到旁边水深的地方放了蚯蚓，但出乎意料的，不一会儿就有大鱼过来了，还是鲶鱼！李沁这会儿也顾不上怕凉了，跟着小磊一起鲶鱼，于斐则拿着网兜等着，还真让他们逮到了一条将近三斤的鲶鱼！

　　　　对于三个孩子而言，这也算是收获颇丰了。于斐一边拿着工具，一边提着水桶；李沁和小磊则一起抬着团筐里的两条大鱼，在夕阳的余晖中，满足地回了家。

　　　　本来是要给姚小婶家一条鲶鱼、一些泥鳅的，可是姚小婶坚决不要，最后李沁便提议今晚都去他家吃饭，叫上葛家人一起。

　　　　三家人如今关系已经很好了，但是真正在一起吃饭还是头一遭，所以李沁一提议，大家也就都响应了。

　　　　饭和其他菜品葛大婶给解决，姚小婶又从菜园子里摘了些蔬菜过来，大家就忙活开了。

　　　　葛大婶知道李沁的手艺，尽管是两条那么稀罕的大鱼，还是毫不犹豫的交给了她。

　　　　草鱼肉质嫩而不腻，在京中也是常常出现在饭桌上的美食。李沁对它很是熟悉，无论是红烧、清炖还是水煮，她都颇有心得。只是不管是红烧还是水煮，都难免掩去它本身的鲜味，所以倒不如清炖的好。当然，北方人吃东西口味偏咸，清炖的话，味道是好，但为了照顾他们的口味，李沁又决定把鲶鱼做成酱炖的。

第95章　厨艺（）　
李沁先把鱼都杀了，然后清理好内脏，并把鱼肚内的黑膜都清洗了去，不然这个东西会很腥。

　　　　清洗好了鱼，李沁在小锅里烧开了水，又在大锅里热油。然后放干姜片爆香，随后放入草鱼煎。

　　　　草鱼有些大，李沁把它剁成了六大块，很快就把鱼的两面都煎到了焦黄的程度。然后再放葱段、蒜瓣炸香，放了点酒去腥。

　　　　这边，鱼被油煎的呲啦冒泡，那边，水也在小锅里滚的沸腾了。李沁抓起水瓢，舀了滚烫的开水就倒进了鱼锅里。“呲啦！”顿时，鱼锅里的水变成了浓浓的、漂亮的奶白色，而神奇的是，竟然一点油的黄色都看不着了！

　　　　姚小婶本来担心李沁年纪小不会做东西，在得到葛大婶的肯定之后，她还是觉得，或许李沁做别的能做好，但是鱼毕竟不同，要是做得腥了，就白瞎了。

　　　　不过，在看到李沁露出这一手的时候，姚小婶完全懵了！

　　　　“这咋弄出来的？”

　　　　李沁一边把锅盖盖上，一面笑着道：“窍门就是两边都要滚开，这样才能做出白色的鱼汤。一会儿你尝尝，这么做出来的还一点儿都不腥呢！”

　　　　姚小婶啧啧称奇，北方这边鲜少做这样清炖的东西，没想到还能这么做！今儿也算学到了。

　　　　草鱼只要炖着就可以了。李沁又弄起鲶鱼来。

　　　　对于鲶鱼，北方人最爱的还是鲶鱼炖茄子。俗话说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。”由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，荤素相得益彰。

　　　　李沁把收拾干净后的鲶鱼放入滚开的热水中稍微烫了一下，捞出来之后放入凉水中浸凉，然后取出用筷子刮去表面粘液。

　　　　姚小婶这会儿又看不明白了，好在及时发问。

　　　　“这么做能减少鲶鱼的腥味儿。”李沁解释道，每种鱼的处理方法都不同，而鱼肉更不同于别的肉，腥味儿越少，鱼肉也就越可口。

　　　　处理好之后，李沁把锅内放少许油，把事先用手撕好的茄条放进里面煸炒，待茄子变软之后，盛出备用。再在锅里放咸腊肉肉片炒到出油，接着放姜丝、葱丝爆香，然后加酒和酱炒香，最后放入鲶鱼、切条和热水炖。

　　　　鱼是极易熟的食物，多煮些时候无非就是让它更入味儿，所以煮了差不多两刻钟，两锅鱼就同时出锅了。加上葛大婶拿来的各色拌菜、蘸酱菜，一桌子食物也是丰富的很。

　　　　“颜色可真鲜亮！不说好不好吃，就冲这菜的颜色，我也能多吃两碗！”葛大婶乐得合不拢嘴，感觉李沁总能给她惊喜。

　　　　“谁说不是呢，我做了这么多年鱼，到了小琴这里，感觉都白做了！”姚小婶也笑着答道。

　　　　葛大叔便道：“那就吃吧！还等啥！”

　　　　葛大叔一发话，大家便都不客气了，伸出筷子，大快朵颐。

　　　　“真鲜啊！”姚小婶喝了一口清炖草鱼的鱼汤，然后道，“你说这做的跟我做的材料都一样，这味道咋就差这么多哪！”

　　　　葛大婶也喝了一口，然后就不停地点头，“小琴这厨艺，还真是没得说了！”

　　　　葛大叔还是对鲶鱼炖茄子更感兴趣，吃了一口又一口，简直停不下筷子，见两人发表意见，忙抽空插嘴道：“是好吃！我还从来没吃过这么好吃的鲶鱼炖茄子，茄子味儿和鲶鱼味儿都很正宗，一点外味儿没有！”

　　　　两个孩子是早就说不出什么了，小孩子么，有吃的就比什么都知足了。

　　　　李沁夹了一块鲶鱼给于斐，“这个嫩，你多吃点！”

　　　　于斐笑眯眯的不住点头，扒饭的速度也比平时快了几倍。

　　　　两条鱼很快就被大家伙消灭掉了，就连汤水也都吃的精光。用葛大叔的话说，要是鱼翅儿能吃，他也恨不能吞进去了！

　　　　李沁笑着道：“鱼翅儿也能吃，不过草鱼的不行，要大鲢鱼的，最好是十斤八斤往上的，整条的大鱼，吃完之后，剩下的完整的鱼翅儿，用火一烤，酥酥的，特别香！”

　　　　“果真没你不知道的吃食！”葛大叔说完，大家一起都笑了。

　　　　晚间躺在炕上，听着于斐均匀的呼吸声，李沁愈发觉得生活充实、美好。

　　　　其实，她有很多时候会为于斐担心，重活一世，她自认比任何人都珍惜生命，就怕出现和前世不一样的地方。但是其实今天才发现，于斐要是混起来，根本就让人拿他没任何办法，就是齐大爷也不行！

　　　　突然，李沁又想到了于斐说让小磊拿石头铆齐大爷的事儿，不禁笑出了声。想到齐大爷那时候的模样，真是睡觉都能笑醒了。尤其是后来回来的时候，小磊还跟他俩说，其实那时候他真的很想铆一下齐大爷，不过就是他反应太慢了，等反应过来，李沁已经抓住他的手了。

　　　　李沁当然要抓住了。若是自己家的孩子还好，可小磊是姚家的孩子。不管怎样，他们之间的恩怨，还是不要带上小磊才好。而且，李沁也明白小磊当时脑子里天人交战的状态，他想铆齐大爷的心，她理解，可同样，他不能铆齐大爷，也是因为自小受的家教的缘故。小磊的礼貌，让她今天有了更深层度的认识。所以说，姚小婶这个朋友，还真是值得交的。

　　　　再想到于斐白天对自己的维护，看看躺在自己旁边的这个身影，李沁勾着嘴角，把身子侧了过去。于斐睡觉的姿势很规矩，就是平躺着。李沁往他边上慢慢挪了挪，然后轻轻地，把自己