憨夫养成记-第128部分

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　　　　“画的真好！看着就想吃！”

　　　　“可不是？我还听说他们老板要把所有的菜式都画下来，到时候，就算不认识字儿的，也能照着图点菜！”

　　　　“杯莫停的招儿真多啊！”

　　　　“可不是！你看这这画儿画的，跟真的似的，我都想买一份尝尝了！”

　　　　“你有钱么？你没看到下面写着，一份儿二百八十八文钱么？”

　　　　“二百八十八文钱谁没有？为了吃个过瘾，我花二百八十八文钱怎么了？”

　　　　原来，杯莫停的门口立了小的牌子，上面贴着一张画，正是李沁昨日教大家做的芋圆的模样。一个花朵造型的碗里，有黄色、青色、白色、紫色的各色芋圆，然后边上撒着殷红的蜜豆、黑亮的仙草冻，最后淋上蜂蜜和牛奶——只是，这画儿画的也太逼真了一些，和平常人画的水墨画很大不同，一点也不讲求晕染的意境，再仔细看，连纸用的都不是宣纸——

　　　　那边，刚刚说话的几个人已经争计起来了，那个被嘲笑没钱的人气得脸红脖子粗，直嚷嚷着：“成！走！走！现在就进去，一人请你们一份！”

　　　　说着，就拉着和他说话的几个人往杯莫停里面进。

　　　　“不好意思这位客官，”一直站在画架旁边的一个小伙计忙拦道，“咱们店里的这个仙草芋圆还没开始卖，要等到夏至那天才会出的。”

　　　　“夏至？”那人本已经跟人吵的不可开交了，七八个人，请吃一次可不是小钱。为了面子，他硬着头皮答应了，本来就下了很大的决心了，结果人家说现在没有，要等夏至！“夏至不还得半个月吗？”那人粗着嗓子喊道。

　　　　“客官不好意思，我们就是先做个宣传，让大家知道咱们要出这样的吃食了，您要是对这个感兴趣，等夏至日那天我们正式销售的时候，还会有别的优惠活动的。”小伙计的话不软不硬，正好给那人顶了回去。

　　　　“那没办法了！”那人松了口气，“可不是我不请，是人家今天不卖！”

　　　　“今儿不卖，不还有以后么？我们可是记住了哟！”

　　　　“请就请！”那人咬牙道，“夏至那天午时整，咱们在这，不来是孙子！”

　　　　撂下狠话，那人就疾步走了。

　　　　李沁和胡丁氏相视一笑，又都摇了摇头，这才迈步进了杯莫停。

　　　　这会儿才刚巳时，杯莫停里的客人还不是很多，两人一进后厨，就见案板上摆了好些烧卖，都是李沁昨日教大家做的样子。

　　　　见李沁来了，乐老板连忙招手让李沁过来瞧瞧，品评一下这些人做的如何。

　　　　做菜这事儿，触类旁通，只要会了一种，别的就都不难了。尤其是这里的都是做北方菜的大厨，即便烧卖是京城一带的特色美食，他们上手也是很快的。

　　　　李沁先看了看大家和的饼，然后是馅儿，一样一样说过了之后，又用筷子夹了一点儿生馅儿放到嘴里，再说了几个注意事项，这才让烧卖上蒸笼。

　　　　蒸烧卖的功夫，李沁香乐老板提出了自己的疑惑。

　　　　“这叫饥饿营销！”乐老板笑着道。又见李沁和胡丁氏一副懵懂的样子，又接着道，“我要是现在就给菜谱放进去，那么好些人只要看到这个价格就望而却步了。吃？将近三百文钱吃这么一小碗？多少人能舍得？太轻易得到的东西，大家就不珍惜了！所以我现在就是让他们看得到、吃不到，偏偏所有人都在谈论这件事，他们就会越来越好奇，到时候再卖，大家还不都抢着买？人就这心理，大家抢的才是好东西，所以我就是让这一整个夏天，大家都记住这一道甜品，往后多少年，都能想起来，这个东西有多好吃，多不易得！”

第206章　凉粉（）　
难怪乐老板生意可以在短短几年时间就做到这样大！

　　　　“那，咱们的烧卖也这么卖？”胡丁氏问道。

　　　　李沁摇摇头，“我想应该不是。总不能让人一直饿着，不给吃的吧？”

　　　　“小琴妹子说的正是。”乐老板笑道，“不能总饿着，所以就要快给吃的咯！我决定明天就开始卖烧卖！”

　　　　乐老板也是说到做到，看着厨房里差不多了，就又回自己的房间作画了。不过下午，那烧卖的图画就贴了出来。

　　　　不得不说，乐老板的画技很好，画出来的东西总是让人垂涎欲滴。芋圆吃不着，那先吃个烧卖，总归是可以的，所以大家都很期待明天的到来。

　　　　又在杯莫停的后厨忙活一天，不过今天结束的时间还早。天长了，这会儿已经申时了，太阳还没落山。

　　　　李沁和胡丁氏从杯莫停里出来，就奔了葛老大的摊位上去。正赶上葛大嫂和葛晓英正在收摊。

　　　　“小琴！”葛晓英先看到了她们。

　　　　葛大嫂这也才直起了腰，笑着对两人打招呼。

　　　　“葛大嫂，现在这摊位上的生意怎么样？”李沁问道。虽然和杯莫停签了合同，但是这边的生意也不能放下，所以李沁还是要关心一下这边的生意。

　　　　“唉，也就那样吧！这两天天开始热了，来喝东西的人也少了。”葛大嫂叹道。

　　　　李沁一看，果不其然，糖花生这样受欢迎的东西，竟然还有剩下。

　　　　“大家伙儿都嫌天热吃了腻。以前一天起码能卖出去十几斤，现在一天五斤都卖不上。”葛晓英道。

　　　　“那个、小琴，我听说你和杯莫停合作了，那咱们这——”

　　　　李沁赶快给她们吃了个定心丸，“你放心吧，咱们这边该卖什么还是要卖的。两边层次不同，卖的东西肯定是不一样的。对了，我上个月让你们弄的豌豆弄回来了么？”

　　　　“有的有的！”葛大嫂欣喜道，“都按你的吩咐磨成粉了，咱们要什么时候做？”

　　　　“一会儿就去你们那做好了！”

　　　　“那正好，省着你们还回去做饭，一起去我家垫巴一口得了！”说着，就把东西都收拾好了，葛老大也过来帮着把东西拉回了家。

　　　　家里葛晓芸已经做好了简单的几道菜，大家吃过之后，李沁就教着他们做豌豆凉粉了。

　　　　上次李沁就让于斐告诉了他们着手弄豌豆，又让他们把豌豆洗干净后磨成粉，李沁过来一看，果然质地细腻，磨的十分用心。

　　　　李沁先用凉开水把豌豆粉化开，然后再再锅里倒水，烧开。等水开始冒泡的时候，把锅底的火撤出一些，再把花好的豌豆糊倒进锅里，她倒，让葛晓英搅拌，避免豌豆糊结成疙瘩。

　　　　这时候就要持续使用小火了，把柴火撤到灶门口，一直用勺子不停地搅拌、画圈，避免糊锅。

　　　　等豌豆粉从白色慢慢变得透明，已经是很长时间以后了。李沁千叮咛万嘱咐，一定要细心、慢熬，如果操之过急，煮不熟的话，做出的凉粉就会特别容易碎，影响口感。

　　　　在这期间，李沁切了点儿蒜蓉，放了少许的酱油、香醋、盐、糖、高汤、山辣椒秧子粉和凉开水一起搅拌均匀，酱汁就调好了。

　　　　这边，等凉粉全部变成透明之后，李沁在一个盆底抹了薄薄的一层熟油，再把熟豌豆糊盛到盆里放凉。

　　　　为了加快进度，李沁还在一个碗里也放了一些，等大盆冷却的功夫，李沁把碗放到才打出的井水中放着，果然没多久，凉粉就冷凝成半透明的乳白色了。

　　　　李沁把碗倒扣之后，一坨凉粉就掉了出来。

　　　　然后她拿了之前就让葛老大找人定做好的大孔擦丝器，在凉粉上轻轻一刮，就可以摆到盘里了。

　　　　李沁舀了酱汁往上面一撒，又放了嫩葱和香菜，光看着，就让人食指大动了。

　　　　葛晓英累了半天，大家伙就都让她先尝尝。她有些不好意思，不过轻轻夹起来放到嘴里之后——

　　　　“唔——软软滑滑的，还很有韧劲儿！酱料酸酸甜甜，还微微有些辣，好吃！”葛晓英毫不客气的给了李沁一个大拇指。

　　　　葛晓芸一听，也张罗着要尝，一口下去，也立刻变成了星星眼。

　　　　“小琴姐你好厉害啊！怎么会做这么好吃的东西！夏天要是有这个，我连饭都不用吃了！”

　　　　李沁笑着道：“是可以当饭吃啊！咱们卖的，不就是能当饭吃的东西吗？”

　　　　“那、这一份怎么算钱？咱们这成本也是不低，做这么一大盆，就用去了差不多二斤豌豆粉，只这一样儿，成本就五十多文了。”葛大嫂尝了之后也觉得不错，就是觉得这价格不太好界定。

　　　　“嫂子尽管放心，这东西不管是天南海北的人，解暑清热都是少不了的，所以啊，咱们这个，一份卖六文钱就可以。但是这一大盆呢，咱们至少可以弄出来上百碗呢！所以嫂子你觉得咱们会亏吗？”

　　　　有了李沁这话，葛大嫂自然也没什么不放心的。

　　　　葛老大担心凉粉一上市，就又像上次那样遭到疯抢，所以几人连夜又开始赶工，总算来得及在第二天早上把豌豆粉变成凉粉。

　　　　不过，天有不测风云，哪知道东西才刚做完，外面就雷声大作，第二天早上醒来，果然就下起了大雨。

　　　　同葛老大一样担心的还有李沁和胡丁氏。

　　　　算着时间，山里人的货物应该是昨天午后往山外背的，也不知道赶没赶上大雨，能不能平安出山。

　　　　瞅着时间差不多辰时了，她和胡丁氏也差不多该去杯莫停看看了，可是为了安心，还是决定去山货铺子瞧瞧，看看胡元他们出来了没有。

　　　　五月的雨天还稍微有点凉，两个人撑一把油纸伞，大早上的，深一脚、浅一脚，好不容易走到了山货铺子，可是那里连门都没开，显然胡元他们还没来过。

　　　　要是真被堵在半路，还真的很危险。一是雨天路不好走，就算没有野兽的袭击，自身也是容易打滑的。再者，这是他们的第一笔生意，要是被雨淋了，万一影响价格，这就不好了。

第207章　遇见（）　
大雨滂沱，就是打听事儿，也找不到地方。两人只能怀着惴惴的心情，去杯莫停看看东西卖的情况。

　　　　李沁