憨夫养成记-第120部分

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　　　　“爹？”齐老大张大眼睛看着说话的人，有些不敢置信。可是再一想，若是这活儿让于老伯接过去，这山里的事儿还不是掌握在自己家人的手里？

　　　　“是。”于老伯点点头，“我年纪大了，和大家伙进山，也帮不上太大的忙，相反，还总要大家伙帮我，我也市场过意不去的。”

　　　　“于老伯你千万别这么说！”大家纷纷劝道。

　　　　于老伯摆摆手，“老了，就得服老。今年进山，我也感觉明显的力不从心了。能少进山几天歇歇脚，我也是求之不得。你们也不用再说了。”

　　　　“可是爹——”齐于氏有些担心，毕竟他年纪大了。

　　　　“进出山里，总比上山打猎来的轻松。何况这一进一出，时间也不是很紧，我还可以顺便采点草药，平日里，总要想着打猎，怎么能够这么清闲呢？”

　　　　见于老伯主意已定，齐于氏也不好再说什么。于老伯自己就有四条猎犬，再加上一家出一条，二十几天猎犬，自然不会有任何问题。

　　　　于老伯话也说到这里了，山里人自然都对这一决定很是高兴。于老伯平日里上山总是分心采草药，猎到的东西，甚至都不如于斐的三分之一。有时候进山一整天，可能就只猎到两只山鸡，到头来只给猎犬吃都不够。要不是这些年顺便给山里人看看病，大家就多送他一些酬劳，恐怕他养活自己都是不成的。当年，齐于氏样样不差，想出山嫁个条件好的人家也不是不可能的。但最后嫁给齐家，也无非占了知根知底，和顺便给于老伯养老的心思的。现在，于老伯能够主动担下这一活儿，就算一个月只有一次，但好歹能拿着这些钱出去换换粮食，不至于食不果腹。这样一来，也算是两全其美了。

　　　　这事儿，包括齐老大都想的很好，当然也算是合葛大叔等人的心意。因为胡元能做这个，必定也是因为刚刚起步，如若不然，别人也不会轻易答应进山。所以价格方面，就比找别的扛活儿的低了。而齐家常年和镇上的一家店铺交易，两家之间也算是同气连枝，再加上于老伯在中间，谅胡元也不敢在这里耍花招。

　　　　事情敲定之后，大家也不是很着急把东西拿出去卖，毕竟才刚有过一次，所以大家商量好了，等东西攒差不多了，就让于斐和于老伯一起出去。

　　　　能够顺利促成这件事，齐老大很是高兴，直说要让大家都在这吃算了，免得回家还要现做。齐家有酒有菜，齐老大又这么热情，大家伙自然没什么不同意的，又各自把家里的东西搬过来一些，差不多就都在齐家吃了。当然，又是喝到很晚，但大家都很高兴，直说齐老大敞亮（豪气、大方）。

　　　　葛家，包括于斐和李沁，都经过这件事又对齐老大有了很大的改观。这件事说容易也容易，说难也难。这在山里百十年的传承中，是从未有过的事，所以也算是革新了。果然是年轻人有魄力，若是换做之前的齐大爷，恐怕就不会有这样的果断。

　　　　“唉！果然是长江后浪推前浪，没想到齐家老大，还真是个不错的人！要我说，这人啊，手里有权就不能太长时间，会很容易一头独大的。”葛大叔道。

　　　　“我也没想到齐大哥会这么赞同这件事，总归这对咱们山里都是好事！对我大哥，也是好事！”于斐高兴道。

　　　　“对！对谁都好！”戚大叔高兴道。

　　　　“唉，总算这么以来，胡元家的日子也能好过一些！”葛大婶叹道。胡元是个憨厚的，又有骨气，和于斐很多地方也很相似。而且过去的几年间，他总算力所能及的照顾于斐很多，要不然，于斐不一定多少年前就被害死了。这也不枉于斐如今这么回报他了。

　　　　进入四月，大地也算是完全的解冻了，各种山野菜也都下来了，山里变得郁郁葱葱，到处弥漫着青草的鲜嫩和野花的香甜气味儿。

　　　　白天，于斐他们就进山打猎，而李沁就带着猞猁出去采野菜。不得不说，这猞猁有时候甚至比猎犬还好用，不仅能保护李沁、打猎，更能对着她撒娇。所以今年开始，李沁就完全不用再带猎犬，或者蹭葛家的猎犬了，甚至两只小的猎犬，如今也能独当一面了。现在，李沁只需要留一只猎犬看家，于斐就能带三只猎犬进山了。

　　　　山里山高林密，许多野菜也很是疯长，尤其是口感好又长成片的蕨类植物，更是大家的最爱。

　　　　李沁家门口的小溪两旁其实就有许多蕨类，山里人叫这个东西做“猴腿菜”，至于为什么叫猴腿儿，大家早就不知道了，只是这么一代代传下来，也就这么叫了。这种蕨类很喜欢潮湿，越是水边的阴暗地带，就长的越茂盛，一大墩一大墩的，粗粗胖胖，最好的能长到小指粗细、手臂这么长也不放风（叶子完全舒展，变老），是最为易得，也相对好吃的野菜之一。并且，这种蕨类还能止血杀虫，多吃一些，对身体很是有益。

　　　　然后就是猫爪子菜，山里人说它的叶子很漂亮，细看就和猫爪一模一样，所以就叫猫爪子。这种菜生长在向阳的草地或者疏林地，吃起来有些苦，不过口感很好，嫩而不稀、劲而不柴，这一优点，也很大程度掩盖它本身的清苦味道，加上它有预防和治疗痢疾的功效，是很多人都喜欢的美食。

第193章　处理（）　
并且，这种蕨类还能止血杀虫，多吃一些，对身体很是有益。

　　　　然后就是猫爪子菜，山里人说它的叶子很漂亮，细看就和猫爪一模一样，所以就叫猫爪子。这种菜生长在向阳的草地或者疏林地，吃起来有些苦，不过口感很好，嫩而不稀、劲而不柴，这一优点，也很大程度掩盖它本身的清苦味道，加上它有预防和治疗痢疾的功效，是很多人都喜欢的美食。

　　　　再就是大耳毛、灯笼花菜、猫把蒿、柳蒿等等，各有各的味道不说，还各自都有祛风止痛、治疗蛇毒、外感风寒、抗菌消炎等作用，大家常年在山里，缺医少药，最多的还是要靠这些好吃又能治病的野菜来调节身体。

　　　　不过李沁最爱吃的，还要数蕨菜了。这种菜吃起来有些粘粘的感觉，许多人形容说有些像是鼻涕，对这个东西，尤其是新鲜的，很是厌恶。不过李沁却很喜欢，吃起来黏黏滑滑的，很有意思。

　　　　当然，很多山里人春天的时候几乎天天吃野菜，吃不完的，要么腌上、要么晒干，之后到夏季、秋季甚至冬季，没了就要吃野菜，很多人吃多了可能已经对这些东西腻了，不过是为了果腹不得不吃而已。相比于山外连野菜采着都不是很方便的人来说，他们的条件已经好的很多了。

　　　　不过好在李沁还对这些保持了很大程度的热情。之前重生的时候已经是端阳之后，许多野菜已经长的放风了不能再吃，加上她刚开始身子还没好，所以一直没能采野菜，只能吃一些于斐顺路采的少量的野菜干而已。

　　　　山里菜多，也不必特意采哪一种，甚至他们也不用走很远，就能采到很多野菜了。

　　　　李沁不挑什么菜，但是每种菜都规规矩矩的在筐里摆放着，头是头、尾是尾，这也免得回家之后再挑。到时候用水洗一下，直接进锅，也会省去很多麻烦。

　　　　葛大婶和姚小婶则不然，两人会挑选一些爱吃的来采，而且随便放到筐里，等到李沁采的差不多、也摆的差不多的时候，她们也就弄完和她汇合了。

　　　　“小琴干活就是细心，这头是头尾是尾的给摆上，还真挺好看的。到底是小姑娘。”姚小婶笑着。

　　　　“她啊，就整这些没用的。到时候一起倒进锅里焯，还不是要混到一起？”葛大婶笑着摇摇头，“跟我们家晓芸一样，什么都讲究要弄的好看。”

　　　　李沁摇摇手指头，“可不光是好看。到时候这些菜拿回家各有各的做法，所以焯的时候也会一样儿一样儿的焯，我是肯定不会跟他们混合的。就算是都焯完了吃、晒，也要分门别类的晒、放。到时候想吃哪个就吃哪个，不是很方便吗？”

　　　　两人耸耸肩，表示根本不明白李沁的意思，不过听她说做法不同，倒是很有兴趣看看李沁都怎么做。

　　　　山里野菜很多，在猎人们回来之前，大家差不多可以进山三次。采回来的东西，也就会有很可观的一大堆了。

　　　　天渐渐暖了，又要烧很多水焯菜、处理猎物，炕上有时会热的根本住不了人。好在今年刚进山的时候他们就有先见之明，扛了一口锅进来，这几天于斐在院子里专门垒了一个灶台，这样烧水也会方便很多。

　　　　李沁把锅里烧上水，各色的野菜也都在木盆里洗过了，等水烧开后，就逐样儿的把野菜倒进去焯水、煮熟。野菜有药性，也多少会有毒性，所以基本不能生吃，用水焯完之后，就会很爽口了。

　　　　李沁本添了多半锅的水，可是随着一样一样的焯完，里面的水已经少的可怜了。这些焯完水的野菜，如果需要现吃的话，最好就再在凉水里过一遍。天气一天比一天暖，吃点凉的，也算是享受。

　　　　李沁采的菜很多，反正万里无云，李沁就直接留出够两顿吃的，其他就都放到盖帘上晒，等完全晒干之后，再收起来。

　　　　葛大婶和姚小婶晚饭都做的差不多了，反正男人们还都没回来，索性就来看看李沁都怎么做这些东西。他们在山里多年，吃野菜吃的都有些够了，要是李沁有新花样，他们倒是不介意多学学。

　　　　他们是知道于斐和李沁手里有一些钱的，也知道这两个孩子向来吃得好，不过当看到之后，饶是她们自认年纪不小，还是不由咽了咽口水。

　　　　李沁首先做的，就是猴腿儿猪肉大包子。猴腿儿是今天新鲜的，李沁焯完水之后给剁碎了，又放了多于猴腿儿两倍的野猪肉馅儿，加了两个野鸡蛋、花椒粉、盐、葱末、姜末、酱油，又加了两大勺带着油梭子（熬荤油剩下的肉渣）的荤油，一勺熟豆油，用筷子不停地搅拌，出来的包子馅儿那叫一个鲜亮！