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美食妙探[重生]-第53部分
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鱼肉甚是娇嫩，在热汤中泡久了，肉就会变得松散，吃起来好像混入沙子似的，嚼起来有一种粗糙感。
“选手已经很着急了呀，那我们闲话少说，马上进入评审阶段。”
他的话音刚落，已经有工作人员准备好碗碟和筷子，分发给十位选中的观众。甫一拿到手，大家都聚拢在评委席前，把那盆酸菜鱼围了个严严实实。
“往后退一点，退一点，给摄像机留个位置呀！头顶也行！”
接收到摄像大哥的抗议，胡汉生急忙出来维持秩序，奋力分出了一个空位，让摄像机能够拍到观众们对于这盆酸菜鱼的第一反应。
在一群疯抢的观众中，翟启宁显得格外瞩目，他人高腿长，长臂越过旁人的头顶，往中间的空隙伸进去，筷子一夹，就带走了顶端的一块鱼肉。om
那是鱼腹上的一块肉，没什么细刺，把几根大刺去掉，就能直接放入口中了。
整块鱼肉，被切得很薄，边缘部分甚至有一丝透明感。鱼肉雪白，鱼皮微黑，淋上红彤彤的红油，颜色搭配十分撞击眼球，让人眼前一亮，迫不及待就想咬下去。
一口咬下去，鱼肉表面那一层火辣辣的红油，是如火的激情；咬开吸饱了汤汁的鱼片，微酸的鱼汤溢出，是似水的温柔，混合在一起，简直是冰火两重天的享受！
而且，鱼肉刚出锅，正是滚烫的时候，借助高温的助推，把红油的麻辣爽快和鱼汤的鲜香醇美，发挥了极致。
“嗯，好吃，太好吃了！”
“比外头馆子里的好吃多了！”
“别抢啊，我才吃到一块！”
趁着抢鱼肉的间隙，大家你一言我一语，纷纷赞叹不已。
唯有翟启宁和红脸汉子，不发一言，只快速地插进人群里，夹了鱼肉就塞进嘴里，紧接着又夹第二块。
即使是抢食，翟启宁的动作依然优雅，就算鱼肉滚烫，他微张了唇呼出一股白茫茫的气，也令人不觉失礼。反而一双唇被辣得微微发红，泛了一点油光潋滟，更显得唇红齿白，眉目如画。
看舞台上的数十个观众评委们吃得欢畅，台下那些没被选中的观众们也纷纷咽了口水，越是吃不到，越是在心里把那道菜想成了天上地下绝无仅有的美味。
眼看一盆麻辣酸菜鱼，三两分钟就少了大半，胡汉生赶紧护在背后，制止了他们。
“大家别光顾着吃了，就忘记了重要的事情。你们对这道菜有什么评价，觉得999号选手是否能通过这次加试考研呢？”
胡汉生望了望后台，还有不少排号在后的参赛选手等着呢，也不能在关妙身上浪费太多的时间，连忙提醒了观众评委们，他们的身上还背负了任务。
翟启宁是第一个响应的，幽深的眸子滑过少女光洁白皙的脸庞，笃定地支持她：“色香味俱全，我觉得很棒，999号应该通过这次加试。”
红脸汉子也紧随其后，评价得更详细了一些：“我也认为999号参赛者应该通过这次加试，原因有两点。第一，这算是一道家常大菜，正因为大家经常做这道菜，也很轻易就能吃到菜，所以才能察觉出自己和真正的厨师之间，到底有多大的差距。这位选手，厨艺精湛，能在这么短的时间内炮制出一道如此美味的酸菜鱼，不得不说令人佩服。唯一略有遗憾的，便是没能把鱼头放进来。”
但他马上摊了摊手，为关妙的决定开脱：“不过这也是没办法的事，鱼头需要更多的时间才能煮熟，然而现场评委们的题目苛刻，这个锅不能全让选手背了呀。”
一句话，说得出题的两位评委脸上，略有些不好看。
徐松然和钟宇峰，也是锦都排名前十的大厨，被人说得处事苛刻，大有一副为难小辈的架势，也是心有不快。
不远处盈盈而立的关妙，把他们的表情都尽收眼底，忽然娓娓地开了口：“怪不得评委们，原是出个题，让我自由发挥。是我自己没有考虑清楚，光想着鱼肉易熟，且能分切成片，供数十人一同享用也能大快朵颐，才挑了这道菜来做。但身为厨师，确实应该考虑食材的物尽其用，是我失误了，还请栏目组给我弥补的机会，比赛完毕后能让我带走这个鱼头，作为我的晚餐食材。”
身为当事人，她能出言为两位评委解围，勇于承认自己的失误，实是大度之举，也令在场的人如沐春风。
然而，偏有一个苏玉玲，要做那讨人厌的跳蚤，搔首弄姿地搏出镜：“呵，明明是自己的问题，还要煽动群众，把责任推到评委身上去，你这个小姑娘，还挺会炒作嘛。再说了，你一个参赛者，怎么还好腆着脸向栏目组要食材啊？若是每个参赛者都像你这样，那这个节目还做不做下去了？”
关妙微怔，实在不懂苏玉玲的脑回路，她一个评委怎么戏这么多！
那红脸汉子也不是个脾气温和之人，立刻炸裂，嚷了起来：“你这评委怎么回事，摆明了针对这位选手嘛。话是我说的，有不对也是我担着，关人家选手什么事？再说了，不过一个鱼头，给就给了，你以为栏目组会像你这么小气？青竹蛇儿口，黄蜂尾上针，两者皆不毒，最毒妇人心。”
大约是看在酸菜鱼的美味上，红脸汉子颇为义愤填膺，最后一句话显然是重了，苏玉玲不过是言语上针对关妙而已，倒是担不上“最毒妇人心”的评价。
“你――”苏玉玲显然不打算吃这个哑巴亏，刚想反驳，就被翟启宁打断了。
“只有栏目组送不送剩下的鱼头，就不需苏评委担忧了，大不了开个价，我买下就是了。”翟启宁向来不至于人置气，也从不高声讲话，此番却看不得关妙被欺负，压过了苏玉玲的声音，替她解围。
苏玉玲几乎咬碎一口银牙，恨恨道：“哟，这么财大气粗啊，若是叫价一万两万，买个鱼头，你也肯？”
一万两万，平常人家也随手就能拿出来，只是用来买一个鱼头，还是为了一个素昧相识的人，多半是不肯的。
但翟启宁几乎没有表情变化，自然地就掏出了信用卡，好似不过在超市买了一包便宜零食，眼也不眨一下。
“一两万算什么，有本事你花个十万二十万来买啊！”见他掏钱，苏玉玲急了。
红脸汉子不忿，上前抬手就要推苏玉玲一把，口中大声喝道：“一两万买个鱼头是你说的，怎么才三秒钟不到就变卦了？你当是六月的天，说变就变嘛！”
眼看事情发展的方向越来越不受控制，胡汉生和另两个工作人员，赶紧拦住了他。
那张信用卡，翟启宁仍然没有收回，只淡淡地问：“我出二十万，买那个鱼头，以及你向这位选手的道歉。”
“道歉，哼，我道什么歉？没门！”她眼眸一扫，瞥见翟启宁衣衫上一个不明显的“阿玛尼”标志，心脏忽然狠狠地跳了跳，暗道原来撞上一个有钱的冤大头，不敢再嘴硬下去。
好好的一个比赛，现在闹得气氛越来越紧张，并不是关妙想看到的，她拉了拉翟启宁的衣袖，小声地劝他作罢。
翟启宁微微颔首，平定了她心中的不安。
虽然胡汉生与苏玉玲之间不和，但他也知道应当以大局为重，赶紧打圆场：“能来参加本次选拔赛，也是栏目组合选手之间的缘分，栏目组当然愿意送给她。这不仅是一个鱼头，更向我们彰显了一个厨师的修为，即使是在繁荣富强的今日，厨师也应物尽其用，为每一样食物都找到它们应有的归宿。”
48。小炒牛肉片（）
胡汉生左右逢源，又惊又累，额上出了一头汗，才缓和了气氛。om
十位观众评委已经一一品尝过关妙的酸菜鱼，其中翟启宁和红脸汉子，毫不犹豫地投了通过票，大屏幕上显示，距离过关，关妙还差五票。
明亮的灯光打在关妙身上，只见这个年轻的女孩一脸镇静，眸眼清澈，不见一丝紧张。
“999号选手，你这么平静，是不是坚信自己一定能通过这次的加试？”胡汉生挤眉弄眼，颇有点不怀好意地问。
关妙微微一笑，一点也没忸怩，做了个双手抱拳的姿势：“拜托快点出结果吧，我已经等得什么都不想了。”
笑过之后，她又正色：“民以食为天，我想大家会给我一个完满的答案。”
胡汉生哈哈大笑，接了她的话头，从红脸汉子旁边那位，继续问下去。
“通过。”
“通过。”
“当然是通过啦。”
随着此起彼伏的声音响起，胡汉生最后公布的答案，也就在众人意料之中了。
“恭喜999号全票通过这次的加试，成功进入到第二轮！”
胡汉生的话音刚落，观众席上已经响起了一片热烈的鼓掌声。
一轮参赛选手，做菜连点评，一般只用半个小时，然而关妙这一个特殊加试，前前后后已经耗去了一个小时的时间。既然结果已经揭晓，胡汉生便痛快地做了结语，便开始了下一轮的比拼。
“哎，导演，你真的应该给我发两份工资了，我一个做评委的，还要管主持人的活儿。”趁着摄影机瞄准了台上的新一轮参赛选手，胡汉生向导演抱怨。
导演拍了拍他的肩膀，初试的噱头已经有了，他的心情甚是开心：“说不定，这一次还开启了你的事业第二春。”
他的目光扫到正要离去的关妙，连忙招手，把她叫过来，递上去一个保鲜袋：“这是鱼头，栏目组说送就一定送的。小姑娘，你今天的表现很好，我们期待你下一轮会更精彩噢！”
很官方的鼓励语，但是很暖心。
“谢谢导演。”关妙的答谢也是真心实意。
她接了保鲜袋，一斜眼就看到了翟启宁，挺直了背，规规矩矩地站在演播厅门口，仿佛是一株迎风的腊梅，自成一段风流，安安静静地在等她，就连忙跑了过去。om
“走吧，�
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