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重生之疯狂商途-第20部分
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“算了，不说这些事情了。今天是和你们这几个小辈一起聊天，怎么反倒是讨论起我的事情来，搞的大家都很压抑。韩小子，还是说说你的火锅店的事情吧，我看问题还不少，真要整改一番！”
“林叔，我的情况你也是知道的，不是我不认真不靠谱。从盘下这地方，到装修买设备，我投入的可不少。而且在管理上我也是在想办法，厨师都是从外面高薪聘请来的大厨，刚才我还腆着脸在福林楼那里想要学点经验。”
韩博苦着脸，向林泉诉苦。
林泉也只是说说，他也知道韩博确实已经用心了不少，以前的混世魔王已经不见了，能有现在这样的态度，林泉感觉已经很难能可贵了。不过对于韩博说的话，他并不认同。
“什么事请都要精益求精，而且做生意就是求财，任何的细微末节都要兼顾到，特别是直接和客户接触到的地方。就比如今天店里发生的事情，你请的厨师做的菜再好，如果客人在你店里心情不好，以后也不会到你这里来了。所以说光把菜做好不能解决全部问题，服务态度和客户感受都是同样的重要。”
俗话说隔行如隔山，林泉虽然在江南市的房地产业混的风生水起，但是对于餐饮这一块，他也莫可奈何，只能提点韩博自己注意。
肖海对这样的事情自然也说不上话，家里的那几位都从政，对商业上的事情并不在行。所以对于韩博面临的问题，虽然他们以前就认识，但是也是爱莫能助。不过在看到一只闷声不说话的卜丁生，肖海脸上闪过一道坏笑。
“卜丁生，要不你给韩博出个主意，看看能不能给他解决一下现在的窘境。”
“做餐饮吗，想要吸引客户一般都是两条路子，服务和价格。至于菜口味那是硬指标，当然也不能落下。”
虽然听出来肖海口中的调侃之意，但是卜丁生却假装没有听懂，做懵懂无知少年状，也不谦虚，所谓的点子张口就来。反正刚才已经语出惊人了，现在也不怕再爆一些猛料。
其实这也是卜丁生在推销自己，让这几个人对自己真正的刮目相看，以期能在他们眼中能留下印象。
“做这两点，也不能仅仅局限于传统的思维套路，要敢于想象勇于创新。提高服务不只是态度好，从价格着手也不只是简单的降价让利。”
稍微停顿一下，卜丁生脑子里组织了一下自己的想法，仔细的搜罗一下前世那些五花八门的广告创意。现在正是刷脸的大好时机，能不能在他们心中留下印象，就要看自己现在的那些点子能不能打动他们了！
“服务可以创新，我看你的店面装修的挺大气，那我们就配上一些高端的服务。火锅店油烟和汤料比较多，你可以订做一些围裙，来这里吃饭的人每人发一条围裙；带手机的人每人发一个小塑封袋防止弄湿，给长头发的女士提供橡皮筋扎头，小发夹夹刘海，戴眼镜的人发一块眼镜布，不定时的给用餐的人送上热毛巾”
卜丁生一口气将自己想到的那些全部说出来，当然，是窃取海底捞的服务创意。
但是这些想法在这个时候提出来，估计海底捞自己也没有想到，这些创意的力度足够，旁边的三个人听的惊住了，只能目瞪口呆的看着卜丁生，好像在看什么稀奇古怪的事情。
“只要将这些招放出来，我想肯定是革命性的创新，听说的人就算是看稀奇，也一定会来尝试一回这种客户至上的服务。而且这些东西本来也花不了几个钱，一个客户成本不到一块钱。但是带来的利润是不可预估的，而且有这样的服务，菜的价格比别人家店里稍微高一点，也是大家都能理解的不是！”
“**，等下！”
听得入迷的韩博突然站起身来，飞一般的速度扑向自己的办工作，手忙脚乱的拿出纸笔，将刚才卜丁生说的东西写下来。一边写还一边念叨着：“我这么就没想到呢，要是这大招放出来，还不引得那些孙子跪下唱征服！”对于刚才自己没有记住的地方，还让卜丁生在重复一下。
也就是韩博这个年纪很这种性格的人，才会对卜丁生说的这些招数感兴趣，要是遇到那些死板的人，有想法也不会实施。
半天林泉回过神来，看着奋笔疾的韩博，不禁对卜丁生竖起了大拇指，而肖海是彻底的呆了。刚才她让卜丁生出主意，其实完全是开玩笑的心态，没想到他真的搞出了这么一套的东西。不过想想自己要是真的听说哪里有这么一家火锅店，有这么创新的经营模式，想想都热血沸腾，怎么说也一定要去见识尝试一番。
自己有这种想法，其他人会差的了吗？
“你是怎么想到这些点子的？”肖海喃喃呓语，心早已飞到了卜丁生编制的场景中去了。
“就是平时没事的时候会自己瞎想想，想着要是自己在外面吃饭的时候，要是能有这样的服务该多好。想多了，就会冒出这些稀奇古怪的念头来！”
对于肖海不敢置信的样子，卜丁生不好意思的摸了摸鼻子，只能对这些点子的始创者说抱歉，自己暂时就先揽了这项专利了。
“你刚才说，还有一个从价格方面着手的法子，不知道怎么操作。”
肖海是彻底的被撩起了兴趣，饶有兴致的盯着卜丁生，要他在讲讲价格方面怎么着手。
第25章 脸快刷爆了（）
=〃（''）〃 =》
“价格方面嘛，就是传统的办法了，用低价的主打菜，来带动其他菜的****！
不知道对面的那家‘大骨汤管’你们有没有去过，里面的主料就是大棒骨。 （ 。 。 m）用熬了一天的大棒骨做火锅底，汤汁鲜美，量也给的足，每根棒骨只要五块钱左右，算下来是非常便宜的了。所以不少的学生特别喜欢到那里去聚餐。但是每次吃完饭算下来，并不比其他家花费的少。
我曾经也想过这到底是为什么，后来也算是看出点门路来了。
他们的大棒骨确实便宜，而且味道好，但是其他的下锅料就不好说了。
一块钱两个的土豆，他们把一个切成片装盘能卖五块，几毛钱一根的老油条他们拿过来掰成几段就能卖到四块。这些大家细算一下都能明白，但是在便宜的大棒骨**下，他们就往往会忽略这些菜的价格。到火锅店一般不是一两个人，人一多就不可能只抱着那几根大棒骨啃，点了其他的菜就能让店家赚到。”
听了卜丁生这番讲解，林泉和肖海不禁相互看了一眼，这下肖海彻底相信卜丁生不是一般人了。
刚才说到服务的话，还能说是卜丁生天马行空，喜欢胡思乱想。但是对于价格路线的事情，人家说的有理有据，而且还给了已经成功的案例出来，这就不是一句“天马行空”能形容的了。他们都是有见识的人，对于卜丁生说的那些东西，脑子里稍微过一下，就知道是否可行。对于卜丁生提出来的两个改善火锅店状态的办法，那八成是没跑的。
而韩博此时并没有时间答话，一张纸已经被他写完了。
“幸亏丁生你没有做餐饮，要不然好不知道要造成什么样的轰动。”
林泉摇头低叹，感觉真是后生可畏，也不知道卜丁生这么会有这些想法的。不过对卜丁生之前和自己说的江南花园小区的事情，倒是更加相信了，心里也愈发的坚定，卜丁生就是自己的那个“命中贵人”。
“林叔你说的太夸张了！我一个苦哈哈的穷学生，能干嘛。”
到这时卜丁生也打蛇上棍，不知不觉的拉近和林泉的关系，直接叫起了林叔。对于卜丁生这样的变化，人精一样的林泉自然一下子就感受到，但是对这样的事情林泉也是欣然接受，能有这样的子侄辈，怎么说都是一件幸运的事情。
“对于底层店员的管理，我以前看过一本，也有一点小诀窍，只是不知道是不是实用，倒是可以拿出来个大家分享一下。现在还只是一家店，以后如果真的要开连锁，那就要有一个完整的管理体系。对于这点，林叔是行家，我就不在关公面前耍大刀了，不过对于底层员工的凝聚力个归属感”
“丁生你对这个也有研究呢，教教哥哥我。”
“韩老板”
“别，你要是看得起哥哥我，就叫一声韩哥！不要老板老板的叫了，太生分！”
“好吧，韩哥！其实中国人一种有种官本位的思想，说白了就是有种权力**。那些服务员自然也会如此，所以我的想法是让他们每个人都掌握一点小小的权力。
比如有什么突发情况，他们可以自己决定给客户打个折，或者是送个水果拼盘什么的，甚至在有必要的时候，他们有权给客人免单。如果不能给员工提供统一的宿舍，那就发放一部分的住房补贴。或者是在节假日的时候给这些员工的父母寄去一笔小钱，就算是只有几百块，也会让人产生一种“视为知己者死”的决心。这些小手段，让他们感觉自己和其他店里的服务员是不一样的，这样，他们的归属感会骤生。
口传耳闻之下，其他人也会知道我们店里的服务员是高级的，人性化的。这样建立好口碑，就算是忙一点，大家都会挤破头想到过来！”
这些当然不是卜丁生从什么上看来的，而是也是从上看到的海底捞的管理模式，具体的自己是忘记了，但是对于这一点自己倒还是记得很清楚。
虽然对于卜丁生的语出惊人已经麻木了，但是卜丁生的这一席话仍然让韩博他们三人面面相觑。这都已经用上心理学了，果然的学以致用，不过他这么搞，就不怕把规则玩坏吗？
这样刷脸应该刷的快爆了吧！卜丁生看着他们呆滞的样子，心里不无得意的想着。
“林叔，你说卜兄弟这点子靠谱吗？”
虽然卜丁生已经告辞离开，但是韩博一时还没有回过神。一想到卜丁生刚才说的事情�
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