穿越之食来运转-第58部分

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　　　　时运又继续看高衡写的。

　　　　显然，高衡也考虑到这些因素，并预测名人效应很快就会波及到小镇这边。所以，从现在开始，不再对中低端的消费者们开放。

　　　　也就是说，时运的河水豆花，也不用周末大清早的去卖了。除非时运还在这个小镇上另开一个天下第一食医的分店，来迎接这部分顾客。

　　　　但如此一来，对主店在小镇上的声望，并没有好处。

　　　　反正时运已经打算去城里开分店了，还不如直接把分店发展成中端消费水平的。现在小镇是在打造旅游镇，县城也水涨船高，成了旅游城市，但小城本身就有部分消费水平不错的客人，另外再加上游客的话，定位成中端消费水平，是最好的。

　　　　高衡的分析有理有据，时运越看越心惊，发现高衡对天下第一食医的了解，甚至比她自己都还清楚。

　　　　如果按照高衡所写的一步步发展的话，会更快的达到她原本想象中的样子。

　　　　时运对高衡，算是百分之百的信任，之前的广告钱，都是高妈妈投资的呢。再则时运自个儿也推算了一遍，确实发现高衡所说的，是最合适的路子。

　　　　第二天一大早，时运就把外头写着活水豆花价钱的牌子取了下来，门口也没再放活水豆花的大锅。

　　　　天下第一食医只接待食疗餐，其他的都不再接单。

　　　　而食疗餐的价格，又翻了好几倍。

　　　　突如其来的变化，让原本已经在这里吃习惯了的客人，吓得傻眼了。

　　　　“时运啊，你这菜的价格，是不是写错了！”一个老顾客看着这些菜直哆嗦。

　　　　一盘青椒炒番茄，就要40块钱？

　　　　这山药炖老母鸡，一整只是200块钱？

　　　　“没错呢，您也别瞧这价格吓人，咱们天下第一食医，怎么着也不会让老顾客吃亏不是！”时运笑盈盈的拿了一张会员卡走到客人跟前。

　　　　“张姐，这是咱们天下第一食医的会员卡，您也算是咱们这儿的元老了，给您一张七折卡，您瞧瞧这打了折，跟以前不也差不多么！”

　　　　听着时运的解释，张姐一颗心才落到肚子里。

　　　　她已经退休了，儿子经营了一个煤矿场，在这么个小地方，也算是有钱人。

　　　　只是偶然来这边山里头旅游了一回，就吃了一次天下第一食医的饭菜，就走不动了。还别说，时运这小老板为人和气，每次做的食疗餐吃了还真有用。她这尿频的毛病竟然好了不少。不然也不会瞧着这些价格，还能在这儿说上几句。

　　　　要是其他人，估计一看这价格，都被吓跑了。

　　　　听到有打折的，张姐也是喜笑颜开，“还是你这姑娘会做事，知道给你张姐留一张会员卡。”

　　　　“可不是么，张姐每回来我这儿，怎么着也要消费个百八十块钱的，偶尔还带朋友一起过来，给我挣钱呢，我怎么会把张姐推给其他餐厅。”时运嘴甜，三两句就让张姐心里头乐开了花。

　　　　“张姐，这个店的价钱虽然贵了不少，不过我打算去城里开一个分店，那儿的价钱肯定比这里便宜，不过，我不会在那儿坐镇，只是聘请一个大夫，再加上一个厨子，给一些食疗菜谱。”

　　　　“哟，那味道可该变味儿了！”张姐脸色微变。

　　　　“味道肯定不会变的，不过那儿的待遇嘛，自然没有这边好。张姐，您也知道我这人，喜欢唠叨，你们点了食疗餐，吃完后，我还会跟大伙儿讲讲怎么养生啦，怎么养气啦，怎么煮茶才对身体好啦，打哪种太极更合适啦。分店可没这待遇！”

　　　　张姐心里瞬间就舒畅了，要真这样，她心里头反而高兴。

　　　　要是在这里多花了钱，享受的待遇跟不是会员的差不多，那心里得多不平衡啊！

　　　　倘若真按照时运这么办，高低一下子就分出来了。多好。

　　　　特别像他们这些五十岁到六十岁的，家里有点闲钱的，可不只会想着吃，还需要情趣。而时运所讲的那些煮茶，花鸟，养生，在老人家们眼里，就是情趣。

　　　　张姐乐得脸上一团笑意。

　　　　时运稍稍压低声音，继续说道：“张姐，您要是在咱们店消费了一万块钱，我做主，给你升级成六折卡。”

　　　　“还有六折卡？”张姐惊讶。

　　　　“当然啦，咱们店里的会员，有金卡，银卡，铜卡，和普通会员卡。金卡五折，银卡六折，铜卡七折，普通会员卡，九折！一般来说，普通会员卡升级成铜卡，就需要消费一万块钱。毕竟到铜卡这个阶段，已经是有些身份的人了。从铜卡升级到银卡，需要十万。”时运顿了顿，眼角的余光稍稍在张姐脸上瞥了一眼，继续说道：“张姐您可不一样，隔三差五的就带朋友过来吃饭，自然更有身份。毕竟咱们店也才刚推出会员卡制度，您可是独一份！”

　　　　独一无二的待遇，张姐心里头又乐呵了。

　　　　“得嘞，我这人呐，就喜欢听好话，不就一万块钱么！能预付不，明儿我直接预付了，你直接给我换成银卡！”

　　　　“嘶——”时运倒抽一口凉气。

　　　　一万块呀，一万块哎……

　　　　以前小镇上的人一年多挣不了一万块。这位大妈……好吧，这位张姐，竟然连眼皮都不眨一下，直接预付一万块钱。

　　　　果然，她这是低估了这个时代人们的消费水平么？

　　　　“行啊，当然行！您就当把钱放在会员卡里边，我这里有记录呢，以后您过来吃饭，直接从卡里扣就行。对了，张姐，这银卡，还能透支五千块钱。您只管随便用！”想到那个透支模式，时运心里很心痛。

　　　　这一点也是高衡提出来的。

　　　　会员卡，有储存功能，有透支功能。

　　　　最大的储存额度，目前来说是在五万，最大的透支额度，是五千。

　　　　当然，类似于这样的交易，只能借助电脑。

　　　　然后，时运就欠钱了。

　　　　这一次，还是从银行贷款的。

　　　　只是这一次贷款，是以小型个体户的名义贷款的。

　　　　国家大力支持中小型企业发展呢，像时运这种，还属于先进户，贷款的优惠条件挺多的。时运一口气贷了二十万块钱。

　　　　也就是说，为了发展完整的会员制度，为了让小镇里的天下第一食医高端大气上档次，时运大半年的收益打水漂了不说，欠的钱越来越多了。

　　　　看到张姐喜笑颜开的用过饭离开，时运才抹了一把汗。

　　　　现在，已经是十一月份，快要入冬了。

第59章（）　
时运家的生意，在外人看来，是一天不如一天。

　　　　甚至，退出小镇餐饮联盟的王伟，都忍不住过来瞅瞅，善意的提醒时运别这么乱来，这完全是在烧钱呀。

　　　　现在小镇的消费水平是啥，是一个小学生，每天能从父母那儿拿五毛钱，就已经很不得了的了。竟然还搞个一道菜四五十块钱，这不是找死么！

　　　　“时运，你这完全是做亏本买卖，你现在引进的这个体系，只适合大城市里的，咱们这个小镇的消费水平，还有那些游客的消费水平，还达不到你这样的。”

　　　　王伟也算是在大城市做了好多年的餐饮，一看时运的价格，就知道时运想走啥路子。

　　　　不过，王伟还是猜错了，是大错特错。王伟没想过时运会摒弃中低端市场。要知道，来旅游的，大都是中低端的消费者，高端的，实在是太少太少。

　　　　何况高端的消费者，也没必要在一个穷乡僻壤消费这玩意儿。

　　　　“你王哥我虽然没啥太大的本事，这点眼光还是有的。时运呐，你赶紧把价格恢复到原样吧。一盘青菜十块钱都已经算很贵的了，你没亏本已经是奇迹，这一次，你又翻了四倍的价钱呀。有些玩意儿还直接翻了七倍都不止，这纯粹是在玩火！”

　　　　时运也知道王伟是善意，风险和收益并存。

　　　　她这么做，又不是必死的局面，而是经过了高衡和她自己的无数次推算，才决定的。

　　　　“王哥，我的店，不会亏的！”时运双眸闪动。

　　　　“你……”王伟看着时运这副入了魔似的样子，就知道自己劝说的话，时运根本就没听进去。

　　　　“你现在活水豆花的生意不错了吧，这部分的利益你也没了。现在你看看你店里，根本连个客人都没有！”

　　　　“那些都是小利，王哥，咱们也是熟人，我就跟您说吧，您别看我这店现在客人就跟大半年前，也就稀稀拉拉的有那么一两个客人。不过……您可知道，我这店的会员卡，目前为止发出去了几张？”

　　　　王伟怔了怔，会员卡？

　　　　这地方，还能玩得起会员卡？

　　　　大多数的游客都是一次性消费，会员卡根本就绑不住顾客。

　　　　时运唇角翘起一个弧度，目前为止，“银卡会员有两位。其中一位，在我开店到现在，是消费了一万块钱。也就是，六个不到，已经在我这店里消费了一万块钱。王哥，您太小瞧顾客的消费能力了。”

　　　　“第二位银卡会员，原本是铜卡级别的，在我说出目前只要再消费一万块钱的时候，第二天立马预付了一万块钱，成了银卡会员。”

　　　　原本，这些本应该是商业机密。

　　　　不过，像王伟这种特意跑过来善意提醒的，时运也觉得，没必要藏得这么紧。她的模式，没人能复制。

　　　　“铜卡会员现在有十二位，普通会员现在有三十七位。大半年，经营成这样，已经太超出我的估算了。”

　　　　当然，其中一位铜卡会员，是送给严红的，毕竟严红也算是帮过她忙的，又跟卫扬有生意上的合作。严红有这张七折的打折卡，往后生意上的来往，也可以拉些客人过来。

　　　　这些会员里面，是不包含不是点食疗餐消费的。

　　　　也就是说，其实时运这大半年，也算是战功显赫了。

　　　　好在之前她有对点食疗餐的客人有可统计，反而帮了她不少的忙。

　　　　时运略微有些兴奋。

　　　　王伟张了张嘴，显然，时运再怎么劝