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龙飞凤舞之穿越到宋朝-第469部分
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店小二一脸娇羞，他不好意思的笑嘻嘻的说：“惭愧，惭愧，这些都是妇孺皆知的故事，小菜一碟。”看来，真是各种各样的精彩故事还是隐藏在民间呀。胡娇娇好奇的说：“小二，这菜谱上的云梦鱼面到底是什么东西，听名字很诗情画意，很梦幻，我腰吃这个。”小二耐心的说起来：“这云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼等地鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。它是湖北地区的特色传统名吃之一，主产于湖北省云梦县，并因此而得名。云梦鱼面历史悠久，驰名遐迩。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼，桂花潭中之水，新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。云梦鱼面之所以味道特别鲜美，离不开云梦所具有的得天独厚的物产资源条件。《墨子·公输篇》曾记载：荆有云梦，犀兕麋鹿麓满之，江汉之鱼鳖鼋鼍为天下富。由于盛产各种鱼鲜，故以所产鱼面最为出名。云梦民间流传歌谣有——要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀。说的是城郊有一桂花潭，清澈见底，潭水甘美；凤凰台距桂花潭不远，地势高阔，日照持久。城西府河中白鹤分流处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘。
胡娇娇估计是听故事听上了瘾，她好奇的说：“这位小哥，你可还有什么关于云梦鱼面好听的故事没有？”那店小二洋洋得意的说：“当然有了，还有两个呢，一个传说是很久很久以前，云梦城里有个生意十分兴隆的许传发布行，由于来这个布行做生意的外地商客很多，布行就开办了一家客栈，专门接待外地商客。客栈特聘了一位技艺出众、擅长红白两案的黄厨师。有一天，黄厨师在案上和面时，不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥，不好再用，弃之又可惜。黄厨师灵机一动，便顺手把鱼肉泥和到面里，擀成面条煮熟上桌，客商吃了，个个赞不绝口，都夸此面味道鲜美。以后黄厨师就如法炮制，并干脆称之为“鱼面”，这样，鱼面反倒成了客栈的知名特色面点。后来有一次，黄厨师做的面条太多了，没煮完剩下了很多，黄厨师就把它晒干。客商要吃时，就把干面条煮熟送上，不料味道反而更加好吃。就这样，在不断的摸索和改进之中，风味独特的云梦鱼面终于成为一方名点了。当初偶然制成了鱼面的黄厨师，后来专门潜心研制鱼面，他采用的就是白鹤咀之鱼，取鱼剁成茸泥，用“桂花潭”之水和面，加入海盐、掺和、擀面等工序，放置凤凰台上晒干、收藏。经过精心制作的鱼面，不仅用来招待客商，老板还用来作为礼品，馈赠来自各地的布客，使得云梦鱼面广泛流传。
还有个好听的传说故事，相传在很久以前，在云梦城北的云台山下住着一位王幺姑。一天，幺姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。聪明的幺姑想，要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条，味道岂不更好？于是幺姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗云梦鱼面。王家幺姑会做鱼面的消息很快在四乡传开，人们都来学艺，并编成歌谣——擀的面像素纸，切的面像花线，下在锅里团团转，盛在碗里像牡丹。“
胡娇娇兴高采烈的拍手叫好道：“好听，好听，真是讲得太好听了，听起来就令人浮想联翩，想入非非，我的口水都快要流出来了，好吧，小二，给我们每个人来一大碗这个，什么云梦面吧。”小二爽朗的快言快语的说了声好勒，就利索的去后厨端云梦鱼面去了，我们一个个望眼欲穿的望着他远去的身影，嘴里面已经是风起云涌，翻江倒海，波涛汹涌了。
第三百零八节湖北美食（2）（）
那店小二风风火火的端上各种美滋美味，香气扑鼻的菜肴后，我们一鼓作气，吃得津津有味，一会儿功夫便风卷残云的吃了个干干净净，小飞意犹未尽，脱口而出的说：”对了，我差点忘了你们这里大名鼎鼎，远近闻名的热干面和楚味鸭颈呢，你们快点拿些过来吧。”那店小二爽快的说：“好嘞，我这就拿过来，看来这位客官走南闯北，知道得可真多呢。确实，我们这里的武汉热干面确实闻名遐迩，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的小吃。关于热干面的起源有一个典故，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。热干面是我们湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。以其爽而劲道、黄而油润、香而鲜美著称。
“胡娇娇好奇的说：“这热干面到底是怎样一种面，说的我口水都出来呢，它到底是怎么做的呢？”店小二耐心的说：“热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。其实做法也很简单，不过是将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，但是各家各有不同，要想做成正宗的热干面还是非常困难的，不过各位客官很是幸运，我们小店虽然小，可是麻雀虽小，五脏俱全，我们小店虽然其貌不扬，但是确是金玉其中，你们马上可以品尝到正宗的热干面了，保证让各位客官满意，吃了恋恋不忘，还想再来一碗。”胡娇娇笑眯眯的说小二你现在可不要先夸下海口，小心待会下不来台。”小二微微一笑的说你们待会就知道了。
果真当那一碗碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面端上来的时候，那空气重弥漫的重重的一股芝麻酱香味，香气扑鼻，立刻让我们垂涎三尺，我们迫不及待的开始大口大口的狼吞虎咽的吃起来，果真妙不可言，那淡淡的芝麻香味，立刻布满了整个嘴巴，回肠荡气，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。
满满的幸福感与满足感，铺面而来，绵绵不绝，在心中潺潺流淌。我们吃了之后意犹未尽，果真照小二说得那样又每人来了一碗，看来小二所言不虚呀。
小飞还恋恋不忘他的鸭脖，急急忙忙又问了一次，那店小二微笑着说：“客官，心急吃不了热豆腐，马上就到。”刚上桌，大家就开始了你争我夺的筷子大战，不一会儿功夫，闪闪发光的银盘子里面的鸭颈就一抢而空了，我们大家专心致志，津津有味的啃起鸭脖来，小二在旁边津津乐道的说着：“楚味鸭颈也有个古老的故事，相传战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成
“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖之名由此而得。
数千余年，此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。
一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。
其所酿造鸭脖，亦成一绝。众人食之，无一不叹为佳肴。千年美味，唇齿留香呀。
“
第三百零九节湖北美食（3）（）
曾吕屏气凝神的看了菜谱好半天，方才好奇的问起来，对了，小二，请问这个是个什么东西呀，上面写着什么糊汤粉的东西？
难道是说汤糊了？实在想不出到底是什么意思？”小二微微一笑的说：“这可是誉为
“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。
一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
而这糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的，天然环境下，自然生长的野生鲫鱼，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。
我们都是头天买回活蹦乱跳的小鲫鱼，然�
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