龙飞凤舞之穿越到宋朝-第316部分

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，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”

　　　　小飞听了之后，垂涎三尺，迫不及待的说道：“小二，请问你们店里面有没有什么特色的长安酒，给我们赶紧的拿几坛好酒过来。今天我们可要好好喝个畅快淋漓，不醉不归——”

　　　　小二热情洋溢的说；“那你们得来个我们这里老少咸宜的黄桂稠酒，这可是陕西最有名的饮品，现在正在我们长安城大行其道。从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，男女老少，特别喜欢喝这个酒，而且连我们长安的老人和小孩都能给外地客信手拈来几句有关杨贵妃与稠酒的传说来，可见这款琼酿玉液是多么受人喜爱，深入人心，黄桂稠酒是用糯米和小曲特酿成的甜酒，因其配有细腻芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，据说其历史可追溯到周代的醪醴。”

　　　　流沙接着小二的话继续洋洋洒洒的说；“是呀，经考证，在蒸馏酒发明以前，我们的老祖宗们一直喝的就是这种米酒，尤其是唐代，李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。杜甫此处所说的斗酒即是指稠酒，一如李白的风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝所描绘的景象，这个压字尤其妙不可言。”小二动作麻利的端上了好几坛陈酿好酒，这酒香四溢，美酒飘香，迫不及待的一碗而尽，果真和皇宫的琼酿玉液可以相提并论，不相上下，入口醇香，回味无穷，确实是不可多得的好酒。

　　　　王公子看小二听得无比认真，而且谈兴甚浓，好几次想插嘴被我们捷足先登了，于是不紧不慢的说：“你说得很是精彩，还是你继续继续——”

　　　　小二这次眉飞色舞的继续接着说：“虽然诸位客官对酒的研究颇为深入，不过诸位客官一定不知道陕西十大怪是什么？非常妙趣横生，我就来给诸位说说看，一是房子都是一边盖二是擀的面条象腰带（喜欢吃厚而宽的面条，以扯面为代表）三是吃饭蹲在大门外，长安人比较憨厚朴实，吃饭时常常会端着碗串门或者邻里一块蹲成一圈。四是油泼辣子当作菜五是年轻姑娘不对外，自产自销。六是花花手帕头上戴，七是饭碗和盆难分开，八是婆娘上树比猴快，九是羊肉泡馍大碗卖，十是秦腔不唱吼起来——”

　　　　曾吕喝了几口美酒也喝高了几分，不过酒壮英雄胆，他红着脸，也来了兴致，兴高采烈的说：“有意思，小二哥讲得不错，我们现在听你这么一说，对长安多多少少也有些了解了，看来这长安的风俗习惯确实与别处不同，看来我们也要入乡随俗了。”说着眼疾手快的把那花花手帕往头上一戴，挤眉弄眼的，他又长得清秀无比，白面书生的样子，此时活灵活现的如同个长安的乡下妹子一般，大家都忍俊不禁的笑起来。

　　　　不过，我们一边大口喝酒，一边饥肠辘辘的吃着香气扑鼻的羊肉泡馍，风卷残云般的把那满满一大盆的羊肉泡馍横扫一空之后，依旧是意犹未尽的感觉。

　　　　连柔柔弱弱的胡娇娇都不由得娇滴滴的说道：“小二，还有没有什么特色小吃呀，我们吃了香喷喷的羊肉泡馍，感觉还是个半饱。”

　　　　小二不假思索的说；“当然数不胜数了，首先你们可以来一碗我们这里的特色凉皮，别有一番风味，让你吃了还想再来一碗，这陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，也可以大米粉为原料制成，制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，最为出名的当属汉中凉皮，加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制，风味独特，不可不吃。”

　　　　胡娇娇兴奋不已的说：“那这等美食我们可不容错过，小二，我们每人各来一碗吧——”果然香气扑鼻，迎面而来，关键是这汉中凉皮果然色香味俱全，那红通通如火般的辣椒肆无忌惮的洒在皎洁如玉的凉皮上面，心怡神爽，相映生辉，还有那碧绿色的小葱细细碎碎的如同花瓣般均匀的洒在面点上，还有黄橙橙的豆芽，青菜，清香可口的黄瓜丝，再加上多种多样的佐料醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，立刻与众不同，别有风味，凉皮既软又粘，特别是其中加入的蒸烹面筋块，更是弹性十足，连绵不绝，丝丝入扣，特别嚼劲十足，真是酸、辣、香交织其中，五味陈杂，妙不可言。

　　　　小二又急急忙忙的说；“对了，还有泡泡油糕，主要原料是水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油，很是可口。”我们急不可待的说，还不快点拿过来，只见那糕点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱、蝉翼捏成，可见制作方法独特精制，吃下一口，果真风味独特，巧夺天工。对了，我差点忘了，还有——“

第七十五节翠华山行（1）（）　
小二继续洋洋洒洒的的说；“还有岐山臊子面，不过你们刚刚吃了那么大一碗羊肉泡馍，估计是吃不下那么多了，还是推荐你们吃小碗，品尝下美味就可以了吧，这岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，一吃就见分晓了。”

　　　　一会儿功夫，好几小碗十里飘香的面条就上桌了，那入口就化的面条完全精心擀制而成，面薄条细、筋韧光滑，同时加。那细细碎碎黑土般的臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成，味道与众不同，再把雪白如玉的豆腐、金光闪闪的黄花菜、乌黑发亮木耳炒好为底菜，上好的鸡蛋摊成蛋皮，切成错落有致的棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。推得满满当当如同富士山一般的面条热气腾腾的呈现在我们面前，上面的富士山顶是引人注目的臊子和漂菜。这岐山面果然与众不同，口味独特，荡气回肠，汤多面少，酸辣十足，热辣无比、油多汤多，酸辣香醇，回味绵长，颜色鲜艳，如同一座花花绿绿的花团锦簇的花园一般，秀色可餐。

　　　　小二又忙不迭的洋洋洒洒的介绍：“还有煎白肠，其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜。还有葫芦头，以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。肉加馍更是闻名遐迩，是腊汁肉的代名词。而这腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散，特别是用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，风味独特，回味无穷。

　　　　还有最称的上长安一绝的莫属饺子宴，它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，特别令人大开眼界的是上百种饺子，配以不同的馅，捏成不同的形状，玲珑剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一个雅致的名称和传说，真是让人眼花缭乱，赞不绝口。长安饺子宴分为百花宴，牡丹宴等，听着就花团锦簇，而且由一百八十余种色彩造型、香味俱佳的饺子分别组成，可谓一饺一格、百饺百味，光怪陆离，五彩纷呈，看得更是令人眼花缭乱，目不暇接吃着更是让人无从下口，不过工艺复杂，耗时不少，可遇不可求，今天我们小店已经卖光了，只有各位客官下次光临大驾之时，才有机会一饱口福呀，对了，美轮美奂的灌汤包子也不错，包中有汤，汤中带包，很有特色，还有，我差点忘了说，你们可以再餐后稍微来点儿甜点，如蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，那舌尖留香的滋味真是让你们荡气回肠，心旷神怡，飘飘欲仙呀。”

　　　　“真是太好吃了，太让我们大开眼界了，听得我们口水直流，口水直下三千尺，疑是银河落九天，小二，快，把这些各色小点各自上一份来吧。”我们又不假思索的每人各自上了一份，

　　　　“好嘞，小的这就去准备。”一会儿功夫，大大小小的碟子摆满了古香古色的木桌子，我们继续大快朵颐起来，如同饿狼扑食一般，狼吞虎咽的大吃特吃起来，一会儿功夫就风卷残云，一扫而空了。话说这人生在世，吃喝二字，千万不可辜负舌尖上的美味啊。

　　　　酒饱饭足，我们悠闲的在古城中间漫步，徜徉在古风古韵中，情怀朗朗，古韵浓郁，韵律悠长。秦腔汉调在这里穿梭而过，秦砖汉瓦在这里交替更换，这里果真是六朝古代，连这些活灵活现的淳朴豪迈的长安人的脸上都散发出浓郁的西安秦始皇兵马俑的味道，还有气势恢宏，一览无余的大小雁塔，有四四方方，青砖古调的古老城墙，有闻名遐迩的华清池，有数不胜数的名胜古迹，有鳞次节比，造型别致的民宅，这些古香古色的风格独具的建筑物宛如静静流淌的渭河水一般，悠悠的诉说历史的情怀，静静的