逆流黄金时代-第67部分

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　　　　“这是什么意思？”

　　　　立即有服务员微笑着给吃不上的解释，“备料不足，中午只有一百桌的料……万分对不起，晚上五点到九点，请您再来。”

　　　　中午一百桌三小时收工，主单上，一百五十斤的肉串，五百多串菜串，二十条羊腿，三百多串鸡肉串等等吃的一干二净！

　　　　没功夫庆祝，全店人马为晚上备料。三台小车来回跑了好几趟。晚上，八十桌平均翻台三次，四百斤肉串加两千多菜串，一百二十条羊腿等杂配食材。

　　　　柳诗雅和孟秋歌、专业雇来的会计一起结算——这中午和晚上吓人的翻台率和人挤人排队的情形，着实把她给吓坏了，亲自吃上几串儿，兴奋的她连连揍了韩枫胳膊几次！

　　　　“吃上你烤的串儿，这才知道羊肉味竟然这么美！以后就在你家吃啦——不给钱！”

　　　　随后，她的注意力放到了营收上。

　　　　一串肉三毛和王府井小吃店疆省的一样……鸡翅一串有两个要一块，菜呢？八个菜卷串成串儿要一毛，对了，还有馒头片，那金黄黄的小东西一串是半个馒头，却卖的一个的钱两毛，似乎这账不能这么算啊？

　　　　这一斤肉，平均串25到30串，多少串？

　　　　呀，不对！

　　　　一斤肉这不是比只卖肉多了一倍至两倍了吗！

　　　　柳诗雅突然明白了，为什么这小子不声不响的搞这个店，而且和他的那个卖肉的公司一点儿关系都没有！

　　　　老天爷，这才是黑心大奸商啊！

　　　　算，一定要算出这小子的心有多黑来！

　　　　啤酒，头瓶免费，二瓶半价……这小子的脑瓜子怎么长的？这一晚上，酒水就喝走了一车，这玩艺儿燕京厂按量走打的折可就大了，几乎五五折啊，这么赔酒殾有得赚！

　　　　算出了总数，孟秋歌瞪眼了，她却也不知道利润怎么算，把数字交给了韩枫。

　　　　“告诉我，纯利有多少？”

　　　　柳诗雅笑眯眯的堵住韩枫的去路，“不许说假话，不然我辞职！”

　　　　孟秋歌在旁边嘻嘻哈哈的笑，今天可是累坏了，不过她万倍的高兴——因为，这么大个店，她是店长，而且从中午开业到晚上收工，几乎零差错！

　　　　看着算出来的数字——那种自己认可自己的感觉，倍儿妙！

　　　　“什么！”柳诗雅看到记账纸上那个数字，当即就尖叫了一声，“这么高！”

　　　　韩枫看了看，6518元。

　　　　好高。预料的在五千以上，没想到还高出不少。

　　　　“按一般餐饮利润率，你这个两层楼四百多米加外边的一倍，按中型体计算，也得达到50，不过，主料肉是你自己的，本身已经低到了40，就算辅料不便宜，综合起来也得有60，这一天的净利达到3900元！”

　　　　我的天！

　　　　“你不能这样算，我外面的四十桌是为了扩大宣传面而临时加的，所以得去一半。2000吧。”

　　　　“两千！2000不多吗？”

　　　　柳诗雅气呼呼的拍拍韩枫的脑门儿，“现在，京华大学的教授一个月八百多块工资，比肯德鸡经理多三百块，国电公司大老总年薪二十几万，你呢？按一日2000一年是不是百来万？”

　　　　韩枫淡淡的笑道，“柳诗诗大神，你是不是少算了？”

　　　　“还少啊！”

　　　　孟秋歌都听蒙了！

　　　　一百万……那得多少钱？

　　　　“这是一家店，我的计划是以店养店，每两个月左右，开一家新店，今年底，京城至少要开起六家，津城也可以考虑开一家。”

　　　　啊……！

　　　　“这个，这个店你也能连锁？”

　　　　柳诗雅有些晕了，“学肯德鸡？”

　　　　“学它干嘛，我做我的。”

　　　　韩枫乐了，“它是国外品牌，我是国内的，他是快餐，我这个是正餐，不一样的，我肯定能比它做的好。”

　　　　“你就吹吧！你这才一家店，它的快餐是流水线式生产，全机器烤焙炸制，从供货商，生产基地，产品多元性上，你怎么和人家比？这些你都想过没有？”

　　　　柳诗雅连连摇头。

　　　　

第93章　富富有余（）　
“没有支撑，你怎么可能开得起来，喜羊羊超市不需要熟悉烤肉师，不需要太多的服务培养的行业都很难的，你这个餐饮如果盲目扩张，只会一败涂地。肯得鸡，不需要成手师傅，而你这儿，需要。因为要靠人工！”

　　　　这个，韩枫不是没考虑。

　　　　的确难点也在这里，不过，被柳大神这么一激，韩枫立即站了起来。

　　　　“要不，打赌？”韩枫正色言道，“我有信心在两个月内复制出第一家，信不信？”

　　　　“好，赌就赌，谁怕谁？我是真的不信！”

　　　　一掐腰，几乎脸对脸，鼻子对鼻子，柳诗雅一脸的不信。

　　　　“拉勾，来来来。如果我弄不出来我输了，那……赌注你来定，你连股份都不要的主，实在不知想要啥。如果我要赢了——那，你未来十年的工作，我买断了，放心，保证是全国最高待遇！怎么样？”

　　　　“……行！你要输了，”柳诗雅看了看旁边又笑又紧张一脸怪表情的孟秋歌，打了个响指，“有啦！你要是输了，那麻烦你把我娶了，怎么样？也算便宜你，娶我虽然大个五六岁，可你不会亏！”

　　　　啊！

　　　　拉勾上吊，一百年不许变。两人小指一勾，拉了七八下。

　　　　孟秋歌吃一大惊，手边的茶杯都碰倒了，连忙扶起来。

　　　　“等等，我话没说完，”柳诗涵嘻嘻一笑，“你不能用除了烧烤店以外的资源来源！明白吗——我才想起来，北方那么大的一个肉食品公司，光乌云达来走关系出的货少说也有十多万斤了，他那家伙太能钻营，没鏠的蛋都能钻个洞进去的体制蛀虫，你成韩百万估计用不了一年，这还没算我管的那一小摊儿呢！乖乖个儿的，真没准儿你的第二家店会很快开起来？”

　　　　“我，我有信心两个月内赚出另一家店的资金来。”孟秋歌笑了笑，挺了挺很饱的胸。韩枫的目光不自觉的下移了一下，又上来，连忙叉了个话题，“得了吧，我可没信心娶她！”韩枫笑道，“娶你到家，得减寿十年。”

　　　　“哈哈，你口不对心！”尖尖的高跟鞋尖一脚就捅了过去，韩枫机灵的闪过。

　　　　“得，我得去上课了，再见。”韩枫知道柳诗诗在暗讽自己刚才的眼神儿，连忙跑了。

　　　　柳诗雅看在眼里，一堵一笑，突然间感觉自己这个海归硕士，怎么就有种被眼前这小丫头比下去的感觉？

　　　　孟秋歌感觉压力陡升，面色上却很轻松快乐。光工资就足够赚下给弟弟们备彩礼的钱了，他还给列了绩效，店长绩效是店净利的2，服务员提点是所有人员加一起5，还有3是店员奖励费，而且，他用的服务都是从家乡带出来的本族人，老实实在着呢——她是知道的，店里肉香别致的核心原因是烤肉时加的烤粉料，还有就是特别好调味的辣椒酱，除了不吃辣椒的人以外都喜欢着呢，复制这样的店，其实主要还是资金的事情，人员他可不愁，去年的人还有一半没来的呢。所以，我要做的，就是想办法两个月内赚出二十万左右的净利，还真有点儿难。

　　　　……

　　　　一夜之间，东城多了一家别样味道的蒙古烤肉吧……如春回大地一般，消息疯了似的扩散。特别是吃货们一传二、二传八、八传六十四，太好吃了……关键。从没人吃过那种诱人肺腑般香味儿的肉串儿，虽然比街摊上的高一毛，可那一毛连吐槽嫌贵都没人敢说，因那店是全京城街门店里最漂亮、干净、有派儿，别致儿的地儿了！

　　　　喜欢列奇的大京城人又好传话，特别是小面的上的出租师傅们，谁上车都会宣传一番——这个事儿，是韩枫找了吴老大安排的，送来个人吃饭，提一块。结果从第三天开始，订桌得打电话预约，和东三顺一样，中午一百桌，晚上一百五十桌，价钱回了原价根本没影响。很多以为吃烧烤会弄满身烟渣子的亲眼看了才知道自己多老土——倍儿干净，内里一点儿烟儿也没有！

　　　　那三个不太好念的字儿，也同样有广告效应，结果，都成了“那什么烤肉店来着，三只羊的！对对，就那儿，去吧，六点的桌儿，能吃到八点，咱得快，不然人家店里就转下家了！”

　　　　“什么，找不到？出租都知道！”

　　　　第二天，2600。第三天，3100。

　　　　原因是顾客们点的肉串数量越来越多。

　　　　从桌均五十串，达到了七十串，每桌四人甚至加凳子达到六人，人挤人的挨着屁股都没关系。

　　　　吃吧，不吃馋人啊，谁顾得上挨的是谁的屁股！

　　　　香味逆风飘十里！

　　　　四、五天后，全京城都知道王府井开了一家蒙餐烤肉店，店面很美，服务员个个漂亮，羊肉的味道从来没这么好过……有点儿吹的嫌疑。京城晚报打听到这竟然是年前倒腾羊肉那小子开的店之后，立即第一时间进行了采访和报到。

　　　　“走出来，还得思路活。干起来，更得要爱国。”

　　　　韩枫在正式的报纸上提出了，每年会拿出纯利的5用于治沙工程，还给报纸提供了叶方华叶主任领着农牧民大战黄沙的照片。

　　　　第五天的傍晚，丁爷爷就找上门来，“我记得你有一套能移动的家什来着？明天晚上，带上你的东西和食材和我去个地方。”

　　　　……

　　　　很幽静的小院，里外三进，墙特别高。距离大院并不远，进门前好个检查，韩枫带着放学回来的玲花和孟秋歌一起来的，她俩都会烤，还不多话，因为韩枫知道，老人家尝尝特色是次，聊天是真。

　　　　……因为怕怪兽，省略一千字

　　　　回来，韩枫知道自己终于正式上路，从学徒变成了一个新手司机。通向未来幸福的康庄大道就在脚下了。现在最大的问题——炒料和辣酱这两项必须要加速弄出来，不然别说二店，这一家店都供应不上。

　　　　比扩店更紧迫的是生