重回一九八四-第39部分

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　　　　“放心吧，姑姑可没那么小心眼。”二姑还是会说话些。小清也无所谓了，反正合同先拟好，其余都按规矩来。

　　　　二姑夫倒是很积极的，第二天就去找姜磊定了行程，小清给了他们两千块的差旅费。这年头可是个大数目，两人被这大手笔惊了一跳。更是下决心一定要干好这差事，不能让这钱白花了。也幸好省城的人在，要不姜磊还真走不掉。这次小清精明了，让新招的员工都签了合同，试用期三个月，日后还要签个保密合同。其实省城的独一味就是这么干的。小清想着自己的店不用那么麻烦，也就没照章办事。这回可不能这么任性了，还是正规点好。万一又养匹白眼狼怎么办？

　　　　火锅店的店面还没有订下来，自己家是肯定不成的。那就得租了，一楼的门店可要可不要的，最好是找个地方大点的二楼打通，这样一来符合要求的地方就多了。现在可不讲酒香不怕巷子深这套了，都需要做广告啊。小清多想暗香（后世搞广告的朋友）这个广告专家出现帮帮她啊，可惜就算找到她也是个小屁孩，没用。就只能靠自己了。

　　　　为了找店面，小清还请了几天假。白老师还怀疑她是不是不想上学想偷懒呢，还是陈妈帮忙才准了她的假。小清就在县城四处转悠，好歹有了点发现。农机厂的房子是靠街道的三层楼。厂子已经破产了，这房子也没卖。这地方可以租下来，下面一溜可有七八间门面呢。看好了地方她就去找了安妈。两人商量了半天，安妈去打听消息了，带回来的是一个不算好也不算坏的消息。

　　　　小清看上的那地方，政府准备拍卖好解决农机厂职工养老金的问题，就算是买断工龄了。买下来好处很多，小清就是有点愁钱从哪来。有困难找江蓠，这成小清的习惯了。拍卖就订在7月3号，小清是没办法参加了，正好是考试的日子。这事还是吴明昊出面，他给小清带来资金也顺便看看自家姐姐姐夫。十五万一栋三层的沿街小楼，小清觉得自己挣大发了，虽然背了点债，光日后这房子升值，她得挣多少啊。吴明昊对火锅店还是很感兴趣的，如果小清这很顺利的话，他也想在省城入主餐饮业了。这不是又开辟了新财路吗？

　　　　姜磊和李铭也回来了，虽然风尘仆仆一脸沧桑，当掩不住两人的兴奋。火锅现在还是麻辣锅和清汤锅，鸳鸯锅还没出现。小清依稀记得鸳鸯锅是对夫妻发明的，一个锅子中间加个挡板，只要不会漏就行。这活交给陈爸了，他会焊接自己尝试去了。火锅店主要放在二楼三楼，一楼弄了间门面打通了直接通楼上，楼下就放个前台，学海底捞的格局。二楼主要是大厅，放的是四人位的小桌子和圆桌，中间稍微用绿植隔开。三楼全都设计成了包厢。

　　　　小清还是有点担心，她怕火锅店的规模太大，白水购买力不行的话也难持久。不过，大家都积极得在做开店的准备，她也只能把这担心放到肚子里。

　　　　附：火锅的来历

　　　　最早的火锅是用鼎煮的大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的沙锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。拨霞供是南宋火锅之美名在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，快到山峰时，下起大雪，一只飞奔的野兔滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说：“我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。火锅流派很多；四川火锅大抵上就是成都和重庆两派！还有东北火锅，北京火锅等等！

第四十九章　靠山走了（）　
求收藏求打赏求推荐。这章少了点，请原谅。

　　　　火锅店的装修也要不少的时间，按小清的想法，先装第二层，然后再第三层。如果效果不怎么好，就可以及时调整，免得投入过多反而支撑不下去。李铭和姜磊持保留意见，三层怎么都要装下去的，不过可以二层装好了先开业。

　　　　小清妥协了，装修的同时也开始招人。这次小清不想干涉。就交给姜磊和李铭两人去面试了，她把自己能想到的，培训新人的招数都写了下来。江蓠也从省城派人来了，负责帮忙培训，这个他们还是有相关经验的。主要是独一味也想插足火锅业，谁叫小清想的主意都是挣钱的法子。

　　　　陈仁清干脆就把店名也叫独一味餐饮。日后也可以仿照海底捞的模式走，省城的倒可以考虑自助火锅。不过目前的菜品不够看，幸亏小清家和新店也就隔了条马路，独一味的卤菜也可以进驻店内。

　　　　大家是干的热火朝天，陈爸也把鸳鸯锅弄出来，试了几次效果不错。姜磊在家里也给大家做了火锅吃，把大家吃的一个个扶着肚子都走不动道了。小清建议他可以做不同的锅底，比如鸡肉的、猪蹄的、鱼肉的。这让大家最近是饱了口福了。

　　　　安晨曦可算是常驻陈家了，有了这火锅这货更不想回家了。连安妈都不愿去吃食堂了，就安爸一人忙的没人管。安妈给他们带了个消息来，安爸下月就要调到康安去了。安妈和安安下学期开学了再过去。

　　　　大家都为他们高兴呢，小清有点郁闷。这靠山都要走了，以后怎么办呢？她还在想呢，安妈给她吃了个定心丸：荆伯伯要提副县了。前世好像刘姥姥的大儿子荆伯伯就在副县的位子上干了一辈子，主要是死在女人身上了。喜欢妹子，加上家里老婆不给力，闹离婚闹得他升不了。离了换了一个也是差不多。

　　　　好吧，别人离不离婚小清是管不了的，不过有人能罩罩也不错。这几年跟他联络的也比较多，以后有什么时大概也帮的上忙。

　　　　暑假小清没继续摆摊了，因为没人给她帮忙了。不过，她还是在独一味加了一个冰柜卖雪糕。王丁蔡强还想着这档事呢，小清让陈爸在爷爷家放了一个冰柜。他们两管着，还是合伙干，这次她少占点。

　　　　奶奶最近情绪不太好，总有点心事重重的样子。还是陈爷爷最给力，他知道老伴是想家了，过不了多久就是小清太姥的忌日了。陈爷爷请了二十天假，陈奶奶的老家在东北，来去来回的都要很长时间。这回陈爷爷还准备去看看他的老上司江顺义，所以多请了几天假。

　　　　大家又是一阵手忙脚乱的，准备着回家要带的东西。看着小山一样的东西，小清真是服了他们了。说了半天他们才同意，有些东西寄回老家就好。像茶叶、木耳这类不能压分量不重的可以带着，其他的东西寄过去就好。

　　　　这次回老家也就陈爷爷陈奶奶和陈仁清三人。前世回来家时还有小姑一起，一路上也闹了不少笑话。陈爷爷在四九城买的烤鸭，**广场上让小清当枕头用。还在那照了张板正的照片，梳了两个小辫的小丫头龇着牙在那傻笑着。

　　　　到省城后是江爷爷亲自来接的，两个几十岁的老头子两眼泪汪汪的场面真让人受不了。江奶奶和陈奶奶也是老相识了，老姐妹拉起了家常。江蓠就自顾自的抱起小清，惹得小清的强烈不满。

　　　　“诶？干吗抱我啊？我自己能走。”

　　　　“不叫哥哥了？我试试是不是长胖了？”江蓠故意颠颠小清，“真是长胖了，都成小肥猪了。”

　　　　吓得小清搂住他的脖子不撒手，也没注意到江蓠眼中的幽光。他这是故意逗小清呢。“你才是肥猪。臭江蓠。”

　　　　小清对这两个字是深恶痛绝，前世从小就胖受尽了嘲笑。所以她对胖这个字很敏感，也很讨厌。谁叫减肥是女人的终身事业呢。

　　　　“小清，说什么呢？”陈奶奶听见她骂江蓠了，“太没礼貌了。”

　　　　“包奶奶，我们逗着玩呢。”江蓠赶快帮小清解释，要是这小气丫头生气了，他可就捅了马蜂窝了。

　　　　小清已经不满的嘟起了嘴。她没发现自己在江蓠面前，总是更像个孩子。江蓠只是好笑的哄着她，不过依旧没让她自己走。

　　　　“臭丫头，给我写信的呢？”

　　　　小清有点心虚，江蓠是一周一封，她倒好想起来才写一封。其实也不能怪她，主要是写个信还得装嫩，太麻烦了。还不如去打电话。“我不是写了吗？”

　　　　“满篇