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都市小花农-第322部分
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见到了洛桐和马森过来，尤其是在见到了马森手上提着的鸡后，胖爷爷的睡意一下子不翼而飞。
他扔下手里的长竹竿，快步往马森那里走去，白白胖胖的面颊都快要笑出一朵菊花来。
“哎呀，小胖子抓了这么多鸡啊？都是做板栗鸡块吗？要不我来杀鸡？”
马森也是老大不客气，直接将手里的鸡递给了胖爷爷，他则是去小厨房烧水，待会儿给鸡腿毛。
见到洛桐没有什么事情做，马森干脆就只会洛桐再去剥一些生板栗仁出来，据说他待会儿烧鸡块的时候来做板栗酥。
难得马森这么主动，洛桐自然不会拒绝。她屁颠颠地搬来一把小板凳，就这样坐在走廊边剥着板栗，一边看着马森的动作。
她虽然自己做饭的手艺不行，但是她喜欢看别人做饭。胖爷爷的动作很快的，利索地将四只鸡给抹脖子了之后，鸡血也没有浪费，而是找小碗给装了起来。
马森则是在给鸡腿毛，他是一点都不浪费的，鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡肝等等全都放在一边，说是待会儿做一个炒鸡杂。
果园的鸡营养普遍比较好，看着那厚厚的鸡脯肉，马森将它们分到一边，留着待会儿做宫保鸡丁。
这么一说，洛桐就特别期待中午的饭菜了，目前已知的就有宫保鸡丁、板栗鸡块、鸡血和炒鸡杂，哦，还有一个点心就是板栗酥。
这么一想，洛桐的干劲就更大了，没多久就剥了有很多板栗肉。马森抽空看了一眼，“这么多做板栗酥是足够了，要不就趁着今天咱们来一个板栗宴？”
“不过这板栗宴可不是以板栗作为朱食材，而是作为配菜来着。”
见到洛桐和胖爷爷如出一辙地希冀眼神，马森觉着这个想法也是可行的。
“你再多剥一些板栗，我想想该做什么？对了，可以做板栗焖排骨、板栗白菜、板栗红烧肉，汤的话就来一个百合栗子羹。这样算下来就是八个菜了，大家应该足够吃了。”
胖爷爷听地两眼直放光，“够了，足够了，小洛啊，我来帮你剥栗子啊！”
这边小厨房里三人都各司其职的，马森将鸡块剁好焯水后，拿过洛桐刚刚剥好的板栗肉，准备趁现在来做这板栗酥。
当然在做板栗酥之前，要先将这些配菜里的板栗给预先处理下。有人在用板栗做菜的时候会说板栗太硬了，煮不软，不管炖多长时间都是这样。
其实是他们处理板栗的方式不对，马森有自己独特的小窍门。
将剥好的板栗肉煮个四五分钟，捞出沥干水分后，将断生的板栗如油锅炸至金黄色，捞出备用。这样处理好的板栗软糯糯的，口感非常好。
洛桐对做饭不怎么感兴趣，倒是对这些点心蛮好奇的。将油炸好的板栗放到一边，马森取出一只高压锅，将生板栗肉放到锅中，水面和板栗肉齐平，小火将板栗压熟。
“这板栗酥啊，最重要的就是这板栗了，板栗要处理好还是有点技巧的。首先这馅料的做法就比较讲究，水分要不多不少，恰好要在关火的时候，所里的水分要烧干是最好的。”
趁高压锅压板栗的时间，马森去后厨找来了几根小肋排，上面还带着血丝，这是今天采购出去采购回来的，正好中午派上用场了。
排骨斩断，洗净焯水撇去血沫后，放到一边待用，咽下就是做板栗鸡块了，这可是今天的重头菜。
板栗之前已经预先处理好，各种调料入锅爆香后，将鸡块炒至变色后，放入板栗，加入清水焖煮就可以了。
第五百二十章 板栗酥（）
剩下的时间就是等待板栗鸡块熟了，估摸着高压锅的板栗也压熟了，马森就着手准备这板栗酥的馅儿了。
压熟的板栗个头大了许多，马森的经验也真不是盖的，掀开盖子才发现，高压锅里面几乎已经都没有水了，就像平时煮饭一样。
将板栗倒在案板上，趁热用擀面杖将热腾腾的板栗压成泥状，越烂口感越细腻。
随后就是炒芝麻了，这是洒在板栗酥外面的酥皮上的。
胖爷爷总算找到自己的事情做了，那就是烧火。
马森选用的是黑芝麻，在炒芝麻之前都是需要将芝麻清洗干净的，否则芝麻会不干净，吃着不细腻。
清洗好的芝麻沥干水分，热锅下去翻炒。马森炒的量很多，毕竟做点心都用的到。
而且这炒熟的黑芝麻可以做很多东西，如黑芝麻糊，黑芝麻汤圆，黑芝麻豆沙等等。
一想到黑芝麻汤圆，马森的口水就要流下来了。下午就来做这个，做厨子还是很幸福的，想吃什么可以自己动手去做。
手上的动作不停，马森的心思已经发散到别的地方去了。刚入锅的黑芝麻因为湿的缘故，很多都黏在锅铲上。
马森不得不一会儿就将锅铲上的芝麻拨到锅里，否则到时候锅里的芝麻炒熟了，但是锅铲上的芝麻还是湿的，那就不好了。
炒到芝麻已经有香气出来，并且锅里有噼噼啪啪的响声时，就说明芝麻已经炒得差不多了。
这时候可不能就停手了，锅还是热的，要到芝麻没有声音了才能停下来，这样芝麻才算炒好。
洛桐看了下时间，这一锅芝麻马森前前后后一共炒了有二十分钟，锅铲上美隔五秒就要翻动一次，可见也是个体力活儿。
将炒好的芝麻碾碎拌入倒入板栗泥中，加入白糖和少许的猪油，搅拌均匀，这样板栗馅儿已经做好了。
接下来就是做这酥皮了，板栗酥是酥饼的一种，重要的就是外面的酥皮。
面团分为两种，第一种面团，面粉里面只能加入猪油，开始用油和面，直到面团能粘合在一起，且光滑即可。
第二种面团则是将面粉倒入盘中，加入做面团1所需要都油量的一半，然后在加入温水，搓揉成光滑柔软的面团即可。
将面团1和面团2分别切成数量相等的团块状，接下去就要开始做酥皮了。
将面团1包裹在面团2中，揉成团，然后再用擀面仗将其擀成长长的的牛舌状。
将压扁的面皮由上而下卷样起来，再用擀面仗擀扁，再卷起来即可。
把所有的面团都这样处理完后，静放5分钟。马森每做一个都用湿毛巾盖起来，据他说这样不容易干皮。
最后将卷好的面团直立起来，然后倾斜的压下去，洛桐就发现纹路是有点歪的，马森说这样酥皮的层次才会更加丰富。
然后就可以开始包馅了，馅多皮薄才好吃。把包好的面团擀成饼状即可，然后在上面粘点水，撒少量的芝麻上去。
这个没有什么技术含量，洛桐和马森一起做了得有七八十个吧，才算将生胚做好。
做好的板栗酥生胚就被送去烤箱，一会儿就能够尝到香甜可口的板栗酥了。
趁着这个时候，马森开始快手料理今天的午饭了。
等大部队们过来时，就发现今天这后厨怎么就这么香呢？
再看胖爷爷，已经端着自己的餐盘，在马森那边等着他给打饭了。
度假中心人多，一桌坐不了，所以大家基本都是自己吃什么打什么。
只是今天大家都好纠结啊，这么多菜，吃哪个好呢？
胖爷爷笑道：“给我一样来一点儿，板栗鸡块多来点儿没关系，今天我就尝尝这板栗宴了。”
周医生站在马森的旁边，扫了扫今天的菜色，将胖爷爷垂涎不已地炒鸡杂和鸡血汤端到了一边。
“你们不能吃这两样，其它的倒是可以多吃点没关系，板栗是很好的滋补食材。”
胖爷爷的视线一直随着周医生的手动着，他是真心的觉得遗憾。
“我们为什么不能吃鸡血汤和炒鸡杂啊？”
胖爷爷实在是急了，鸡还是他杀得呢，鸡血也是他收集的，怎么这鸡血汤就没有他的份儿了呢？
周医生双手插在口袋里，似笑非笑：“鸡血呢，富含维生素b2和维生素c，蛋白质，铁，钙，磷等营养成分，能止血补虚、活血，可以预防贫血、利肠通便等，可以清除消化道中的尘埃等有害物质，对身体具有一定的保健功能。”
“既然有保健作用为什么还不让我们吃？”
胖爷爷嘀咕了，说的这么好，还不是没有说重点？
“但是，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。”
周医生唇角一挑，“你告诉我，你那血压最近怎么样了？”
胖爷爷缩缩脖子，果断怂了。后面排队的爷爷奶奶们发出了一阵唏嘘声，还指望着胖爷爷斗争胜利呢，没想到是这个结果，个怂包！
这一顿饭，大家都吃的很开心，鸡血汤和炒鸡杂全部进了马森、周医生、洛桐、盛栖梧和柳经理了的肚子里。
这可让胖爷爷羡慕地不行，只能化悲愤为食欲，午饭愣是比往常多吃了一碗饭。
吃饱喝足的众人，一人一碗百合板栗羹，吸溜吸溜的，一点也不端着。
大家都是这样，你要是太端着，反而和大家融入不到一起去了。
“小胖子，你今天就顾着做这板栗宴了，你那桂花鸭可是没做哦！”
林奶奶笑着打趣马森，看马森今天做了这么多菜，就知道丫今天桂花鸭指定没做，也不知道网上现在闹得有多大。
马森掀掀眼皮子，一脸的不在乎：“我今天忘记了，就想到这板栗宴了，今天就不做桂花鸭了，我也想休息一天。”
这桂花鸭就是他的副业，他又不靠它吃饭，他乐意做就做，不乐意做就不做呗！
反正他手艺好，你不买自然会有其他人买，有一技之长的人就是这么自信！
第五百二十一章 小谢（）
今天一直到九点，桂花鸭都没有上架，一直等在电脑前的广大用户们不乐意了。
你一天就上架个十只我们忍了，可你不能干脆不上架啊？还给不给吃货们留条活路了？尤其是在他们品�
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