重生日本当厨神-第467部分

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　　　　但很显然，雕刻只是唐山、唐玉琼料理作品的第一步。

　　　　夏羽平抑心跳，收回目光只看面前的一排砂锅，再多看他怕自己开始怀疑人生了。

　　　　半小时后。

　　　　“好了！”

　　　　他迅速地关掉8个灶具的火焰阀门。

　　　　朱青则紧随他，猛地扯开盖住面团的湿布。

　　　　目露欣喜瞧台面几团完全发酵的面团，这些面团比之原来大了数倍，朱青手指随意在青色面团一捅，留下几乎对穿深深的指洞，“很好！”

　　　　“指洞没回缩！完全发胀了！”

　　　　不由分说，再度亮出个人御用厨具，也就是那一双银筷，朱青用筷子，就似夹豆子那样疾风骤雨，每秒数次夹动，每次都分离出一块小面团，效率惊人。

　　　　不多时，四色面团，就变成了一堆大小均匀的小面块。

　　　　“你擀面，我来包！”

　　　　朱青指夏羽，又指他那根黑乎乎的面点棍。

　　　　馅料备足，面皮也准备就绪，接下来就是包馅了。

　　　　「镇魂包」外观朴素，难听点就是复古，保留包子最原始的样子，其实更像是带馅的馒头。

　　　　夏羽、朱青额头渗汗，显然包的并不轻松。

　　　　这时候，赛馆有呼声：

　　　　“火焰、变小了！”

　　　　“要完成了嘛！”

　　　　2号料理台，飘溢的老窖酒香渐渐散去，火焰亦随酒精的耗尽，有了衰减熄灭的迹象。

　　　　哒哒哒……

　　　　脚步声。

　　　　李翰灰头土脸，从5口燃烧的中华铁锅间走出来，对兰初寒讲：“兰厨，差不多了！”

　　　　两人不约而同地，看计时器。

　　　　“唐长老！”

　　　　唐玉琼手微微颤抖地，放下一把亮闪闪的铲形工具，她似乎把五指峰冰山某块缺口补上了，此时的冰山，乍一看就似精致的鱼缸，内部有影子……

　　　　1号料理台。

　　　　煮锅上架起的蒸笼，烟雾滚滚。

　　　　“火候到了！”

　　　　夏羽停火。

　　　　“但还差一样道具！”他低声喃喃。

　　　　“你说那个么……”

　　　　朱青抬手一指，赛场角落地带，多名由赛事官方邀请的工匠，正从一艘竹船附近撤离。

　　　　愣了愣，夏羽对远远望来的工匠们弯腰致谢。

　　　　“那么，上菜吧——”他轻声一笑。

　　　　朱青含笑说：“是该展示了！”

第651章　不同的冰山（）　
赛馆响起窃窃私语。

　　　　李翰、兰初寒停下，5口铁锅的火焰将近熄灭。

　　　　唐山、唐玉琼更是在自己的料理台，放下各种厨房用具，很显然，他们的料理作品不需要复杂的收尾，此时放置在桌子上的大冰山，便是料理的究极面貌。

　　　　不用装盘，不用花花草草的点缀装饰，冰山就矗立在透明的托盘上。

　　　　“叮！叮！”

　　　　唐玉琼秀拳一握，锤了锤摆在桌上的银色金属传菜铃铛。

　　　　恰巧，铃声刚落下，担当司仪且一直站在金锣架子旁，等待烹调环节最后一秒流逝过去的古川慎一郎，持棒槌用力一敲，铛！

　　　　“时间耗尽！”

　　　　“请三组选手即刻停止所有烹调工作！呈上你们的料理作品！”

　　　　他肃容宣布道。

　　　　这时候，夏羽、朱青正搬下蒸笼。

　　　　镜头移开，适时给到评审席画面，五位评审齐齐起立，决赛的点评没有固定在评审桌，1号到3号的料理桌就是三支组合的作品展示台。

　　　　“喔喔喔喔噢噢噢！”

　　　　观众尖叫，显然因为即将到来的论剑品评环节，完全兴奋起来了。

　　　　“那么，接下来有请三位特别品评嘉宾！”女主持宣布，赛馆呼声更为洪亮了。

　　　　穿和服披外套的薙切仙左卫门，引领龙巨头观赛队伍，亦起立离开座位步入赛场。

　　　　颜奇、卡尔，一个黑衣，一个白衣，似魔王身侧的黑白护法。

　　　　这三位嘉宾，只享有品尝、点评的权力，没有投票权。

　　　　因为3号料理台最先响铃，所以不管评审、嘉宾还是主持人，都向这里聚集，担当司仪的古川慎一郎最后到。

　　　　赛馆上空起码有数台摄像机对焦。

　　　　地面，亦有无数镜头锁定。

　　　　“该怎么吃？”

　　　　薙切仙左卫门沉声问。

　　　　他面前，是一张单独拉出来的厨台，五指冰山占据整张台子，可想而知菜品份量有多么足。

　　　　可引人窒息的，并非份量，而是冰山内部闪烁的光芒，以及……

　　　　在光芒中游曳的银鱼、藻荇和虾蟹。

　　　　水的流动感，使得山内部的鱼虾充满生命气息，观众乍一看，还以为鱼虾都是鲜活的，可仔细观察才恍然，原来虾蟹通体红透，这是煮过的色泽特征。

　　　　而冰山水底的藻荇呢，有海带，有紫菜。

　　　　明明山内风景是那么丰富，评审、嘉宾们站在台子前，嗅到的只有冰冷，没有一丝一毫气味泄露出来。

　　　　「鲜」……完全被锁在了里面！

　　　　“对啊，该怎么吃！”

　　　　听远月总帅问，观众们起哄。

　　　　任谁看一个大冰雕摆在桌上，没盘子，没刀叉，就如同面对石头难以下口啊。

　　　　“难不成要凿开？”

　　　　那名红发评审，揭开了兜帽抵住下巴。

　　　　“凿开？”

　　　　其余四位评审眼睛一亮。

　　　　“是凿开吗？”

　　　　卡尔贤者忍不住问，对唐山、唐玉琼这对组合赞赏，“不提其它的，你们的冰雕菜品，在视觉艺术上就是满分！”

　　　　这位西餐菜系出身的龙巨头，显然很看重菜品的外观，这对应东方菜系中的「色」和「形」之说。

　　　　“凿开吃，可以。”

　　　　唐玉琼俏皮地回答道：“但这只是基础吃法的一种，诸位尽管发挥想象力。”

　　　　“你们想怎么吃，就怎么吃！”

　　　　闻言，评审、嘉宾讶然。

　　　　“有意思！”

　　　　红发评审自己掉头拿来小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，双掌合十道：“虽然破坏艺术品很抱歉，但必须吃啊！”

　　　　嗤！

　　　　餐叉一刺，不需多余的破冰工具，几块碎冰跌进碗里，红发评审改用筷子夹起一块冰，随意丢进嘴巴咔咔嚼了起来，那声音发出似在嚼豆子，只能说牙齿真好。

　　　　“咦！”

　　　　见红发评审，一颗一颗冰块的嚼，吃得欢畅，脸上有享受表情，赛馆气氛顿时不同了。

　　　　“吃冰么？”

　　　　其余评审、嘉宾效仿。

　　　　“嗬！”

　　　　评审长奴良氏吞冰，嚼碎冰块，待冰粒在口腔中融化成液体，一股绝美的鲜味溢满口鼻，他动容道：“这冰……是汤！”

　　　　“没错，是冰冻的海鲜汤！”

　　　　颜奇喃喃说，又吞吃一块，冰爽口感搭配那股自然的鲜香，他就像是在极地深海来了一次难忘的旅行，和鱼群、和海藻邂逅。

　　　　卡尔贤者一张脸浮现满意笑容。

　　　　“不愧是决赛上的作品！”

　　　　他缓缓说：“高汤冰冻，至少一天到两天内，「鲜」味不会流失。我们igo研究机构，也做过多次实验，证明冰冻是有效贮存高汤的方法之一，完全不必担心什么营养流失。”

　　　　面对镜头，卡尔贤者像是一位传教牧师，语重心长道：

　　　　“汤，在许多地方菜系中，都有着灵魂作用，没有汤的餐宴不完整。而现代都市生活节奏太快了，自制高汤又比较费时，但大家要想在家中，每餐每顿品尝自制的高汤，该怎么办呢？”

　　　　“3号桌的菜品，就是一个鲜活例子。大家可多利用节假日，熬制高汤，不管是鸡高汤、牛高汤、蔬菜高汤或者其它，熬制出来都可放进冰箱冰冻，当然，有类似制冰块的模具贮藏最好，每次可取适量的冰块解冻……”

　　　　医生、主厨气质在卡尔身上混合，言语给人温暖之感。

　　　　“但，这次决赛的题目，是「接引、摆渡」吧？！”

　　　　红发评审放下碗。

　　　　薙切仙左卫门也点点头，“汤冻有小惊喜，但还不够。直入主题吧！”

　　　　“那就如你们所愿！”

　　　　唐玉琼轻轻一笑，她和唐山各拿了一碗水。

　　　　这水，热气袅袅，水温肯定很高。

　　　　哗——

　　　　热水就这么泼淋在五指冰山上，只听嗞啦一声，烟雾冒起一丈多高。

　　　　“融化了！”

　　　　“盘子底下开始积水！等等，「鲜」之味好浓郁！”

　　　　评审们惊疑。

　　　　只见唐玉琼持勺，在盘底舀了半碗融化的汤水，再持筷在迅速融化的冰山中，挖出一条小巧银白的海鱼，搭配海带、海藻，于是一碗可口的海鲜浓汤就出现了。

　　　　她将第一碗汤，递给薙切仙左卫门，转身再去盛第二碗、第三碗……

　　　　“都是很普通的食材！”

　　　　远月总帅说，嗅了嗅扑鼻的浓郁风味，先喝一口汤。

　　　　冷热混合的海鲜汤，让他面部肌肉抽搐。

　　　　“鱼呢？”

　　　　筷子再夹起一尾海鱼，这条鱼保持原汁原味的样子，似乎只煮过，鱼身没有煎炸的痕迹，仙左卫门张口一咬，噗哧！

　　　　“有酱汁藏在鱼身体里面……藏得好深！”他吃惊。

　　　　再咀嚼鱼肉。

　　　　厚重的酱汁，与汤、肉混合。

　　　　轰！

　　　　仙左卫门浑身一震，似见到了一座正在分崩离析的冰之岛屿。

　　　　沉眠的冰火山在爆发，熔岩使得鱼群、藻群和海水一起蒸成浓郁的鲜汤，突然，仙左卫门眼睛睁大，看到沸腾的海水中，有深层冰川里被冰冻万年的生命气息，汇入了汤汁。

　　　　“原来如此！”

　　　　顿时，脑袋豁然开朗。

　　　　仙左卫门恍惚回神，上半身衣衫已悄然脱落。

　　　　“原来这就是你们贴合「接引、摆渡」这个题目的意境！”

第652章　唐玉琼的突破（）　
“原来是这样！”

　　　　“没错了！”

　　　　颜奇、卡尔贤者也吃出了构思。

　　　　所谓的美食之「意」，不正是厨师构思的画面映射么。

　　　　表面上，唐山、唐玉琼组