重生日本当厨神-第451部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　不一会，惊叹声连连。

　　　　其貌不扬的石头鱼，竟来了一个大变身，剔除体表多余的东西后，就剩下最细嫩的鱼身，这段鱼身在场馆灯光下，流转着神秘的光泽，宛如艺术品令人窒息。

　　　　接下来，是去腮、除内脏的工序，唐玉琼俏脸流了汗液，顾不得擦拭，剔除鱼身的大龙骨，便把两大块细腻的肉，放置在案板上，挥刀如雨！

　　　　咚咚咚！

　　　　双刀将鱼肉斩成泥！

　　　　十分钟后，鱼糜放进调理盆，唐玉琼取「十黄蛋」，一个鸡蛋堪比4、5个普通鸡蛋的量，打碎了蛋混进鱼糜中，她却退开了找毛巾擦汗，下面的工序交给麟巨头唐山，这是典型的接力协作模式。

　　　　看到这，夏羽神情无比凝重。

　　　　“一个个，都认真了啊！”

　　　　夏羽不禁为朱青、才波城一郎待会呈上的拉面料理暗捏汗。

　　　　别人从基础食材上就不凡，所谓巧妇难为无米之炊，在食材取用上，夏羽的理念其实接近于西方菜系的厨师，当然，也不说中华菜系的厨师就不讲究食材品质了，譬如粤菜，就极其讲究一个‘鲜’字。

　　　　他已经在考虑，若不能晋阶最终的论剑决战，以后该以什么途经获取传说厨具，毕竟系统升级，解锁传奇商城什么的，一听就诱惑满满。

　　　　可思来想去，夏羽发现，类似这样的争霸大赛，已是最简单粗暴的获取方法。

　　　　「玉龙锅」流落海外也就罢了。

　　　　八大传奇厨具其余几件，以后他如果要拿到手，势必要上门挑战一个个持有厨具的大家族、大巨头，说是一场食戟压上全部身家都不为过。

　　　　“希望夺下一个名额吧！”夏羽目光游移，转了一圈回到1号料理台，这时候，朱青已给面团盖上湿布，有15分左右的醒面等待时间，而才波城一郎，则取出几块白白的发酵食材，洒上一种明黄黏稠的酱汁后，裹上一层太白粉……

　　　　“天贝！”

　　　　侧旁有一个声音说。石野春美指出才波城一郎正在处理的佐餐小食。

　　　　“嗯，一种发源于印尼的大豆发酵食品，白色饼状，400多年前就在印尼地区开始流行了，算是区域特色食品，含有丰富的蛋白质可作为肉类的代用品……”金田瞬附和道。

　　　　“这是素食人士最喜欢的食品吧？”郁金香有疑问。

　　　　“莫非……”

　　　　几人讶然对视，‘素食’这个词是关键，包括夏羽，心都跳了跳，大致推测出朱青、才波城一郎协作拉面作品的风格了——

　　　　十有**是素食拉面！

　　　　“题目是「上善、若水」，虽然素食暗合一种不垢、淡泊和追求自然的饮食态度，可过于追求素，在食材上就要被其它组合的菜品打得毫无还手之力啊！”夏羽心中顿时悲观。

　　　　没办法。

　　　　看别人一个个亮出压箱底的食材，夏羽实在难以乐观。

第629章　山顶前（下）（）　
无论如何，朱青、才波城一郎的协力作品，随烹调时间推移已渐渐成形，夏羽再不乐观，也只能在场下看。

　　　　他隐隐后悔，自己过去几天怎么就没过问并指导呢。

　　　　哎！

　　　　直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子，话说这门点心领域的至尊食谱，还真是设计了太多知识，揉面、搓面皮只是基础，更深层次阴阳调剂的奥义，他似懂非懂。

　　　　转眼，一个半小时过去。

　　　　“铛！”

　　　　突然的敲钟声，让夏羽脱离了厨神空间，睁开眼，“烹调环节结束了？”

　　　　听他梦呓般的自语，金田瞬在后方哈哈道：“我现在是真相信你很镇静，这么紧张的料理对决，你都能睡着，厉害——”

　　　　他竖起拇指。

　　　　郁金香、石野春美和邻近几名嘉宾，也忍俊不禁。

　　　　“还没结束，但有人提前交卷了——”有人对夏羽说，他甩甩头醒来，“提前交卷？哪个组合？”

　　　　不由地悬起心，定睛对舞台注目而去。

　　　　“诶！”

　　　　他吃惊，竟是预料外的一支组合，秋山弘、神原正人联袂登台，把他们的料理作品呈上评审席。

　　　　镜头对焦过去，当五位评审面前食物，呈现在屏幕上时，夏羽吃惊之色更浓，甚至和许多观众一样发出惊呼——

　　　　“鸡排饭？”

　　　　评审桌上，是五盘普普通通的鸡排饭。

　　　　鸡腿肉排在雪白的米粒上，缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰，浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭，鸡排肉，乍一看卖相很不错，引人垂涎。

　　　　“我们的料理作品是……照烧鸡排饭！”秋山弘对女主持递来的麦克风，十分淡定地介绍道。

　　　　“唔，米饭加上鸡排的组合，倒是平凡，看来你们把料理的重心，放在了「意」上面么？”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。

　　　　他没急着下筷品尝，凝视秋山弘、神原正人道：“可以先谈谈你们对「上善、若水」这个题目的理解吗？”

　　　　两名厨师对视。

　　　　神原正人回答道：“海纳百川！”

　　　　说完就止语。

　　　　“海纳百川？”多数外国友人是懵逼的，这组词语还需由传译人员翻译，但受中华文化影响的亚太厨师们，纷纷眼睛一亮。

　　　　上善若水，如水的品性那般，海纳百川正是一种大度胸襟啊。

　　　　奴良氏点头，担当司仪的古川慎一郎也点头，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。

　　　　“那么……”

　　　　于是，评审长引领其余四位评审，开始了品鉴。

　　　　奴良氏老者下筷，夹起一块沾了照烧酱汁的鸡排，凑近鼻端嗅了嗅。

　　　　酱汁和肉风味扑鼻而至，隐隐约约，似有翅膀扑扇的声音。

　　　　“原来如此！”瞬间懂得了点什么，奴良氏喃喃，张口撕下半截的鸡排，咔，鸡肉的香、酱汁的香由舌尖涌上，即便有了心理准备，老者也忍不住说：“飘、飘起来了！”

　　　　“我也飘了！”

　　　　第二名红发评审张口就吞进整块的鸡排，咀嚼时，还连连夹起数团米饭塞进口，脑中那股飘离感才稍有减弱：“这鸡肉，绝非普通食材，而是某种幻想家禽！”

　　　　“嗯，鸡肉去骨、扎洞，用香料腌制起码20分钟，我看看用到了什么香料……”第三名斗笠僧人闭目说。

　　　　“关键在照烧酱汁！”

　　　　奴良氏将口中的鸡肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人组合问：“熬制酱汁的其它材料，在此我就不提了，能说说，酱汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”

　　　　“秘密？”

　　　　秋山弘失笑道：“谈不上什么秘密，这种蜂蜜，取自我们igo总部奇迹庭院的蜂箱，那里的蜜蜂，遍尝奇迹庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飘’之味。”

　　　　“而飘，搭配十翼大鸟的肉，诸位品尝一瞬间，恐怕就像是长了羽翼，到天空遨游一圈回来了吧？”他说，观察几位评审面部表情，心中却咯噔一下。

　　　　从评审长奴良氏开始，五位评审，在尝了一块鸡排、几口米饭后，就选择放下筷子。

　　　　没有预想中的大快朵颐，见此，秋山弘眉眼颤了颤，他身旁的神原正人，亦低低叹了口气，朝评审席问道：“不足之处在哪？”

　　　　“天空辽阔，的确可营造大度之感。”

　　　　奴良氏顿一顿，“但是，我只看到了麟厨师「飘」的美食意境，特厨的印记却没看到，这是协力作品，意境营造更需携手完成。”

　　　　“而且……”

　　　　“料理品质未达‘麟级一星’！”

　　　　神原正人震了震，目露无奈。

　　　　特厨的印记？这种厨心层面的东西，要想和麟厨的食义放在同一道料理中，简直痴人说梦。

　　　　单纯的厨心印记肯定不行。

　　　　“太飘了！”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审，漠然地说，“你们贸然用这种奇珍百花蜜酿熬制照烧酱汁，有点胡来了。禁忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，结果会更好。”

　　　　她说完，奴良氏对古川慎一郎点头示意。

　　　　“那么，请打分！”

　　　　嘀。

　　　　赛馆上空的计分板，顿时弹出数字：

　　　　“15分，16分，16分，15分，18分！”

　　　　“恭喜！两位主厨作品最终得分是80分！”

　　　　80分！

　　　　这是一个堪堪达到良好线的分数，秋山弘、神原正人叹气，对此遗憾，但没多少不甘心。

　　　　“是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。

　　　　“我提议用奇迹庭院的奇珍百花蜜酿，但还是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。

　　　　没错，得知分数时，两人就知道晋升决赛无望。

　　　　奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜酿用来熬制照烧酱汁，是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些，这道「照烧鸡排饭」就是真正的麟级菜品！”

　　　　秋山弘恭敬地道谢。

　　　　观众们看这支组合下台退场，轰的一声炸锅。

　　　　尤其是东瀛的观众，捂头难以相信。

　　　　秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨，而正因为了解，在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰，那心理打击是巨大的。

　　　　“秋山阁下、神原部长……居然才80分！”

　　　　“我的天！”

　　　　窃窃私语声持续了起码10分钟。

　　　　夏羽、金田瞬在交流。

　　　　“你看出他们的菜品缺陷在哪吗？”金田瞬抛来一个话题。

　　　　“食义无缺，关键在对食材的驾驭！”夏羽目中浮现思索、领悟之色，以前，他对麟级菜品概念很模糊，就如当初他对特厨菜品那般，脑袋是空白的。

　　　　可如今，这张空白的纸上，已渐渐有了心路文字。

　　　　“对，驾驭！”

　　　　“特级要说驾驭，考核关键在‘驾驭’，麟级也没那么玄乎