美食大明星-第186部分

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　　　　“是呀！小灿，我以前看那些店开业，都会发传单，甚至是在市电视台做广告的。”林母也点头说道。

　　　　“不用！爸妈，咱没必要发那个冤枉钱！而且，广告我刚才也已经做过了……”林灿摆了摆手，笑着说道。

　　　　“广告？你什么时候做的广告，我怎么不知道？”林母奇怪道。

　　　　林灿却是微微一笑，指着院子外面说道：“刚才那些闻到香味找过来的路人，都将会是我们开业那天的客人，而且……还有他们的家人和邻居朋友们……”

　　　　“对哦！我怎么没想到，他们闻到咱们火锅的香味，也吃了几口，嘿嘿……现在肯定是欲罢不能！就盼着能早点好好吃一顿的了……”林父也是乐滋滋地说道。

　　　　“所以呀！爸妈，你们就将心放在肚子里好了，明天只要好好将火锅店的那些新鲜食材准备好，以及培训好服务员们，其他的都交给我来解决吧！”

　　　　现在高考结束了，爸妈也能够放心的让林灿来管理火锅店的事情了，后天火锅店开业，震惊吃货们的无敌美味火锅就这样要在这个世界亮相咯！（未完待续。）

第二百八十五章　火爆开业！（下）

　　　　第二天，在建安市，美食街19号将要开业一家非常特殊饭店的消息便不胫而走。

　　　　前一天有幸在林灿家门口尝到了一点火锅料理的那些路人们，一个个都激动得不行，纷纷向自己的亲朋好友们描述那火锅的滋味是有多么的美妙。

　　　　但是有一点非常不好的便是，当这些路人们描述的时候，说的是一口大锅煮着一些调料，然后将生肉和青菜就这么放进锅里面煮个几分钟，然后就可以拿出来吃了。

　　　　对于制作工艺如此精美的华夏料理来说，火锅的这种料理工艺简直是再原始不过了。这样简单又原始的料理过程，真的可以煮出他们口中所说的那些美味么？

　　　　毕竟，通常不管是电视上的美食栏目，还是一些美食杂志上面的记叙，在描绘一道美食菜肴的制作过程时，通常都会将整个过程描绘得十分详细。

　　　　像什么切成头发丝一样的细丝，用文火慢炖两个小时，调制多种口味的高汤等等这样的修饰描述，无一不是为了突出整个料理制作过程的不容易。

　　　　甚至于，一些高明的厨师在烹饪的时候，旁观者便犹如看一场精彩的表演那般，完全是视觉上的巅峰享受。

　　　　华夏的料理都讲究色香味俱全，其中很重要的一点便是这个“色”，其实不单单指的是成品之后菜肴的颜色搭配上要好看，同样也指的在制作这道菜时候的整个过程要漂亮。

　　　　然而，这一切在火锅料理上，却是丝毫都没有看到。

　　　　一口煮开水的大锅，加上一些特制的调料，还有就是一些随便切好的生肉和青菜，就这么简单，无需什么大厨，也不用什么特别的手艺和功夫，任何一个普通人，只要会用筷子，简简单单地将自己想要吃的菜放进水里面这么一煮，几分钟以后，就可入口了。

　　　　这样简单的烹饪手法，在这个世界，简直可以说是闻所未闻见所未见，哪怕是那些讲究烹饪简单快速的老外，也很少有像这样的办法。

　　　　火锅，真的能吃么？

　　　　火锅，真的有那么好吃么？

　　　　这两个疑问，存在于许许多多听到火锅大名的建安老百姓的脑海当中。

　　　　当然了，有这种疑惑的全都是没有真正闻到过火锅香味，更加没有吃过火锅料理的人。

　　　　根本就不需要向他们解释什么，只需要他们自己亲口品尝一下，哪怕就那么一口，心中便自然有数。

　　　　美食街19号，林灿一家今天在店里面可算是忙活了一整天，因为之前的准备虽然比较充分，但是人手这方面，却都是临时开始招聘的。

　　　　整个林记海底捞火锅店当中，没有一名负责煮菜的主厨，有的只是一些负责切菜分菜的帮厨。

　　　　但是，配备的服务员却比一般的饭店来得更多一点。

　　　　这些服务员们，基本上也都还不知道，这一家林记海底捞火锅店究竟要卖的是什么餐品美味。

　　　　他们看着一个个安装在桌子上的电磁炉，再看看后台准备的那些锅，却是从来就没有见过这样奇怪的餐馆。

　　　　“小芳，你说咱们这火锅店，到底是吃什么啊？老板和老板娘连一个主厨都没有请，而且我看咱们的菜单上，怎么一道菜都没有啊！全都是生肉和蔬菜，这……这让顾客怎么吃啊？难道还要顾客自己动手煮的么？”

　　　　张丽今年二十五岁，可以说是一名资深的餐饮行业服务员，曾经在好几家大饭店内当服务员，甚至还当过领班，对于各大餐馆的厨房机制都非常的熟悉，怎么报菜点菜，怎么传菜，怎么应对客人的一些特殊点菜要求，全部都了然于胸。

　　　　然而，应聘到了这家林记海底捞火锅店当中，张丽却是两眼一抹黑。

　　　　因为这家火锅店内，厨房没有什么锅，反倒是用餐桌上装了一个个的电磁炉，没有主厨，却有一波切菜的帮厨，菜单上没有熟悉的那些菜名，却多了许许多多的生肉和蔬菜。

　　　　“丽姐，这……这我也不知道，可是老板和老板娘不是吩咐咱们了么？只要按照既定的流程服务好顾客就行了，反正就是让顾客自己用这锅煮着吃的……”

　　　　另一个服务员陈芳一直是跟着张丽混的，两人一同在好几家饭店当过服务员，也是第一次见到这么奇葩的饭店。

　　　　“算了！咱们反正只是服务员而已，管不了那么多。明天就开业了，我真好奇，就这样的餐厅，也会有人来吃？到时候，客人们一走进来看到菜单上全都是生肉和蔬菜，恐怕立马就会起身离开了……”

　　　　叹了一口气，就目前而言，对于张丽和大多数的服务员们来说，根本都还不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，难道真的就只是将生肉和蔬菜放在锅里煮一下捞起来？

　　　　“好了！刚才我吩咐的，你们还有谁不知道流程的么？记住，顾客就是上帝，对于顾客的任何要求，都一定要满足，并且保持良好的态度，大家知道了么？”

　　　　今天一整天，林灿是亲自给所有的服务员做培训。最重要的核心要求，其实就是四个字“顾客至上”，也就是要保持对顾客最好的服务态度才行。

　　　　“明白了！”

　　　　服务员们虽然都不知道这家火锅店究竟要让顾客们吃什么，但是对于林灿刚才所说的一系列服务流程却也是心服口服。

　　　　尤其是“顾客就是上帝”这句话，登时就是让他们觉得耳目一新，尤其是张丽这样富有经验的服务员，非常深刻的理解到服务员的服务态度对于一家餐馆的业绩影响，如果服务的好，哪怕菜没有那么好吃，老顾客也会频繁上门，相反，如果服务态度不好，菜就算做的再好吃，人家也不一定非要来你这一家吃不可。

　　　　只不过，张丽觉得林灿这一套如此实用的服务理念，浪费在这么一家奇葩的火锅店上，真的是有些可惜了。

　　　　“恩！不错！既然大家都记住了，那么明天早上六点钟，全体都要准时到店，然后八点准时开业！”

　　　　林灿满意地点了点头，如今广告打出去了，店里面的食材准备妥当，服务员们也都培训得差不多了，万事俱备只欠东风，接下来就等着明天林记海底捞火锅店的火爆开业了。

　　　　（未完待续。）

第二百八十六章　火锅！真的火了！（上）

　　　　天，刚蒙蒙亮。

　　　　林灿一家就已经起来了。

　　　　“小灿，火锅底料都带上了么？”

　　　　“妈！放心吧！都带着呢！”

　　　　“恩！这次咱们开业，为了不事先泄露秘方底料，连服务员们都没有见识过，就等着一鸣惊人了。”

　　　　“爸妈！你们就放心好了，今天咱们火锅店只要一开业，保管载入美食界的史册！”

　　　　……

　　　　一番简短的对话之后，林灿一家匆匆吃过早饭之后，便赶到了美食街19号的林记海底捞火锅店中。

　　　　开门，拉横幅，摆放花篮。

　　　　现在才不过凌晨五点半多一点，街上的人都还不多。

　　　　不过，不一会儿，陆陆续续服务员们都赶了过来，一个个哈气连天，显然都是被闹钟吵醒的。

　　　　“大家来了！那就开始干活吧！”

　　　　林灿指挥有度，火锅店内便立刻热火朝天干了起来。

　　　　整理桌椅，弄抽奖活动的道具，分类各种菜品……

　　　　时间一点点过去，七点多的时候，距离火锅店正式开业还不到一个小时，就已经有客人提前赶了过来。

　　　　因为今天正好是周六，不需要上班，越来越多听闻了林记海底捞火锅的客人们在门口排起了长长的队伍。

　　　　“哟！严老哥，你怎么也来了？啧啧……我都七点半过来等的，就已经排到这里了。”

　　　　“听说这家餐馆特别有特色，发明了一种火锅吃法，闻所未闻，特地来尝尝看。”

　　　　“到底是不是真的啊？就用一口锅煮出来的东西，真的能吃么？”

　　　　“不尝尝怎么知道啊？假如真的不好吃，咱们就将这家店给砸了。”

　　　　“我家隔壁的老孙，你们知道不？就是之前建设局的那个吃货副局长啊！前天晚上据他说路过了这家店老板的家里，看到一群人在院子里跟野蛮人一样疯狂的捞着锅里的东西吃，当时他也凑热闹上前吃了一口，不吃不知道啊！一吃简直是惊为天人的好吃啊！你们快看……老孙就在面前，我去！排在第一个……”

　　　　“连老孙都说是美味，那可真的没话说了。老孙现在退休在家天天睡懒觉到十点钟太阳晒屁股才起床，今天居然这么早就过来排队了？”

　　　　……

　　　　因为时间还没有到八点钟，所以林灿一家也站在门口，看着队伍越排越长，然后看着表等着开业。

　　　　“小伙子，要不就早点开呗！这都已经七点五十分了，就差十分钟，先让老头子