225-吃到天涯-第18部分

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　　　　　　阿拉斯加的魅力是用语言形容不完的。最奇的是天空好像永远也不会黑。我们常常开车追逐那似乎是在慢慢下山而又总在那里的落日，常常疑惑着会不会追着追着，太阳就又升起来了。月亮伴着太阳，半掩在群山之中，阳光和月光把天幕染成淡淡的紫色。　　　　
　　　　　　我们就是在紫色的深夜里投宿到Hostel，一种像集体大宿舍的客栈里。楼上是床铺，楼下是客厅和厨房。厨房里锅碗瓢勺油盐酱醋一应俱全。我们四人一头扑进厨房，洗的洗切的切煮的煮，只十来分钟，我们阿拉斯加的经典晚餐——香肠白菜汤面就出笼了。柔软的面条轻轻地安抚着我们饥饿的肠胃，一天的疲劳就随着碗里的团团热气渐渐散去，兴奋的神经也慢慢地松弛下来。经典面条的香味还把在客厅里看电视的三位男游客也吸引了过来。他们羡慕地看着我们吸溜着面条（他们当然只有一点干粮填肚），赞美着我们对在阿拉斯加吃饭的超前意识。嗨，我觉得这辈子从来都没吃过这么好吃的面条！　　　　
　　　　　　对阿拉斯加印象最深的吃是在一家B&B所进的早餐。B&B意为提供床铺和早餐的家庭旅馆。这家B&B是一个孤零零地坐落在群山森林里的大红木结构房子。从室内的窗子向外看，可以看见远处的雪山和围绕的树林。为这美丽居处增添浪漫色彩的是女主人为我们提供的早餐。　　　　
　　　　　　我们坐在有着雪白餐布及精美餐具的桌前，女主人为我们端上咖啡，现烤的华夫还有果酱。有意思的就是这些果酱，大约有六到七种之多。有各种莓子的，还有玫瑰的，更有一种在阿拉斯加到处可见的叫Fireweed　（火籽）的花所酿制的。香味扑鼻，美妙无比。而这些果酱全是女主人亲自出去采摘酿制而成的。拿出一些酿制前的新鲜花朵，女主人细细告诉我们制作果酱的程序。而我们一边翻着介绍阿拉斯加植物的书籍，对照着、分辨着这些植物，一边用舌尖细细品尝着各种果酱独特的味道。这顿早餐啊，吃得有意思极了！　　　　
　　　　　　在阿拉斯加吃得最奢侈的一顿是在Homer的Spit——我们在阿拉斯加的最后一站。Spit是一个著名的捕鱼港口，捕鱼船进进出出的非常热闹，人也非常多，除了在海边钓鱼外，游客甚至可以随船一起出海，领略一下在大海里捕鱼的滋味。港口的路两边一家挨一家都是餐馆。有许多新鲜的大鱼就那么一条一条排列整齐地吊在门口以招徕顾客。更有彪悍的小伙子在后门处洗杀着刚捕来的鱼。身处这样的环境，哪有不尝鲜之理，于是我们选了一家最豪华的餐馆坐下来，高高酒杯，大大餐盘，我们准备好好地犒劳自己一顿最最新鲜的海鲜大餐！大马哈鱼（Salmon）在这里是最多的，因为它们每年夏天都要回到这里来准备产卵。除此之外，大比目鱼（Halibut），以及Trout　也是很有名的。我们在菜单上比来划去的，哪样都那么吸引人，久久拿不定主意。最后我还是在女服务员的帮助下才终于选定了清蒸大比目鱼。这么新鲜的鱼是没有比清蒸来得更好的了，雪白的鱼肉上只有少许的绿色香草，再加上一点点柠檬，直吃得是啧啧有声，心花怒放。　　　　
　　　　　　还想去阿拉斯加，还是拒绝乘游船。　　　　
　　　　


乌利教授家的餐桌吃在阿拉斯加　（男人篇）

　　　　　　去年8月，我和几个朋友去阿拉斯加玩了八天。我们几个都是留学生出身，消费作风源出一脉，在准备机票、住宿或购买旅行用品中，都精算成本，货比三家。骑驴找马，更是惯用招术之一。比如，订了房间或买了羽绒睡袋，虽不太满意（骑上了驴，有驴骑总比没有好），同时继续四处寻找，有了更好的便宜货Deal（找到了马！）立即退掉刚买的，拿好的交易（下驴上马）。　　　　
　　　　　　　到了阿拉斯加后，我们取了订好的车，便沿着一号高速公路北上，按既定行程沿路游玩。到了吃饭的时候，就找个公路旁的小镇开进去。要说找馆子吃饭，就不能再完全照搬骑驴找马了，一吃就没法换，是驴是马都只能一路到底。于是我们只能灵活变通。车子慢慢地开，只要不太慢让后面的车骂娘就行。车上所有的眼睛则如手电筒般，四处上下左右扫瞄。一看到门面过得去的，或像中餐馆的，便泊车，派一吃多喝广的同伴进去探路。我们的标准套路是，先非常有礼貌地要本菜单，一面带着微笑不动声色地浏览，心里飞快计算着性能价格比；一面用眼角余光观察其他客人正用的菜肴以做参考。在极短时间内评估鉴定此处是驴是马，或是驴＋还是马－。价廉物美的话，就招呼大家进去。要是不怎么样的，就趁人不备的时候放下菜单，以迅雷不及掩耳之速全身而退。或者就干脆说声Sorry，在白眼下保持笑容，义无反顾地飘然而去。大家就接着继续找马，换另外一家试试。一般而言，我们的底线是驴＋，否则太对不起自己，不管怎么说，咱们也是出来度假花钱的。但有时也没的选，阿拉斯加地广人稀，城镇又少还小，镇上的饭店更少，有时候在驴驴之间，你说能选什么？　　　　
　　　　　　出发前，我还特地带了治拉肚子的药，充分准备这次海鲜美食之旅。开玩笑，谁不知阿拉斯加是美国海岸线最长的一州，渔业发达，阿拉斯加鱼油，阿拉斯加皇帝蟹（King　Crab），阿拉斯加三文鱼等等。每天我们还不得鱼鱼虾虾，吃他几顿结结实实的海鲜。一想到这，我就像陈生《97　Summer》那支歌里唱的那样，“我仿佛看到鱼和龙虾在对我微笑”。　　　　
　　　　　　等到了第一个旅游点德理（Danall）国家公园后，大伙一冲进公园饭店的餐厅，便一窝蜂似地抢到饭桌前。我大马金刀地一坐，双眼便杀气腾腾地四周寻找放养鱼虾的玻璃缸。咦，没有鱼缸。对了，老外饭店哪来的鱼缸，我都昏头了，菜单上准有。等菜单拿上来一看，几页一路翻去，半条鱼都没见到。只见一半是汉堡一半是三明治，再加些沙拉薯条之类的名字自上而下端端正正地印着。大伙你看我我看你，都有些失望。开始我们都认为只是走错了饭店，纯属个别案例。我还毫不在意地以海鲜尚未吃到，同志还需努力与同伴们说笑。本以为只是暂时的一顿而已，偶时有雨在所难免，雨过就会天晴嘛，谁知这雨却是黄梅天的第一场。　　　　
　　　　　　同样的情节一天天地重复着，到最后我每次接过菜单时都有些紧张。同行中的一个朋友是基督徒，每次用餐前都低头祷告几句。受他启发，我也在打开菜单前，低下头，默默祷告道：“上帝啊，来顿海鲜吧。”不知是我祷告的次数不够，还是格式不对（心肯定是诚的），情况并未好转，随着我们的车一路向西北方向开，还有恶化的趋势。第一天尚有比萨饼之类的选择，后来则是清一色的汉堡、三明治，我只好勉强地接着点汉堡，好歹汉堡是热的，三明治则是冷的（敢在阿拉斯加这冷地方啃冷三明治，肠胃是不是太好了点）。　　　　
　　　　　　老实说，汉堡这东西，偶尔吃吃，滋味还不错。可连续三天，顿顿汉堡怎么也反了胃。而且每一顿难以忍受的感觉，都比上一顿又强了几分。虽不敢说未到煎熬的程度，也接近是痛苦了。笛卡儿曾说过：“你是铁锤，就尽力击打；你是铁砧，就岿然不动。”我一直十分欣赏这句话讲的两种基本人生态度，经常自我提醒。每当汉堡送上来后，我都表情严肃，在心里先大叫三遍：“岿然不动！”然后再端起来，眼一闭，嘴巴张到最大限度，恶狠狠地咬下去。　　　　
　　　　　　第四天，我终于有些顶不住了。这铁砧精神法，就好像大补的丹药，关键时候使用，立竿见影，效果卓然。可要像吃感冒药那样，一日两到三次，就不大灵了。于是我当众宣布，拒绝再吃汉堡，哪怕是一口。说什么也得吃个海鲜，最好是阿拉斯加皇帝蟹，三文鱼也凑和了。出来度假，又不是去汉堡店打工。可怜啊，我这几天，身在曹营心在汉。眼中无海鲜，心中有海鲜，一腔热血，痴心不改。说着，说着，我的牢骚一发不可收拾，说话也有些语无伦次起来。大家见我有些激动，也受了感染，你一言我一句，开始批判阿拉斯加穷乡僻壤，鸟不生蛋。我发现同伴们其实跟我多少有同感，只不过我的感觉最水深火热罢了。于是投票全体一致通过。大伙士气高昂，按决议在紧接下来的一餐中投入双倍时间，进行了地毯式搜索。凡是有Sea　Food，Food，Sea字样，包括有Ｆ或Ｓ开头的地方，都是我们的必查之列。不达目的，誓不罢休！宁可多开二十里，也绝不放过一个地方。没想到结局还是这样的，同伴们精疲力竭地坐在餐桌前话很少地吃东西。我则经过一番长时间To　be　or　not　to　be的激烈思想斗争后，一声不吭点了个汉堡。　　　　
　　　　　　天下事最令人丧气的，莫过于出去玩没得吃。那天我心灰意懒，准备放下幻想接受现实的摆布。事后才知道，那正是黎明前的黑暗，特别黑。隔天，我们坐游轮去看著名的哥伦比亚冰川，下午返航途中经过一个小岛，全体游客被安排吃自助餐。船上大概有近一百人，于是排起了长队。老规矩，我们派一个人去探路。回来后，他一脸欣喜，眼睛放光，说：有Haliber啊，三文鱼啊等等，汤不错，鱼看着挺嫩云云。这位老兄表情生动，讲得绘声绘色，把配料浇汁之类的细节也描述了一番。大家一听，都神往起来。俗话说眼见为实，每个人都声明自己也要前去看看，于是我们轮流出动。回来后大伙对视而笑，马上交流观感，热烈讨论。旁边的人只看着我们进进出出，忙个不停。那一顿，可用毕其功于一役来描述。每个人都吃了好几轮，个个打着饱嗝，容光焕发。　　　　
　　　　　　按行程我们在岛上住了一晚。第二天中饭时，自然是很早就去了。其他的客人还一个没来，大厅里空空的。大