美食旅行家-第224部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　眼前，那可爱的木头摆件化成了两道影子，直至看不见。

　　　　雨，淅淅沥沥的下，房间内，章笑睡得很熟。

　　　　……

　　　　咕噜噜，肚子饿了。

　　　　短暂的午休过后，章笑一下子爬了起来，虽说还有些困。但对于章笑来说，饿意永远大于困意。这是作为一名吃货的基本素养。

　　　　拉开窗帘，环绕的青山令人不由发叹，纵然美景大美，章笑看了不到三秒后，便刺溜烟的跑出房门，去寻找东西吃。

　　　　下了楼，来到了客栈大厅，发现空荡荡的大厅中，依旧是然青山一人

　　　　章笑擦了擦眼睛，有点不敢相信眼前的场景。

　　　　他上去的时候，然青山躺在沙发上，一手拿书，一手枕手，现在，他还是这个姿势。

　　　　给章笑一种错觉，好似进入到了一部电影中，而然青山就像是世外高人一样，永远的手捧一本书，并且电影画面暂停了。

　　　　细细观看，唯一有些变化的是剩余书页的厚度。

　　　　听到楼梯吱呀声起，然青山停下了翻动书页的手，将书倒扣在桌上，起身看向章笑：“你起来了。”他的声调依旧是那么轻，让人认真听才能听见，“房间怎么样？”

　　　　章笑竖起耳朵，努力的听清后回应说：“房间很棒，对了，然老板，你们这里有什么吃的没有呢？”

　　　　“有啊，那里有菜单。”然青山指向一旁的小黑板，上面用粉笔写着：“牦牛肉搭配各种野菜。”字迹潦草，放荡不羁的感觉被展现的淋漓尽致。

　　　　然而，章笑盯着小黑板看了大半天，眼睛都酸了。疑惑的感觉让他挠了挠脑袋。这就是所谓的菜单？

　　　　“然老板，你这个菜单有些简单啊，可以给我解释一下吗？”

　　　　“解释下？其实没什么可以解释。昨天镇里一户藏民杀了一头牦牛，我去山里摘了点野菜。至于做法的话，我看心情吧。要不要试一试呢？”

　　　　章笑微微一笑，他瞬间懂了。这应该类似于私人厨房的模式吧，没有所谓的菜单，只有变换不断的食材与厨师自信的手艺。

　　　　这种方式，一般都是西餐领域比较常见，没想到还能在这里见到。

　　　　昨天杀的牦牛，山里的野菜，听起来就不错。章笑瞬间有一种捡到宝的感觉，笑说：“行。”

　　　　章笑跟随着然青山来到了客厅旁边的餐厅中。餐厅不大，简约的设计。长条桌子，五张椅子松散不紧的摆在里面，桌子的面前是一张铁板，后面还有冰柜，洗漱台等。

　　　　哦？

　　　　原来这是个半开放式的厨房呀，厨师会在顾客的面前做菜。说实话，章笑还挺喜欢这种方式的，等待的时候，也能欣赏一下厨师技艺的表演。有一种参与感感。

　　　　章笑落座后，好奇的打量周围，问：“然老板，厨师呢？”

　　　　然青山抿嘴一笑，走到了料理台前，他摘掉了挂在旁边的厨师服不紧不慢的套在身上，又戴上了厨师帽。瞬间给人的感觉就不一样，由一名颓势的文艺青年化为了一名厨师。

　　　　然青山笑说：“没有厨师，我就替你做吧。”

　　　　章笑诧异的看着然青山，“然老板，你真是够全能的啊，这客栈是你亲手设计的吧，厨艺也会？”

　　　　然青山点开了火，“远方的朋友，如果可以的话，你称呼我为青山兄就可以了。会一点点吧。”

　　　　“好的，青山。”

　　　　“你好，章笑兄。”

　　　　章笑噗嗤一声，差点没笑出来。说实话，他尴尬癌都快犯了。与然青山对话，真有一种回到古代的意境。还是在这般环境，要是说他踏进门的那一刻穿越了他都相信。他本以为自己的语调够淡定了，没想到还有比自己淡定的人。与他对话，真得很催眠。

　　　　然青山从身后的冷藏柜中取出了一块牦牛肉，还有一些章笑不认得的野菜放在处理台上。

　　　　章笑以前也吃过牦牛干，但见到新鲜牦牛他还是第一次。他好奇的打量着厚实牦牛肉，首先，看起来就跟一般的牛肉就不一样。

　　　　肉眼看去，新鲜牦牛肉比一般的牛肉要鲜红色，肉质细嫩，肌肉呈大理石纹状。即便隔了一段距离，章笑也能嗅到那股原始的‘牛肉味。’味道非常的浓厚。

　　　　“对了，青山兄，咱一般的牛肉跟牦牛肉有什么区别吗？”

　　　　然青山解释说：“恐怕大多数人对于牦牛的认知，还停留在牦牛干上，认为它难咬，很干，很柴，其实不然。”他说话时候从料理台下取出了一个的专业的装刀长包。

　　　　他笑说：“我认为呀，牦牛干，是藏族人民为了方便储存食物的一种方式，它吃起来，虽说也不错，但我敢跟你保证，将牦牛干晒成干，绝对不是牦牛最美味的吃法。”

　　　　然青山一边说，一边将长包打开，动作不紧不慢，不温不火。章笑都替他急。刀包展开的瞬间，凛冽的寒光立马就射了出来。章笑仔细一看。里面全是八把长短不一的的刀具。

　　　　章笑去过不少地方，还在意大利的餐厅中帮过厨，对于刀具方面还是挺了解的。

　　　　粗眼一看，里面有剔骨刀，这是给鲜肉剔骨去皮最理想的刀具；有鱼片刀，鱼片刀是刀中弹性最好的；有牛肉刀，通常是十五厘米一下，优于普通厨刀更适合切肉类；有削皮刀，有锋利细小的刀尖，适合对较小的蔬菜和水果进行精细的加工；还有切片刀，刀身修长优雅，易于精确操控，适合切割骨头肉和提出家禽或大型动物的胸骨。

　　　　瞬间，章笑看然青山的眼光瞬间不一样了。这些刀具是专业的西餐厨师才会拥有的。他心中不禁猜想：然青山肯定不是当地人。

　　　　然青山取出一把带着水波纹的切肉刀，又拿出磨刀棒，熟练刷刷的磨了两下。这个动作，让章笑更加确认了他的想法，然青山是一位西餐料理师？

　　　　然青山穿上厨师服，料理美食的时候，似变了一个人，眼中的颓废化作了专注。他将牦牛肉放在案板上，先用肉锤拍打，使肉质松软。嘴上依旧在不紧不慢的介绍着牦牛。

　　　　“牦牛生长在属地球之巅的高寒、无任何污染环境的青藏高原地域。这是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境。没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，却有天然、广阔的牧草高原。洁净的生态环境造就了这一优良的畜种。”

　　　　“并且，牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道极其的鲜美。”

　　　　然青山对着牦牛一顿夸赞。章笑对于新鲜牦牛的口味，也愈发的好奇。不过他说话的语速是真得慢，这么些字说了有快五分钟了。章笑都快睡着了，不过看着然青山熟练的刀工，他将牦牛肉切成大小一致的几块，立马有精神了几分。

　　　　章笑不禁发问：“对了，青山兄，你之前是专业的厨师吗？”

　　　　然青山沉默不语，过后却微微的点了点头。确认了张笑的回答。但他好似不愿过多的提及自己的过去。

　　　　章笑双手撑着下巴，再次打量着面前这人。不得不说，虽说面前的这人，不善言谈，但他有一种魅力，不温不火的，却足以给人以好感。他的身上好似披着一层迷雾，让人想要慢慢的揭开。

　　　　然青山检查了一下铁板的温度，达到他理想中的温度，倒了点橄榄油在上面，不一会，铁板上的油冒出了青烟。此刻，章笑已经百分之百的确认了然青山之前的身份，肯定是一位西餐厨师。橄榄油都用上了，中西结合的方式是章笑比较喜欢的。

　　　　然青山将一块厚实的牦牛肉放到铁板上，肉触碰铁板的时候。滋滋滋，美妙的音乐响了起来，那股醇厚的牛肉味迸发而出。

　　　　剧烈的香味冲击的章笑有些恍惚，果真是牛气冲天啊。他瞬间忘记刚刚想要说的话。目不转睛的盯着铁板上的牦牛肉温度的炙烤下，牦牛肉中的汁水慢慢的溢出，给它裹上了一层油量的外衣。他嘴中的唾液，大把的留着，不断的吞咽着口水，砸吧着嘴。

　　　　微煎一会，然青山从旁边取出了一个红色的瓶子。

　　　　章笑吸了一口口水，说：“太棒了，这应该是葡萄酒吧，是用来去腥和软化肉的吧。同时还能给肉提香，带来一股美妙的水果芬芳，让肉更加的鲜美。”

　　　　青山笑着回答：“没错，你不愧是美食行家。”

　　　　“不不，过奖，过奖了。”章笑笑着回应，心中暗念着：没跑了，没跑了，然青山来之前肯定是一位西餐厨师。

　　　　“章笑兄，你后退一点哦。”在温馨提示后，然青山将高度数的葡萄酒潇洒的洒到牦牛肉上。

　　　　轰的一声后，妖异的火焰腾空而起，犹如绽放后的美丽花朵，曼妙的香气更是成倍的增加！

　　　　炙热感扑面而来，章笑赶紧向后一靠，美丽的表演让他不禁鼓起了掌。表面上荣辱不惊，心中却在呐喊：香死了，香死了，饿死了，饿死了！什么时候好啊！

二百四十八、牦牛肉的美味

　　　　小小的餐厅内，不，应该说像是一个小食堂。

　　　　食堂两个字听起来更充满人情味。确实如此，慵懒的下午，饥饿的食客，慵懒的厨师。

　　　　简简单单，却也温温馨馨，让人融化在这里。

　　　　然青山对待肉的态度很温柔又很专心，就像对待他的情人一样。

　　　　他轻拿起铲子将肉压紧在铁板上，滋滋，油脂迸发的声音愈发的响烈。肉块两侧跟出汗似得，厚重的肉汁慢慢的流淌下来。从肉块底部，鲜红的肉色慢慢过度成美妙的棕色。

　　　　章笑看得眼睛都直了，嘴巴中的口水已经泛滥成灾。

　　　　然青山拿起铲子翻面的时候，一股浓郁的肉香犹如春风扑面般。章笑已经迫不及待了。

　　　　然青山说：“这块是牦牛肉上最嫩的地方，是它的里脊部分，若是用西餐的话来说，也就是菲力。所以说，它非常的嫩，而且牦牛