美食旅行家-第186部分

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　　　　【哈哈，那个小伙子有前途啊。】

　　　　【哈哈，这么一说，好想尝试一下呀】

　　　　章笑摇头感叹一笑，谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。他也囫囵吞枣般的喝完一杯凉虾后，顿时觉得整个人都活过来了，一杯饮料不仅能解渴，还能解饿，很是不错。

　　　　章笑与周围的人告别后，继续孤身旅行。

　　　　当他来到一处十字路口，等红绿灯过马路的时候，灵敏的鼻子又发功了，闻到了一股土豆的香味。

　　　　询问味望去，路边停着一辆三轮小车，上面写着三个字‘炕土豆。’章笑眼睛一亮，土豆是他最爱的之一，这个小吃，一定要吃！

　　　　等信号灯变为闪动的小绿人之后，紧小跑而去。还没到跟前，一股浓郁的土豆清香弥漫在空气周围，滋啦啦的声音充斥在他的耳朵中。

　　　　来到跟前一看，一口黑色的大铁锅架在炉上，周围摆满的金黄色的小土豆，在中间的凹陷处，一些土豆块沐浴在热油中，披上了焦黄色的外衣。章笑里面馋了起来，

　　　　拿摄像头照了一下小吃摊，观众们见到此景后，口中也生出了口水。

　　　　摊主奶奶热情的说：“小伙子要几份。”

　　　　“一份就够了。”

　　　　“好，小份三块，大一份五块钱。”

　　　　“来一大份吧。”

　　　　诺了一声后，摊主奶奶熟练的从锅中捡出一小颗一颗的土豆先放进不锈钢盆里，随后加入各种佐料，贴心的问：“小伙子，能吃辣不。”

　　　　“来上一点吧。”

　　　　当章笑递过去五块钱的时候，接回手里的便是一碗满满的金黄土豆块。

　　　　章笑对着镜头坏坏一笑，来个个诱人特写后，引得观众们愈发饥饿后说：“我先替大家伙试吃一下宜昌的炕土豆。”

　　　　章笑顾不上烫，一口塞进嘴里……嗯！真好吃！

　　　　赶紧又来了一口，细细品味后，对着镜头说：“真得不错，其实，我在北京也吃过坑土豆，但宜昌的炕土豆味道独特。小土豆吃起来又香又甜。作为土家人的传统小吃，宜昌的炕土豆外焦里嫩，里面的配料更是特别。”

　　　　章笑又给手中的炕土豆来了一个特写，“你们看，这里面添加了酸爽的泡萝卜、应该是秘制的辣椒酱、还有香菜等，不仅有油炸土豆的薯条味道，还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。真是自带魔性的小吃，让人上瘾，可以一直吃下去的感觉。”

　　　　不过一会，一大碗金黄小土豆便被章笑给消灭了。之后，章笑给摊主奶奶做了个简短的采访。“奶奶，您在这摆摊多少年了。”

　　　　摊主奶奶显得有些害羞，却又很可爱的摆了摆手：“我又不好看，照啥子呦。我都摆了二十多年喽。”

　　　　“朋友们，这个奶奶都摆摊二十多年了。怪不得简单的一份炕土豆也能做出如此深层次的味道。对了，奶奶，您这里的地址是什么？”

　　　　“地址？福绥路与红星路口。”

　　　　“朋友们听到没，奶奶的地址是福绥路与红星路口。若是有来宜昌玩的朋友，一定不能错过呀。”

　　　　随后，章笑告别了摊主奶奶，继续他的美食之旅。

　　　　一路走来，章笑化身小吃收割机，一旦在街边发现小吃摊位，就毫不犹豫的试吃而去。沉浸在美食世界中，不能自拔。

　　　　此刻，街头，对于章笑来说，宛如最棒的米其林的餐厅。吃完了咸香的食物后，还有甜品可以吃。

　　　　路上，他碰见了一种名叫‘顶顶糕’的小吃。光是这个好玩的名字就引起了章笑的注意了。

　　　　走过去的时候，章笑发现摊位上散着蒸腾的白气，来到跟前，他好奇的看着摊位。摊位上，驾着蒸笼，里面蒸着一段段圆形木筒。

　　　　一锅出炉后，摊主把小圆筒放在同样特制的小木棍上，用手轻轻一顶，一个香软可口，帽子状的白色“顶顶糕”就被顶出来了。

　　　　雪白雪白的米糕，纯洁得像小孩子的眼睛。

　　　　唉？还挺有趣的。章笑知道吃小吃的乐趣不仅仅在于吃，更是在于观看小吃的制作的过程。章笑很喜欢看着食材在匠人们的手里化作成美食的过程。

　　　　询问一番过后，这里的价格更是让章笑觉得良心中的良心，一块钱便可购买到两块顶顶糕。他豪掷两块钱，来了四块。壕无人性！

　　　　当摊主将暖乎乎的顶顶糕洒满细砂糖、芝麻的顶顶糕送到章笑面前的时候，他迫不及待的用牙签叉了一块，吹了吹后，赶紧塞入嘴里。

　　　　“嗯~嗯~”章笑不断的点头，对着镜头说：“味道很正。朋友们，这是一种小时候的味道，令人感动的味道啊！”

　　　　章笑品尝完一块后说：“这个应该是用大米粉、糯米粉还有红糖调制而成，一口下去，滋润、松软、香糯却丝毫不粘牙，清清爽爽，绝不像加多糯米粉之后的那种湿粘腻口，再跟半融化的红糖搭配在一起……哎呀，太好吃了，真有一股旧时的美妙滋味。”

　　　　【我小时候也吃过类似的小吃呢，但是，现在很少见了，怀念】

　　　　【看起来真不错呀，我好像吃一口】

　　　　吃完了顶顶糕后，章笑还吃到了宜昌的地道景点小吃，金果条，

　　　　这道小吃是糯米制成，外表形似油条，比油条要短，出锅后会在细白砂糖里翻一翻。

　　　　章笑一口咬下去，口感酥软香甜、外脆里嫩，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感觉，很好吃。

　　　　这下，宜昌街头的甜品也算吃过了。

　　　　时间的一分一秒的过，章笑的胃与心也被宜昌这座小城一点点的感化着。

　　　　在品尝了无数宜昌小吃后，其实，章笑的心中还是有些遗憾的，因为他没有找到宜昌最为出名的小吃萝卜饺子。

　　　　章笑遗憾的对着观众们诉着苦：“哎，我看网上说，宜昌的街头到处都是萝卜饺子的小摊位，为何我就找不到一个呢？”

　　　　【萝卜饺子，那是什么？】无数人问着相同的问题。

　　　　章笑解释说：“萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜为主，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。”

　　　　章笑走着走着好似是来到了当地的一个菜市场，里面人山人海很是热闹。

　　　　忽然，他看见了一处摊位前围了不少人，直觉告诉他，那应该是一个美食摊位，赶紧过去一探究竟，人群外，他踮起脚尖往里一瞅，便哈哈大笑出来：“各位，是萝卜饺子！”

　　　　摊位前，驾着两大口炸锅，旁边满满一簸箕的红皮萝卜丝儿堆得跟座小山。章笑看到摊主给切成细丝的萝卜里加入少许盐腌起来。

　　　　然后便开始调面粉了，倒入适量的面粉在盆中，加水搅拌，调成稀糊状，放入少量的盐。

　　　　在萝卜腌十来分钟后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。

　　　　用料还真是实在，肯定好吃。章笑津津有味的看着，很享受这个过程。

　　　　等油锅开的这段时间内，摊主开始招揽生意了，不断的向人群问着你要几个，你要几个。问道到章笑的时候，章笑也豪爽的回应：“我要两个。”完全融入进了当地人中的生活中。

　　　　油开锅后，便见摊主把面糊浇在一个由两片圆弧形的铁片夹成的，约45度角，似小铲子，外圈呈弧状的模具上，浇好后再把拌好的办好的萝卜馅料放在上面，接着再浇上一层面糊，把萝卜馅全部掩盖，这样一个萝卜饺子便有了个雏形了，然后带着模具将饺子入进油锅中炸，一、二分钟后饺子便脱离了模具，成型了，但还要继续炸一会。

　　　　章笑用手机照下了萝卜饺子的整个制作过程，他与不少观众们大开了眼界，原来这就是所谓的萝卜饺子。

　　　　成型后的饺子继续在油锅中滚动着，章笑发现，摊主将火候控制的非常好。

　　　　火一定不要太大，否则外面炸糊了而里面却还不熟。

　　　　也不能太小，要不然炸出来的饺子软趴趴，油乎乎的。

　　　　5、6分钟后，等饺子呈现出金黄色时，里面的萝卜也熟透了，摊主将一个个金黄诱人的萝卜饺子捞起来了后，放在油锅沿边的半月形漏网上力沥一会儿油。

　　　　饺子炸好了，看上去仿佛是披着金黄色的袄子，闻起来香气扑鼻，章笑砸吧砸吧嘴，眼睛都看直了，他迫不及待的想咬上一口，闻着太香了。

　　　　这个时候，围着在周围等候着刚出锅的热饺子的人们，也是闻者垂涎三尺，口水直往肚里咽。

　　　　那些先来的人有幸先享受美食，他们已经吃了起来。这个时候，章笑的耳边传来咔呲咔呲的声音，让他心中直痒痒，更是难受，口水都快流出嘴巴了。

　　　　心中只有一个想法：什么时候到我啊！

　　　　又等了几分钟，下一批出锅的时候，终于轮到章笑了。当接过金黄金黄的炸饺子，章笑忍住了直接咬一口的冲动，在摄像头前来了个特写，直接引得观众们哀鸿遍野。

　　　　刚炸好的萝卜饺子虽然烫手，但无法抗拒的油香蹿进鼻子，惹的章笑直咽口水，他吞掉一口口水后说：“我先尝一下。”

　　　　咔呲一口下去，外壳嘎嘣脆，内里却带着糯米的软粘和新鲜萝卜的汁水鲜甜，悄悄的辣味随着咀嚼冒出来，美味冲击着他的味蕾！等待，果然是值得的！

　　　　仅是一口，章笑就被征服了，被这个廉价的街头小吃给征服了！

　　　　“太美味了，太美味了，外面的一层面糊脆中还有一丝柔软，微微泛起的咸味也掩映期中，软配着脆，香配着辣，萝卜已经酥软，咸中带麻，麻中带辣，辣中带香，真是爽啊！朋友，你们们来到宜昌，一定要试一试。”

　　　　说话之间，章笑已经是吞掉了