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舌尖上的唐朝-第209部分
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在李好大力推出猪肉之前，羊肉和牛肉才是好肉。猪肉除了穷人吃的多点，富贵人家一般都不怎么吃，所以养羊也就成了遍布全国的一种养殖，这边出现羊并不稀奇。
不过现在不一样了，随着猪肉的各种烹饪技术的到处传播，整个大唐的人们也开始知道。原来猪肉并不是什么粗鄙的肉类，只不过大家缺少烹饪的技术，以及养殖技术不合格而已。
李好在各地不仅有作坊和酒楼，他的养殖种植场也在各地都有。这些地方除了给李好的酒楼提供原材料，也带着给大唐的百姓提供各种养殖种植技术，加快大唐在这方面的发展进程。
不过这东山羊能入李好的眼，自然有它的不凡之处。东山羊出长在位于琼州岛海拔184米的东山岭上。这座山常年云穿露林，海风吹拂，鸟语花香，四季如春。相传这里是琼州盛产灵芝草的地方，也被人们称为“琼州第一山”。
而这里土生土长的黑山羊吃了山上的灵芝草后，变得体壮腰肥。羊毛油黑亮泽，羊肉肥嫩爽口，还没有羊腥味，所以这里的羊逐渐被人发觉，然后成了特产。
后世去琼州岛旅游的人，如果不知道东山羊那就是白去了。不过后世的东山羊跟现在的东山羊相比，档次完全不是一样了。
第二百七十四章 美味
“这羊在整个大唐，可以算是排的上顶尖的羊种之一了，一般人家想吃都很难吃到。”
后世的李好去琼州岛旅游的时候有了解过东山羊，相传古时候人们就已经知道这里长大的羊最好吃，从唐以后，这里便是东山羊的最好出处。
宋朝的时候东山羊甚至上了皇宫的御席，由此往后的年代里，这种羊也越来越受世人喜欢，一般的穷人更是很难吃上这种美味。于是周围的人便大肆捕杀，所以吃灵芝草的那种真正的东山羊早就绝种了。
后来人们又发现了普通的羊吃了山上的茶等稀有草木后，再经过几代的繁衍后出世的羊也有同样的好味道。后来人们都用这种方法来养羊，养出来的羊也叫东山羊，实际上已经不是最初的东山羊了。
但是李好他们现在看到的这东山羊才是真正的纯种东山羊，这个时候这种羊还只是在琼州岛小范围的有名，并没向中原地区传播开来。所以这种羊并没完全绝迹，还有不少产量。
只不过并没规模化养殖，而是当地的百姓家里面随意的散养一部分。而且这个时候，东山羊普通百姓家到了过年过节，也能宰杀一头一起庆祝一番。还不是往后那种尽管自己养了羊，到最后却吃不起羊的状态。
李好在这边弄了个大型的养殖场后，这种羊便被列为重点关注对象。除了大量养殖，对于它们的生育发扬也放在了重点关注之处，李好可不想这种特色东西到了以后被完全吃光。
“这羊跟我们以前见过的羊没什么分别啊，姐夫你怎么知道它们是大唐最顶尖的羊种？”听了李好的话后，武月再次看了眼那些黑山羊，并没发现这些黑山羊有什么特别之处。
倒是李好的学生们听了李好的话后，看到这些山羊眼神全部冒光起来。能被李好看上的东西，还被称为顶尖的羊种，那绝对都是好东西，眼前的这个什么东山羊肯定也是如此。
所以这羊应该怎么做，这才是他们关注的方向。红烧？清蒸？或者全羊宴？似乎都可以。跟着李好身边，对于羊的做法，他们已经能总结出n种做法出来，做出来的都是美味。
“今天晚上我们吃全羊宴，等吃的时候你就知道这羊跟别处的羊为什么会不同了。”李好听了武月的话后笑道，这种天气，适合打边炉，也适合吃全羊宴。
看到自己住的地方有东山羊，李好忍不住就食指大动。后世因为某些原因，李好对琼州岛的一些吃东西的地方抱有很大的警惕性，所以并没吃过这种富有声名的羊肉，一直觉得很遗憾。
现在总算是有机会来品尝这种上过御席的美味，而且还是真正的原汁原味的美味，作为一个吃货，怎么可能忍住？
东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。
后世东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊、打边炉等多种吃法，各有特色，皆是难得的美味，不可不用。
后世经过多年的不断推陈出新，已经创制出秘制山羊煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白卤水羊腩、特色羊宴、爽脆羊脸等数10款羊菜系列，这些菜甘而不腻，味道十分鲜美。
还有一些慕东山羊之名而来的外地店，也在此用他乡的做法本地材料推出一系列：川味水煮羊肉、滋味蒸乳羊、灵芝炖羊胎等川湘口味菜系。
这些做法李好都可以拿来用，做法他都懂，东山羊还是自家农场产的，自己想怎么吃就怎么吃，想怎么做就怎么做。也不用担心等下吃了东西后，却发现自己付不起钱。
比起后世跑到这边来，看着满大街的食店里面的各种羊肉的做法，最后自己却不敢轻易的去吃，现在这种才是真正的享受之道。
“全羊宴啊，真好！我们好久没有吃全羊宴了！好想吃全羊宴！”武月听后了李好的话后拍着手笑道，好像来南方这边以后，他们就没吃过全羊宴了。来这边大部分时间都是吃海鲜去了，今天总算换了个新花样了。
李好的学生们听李好说了搞全羊宴，收拾了自己的住处和行李后，就开始动手宰羊准备忙活起来。这种场合根本不用李好安排，他们自己就知道该怎么做。
这一行几十人，要把全羊宴全部做好，他们得花费大半天时间才能完全做好。全羊宴不用李好插手了，等这些学生们把羊处理好后，他就抱着小孩在一边看着自己的学生做菜。
他们整了一道红焖东山羊，整出来的羊肉色泽金黄，装盘整齐。李好偷偷尝了一块，嗯，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美，这种味道比一般的羊肉要美不少。
当然，这种温和的天气里面，来碗羊肉汤也不错。连汤带肉的，先嚼肉，后喝汤，一口气猛的下肚，整个身子都暖洋洋的。
羊肉汤能驱风寒，按中医的说法，对人的一切虚症，都有治疗及补益的效果，最宜秋冬时候食用。吃起来，肉质更加肥而不腻，汤色清澈味浓，是个值得一试的养胃驱寒的汤菜。
全羊宴怎么安排，李好的学生们都规划的十分合理，而且他们各自负责自己要做的那一部分，分工十分合理。
看了一会，对于自己的这些学生的手艺李好还是很放心，安心的抱着孩子去其他地方转悠去了。家里的几个女人带着另外几个孩子也在这周围逛着，这边周围的环境跟她们在其他地方见过的不同，自然会有些好奇。
其实不仅李好的几个女人，其他跟着李好他们一起过来的人也对这一切无比的好奇。这里属于热带地区，跟其他地方完全就是不同的气候模式了。
“姐夫，快看！这里还有西瓜呢！”一众人中，最活跃的总是最小的武月。小武同志虽然也不大，不过这妹子一向都是一副霸道总裁的样子，反而没武月活跃。
“这西瓜就是咱庄园自己种的，你想吃回到广州府也可以吃。这边有车运送到那边售卖，咱们府上的酒楼也有这些水果配送。”
除了西瓜，这个时候在这边还有草莓和石榴吃，这些东西都是李好这些年引进过来的水果，最先种植的地方都是他手下的农场，对这些，李好自然很清楚。
“这边的天气合适，一年四季都有各种水果蔬菜，这边的水稻一年还能种三季呢。可惜这边之前一直都没怎么开发出来，大大浪费了一块宝地。”
这个问题李好自己也觉得很奇怪，虽然琼州岛很早就纳入了中原权力管辖的范围，但是这边的开发却一直没有走上正途，明明一个能盛产各种东西的地方，却一直游离在那些统治者的视线之外，这也算是稀奇了。
“这么漂亮的地方，真想一直住在这边。一年四季都不冷，真好。”对于怕冷的人来说，这种天气就是他们的最爱了，武月也不例外。
“呵呵，这里夏季就没那么舒服了，夏天很热。你看这边的人，身上的皮肤都比较黑，原因就是因为这边的夏天太热了，一年到头都不冷。”李好看了眼武月，忍不住逗弄了她一番。
“呀！还有这个问题啊，那我就冬季过来这边玩好了。”听了李好的话后，武月吐了吐舌头回道。相比享受，她还是更爱美一点。如果因为喜欢这边而呆在这边，最后跟这边的女人一样变的黑黑的，那还不如杀了自己了。
琼州岛这边的人皮肤比较黑，李好觉得原因应该不单单是天气的原因，恐怕和这边离海太近，经常吹海风也有一定的关系。这边的海风带着盐蚀，最伤皮肤了，沿海的人似乎皮肤都会相对黑一些。
后世的琼州岛，在李好的印象中大致成了一个比较畸形的地方，这边的经济并没怎么发展上去，但是房价却被一小部分先富起来的人带着坐了火箭，所以也把这个地方拖死了。
这些小部分先富起来的人在这边抬高了房价，但是他们却不会一直呆在这边，最多就是冬季的时候过来猫个冬。平时一直都在空置，不能拉动这边的需求发展，也不能提高这边的经济发展，这是一个最让人诟病的地方。
但是现在不是，这个时候也没什么炒房价的手段，加上这个时候的交通虽然已经被李好提高了不少，但是依然让人生畏。没几个人愿意为了猫个冬，花费那么多时间千里迢迢跑到这里来居住。
这边的居民除了一部分原本居住的人，大部分人都是
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