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重生之超级食神-第152部分
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“爷爷，这个我知道！”韩雨堰忙不迭的小声插嘴道。
韩老看了自己孙女一眼：“你知道什么？”
“大师兄做的那道菜叫做扒鱼肚卷，有段时间小雨最喜欢吃这道菜了，所以每天都让大师兄做给她吃的，这道菜大师兄闭着眼睛都可以做的出来。”韩雨堰得意的说道，“扒鱼肚卷可是我们吃的家常菜哦。”
韩老：“……”
活到这么大岁数，韩老已经很少会有什么震惊的情绪了，可现在依然还是被孙女的话给狠狠的惊了一次，这次五星级比赛田小杜要做的菜肴选自华夏顶级盛宴满汉全席，结果就是叶垂他们平日里经常可以吃到的家常菜……
这还有没有天理了！
韩老也很快明白了叶垂为什么要把自己的徒弟列在第一位，这要是不拿个第一，那他就是饭桶！
跟着韩老突然想到了什么，心里暗暗下定决心，等以后养老的时候一定要赖在叶垂这里不走了……
田小杜要做的扒鱼肚卷其实并不算复杂，不过食材的准备却需要耐心。
扒鱼肚卷，顾名思义鱼肚是重中之重，所谓的鱼肚便是鱼的鳔，这个部位的吃法在这个时代已经消失，所以食材的取得也需要亲力亲为。
最美味的鱼肚来自鲟鱼，鲟鱼是一种历史悠久的鱼类，体型较大，颇具观赏价值，华夏地区海域内著名的中华鲟，甚至可以长到三千多斤。
海南这里想要找到鲟鱼并不容易，不过好在因为是美食时代，南北食材流通便利，主要产自黑龙江的中华鲟，在海南这里都也并非都是绝迹的。
鲟鱼的鱼鳔需要先晾干，这就叫做鱼肚，食用的时候还需要再水发。
田小杜要做出最极致的味道，每一个步骤都会事无巨细，而鱼肚水发的过程颇为繁复，他这道菜大部分的时间就都是耗费在了这方面，在秦一月完成了金腿烧圆鱼时，田小杜也才刚刚完成了水发鱼肚的过程，而到了此时，赵德光的红烧鱼骨也已经完成了。
只见赵德光擦了擦自己锃光瓦亮的秃顶，脸上露出几分疲惫之色，将自己的菜肴端了上来。
他脸上的表情倒也是有些自信的，不过当他看到站在叶垂身旁的叶垂时，还是不可避免的产生了几分担忧，之前发生的事情他可都是看在眼中的，叶垂似乎对秦一月跟董倩的菜十分了解，不知道他对于自己这道红烧鱼骨会是什么样的看法……
“韩老，请你品尝我这道红烧鱼骨，这道菜的菜谱早已经失传，不过经过了我细心的钻研，终于了解了这道菜的许多要点，我相信我这道菜一定会为你带来最极致的口舌享受……”赵德光刚刚放下了盘子，立刻就一脸欢笑的讲解起来。
韩老手中已经拿起了竹筷，听到赵德光的话，这老头一脸不爽的打断了他：“你是来做菜的还是来说书的？”
“……”
赵德光顿时就闭上了嘴巴，脸上满是歉意的笑。
韩老这才将视线重新放到了这盘红烧鱼骨上。
这盘红烧鱼骨，色泽以红色为主，点缀着青菜，倒也颇具观赏性，香味也颇为浓郁，至少再色和味上面赵德光做的还是挺不错的，只不过……他着红烧的是什么？
叶垂眯着眼睛打量了几眼，很快就明白过来，那好像是一种油炸的豆腐。
用豆腐来替代鱼骨？
韩老夹起一根细长的油炸豆腐条，打量了几眼，转头看向赵德光：“这道菜叫做红烧鱼骨，但你这好像是豆腐吧。”
“没错，就是豆腐。”赵德光连忙解释道，“经过了我的细心查找，这才发现，原来这里的鱼骨并非真的是鱼骨，而是指这种豆腐制品，这种豆腐制品起源于一个叫做鱼骨村的地方，所以又名鱼骨豆腐，我这里的豆腐选用的就是这鱼骨村的特产豆腐。”
听到赵德光的介绍，叶垂不由愕然，鱼骨竟然是这么回事……一种产自鱼骨村的豆腐，所以叫做鱼骨豆腐，红烧鱼骨就是指红烧的这种豆腐？
叶垂是不知道这个世界上是不是真的有一个叫做鱼骨村的村子，也不知道这这村子里是不是真的特产豆腐，但赵德光的这解释却让他无法认同了……
而韩老听到了赵德光这番解释后，突然就放下了手里的筷子，他看着赵德光指了指自己的脑袋：“只是什么？”
赵德光一下子懵了：“是……是脑袋？”
“谁的脑袋？”韩老继续问。
“您的脑袋……”赵德光胆战心惊的说道。
“既然是知道是我的脑袋你还存心糊弄我！？”韩老声音突然拔高，“我吃遍了华夏美食，各种类型的豆腐更不用说，什么鱼骨村的鱼骨豆腐，这世界上有没有这东西我难道会不知道！？你当我是猪吗？”
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第180章就你这种败类也配做厨师？
素食者运动后的肉类有毒，持续了八十年，让许多的菜谱都遗失在了时间长河中，更有一部分的食谱只留下了一个名字，而因为美食拥有地域性的原因，只是从名字上很难还原出这道菜原本的面目是什么样子的，秦一月所做的金腿烧圆鱼就是这种类别之一，金腿指的是金华火腿，如果不是叶垂的提点，恐怕秦一月就算是有天大的本事也不可能参透这个名字的玄机。
在某些菜的名字中，加入地域名词，这是很平常的做法，所以赵德光在弄不明白鱼骨这种食材到底是什么之后，就曲解红烧鱼骨中的鱼骨，指的是一种产自鱼骨村的豆腐，然后花费大量的经历在这道“红烧豆腐”上面，也许这道“红烧豆腐”本身就是极为美味的菜肴，可显然跟比赛的题目没有任何关系。
最重要的是，赵德光的这种做法显然彻底惹恼了韩老。
“我吃遍了华夏没美食，各种类型的豆腐更不用说，什么鱼骨村的鱼骨豆腐，这世界上有没有这东西我难道会不知道！？你当我是猪吗？”
韩老的咆哮声令整个酒店的大堂都鸦雀无声，赵德光更是被吓的浑身都是一哆嗦，韩老美食家的名气闻名世界，同时闻名世界的还有他的坏脾气，平日里总是摆着一张臭脸，一不小心就要被他指着鼻子臭骂一顿，他最生气的地方就在于在美食比赛中弄虚作假。
此刻赵德光用豆腐糊弄鱼骨的行为，绝对是彻底激怒了韩老……
对于赵德光所做的这道菜，韩老连吃的兴趣都没有，他冲惊呆了的赵德光挥了挥手：“走吧！”
这一下赵德光顿时急了，韩老连尝都没有尝他的菜肴就挥手赶人，这事情要是传了出去，那他以后的面子要往那里放？
这个时候赵德光也是铤而走险，鼓着勇气说道：“韩老。这个……这个鱼骨真的指的是豆腐……希望你可以品尝一下我的菜肴，我相信您一定会满意的……鱼骨指的不是豆腐难道还真的是鱼骨吗？鱼骨头怎么可以吃呢……”
“我用得着你教吗？”韩老听到赵德光的这番话，仿佛变得更加的愤怒了，但他的语气却反而平静下来，“华夏美食文化博大精深，在吃的方面站于世界前列，食材的选择更是花样繁多，鱼骨又有什么吃不得的？”
听到韩老的这些话，叶垂暗暗点头，韩老显然并不知道红烧鱼骨中的鱼骨指的就是真的鱼骨。不过这不能阻止他用自己丰富的经验来判定这种食材到底是什么。
于是叶垂紧接着韩老的话便说道：“红烧鱼骨中的鱼骨，指的就是鱼的骨头。”
赵德光心中胆战心惊，听到叶垂的话他立刻便有些恼怒的瞪了叶垂一眼，心里有些火急火燎的想自己身为堂堂五星级大厨师难道还要这一个少年来多嘴，他冷声道：“叶先生，那你倒是说一说鱼骨头要怎么吃，难不成我们跟猫一样吗？”
“鱼骨头含有丰富的钙质和微量元素，对于人体有利无害，而经过了特殊的烹饪更是酥香软脆。口感香滑，只需经过一些简单的软化处理，比如用微波炉加热变酥或者打成粉末和成丸子，都可以成为一种美味的食材。”叶垂淡淡笑着说道。“赵师傅，如果你不相信的话，回头可以试着做一做，我想至少比你用红烧豆腐冒充的红烧鱼骨。要美味的多。”
而听到了叶垂这番话，四周的许多人便不由自主的在心中暗暗想道，原来鱼骨还可以这么吃。回头一定要做一做。
赵德光顿时有些哑口无言，可这个时候他依然不想就这样放弃，四名比赛厨师如果可以拿到前三名就可以得到六级厨师证，能够成为六级厨师对他的事业而言将会有着巨大的帮助，眼看着成功在望，他怎么可能就这样随意的放弃？
这个时候赵德光也是被情形冲昏了头脑，韩老既然已经判定了他的菜不合格，连吃的**都没有，那他再说什么都是无用的，可他却没有知难而退，只见赵德光的脸上汗水不断，身上那身崭新的厨师服已经被汗水打湿了，锃光瓦亮的脑门上更是因为汗水的原因闪闪发光。
他的心中突然闪过了一道亮光，然后带着几分急切的看向了站在一侧的廉洪。
廉洪是这次比赛原本的评委，昨天他收了自己不少好处，这个时候总不能袖手旁观吧？
从刚刚开始，廉洪就一直站在旁边没有说话，一幅要完全置身事外的模样，甚至在韩老咆哮的时候他心里还有些嘲弄的想道：自己答应要照顾赵德光，结果没想到赵德光连比赛的题目都给曲解了，就这种水平真不知道是怎么进入最后一轮决赛的，这可不是自己不能帮他，而是他自己实在太差了……
结果，现在却没想到赵德光还敢寻求他的帮助。
这人怎么这么不知死活？
“廉老师……”赵德光带着几分祈求的开口道。
“你喊我干什么？我跟你很熟吗！？”廉洪急忙喊道，心中大骂赵德光白痴，到了现在这种状况赵德光败局已定，他这是还要把自己也拉下水吗？
叶垂饶有兴趣的打量着廉洪跟赵德光，看两人这表情，就知道他之前的猜测没错，赵德光之所以自信满满，就是因为已经打点好了关系。
而精明如韩老自然也看出了�
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