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全美食狂潮料理时代-第584部分
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那名评委皱着眉头，有些不耐烦地看着姚小鱼，责问道：“这是布列塔尼？”
卢卡忍不住就要跳起来欢呼了，果然姚小鱼的作品失算了，另类的创新搞砸了，评委不吃她这一套。
司空瑶这下子也慌起来了，这姚小鱼似乎有麻烦了，看样子那名评委好像不喜欢她的作品，果然这些法国佬的眼里，看重的还是守旧的经典吗？
然而姚小鱼却不卑不亢，径直说道：“是的，这是我的布列塔尼，评委大人，甜点不应该是一成不变的，一样的配方，就算给不同的料理人做，也会有不一样的味道，这是配方的问题吗？我觉得不是，而是因为料理人本身存在差异，既然如此，那么无论是我，还是卢卡，哪怕是现任甜点大师路易斯，也无法复原出最原始的布列塔尼味道，因此我为什么要去追求根本就无法实现的味道？我认为现代人眼中的经典，一方面是历史上经过大浪淘沙留下来的金科玉律的典故和文化遗产；另一方面是在生活中时常看到或者想起的一些人一些事，甚至能够广泛的运用到生活中去的也叫经典；同时，对于个人而言，只要是能够感动到自己，并深藏在心底经过一段时间的考验的也可称之为经典。如此过于泛滥用经典，任何的流行性的东西都能称为经典，那么经典也就失去了它的价值。我不永远用所谓的经典来约束我自己的甜点，我想带给我的客人更多的是新鲜和惊奇，而不是每一天都是一成不变的旧菜单，人会不断成长，所以甜点也应该要不断进步，所以我斗胆创新了这一刻布列塔尼。”
那名评委冷笑了一声，像是在取笑姚小鱼的无知，但他还是举起了刀子，砍在了布列塔尼的表面之上，同时说道：“没有放梅子干的布列塔尼，真是创新到没边了啊，撒上点糖霜又怎么，我可不会就这也买账的啊，如果这就叫做创新的话，那么我往冰淇淋上面撒上饼干脆来代替干果仁也可以吗？显然是不行啊。”
评委漫不经心地下刀，司空瑶看得出来他并不怎么喜欢姚小鱼的作品，甚至说是反感，为此司空瑶不禁为姚小鱼捏了一把冷汗，然而看着她一脸的沉着冷静，又不禁想她真的是有把握吗？诚然那评委说话虽然刻薄，但确实在理，往布列塔尼上面撒上糖霜，根本就不是创新，反而有点儿画蛇添足的意味在里头，所谓的创新，到底是什么……
与此同时，司空瑶又发现，那名评委的表情，好像又从不屑变成了惊讶？（未完待续）
第六百七十五章 喜忧参半（）
那名评委的瞳孔突然剧烈收缩，惊讶的意味一瞬间涌上他的脸面，他突兀地道：“怎么会这样？”
随着他的下刀，从布列塔尼之内，竟然涌现出了浓浓的巧克力酱，这种感觉，令他想起了一道著名的西点，那就是熔岩蛋糕！
滚烫的柔顺的巧克力熔浆一下子从布列塔尼的体内澎湃爆发出来，滚烫的热气不断涌现，七名评委皆是吃了一惊，吴克的表情也变得分外凝重起来。（。
先前那么看不起姚小鱼的布列塔尼的评委，突然间十分惊讶地说：“你居然把巧克力熔岩包到布列塔尼里面进去了？这种可能！”
如果稍微懂得一点西点的人都会知道，熔岩蛋糕的失败率，恐怕比起舒芙蕾和马卡龙都是丝毫不差的，它们与戚风蛋糕合称是失败率最高的四款甜点。
熔岩蛋糕的难点在于，巧克力熔浆基本上只要烘烤五分钟就会凝固，但是这个时间又不足以令烤熟蛋糕体，所以在比例的控制和搭配上面，需要反复专研和调试，才能够做到。
然而布列塔尼的蛋糕饼需要烤上二十五分钟才能成熟，否则无法裱上非常美丽的焦黄色外壳，同时蛋糕体也不够坚挺，会显得十分生湿，然而这个时间，不管如何去调试比例，里面的巧克力酱也绝对是会凝固的，然而姚小鱼的熔浆巧克力，却没有丝毫凝固的迹象，滚热而连绵不绝地涌现出来，令人百思不得其解。
那么评委登时追问道：“你是怎么做到的！这不可能啊！”
司空瑶也被姚小鱼这惊讶的一笔震住了，如果不是亲眼所见，根本就无法相信有人能够做到这样近乎奇迹般的甜点，而这个时候司空瑶也知道了，为什么姚小鱼的布列塔尼要撒上糖霜，恐怕关键就在那里。txt全集下载
一名眼尖的长胡子评委同样发现了关键所在，他用自己的刀子轻轻拨开顶上的一片糖霜，果不其然。姚小鱼的布列塔尼没有卢卡做出来的那种焦黄酥脆的色泽，也就是说：“你的布列塔尼，估计没有烤到二十五分钟吧？”
姚小鱼点点头，回应道：“是的。只有十五分钟。”
长胡子评委咧嘴一笑，道：“我就知道，因为烤不到十五分钟，所以没办法裱上那么漂亮的色泽，所以就撒上糖霜来掩盖了么？仔细一看。最新章节全文阅读这东西还真相是个大号的扁平熔岩蛋糕。”
原先那名评委突然不悦地喝道：“胡闹，烤不到二十五分钟蛋糕体怎么可能会熟？你是想让我们吃生面粉吗？”
姚小鱼轻轻摇头，而那名长胡子又用力将刀落下，切出一块来放倒自己的盘子里，抢先道：“真是呆子，这小姑娘的创意我可是看清楚，真是有趣，这蛋糕已经输了，我想味道也绝对不差，不和你罗嗦了。反正我是要先吃了。”
那名不屑一顾的评委喝道：“什么啊，你想吃生面粉？疯了吗你？”
可当他看向长胡子的时候，突然间又愣住了，因为他发现，姚小鱼做的布列塔尼，本来应该是烤不熟的生面粉，竟然呈现出坚挺而又绵软的蜂窝结构，总总迹象表明，这蛋糕已经熟了。【网 w ww。aixs】
他忍不住惊呼起来：“这是怎么一回事？”
其他几名评委也是好奇地凑了过来，这姚小鱼做的布列塔尼还真是充满了谜题。先是过了火候而不凝结的巧克力熔岩，然后是烤不到火候却已经熟透了的蛋糕体，这就显示时间差魔术的表演，究竟是怎么做到的？
长胡子尝了一口。那布列塔尼如同布丁般的口感加上蛋糕体独有的绵软湿润，连同温度恰到好处的巧克力酱，三位一体组成的元素位面在舌尖上不断交织汇演，就像是一曲交响乐般令人陶醉，尤其是那巧克力酱，简直是有着说不出来的风情。让人忍不住一口接着一口。
长胡子大笑道：“真是不得了，居然能够想到这种办法，胆子很大啊！”
吴克用叉子轻轻一拨，将巧克力酱从蛋糕上面抠下来一块，也是发现了关键所在，不禁陷入沉默之中。
原来这奇妙的时间差魔术是这样子实现的，利用琼脂的导热性，也就是做布丁的原料，在蛋糕体和固体巧克力之间构造一层隔间，在烤箱加热的过程中，琼脂受热开始溶解，先是将巧克力融化成液体，然后在慢慢凝聚成熔岩状，由于琼脂散发出来的热量，也缩减了蛋糕体的烘烤时间，形成了十分微妙的时间差。【网 w ww。aixs】
卢卡被姚小鱼这一手惊才艳艳的创意给吓到了，这哪里是正常人能够想得出来的？一瞬间他感受到自己的不败地位突然之间就被撼动了，这姚小鱼的实力，远远比他想象中的还要可怕，恐怕就算是把白夏找来，也做不出这么惊为天人的甜点。
诚然姚小鱼不是一个十分具有天赋的人，但是她对是细节的领悟能力却很强，而且有着锲而不舍的专研精神，她敢于面对失败，也敢于直面困难，不断地尝试和挑战，精确把握每一个细节所带来的影响，唯有如此，也只有她才能够把握到常人所无法控制的细节关键。
七名评委品尝过了姚小鱼的熔岩布列塔尼之后，脸色千奇百怪，各有各的精彩，长胡子评委十分喜欢这道料理，直接宣布道她投的是姚小鱼一票，然而其他几名评委则是有些为难。
承认姚小鱼做的布列塔尼很有意思，但卢卡做的布列塔尼也很实在，经典和创意的碰撞，实在是无法令人轻易下个决定，到了最后，竟然是形成了三对三的局面，最后关键的一票，落在了吴克的身上。
这一票将会决定究竟是谁的胜利，关系到一家餐厅的存亡和一个甜点师的料理生涯，吴克沉思了许久，没有作答，所有人看着他品尝着甜点，心跳都是情不自禁加快起来，到底是谁赢了？
过来五分钟之后，吴克依旧没有说话，只是用餐巾摸了嘴，旋即起身，道：“走吧。”
六名评委皆是起身，旋即和吴克一并离去，围观的群主皆是陷入一片茫然之中，这吴克是什么意思？
卢卡煞是不解，到底是谁赢了，还是说到最后是打成了平手吗？
紧接着玛可又跑了出来，宣布道：“好了，这一次获胜的银色珊瑚餐厅，恭喜这位美丽可爱的女士！”
“什么！”卢卡一下子暴跳如雷，这评委还什么都没说，怎么玛可就跑出来胡乱宣判结果，而且输的那个人还是自己，这叫他如何接受的了？
玛可冷眼看着卢卡，道：“自己看看桌面就知道了。”
闻言如此，众人皆是纷纷围观上去，旋即有人惊呼道：“吃完了！全部吃完了！”
原来吴克吃完了姚小鱼的那份布列塔尼，反观卢卡的只是尝了一小口，谁胜谁负，不言而喻，司空瑶忍不住尴尬地笑了笑，这吴克还真是故作神秘。
卢卡一脸的痛苦，这样一来，他砸场不成，反道丢自己的招牌，断送了自己的料理生涯，反而是替银色珊瑚打了一个响亮的宣传，恐怕明天起来，银色珊瑚的招牌甜点就不在是珠宝布丁了，而是这一道熔岩
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