全美食狂潮料理时代-第580部分

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　　　　司空瑶嫌弃地咦了一声，道“怎么这样，你们在这边慢的热火朝天，他却跑去度假，太过分了啦。”

　　　　姚小鱼耸耸肩，同时又将几个柠檬切成片，只见她运刀如飞手起刀落几次。无数薄皮舞在空中。每一片的厚度都如扯一辙，仿佛能够透过一层看到后面的一层，若是从正面一看。恐怕是会让人误以为只有薄薄的一片。

　　　　司空瑶不仅惊呼“好刀法！”

　　　　时隔两个月，没想到姚小鱼现在已经是这么厉害的料理人了，司空瑶不禁暗暗吃了一惊，这个姑娘虽然不是天赋‘精’绝之辈；。但却谁也都能看得出她非常用心地在学习，恐怕比较谁更加钟情于料理的话。没有人能够否定她的热爱之情。

　　　　姚小鱼倒也不回避司空瑶的夸奖，而是落落大方，手头上的功夫没有停下，但却十分游刃有余。还能和司空瑶闲聊“我这还比不上白夏呢，他能用三倍的速度处理完毕，我还差的远啊。”

　　　　司空瑶睁大了双眼。惊讶道“不会吧？那家伙怎么又变强了……”

　　　　不仅姚小鱼实力突飞猛进，就连白夏似乎也取得了新的造诣成就。司空瑶原本以为自己出来修行的这些天进步已经足够快了，不免有些沾沾自喜，然而看到姚小鱼的时候才发现，自己却还差得远了，不禁有些尴尬地苦笑几声。

　　　　姚小鱼也笑了笑，道“那家伙是很变态啦，不然老板也不会一直纵容着他，一旦他肯来餐厅上班的那一天，当天店里头都会忙到所有人都累趴下，生意实在太好了。”

　　　　司空瑶不可思议地问“有些夸张啊。”

　　　　姚小鱼摇摇头道“一点儿也不夸张，那家伙真是个变态来着的，我都不知道要多久才能追上他。”

　　　　司空瑶笑笑道“哈哈，那你可得抓紧了，因为我要追上你。”

　　　　姚小鱼也笑了起来，道“别开玩笑了，想要吃点什么吗？我做给你吃。”

　　　　司空瑶不假思索地说“那当然是你们的招牌珠宝布丁了。”

　　　　关于这款珠宝布丁的名号，司空瑶早就已经听说过了，将焦糖煮的如同珠宝一样闪烁着璀璨的光芒，每份的售价高达140法郎，却依旧有无数的人对之趋之若鹜，就好像吸食成瘾一样无法抗拒，不禁令人也想要感受一下他的魔力。

　　　　不过司空瑶却是发现，姚小鱼无奈地耸耸肩，道“如果你想吃我们的招牌，那就没有，珠宝布丁的话，我倒是可以做给你吃。”

　　　　司空瑶疑‘惑’不解，又道“你们的招牌不就是珠宝布丁吗？”

　　　　姚小鱼摇摇头道“不一样了，现在的招牌是白夏研制的琥珀语，应该算是和果子的一种吧？但是果皮做的非常漂亮，晶莹剔透到能够看到里头包裹着的馅料，颜‘色’也会发生变化，而且馅料又被塑造成各种不同的形状，有点儿像是梦幻水晶球的感觉；”

　　　　司空瑶听到姚小鱼把白夏的甜点说的那么玄乎，不仅有些惊讶，这白夏未免也太过妖孽了点，根本就不给人追赶上他的机会啊。

　　　　“那么现在就是你在掌厨珠宝布丁咯？”司空瑶问，以白夏的‘性’子，怕是会当个甩手掌柜，什么都不管。

　　　　姚小鱼点点头道“是，因为只有我会做，所以老板也才聘请我过来。”

　　　　司空瑶惊讶地问“为什么你也会做？”

　　　　姚小鱼笑笑道“其实这道甜点白夏是跟我老爸学的呢，所以我也磨着我老爸教给我了。”

　　　　司空瑶如醍醐灌顶，道“哦哦，原来是这样，那你老爸是？”

　　　　姚小鱼耸耸肩，道“我也不知道，他现在可是无业游民，但是听妈妈说年轻时他是一个很厉害的甜点师，反正家里头的积蓄够他吃好几辈子。”

　　　　司空瑶有些惊讶地说不出话来，没想到姚小鱼还有个这么厉害的爸爸，真是没有想到。

　　　　既然白夏不在这儿，那么司空瑶的心里头也算是松了一块巨石，这样一来罗曼莫奈就算要找他的麻烦也没办法了，最重要的是自己和白夏其实是认识的这件事情不会被罗曼莫奈知道，也算是躲过一劫。

　　　　司空瑶镇静下来之后，便也舒心了不少，又对姚小鱼说“好吧，那就来一份珠宝布丁！”

　　　　姚小鱼喃喃道“你怎么突然间跟变了个人似的？有什么开心的事情吗？”

　　　　司空瑶笑笑道“哈哈，也不算，不过确实不难过了。”

　　　　“莫名其妙。”姚小鱼一脸茫然，不过还是替司空瑶料理了一份珠宝布丁。

　　　　传说，派是从古代的撒克逊人所吃的装有羊‘肉’的“哈基斯”所演变而来的；这种“哈基斯”就是类似香肠的食物，它是将‘肉’谷物类‘混’合后，装在羊的胃袋里，然后将其煮熟。这种食物在当时是人们保存食物的重要方法。

　　　　后来由于小麦等谷类的增产，就改用由‘奶’油和面粉‘揉’制成的派皮，用来取代羊的胃袋。同时，在中世纪时也出现了被称为“棺木”的派，这种派就是把‘肉’装入成箱型的派皮里，然后用火慢慢地煮，待煮熟后，再灌入含有浓‘肉’汤的果子冻，因它的形状颇似棺木，故取名叫“棺木派”。

　　　　在英国西南部的康瓦耳州的人们还继承下一种古老风味的“哈基斯”，那是一种装有各种‘肉’、马铃薯和蔬菜的派。他们都喜欢在进餐或喝茶时配用这种派。

　　　　从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的布丁，今天是以蛋、面粉与牛‘奶’为材料制造而成的甜点，是由当时的撤克逊人所传授下来的。在中世纪的修道院，修‘女’们则是把“水果和燕麦粥的‘混’合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与‘肉’汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛‘奶’以及面粉为材料来制作。

　　　　布丁实际上更加准确的译法应该是叫做‘奶’冻，而从广义上来说，布丁是泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及冻，蒸，烤等，他们看上去不仅十分可爱有趣，而且吃起来的时候也是十分‘迷’人，是无数‘女’生小孩的味蕾杀手，在二十世纪的时候开启了无数人对于甜点的关注。

　　　　至于姚小鱼为司空瑶料理的这一款珠宝布丁，则是属于冷冻布丁的一种，搭配着焦糖，营造出一种大气之意，先是将牛‘奶’倒入锅中，加入砂糖拌匀，如何煮至微沸，煮的时候则要不断搅拌，倒入淡‘奶’油离火至常温后，依次加入三个蛋黄，让布丁的本体本身具有非常浓郁的香味，至于其他秘密的配方，姚小鱼似乎不愿意让司空瑶看到，所以司空瑶倒也没有刻意去揣摩，毕竟这是人家的秘密。

　　　　不过这款甜点最为神奇的地方，还是在于焦糖的熬煮，使用的是一种极为特殊的漏斗型容器，煮出来的焦糖‘色’泽非常浅，浅到近乎玻璃一样的晶莹剔透，却又有一点点微焦的‘色’泽，就好似珠宝的纹路一样，十分‘诱’人，司空瑶猜想这个特殊的厨具使用起来恐怕也是有着各种‘门’道才是，否则也不会让这款甜点能够大赚法国人的眼球。

第三百七十一章　砸场子（）　
不得不说，姚小鱼料理甜点也确实有真本事的，一份珠宝布丁烨烨其芒，用不着吃，光是看着这讨喜的模样，便知道味道定然不差，司空瑶忍不住举起勺子，往焦糖的壳上轻轻敲了敲，顿时反弹出清脆悦耳的几声响，那声音如同天籁一般令人陶醉，唯有完美的焦糖才能够发出这样的声音，仅此一举，便能够看得出姚小鱼的实力，恐怕不在自己之下。

　　　　布丁顶上的焦糖盖面，就如同黑玛瑙制成的切面一般，闪耀着神秘的光芒，低调而含蓄，高贵而庄重。

　　　　在焦糖盖面的下面，是钻石和白玉以及琥珀的三色结合。

　　　　黄色的琥珀是鸡蛋黄，白玉似的鸡蛋清纯洁细腻，圆润的钻石表面，是加热的砂糖所铸。

　　　　少年做的布丁，竟然带着猫眼石所特有的游彩效应，弧形水晶般的切面在灯光照射之下，呈现出一圈明亮的彩色光带。

　　　　将布丁转动起来，光带随之一起移动，恰似猫眼细长的眸子，令人无法将视线从它的身上转移。

　　　　司空瑶敲开那层焦糖，勺子轻轻一动，勺起一口的布丁送入嘴里，浓浓的蛋香味在味蕾上绽放，润滑香甜软，绵糯冰凉柔，布丁弹性十足，焦糖和香草还有鸡蛋的味道格外鲜明，却又极其和谐的交融在一起，只能用惊讶来够形容了。

　　　　看着司空瑶一脸满足的表情，姚小鱼便也不用去问着珠宝布丁好不好吃，若是不好吃，这么多的客人又岂会心甘情愿地排起冲龙？

　　　　司空瑶咧嘴一笑，忍不住心里头在想，不知道自己前阵子才学会和樱花果冻，和这珠宝布丁比起来，到底孰胜孰负？

　　　　情不自禁地想要比较一番，司空瑶正冒出这样的想法后，却不知为何被人抢了先。之间人群里头吵吵闹闹地，凭空钻出一个高个子来，在众人的议论声里头走到了银色珊瑚的档口面前，来势汹汹。像是冲着姚小鱼而去的。

　　　　司空瑶顿时觉得不妙，此人高大威猛，皮肤黝黑，鼻梁高挺，若是细加打扮。定时个风度翩翩的猛男，可此时的他确实一脸的暗火，像极了要来砸场子的。

　　　　姚小鱼见有人前来闹事，倒也不惧，白夏不在，她便是这里的顶梁柱，若她也慌了，那手下的其他厨师们会怎么样，这银色珊瑚还做不做生意了？所以姚小鱼她不能慌。

　　　　司空瑶看到姚小鱼这副从容不迫的样子，心里头登时也是钦佩不已。姚小鱼不仅已经是能够独当一面的甜点师，更是一个合格的料理人，能够维持餐厅的形象，临危不乱。

　　　　姚小鱼不曾停下手头上的功夫，头也不抬，只是道：“珠宝布丁一份140法郎，要吃吗？”

　　　　那来砸场子的高个见姚小鱼竟然连