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全美食狂潮料理时代-第384部分
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本来以白夏的年纪所能过生成的料理经验而言，大抵上也是认不出来的，不过对于甜点师而言，这种饮料，即便是司空瑶也是知道的。
“是甜食酒。”司空瑶如此应道。
甜食酒是西餐中配最后一道菜，其主要特点是口味较甜。这种酒的酒精含量超过普通餐酒的一倍，开瓶后仍可保存。
甜食酒被广泛应用与甜点之中，所以身为甜点师的司空瑶和白夏自然不会陌生。而且白夏说的更为准确一些，道：“是雪厘酒。”
“雪厘酒”是由西班牙语jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺，这种白葡萄即为雪利酒的原料。在西班牙南部安达鲁西亚地方，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出产地。
雪厘酒曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给人们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的flor与solera酿酒系统，让雪莉酒不只是平淡无奇的白葡萄酒，而是具有似坚果般麦香气味。
像是被挑衅了一样，司空瑶突然间也好胜地道：“而且还是没有开花的雪厘酒。”
白夏不置可否地耸耸肩，知道司空瑶在闹别扭，故而妥协道：“什么是‘开花’的雪厘酒？”
司空瑶感到十分满足，得意地道：“雪厘酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中‘开花’和‘不开花’为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为‘开花’，这就是菲诺雪厘，味道不是很甜，但十分轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。但如果是要作为食材使用的话，就要选择‘不开花’的雪厘酒。就是没有那一层白膜的，称作奥罗索雪厘酒。它的味道更加轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度不是很高。如果细分则雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型等等。”
白夏点了点头，笑道：“我该如何夸张你呢，下一任全国樱桃杯甜点冠军？”
司空瑶扬了下眉毛，笑道：“我喜欢这个称号，先保留着，以后会让名副其实地称赞我的。”
白夏耸耸肩，不置可否，又道：“那么你又知不知道，谭涛罗要做的究竟是什么？”
“呃……”司空瑶凝噎了一会，语塞不出，只得无奈承认道：“这个……我不知道。”
白夏也是贪玩的性子，继而又道：“你信不信，下一步，他就该拿出卷心菜了。”
“啊？”司空瑶疑惑不解，道：“卷心菜是要干什么？”
白夏没有作答，只是道：“赌今天晚上输的那个人做甜点招待大家如何？”
水英馋嘴，听闻有吃的，当下是在一旁煽风点火道：“小瑶，快答应他，这个家伙做的料理可难吃了，到时候我帮你好好嘲笑他一顿。”
白夏嘴角微微扬起，有些挑衅意味地笑道：“如何？”
司空瑶凝噎一会，脸色有些艰难，又架不住水英在一旁添油加醋，一咬牙，道：“成交。”
白夏又点了点头，道：“这样好了，以免让你说我欺负你，我再加大难度，除了卷心菜外，还有胡萝卜和香肠。”
白夏沉吟了一会儿，思索片刻，又改口道：“而且还是红肠。”
不仅说了三种食材，而且还将香肠的种类都是罗列出来，瞧不起人的意味，确实是有些浓郁了些。白夏虽然身为甜点师，当时对于其他菜系也是略有研究，毕竟在三星级的米其林餐厅银色珊瑚里头工作，也耳濡目染了一些料理经验。
被小瞧了的感觉，气得司空瑶直咬牙，却又不知道该如何反驳，只得将目光投向了谭涛罗，祈祷他不要拿出如白夏所言的食材来。（未完待续）
第四百一十章 海鲜罗宋汤（）
白夏又点了点头，旋即道：“这样好了，以免让你说我欺负你，我再加大难度，除了卷心菜外，还有胡萝卜和香肠。”
白夏沉吟了一会儿，思索片刻，竟然又是给自己加大了难度，继而改口道：“而且还是红肠。”
不仅说了三种食材，而且还将香肠的种类都是罗列出来，瞧不起人的意味，确实是有些浓郁了些。白夏虽然身为甜点师，当时对于其他菜系也是略有研究，毕竟在三星级的米其林餐厅银色珊瑚里头工作，也耳濡目染了一些料理经验。
在这一点上，司空瑶确实是无法和白夏相媲美的。在法国游历的三年时光里头，让司空瑶和白夏的差距变得显而易见。与姚小鱼不同，白夏并不是一个普通人，他的料理天赋，绝对不次于司空瑶。尤其是当白夏得到适合他成长的环境的时候，更是如此。
被小瞧了的感觉，气得司空瑶直咬牙，却又不知道该如何反驳，只得将目光投向了谭涛罗，祈祷他不要拿出如白夏所言的食材来。
然而就在司空瑶满怀期待的目光之中，谭涛罗却极为惊人地，不偏不倚，取出了如白夏所言的三种食材，卷心菜，胡萝卜，红肠。
水英欣然大笑，道：“哈哈，这下子今天晚上又甜点吃啦！”
司空瑶脸色微红，咬着牙瞪了白夏，艰难地道：“你怎么知道！”
白夏耸耸肩，道：“因为我知道他要做什么料理。”
司空瑶不解，反问道：“你知道？你怎么知道的？”
白夏解释道：“去年在欧洲美食展会之上，我曾经见过，我猜的。”
司空瑶白了白夏一眼。道：“就凭菜的你也敢和我赌？”
白夏不置可否，笑了笑，道：“又不是什么赌上身家性命的条件，我怕什么？能够品尝到你了料理，倒也是一件极为幸福的事情。况且，万一输了的话，难道你就不想试试……现在的我做的甜点？”
白夏说完这句话的时候。眼神明显变得凌厉起来。让司空瑶感到了一股非比寻常的气势。现在她眼前的这个白夏，虽然言行举止和三年前如出一辙，然而司空瑶到底还是明白的。较之三年前，他已经成长了，而且飞快。
渐渐地，司空瑶已经有些看不透这个人了。两个人之间渐行渐远的隔阂成因，除了三年前白夏的行为。司空瑶本身的不上进，也是一个原因。
司空瑶咬了咬牙，转过头去不看白夏，避免视线的交碰。以免让自己示弱。诚然迄今为止，司空瑶只见过白夏在圣食之心开幕式上露了一手，此外却再也不曾见到他料理过。而且也没有尝过，他的料理味道……
白夏笑了笑。旋即恢复以往的轻佻，道：“怎么？如果你想要吃的话，说点好话给我听，或许我可以发发慈悲哦。”
司空瑶白了白夏一眼，斥道：“才不稀罕呢！”
白夏笑得更欢了，水英则是站着司空瑶这边的，不屑说道：“切，我也不稀罕你的料理，又不是没有吃过，我觉得小瑶做的才好吃哩。”
这边说了几句玩笑话，而料理对决那般，则已经上演到了白热化的地步，转眼之间，谭涛罗已经完成了所有蔬菜的烹调，片成水晶般的卷心菜，雕成红宝石般的胡萝卜，还有那香气逼人的红肠，无不令人垂涎三分。而最令人感到味蕾躁动的，还是锅灶上，那不断喷发着酸甜辣三种口味的汤汁了。
作为这一场对决中最为看重的对手，姚旭对谭涛罗的举动无时不刻都在关注着，不仅疑惑道：“这到底是要干什么，又是汤又是带鱼然后还是蔬菜，贝壳呢？贝壳呢？”
虽然姚旭所用的贝类食材乃是贝壳中的极品象牙蚌，可是说在食材的选择上他已经遥遥领先，将对手甩出不止一步，然而在没有揣测完对手的选材之前，他始终还是不能安心。尤其是极为反常的谭涛罗。
谭涛罗将最后一块煎至金黄酥脆的带鱼肉用筷子取出，而后对着姚旭投去了不明意味的眼神，冷笑道：“你是很想知道我用的是什么样的贝类食材吗？那我就告诉你好了。”
谭涛罗煎完了带鱼肉后，却不将灶火熄灭，反而开得更旺，让火焰腾腾上窜，跃成一道红光，旋即他从身边的水桶之中取出了他的贝类食材，笑道：“告诉你吧，是牡蛎啊！”
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎；不包括壳的重量，含水87。1％，含锌71。2，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
牡蛎还有一个极为不雅的称号，唤作“催情圣品生”乃是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞四十只生蚝。
牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮五分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。潮汕人便极其喜欢腌制生蚝，享受地地道道的鲜美之味。
不过世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个污染回收站。如果没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，一旦生吃生蚝，那么只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。
八枚体态丰腴饱满的牡蛎，被谭涛罗以一张铁网铺开，架于火上炙烤。
姚旭斥道：“你这家伙，疯了吗？牡蛎会被你烤焦的！”
谭涛罗不以为然，只是自信地道：“那是无能的料理师才会犯得错，我是不会让牡蛎烤焦的。”
随着一声轻微的火星爆鸣声，谭涛罗眼睛一眯，电光火石之间，抓住了最为完美的时机，旋即关闭火焰，而抬起�
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