全美食狂潮料理时代-第344部分

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　　　　司空瑶不解地道：“他？”

　　　　谢三叔略带歉意地道：“哈，不好意思啊，一大清早的，店里头有些忙碌，这会儿招待不周，还请见谅。”

　　　　司空瑶摇摇头，道：“哪里的话，是我们不请自来，唐突冒犯了。”

　　　　谢三叔不曾去想司空瑶等人的来意为何，只当是前来觅食的顾客，便是说道：“这会儿还没开市，你们又大老远地特意从外地跑过来，不能尽到地主之谊实在抱歉。要不你们随我一并到厨房离去，让你们看看肢解牛的艺术。”

　　　　“肢解……牛的艺术？”司空瑶不明所以，诚然料理是一件可以被称之为艺术的行为，尤其是在甜点料理之中，更是尤为突出。但如果要说是肉料理的话，也是被奉为圆舞曲的西餐可以勉强当做艺术一说，肢解牛的话，倒是还没有不曾见过。

　　　　谢三叔爽朗笑道：“哈哈，来，我们走吧，带你们去看看，这会儿谢信那小子，应该也已经醒了才是。”

　　　　司空瑶欣然点点头，随着谢三叔一并前往厨房之中，带着满心的欢喜，这还是她第一次去看别人肢解一头牛呢。

　　　　司空瑶恍然说道：“谢信，就是那一天那个很壮的大哥哥么？”

　　　　谢三叔点点头，欣然笑道：“啊，是啊，他可是我们谢家这一代的传人，十分了得。十岁的时候，就开始帮着店里的生意，十二岁的时候，已经能够在总店担任一名料理师，十五岁的时候，更是直接走上了总厨的位置。经过七年的打拼，硬是把我们谢记拉扯到这个地步，这个出色的侄子，就连老头我都是羡慕不已，要是我儿子能有他一半出息，我就满足咯。”

　　　　司空瑶眉头微微上扬，谢信竟然在十岁就开始接触料理了，回想那个时候，自己还只是一个衣来伸手饭来张口的大小姐而已。

　　　　司空瑶笑道：“三叔的儿子也是一个料理师吗？”

　　　　以餐饮为家业的家族，怕是会代代相传，世世代代皆为厨师。

　　　　谢三叔摇了摇头，笑道：“那倒不是，我家那小子不爱折腾这些，说是牛肉味腥臭不喜欢，跑去外国读书了啊。”

　　　　自从膝下子嗣外出之后，谢三叔便一直跟着谢信身边，一路在谢记之中打拼过来，两人之间的情谊，似乎比亲父子还要紧闭，也怪不得每每提及谢信之时，谢三叔的脸色都会有得意之色。

　　　　谢三叔领着司空瑶等人入了厨房，这里本事一家餐厅的重点，不能随意带外人进来，不过善观人心的谢三叔，这会儿也全然不怕，这个女孩子，心思都是单纯得打紧，要真是有歹意的话，显然是自己这边更加丰富一些。因此也不会去忌讳太多。

　　　　远远地听见一声声锤打之声，刚猛有力，停顿有仄，却又连绵不断，每一拳仿佛都能够将音波渗透到人心之中，稍有不慎，自己的心跳都是随着那个频率一并跳动起来，司空瑶微微一愣，不忍在心中感慨。

　　　　以甜点而已，虽然能够令人目不转睛地将视线集中在花俏的手法之上，但要想这样悄悄引起人的共鸣，却是全然不可能的。

　　　　肉料理，一个完全没有接触过的领域……

　　　　谢三叔对着厨房中真在操练之人笑道：“哟，啊信，你已经醒了啊。”

　　　　厨房之中，谢信之中操练着每日必修的功夫，眼前一块上好的雪花牛肉，已经被他锤打成了肉泥。

　　　　司空瑶骇然地说道：“啊？锤打牛肉丸的话，难道不是要用锤刀吗？”

　　　　见到谢信竟然是用手在锤打牛肉丸，司空瑶顿时有些惊讶。谢信每每一拳落下，仿佛都能够直接将牛肉的肉筋击断，而细细一看，又能够发现，谢信那极为刚猛的拳风之中，又有着一股极为柔和之意，落在牛肉上时，虽然会将筋肉短碎，但不会破坏牛肉本身的纤维，否则这样的肉糜做出来的肉丸，味道也不会好到哪里去。

　　　　谢信笑道：“哈哈，这只是我的早练，最后这些是要做成肉排的，我一人的伙食。”

　　　　司空瑶骇然地道：“一人份的伙食，这里恐怕得有十斤啊。”

　　　　谢三叔笑道：“十斤怕是少了，加上米饭蔬菜，谢记的人，一天少说要吃二十斤的粮食，否则根本就跟不上忙碌的工作。”

　　　　司空瑶咂了咂舌头，表示有些惊讶。

　　　　谢信说道：“话说三叔，不在外头指导，进来干什么？”

　　　　谢三叔解释道：“是这样的，有四个工人请了假，存货怕是不够，你得帮帮忙。”

　　　　谢信稍微点了点头，道：“差多少？”

　　　　谢三叔寻思一会儿，道：“五头牛吧。”

　　　　司空瑶不忍一愣，五头牛的话，恐怕得有将近两千斤的吧，包括肢解，剔骨分切，一头牛少说也要一个小时，而谢三叔竟然要让谢信在早市之间处理完成，看一下时间，已经将近七点半了。距离早市的时间，已经不到三个小时。

　　　　然而谢信确实全然不惧，只是笑道：“五头吗？哈哈，还好，这要是再多一些，恐怕还真是做不来。”

　　　　谢信放下手中的肉糜，随后往屠宰区域走去，随便寻了一块砧板，轻轻闭上双眼，而手，已经握上了刀柄，而且，两把！

　　　　见到谢信的出现，周围的工人都是为之雀跃起来，忍不住笑道：“快看，总厨出来了。”

　　　　“啧啧，这架势，难道又是那个？”

　　　　“恩恩，不会错的，一定是五虎断魂刀。”

　　　　谢三叔见到工人松懈下来，斥道：“看什么，赶快去工作，距离早市才剩下多少时间，你们还想不想拿工资了？”

　　　　被谢三叔呵斥之后，工人纷纷都是回到自己的砧板前面切割牛肉，然而目光却是若有若无地看向谢信而去，这五虎断魂刀的绝艺，可断然是不能错过。（未完待续）

第三百六十七章　庖丁解牛（）　
五虎断魂刀，乃是谢家祖传的刀法，相传共有五式，修炼至达成之时，虎啸山林，威能通天，足有震慑鬼魂，就连地狱都会为之颤抖。

　　　　司空瑶目不转睛地看着，谢信手中的两把屠牛刀，都是在此刻变得锋利起来，有一种无形的气环绕在刀刃之上，这是真正的武学大师才能够做到的事情，而谢信不过是一位二十出头的年轻人，不禁令人瞠目结舌。

　　　　水英目光也变得尖锐起来，这种惊人的气势，恐怕就连一凡都是要避让三分。

　　　　而后谢信的血液都是开始以一种惊人的速度运作起来，而后在第一缕血气抵达心脉之时，谢信骤然睁开双眼，而手中的刀，已经在空中舞出一片寒芒。

　　　　“好快……”司空瑶的眼睛根本就已经跟不上谢信挥刀的速度。

　　　　那没有一丝粘连由于的刀法，仿佛可以将一整头牛径直劈开。而实际上也差不多了，第一刀是从牛肚之上进去的，刚猛的劲力一瞬间破开牛肚，随后奋力一扬，在快速抽刀的同时愤然落下，而后一整头牛都是被斩成两半。

　　　　水英倒吸一口冷气，在陨星阁之中，不乏有擅于肢解尸体之人，但像这样子粗狂而又干净的刀法，她却也只是第一次见到。

　　　　更加令人觉得惊讶的，是谢信将水头劈成两半之后，再看他的刀是，竟然是连一滴血都没有沾染，挥刀的速度，已经快到了连血液都沾染不上的地步。

　　　　谢三叔在一旁欣然笑道：“哦，看来刀工又有增长啊，不错不错。”

　　　　虽然谢信一刀将牛劈成两半刀法十分令人震惊。然而司空瑶却知道，这还仅仅只是开始，一个真正的料理师，在到达一定境界之后，左右手的协调也是极为关键的。谢信先前那一刀，仅仅只是动用了右手，而他的左手之上。还有一把！

　　　　谢信将牛劈成两半之后。竟然连眼睛都没有眨一下，而后是更快的刀法，左手也一并用上了。那仿佛就是他左手的衍生一般。在必要的时候，会用以固定牛骨的位置，以辅助右手的开刀，而闲暇之时也完全没有空下来。竟然是能够左右开弓，同时肢解不同的部位。

　　　　这种方式。就好像左右手同时开工，一便熬煮糖浆，一边打发蛋白，需要料理师本身对于所创造的料理极其熟悉而擅长。这绝非一朝一夕所能够锻炼出来的意识。

　　　　司空瑶忍不住感慨道：“用这样的方式来肢解牛的话，果然速度就会缩短一半，真的是太厉害了。”

　　　　谢三叔突然笑了起来。爽朗地道：“那可未必，仅仅只是一半的话。就太小看阿信了啊。”

　　　　司空瑶愕然地道：“难道还能更快……”

　　　　听得谢三叔的说法之后，当司空瑶把目光再度投向谢信之时，眼中的惊讶之色骤然加剧，期待之感也随之上涨。

　　　　前后不过寥寥数刀，半头牛的骨架，竟然都已经被剥离出来，那行云流水的刀法，看起来就跟刀刃仅仅只是贴着的骨头一般流动着，随后骨头和血肉就会分离开来，这种招式……

　　　　“是庖丁解牛！”司空瑶忍不住惊呼起来，在明合酒家之中，曾经听说过，有的厨师能够只用一刀就将一整头牛完全解刨，从牛头骨处落到，随后一个轮回，便能将一整头的骨头完全解剔出来。

　　　　虽然谢信的刀法还没有达到这个炉火纯青的地步，但也是极为靠近了，这必须是对一头牛的骨架极其了解，从牛的肋骨到蹄子的关节，全部收归于心中，借由刀身传来的手感去认真，不需要眼睛的视力，那就是对刀的感知。

　　　　操刀的谢信，恍然和两把屠刀化成了一体，刀锋所过之处，就是他的脚步所落之处，任何的障碍和困难，都会被他所征服。前后不过十五分钟，一整头重达四百斤的肉牛，竟然就已经被他完全肢解完毕。不能使用的内脏全部丢弃，胃部和肚子留了下来，骨头也被整齐地摆放在了一旁，拼在一块，竟然能够明细地看出一头牛的轮廓。而那白如明雪的牛骨，上面竟然连一丝血肉都没有残留，可见谢信的刀法之纯熟，已经到了一个出神入化的地步。

　　　　从头到尾，一滴不留地肢