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海岛农场主-第241部分
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至于江逸晨自己，倒是心态坦然。自从得到寒冰空间以后，身体的力量和反应速度都提高了一大截。有如此表现并不足为奇。
不多时，水桶中就装了十只大对虾，身长都在三十公分左右，这要是搁到市场上去。别的先不论。光凭这尺寸就绝对是一等一的高级货色。岛上五个人，正好一人两只。江逸晨听到喜子和晴晴报数之后，随即停手。
海鲜是所有食材中最讲究新鲜的，可不能浪费。
“这些都是大公虾吧。长得好威风。”晴晴低头观察着水桶。好奇地问道。如此丰富的收获。令她心情激动不已，暂时忘却了脸上的海腥味儿。
“这可就错了，对虾和别的动物不一样。大个头儿的都是母的。”喜子一边往桶里加点儿海水，一边解释道。
“哦，这倒挺有意思。”江逸晨笑着说道。
同时往池子中望了望。既然如此，那么在虾群的社会里，体积小的公虾可就容易受欺负，追求母虾的过程将更为艰难，有够惨的。
他又问喜子，这池子里面大概能有多少只虾？
“这可不好说，它们也不会老实排着队让俺过数啊。嗯，俺想想，估摸着怎么也得有个三百来只吧。”喜子琢磨了一下，回应道。
“哇，三百只，这么多啊。”
晴晴听了很是高兴，这么大个头儿的对虾，三百多只，那得够吃多久啊？虽然还没有进厨房，但就冲这些大虾欢蹦乱跳的劲头儿，估计味道肯定差不了。
“真是个馋丫头，弄几只尝尝就行了。这些虾可不是光养着咱们自己吃的，以后还得送到餐厅去为顾客们服务。”江逸晨提醒道，省得小丫头总惦记着。
晴晴冲江逸晨扮了个鬼脸。
随后，喜子又到旁边的池子用铁丝扒网捞了一些正躲在泥沙中睡觉的竹节蛏，装入桶中。
这些东东的个头儿也不小了，体长达十几公分，两壳合抱呈竹筒状。黄褐色外皮，光滑而带光泽。瞧着很具备独特个性。
捕捉工作完成，三人便一同往回返。喜子提着水桶走在前面，又不时低头望望水桶，心里琢磨如何处置这些家伙。
回到竹楼院子，来顺儿和石锁儿已经结束了淋浴，正在水房摆弄那台半自动洗衣机，旁边的脸盆中堆着各种衣裳。从窗户看见江逸晨等人拿着东西进院子，便出来瞧瞧。
“嗬，好大的虾子。”来顺儿从喜子手中接过水桶，待瞅见里面的东西，不由惊叫出声。
石锁儿也赶紧凑上前瞅瞅，身为吃货，自然是两眼放光，一同大呼小叫起来。
近一段时间以来，滩涂池子平时多由喜子照料，没想到不知不觉间，里面的对虾居然已经长成这么大了，真是令人惊喜。
“好了，这就是今天晚上的主菜，庆祝咱们的乔迁之喜。大伙儿好好商量一下，怎么做？难得的好料，可别给糟践了。”江逸晨在背后说道。
“这还用说吗。海鲜最讲究一个鲜字，拾缀好了直接上锅蒸。再用醋、酱油、姜末和香油兑成小料装盘里，剥开壳子蘸着吃。啧啧，别提多鲜了。”来顺儿不假思索便提出了清蒸大虾的做法。
说完这番话，他只觉得嘴里口水迅速增多，赶紧吞咽了一口。
“我觉得做成糖醋大虾最好吃了，酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后，表达自己的想法。
“糖醋酸溜溜的，也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾，呵呵，又香又辣，实在过瘾得很。”喜子刚才在路上已经想好了法子，这会儿赶紧提出。
“你小子真是不懂行，街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜，都是原料档次差点儿，要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜子的建议并不赞同。
“你这才是偏见呢。湘菜、川菜那些重口味儿的可多，按你的说法材料都不新鲜了？我跟南方过来的人聊过，人家说就算重口菜，也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻，懂行的只要用舌头轻轻一点，就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜子立时反驳道。
几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会，这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。
“都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的，竹楼建成，石锁儿出力最多，功劳最大，要我说啊，应该由他来决定。”江逸晨听得头痛，连忙将选择权判给石锁儿。
这个说法大家倒也服气，石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。
石锁儿感到有点儿不自在，用右手挠了挠后脑勺，说道：
“那啥，俺想吃油焖大虾，成不？”
“成，有啥不成的。油焖也不错，就这么着吧。走，去厨房喽。”喜子倒是爽快，油焖与他的香辣做法都偏重口味儿，解馋效果一流。
既然决定下来，其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席，菜品众多，光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房，一块儿准备。
厨房的面积不小，大伙儿全进去也能站得开。
喜子依旧做为厨房总管，开始给大家分派活儿。
“油焖大虾这菜，咱俩谁掌勺啊？”喜子问来顺儿。岛上要论做菜的功夫，也就属他们两个了，且在伯仲之间。
“这块儿你熟，还是你来吧，我打下手就成。”来顺儿说着，提着虾桶来到水槽边，将桶里的对虾和竹节蛏分开。
“记得把虾的水分沥干啊。”喜子提醒道。
做这道菜，虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会水汤汤的。
“这我懂。”来顺儿回应了一句，埋头清洗。
第三百一十六章 油焖大虾（）
厨房中，大伙儿一块儿动手准备晚餐。
江逸晨没有被分派具体的任务，但也不好闲着。他舀过两头大蒜，一边剥一边观看油焖大虾的制作全过程。
记得小时候，老爹还在家里做过这道菜，但后来就很少弄了。原因很简单，大虾的市场价格越来越贵，远超过猪肉、鲤鱼、草鱼这些普通肉食。老爹可舍不得买。
来顺儿伸手从桶里抓出一只大虾，大虾拼命挣扎，尾巴啪啪直甩，身上的水hua飞溅到他的脸上。
“嗬，还真够欢实的。”他由衷地夸赞道。
随后将大虾甩到案板上摁住，抄起剪刀剪掉须子，再沿虾背脊剪开一条口子，用竹签挑出前端的肠胃，剔掉虾线。接着把虾段清洗一遍，并将水沥干，搁到一只不锈钢盆子中。
经过这么长的时间，来顺儿早已在厨房中锻炼出来，手法刀功干净利索，没多久就将全部十只大虾处理完毕。
再切了一些葱hua和姜丝，扔进不锈钢盆子里，加点儿盐与大虾一起拌匀，腌制备用。
其中姜丝在这里面起着不小的作用，即可以去除虾的腥气，还能平衡虾的寒气。
喜子那边正在晴晴和石锁儿的配合下，炒其它的几样菜。
过了一阵，他腾出手来，开始烹制大虾。
将炒锅烧热，加入豆油，须臾，锅中冒起淡淡的烟，放入葱段姜片煸炒，爆出香味后捞出。
接着将盆中的大虾往锅里一倒，只听刺啦一声，白色雾气腾起。
带白汽散开，喜子陆续向锅中加入醋、料酒、老抽、糖和盐，然后滑动炒勺将大虾进行煸炒。
不一会儿，虾段的颜色从青灰变成了红色，虾油也被炸出，锅底红灿灿一片，瞧着十分喜庆。随后盖上锅盖焖。
这时，馥郁的香气已经锅盖的缝隙中溢出，散发到整个厨房中。
这股香气如丝带般，盘旋缠绕，直往人的鼻孔中钻。
“嘶，好香。”石锁儿抽抽鼻子，出口赞道。
“就咱这手艺，差不了。”喜子得意地说道。
“得了，别美了。这是料好、新鲜，换谁做都一样。”来顺儿驳斥了一句。
“看着点儿锅，小心别给整糊了。”江逸晨连忙提醒，生怕这几个小子为了斗嘴忘了火候。
喜子嘟囔着，将身子转向灶台。
半个小时后，全体岛民围坐在竹楼二层堂屋的长方形餐桌旁，乔迁晚宴正式开始。
餐桌上大盘小碟的摆了一堆菜，正中是一个圆形的大瓷盘，里面盛着今晚餐桌上的主角——油焖大虾。
十只对虾呈风车状排列，虾身色泽为艳丽的金红色，点缀了几簇香菜，观感还挺漂亮。
“这卖相不错嘛，我看可以打八分。”江逸晨夸奖道，现在这帮小子真是长进不小，居然还学会了摆盘。
“那是，中华饮食文化博大精深，讲究色香味意形。俺这手艺估摸着好歹也得算中级厨师了。”喜子听到夸奖，脸上充满自豪的表情。
“你啥中级厨师啊，人家在烹饪学校上两年学，出来就一准儿比你这个强。”来顺儿见他小人得志的模样，不禁出言嘲讽。
“你这是嫉妒。”喜子自然不服。
“那啥……这虾得趁热吃，凉了就不好了。”石锁儿提醒道。
他可没心思听什么饮食文化、中级厨师云云的，眼睛瞅着大虾盘子，不由咽了。口水。
“对，好菜得趁热。来来，干一杯，咱们开动了。”江逸晨连忙张罗，端起啤酒杯。
啤酒下肚，大伙儿纷纷下筷子，将一只大虾夹进各自面前的小盘子中。
江逸晨将硕大的虾壳剥开，粉白晶润、饱满的肉露出，纯净浓郁的香气迎面而来，勾人食欲。
放到嘴边咬上一口，肉质细nen之中带着十足的弹性，在齿间跃动，毫无凝滞，如此口感，当属上乘无疑。
透过微甜微酸的酱汁表面，是虾肉甘醇的本味，厚实而鲜美，令人满口生津，实在是妙不可言。
并且带有一种熟悉奇特的通透感，这是由空间冰水滋养出�
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