美味战国-第56部分

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　　　　竹林里的竹子遍地都是，很快孙宾和苏秦就一人拖着一根竹子回来了，恰好是白晋要求的大小。白晋将它们去头去尾，之留下中间又直又长的几节。白晋选了最好的四节。一节竹子头尾必须要有两个竹节，不然兜不住食材。

　　　　“孙师兄，你在这节竹子这里开个孔。”白晋拿着一节竹，在靠近其中一个竹节比划了一下，“不用太大也不能太小，这样就可以了。”他在竹子上比划了大概要挖孔的地方。

　　　　“没问题。”孙宾拿出随身小刀，接过竹筒，埋头地挖了起来。他的力度恰当，下刀又干净利落，挖出来的口子整齐，没有弄裂了竹筒。

　　　　“挖下来的这片竹片得要留着，待会还有填回去。”白晋嘱咐道，竹筒的缺口可以用树叶或者草来堵塞，但是肯定没有原装的好。

　　　　剩下的一些竹筒白晋选了几个去了竹节剖成两半，用来装黍米还有其他的食材，顺便还可以打些水回来。

　　　　“苏师兄，你随我去下面的小溪中把这些东西给洗一洗。孙师兄，你先把火生起来。”白晋一一分配好任务。不单是食材，还有那些开了口子的竹筒也要清洗，防止有残留的竹屑，那些可是锋利的。白晋一人拿不完，只好叫上苏秦，留下孙宾和狩女在原地守着那头野猪。

　　　　狩女瞧了瞧白晋又看了看野猪，最终还是选择守在野猪身边。她称霸鬼谷附近的山林多年，一般的食肉动物都不敢主动来惹她。她在这里，附近的猛兽都不敢轻举妄动。对手太残暴，气场太过于强大，没办法啊，动物对危险的感应还是很敏感的。狩女不收敛她的气息时，路过的动物也得夹着尾巴走。

　　　　黍洗干净，倒入洗干净的半片竹筒中，再倒入切成丁的香菇，肉脯，洒上些许盐，充分搅拌后，再塞入竹筒之中，倒入一些山溪水，最后把竹片盖上。为了防止食材的溢出，白晋在封口处包上两层叶片，再用藤蔓捆严实了。之后白晋拿着装着七八分满食材的竹筒轻轻摇匀宰平放到地上。白晋之所以没有用木片嵌合封口就是怕嵌合得不稳，摇匀食材或者之后翻转竹筒之时封口的竹片会掉下来。这样用树叶封口再用藤条捆严实就保险得多，怎样折腾都不用担心食材会漏出来。

　　　　白晋熟练将另外的三条竹筒都装入食材，还有另外两条空的，白晋则用来灌满了溪水，他见岩缝间长了一棵松树，心念一动，就捋了一些松针放入了灌满溪水的竹筒中。有好吃的当然不能缺少好喝的，白晋想煮两筒松针茶。山溪水虽看上去清澈，但还是煮开了喝保险一些。这个时候喝浆喝酒的多，至于喝茶的还是少见，就算有也加入了乱七八糟的东西，在白晋看来那玩意儿简直难以入口。一杯茶，有水和茶叶便够了，如此才能喝到茶的真韵味。

　　　　苏秦在一旁瞧着，没说什么，小师弟总有很多的奇思妙想。他们负责吃就够了。

　　　　当火已经烧旺了的时候，白晋和苏秦抱着竹筒回来了。白晋把火堆拨成直线，在附近捡了些石头围绕着火堆砌了起来，就砌了两行石墙然后才把竹筒放在上面搁在火上烤。待一面烤得发黄发焦后，白晋用上衣的下摆垫着手，把竹筒的另一面翻过来烤。如此反复均匀地烤，才能保证里面的食材都熟了。

　　　　趁着装着黍的竹筒在火上烤着之时，白晋又削了几个竹筒当杯子。装水的竹筒比装着食材的竹筒里的水烧开得快，不一会儿，从封口处就咕噜咕噜地开始冒泡，缕缕蒸汽从中钻了出来。遇上徐徐山风，送来清新的气息。

　　　　待水烧开不久后，白晋用竹枝将装着水的竹筒小心夹了下来放在一旁的山石上。待稍凉一些，掀开封口出的盖子，将水倒了出来。

　　　　随着汩汩的茶水流入竹制的杯中，淡绿色的茶水中松香袅袅，闻之令人精神舒畅，啜饮一口芳香清醇，更是令人神台清明。

　　　　白晋长长舒了一口气，顿觉劳累消去了不少。

　　　　苏秦端起一杯喝了一口，细细品味，虽至清至醇，但竟觉回味无穷。

　　　　“这水不错，与山松相伴多年，竟不知有此喝法。”苏秦叹道，他是文人，更喜欢这些风雅的东西。

　　　　“松针茶能提神醒脑，苏师兄平常看书时可以泡上一壶。”

　　　　“哈哈，正有此意。”苏秦又端起杯子啜饮了一口，舒服地叹了口气。

　　　　孙宾只是默默地喝了一口，对于他来说，还是更喜欢喝酒的。而狩女则静静地盯着那杯茶水，好奇地用手拨了拨，并没有喝。对她来说，水和茶并没有什么区别。

　　　　“竹筒饭好了。”当竹筒的两面俱被烤得焦黄时，白晋将它们从火上夹了下来。

第八十九章　观音豆腐（）　
竹盖子一掀起来，腾腾的蒸汽裹挟着香味扑面而出。

　　　　真香啊――苏秦深深地吸了一口气，满满的都是山林的气息。

　　　　白晋竖起竹筒用刀沿着切口往下削，到竹节处往外一撬，竹筒上就开了一个长方形的口子，露出金黄色的黍米，其中点缀着香菇，肉脯。白晋削了几根竹枝做成筷子，每人给了一双。

　　　　“吃吧。”

　　　　苏秦首先尝了，黍米香软，带着肉脯的咸香和香菇的鲜美，还有竹子的清香。

　　　　“嗯，好吃！”苏秦含含糊糊地道，这种做法虽简单，但竟然意外的好吃啊，吃下去每一口都是美味。张仪没吃到一定后悔死了，待回去了一定要好好跟他说道说道。

　　　　孙宾吃了一口后也被惊艳到了。这么特别的竹筒饭他还是第一次吃到。青竹，香菇，肉脯等食材几乎来自于山林，凝聚了山林的鲜味。坐在竹林间，吃着竹筒饭，喝着松针茶，看绿竹如海，山花烂漫，听碧涧流泉，万壑松涛，只觉得分外悠然，难得的惬意。

　　　　张仪看着夕阳渐落，百鸟归巢，却仍不见白晋他们归来的身影。他摸了摸咕噜作响的肚子，叹了一声，往厨房走去，算了，还是自己动手吧。

　　　　吃过竹筒饭后四人就踏着夕阳下山而去，趁着天还亮，下山也相对容易些。野猪由孙宾扛着，狩女就背着他装了竹笋的筐。吃饱后狩女安静得多，乖乖地跟在他们后面。白晋松了一口气，他真担心她会继续在山间野，不想回去了。

　　　　等他们回到鬼谷时，月已东升，鬼谷内点燃的火把依然熊熊燃烧，照亮了一方回路。在茫茫夜色中那一点光亮莫名的让人心里安定下来。

　　　　回到鬼谷，又是一顿忙碌，宰杀野猪还有把竹笋剥壳放到热水里杀青去掉苦味，把猪肉都用盐腌制好时，天已经微亮了。白晋去睡了一会又起来忙活。等一切都弄完，已经到了第二天的下午。

　　　　等白晋想起那些疑似观音树叶的叶子时，它们已经变得蔫巴巴的了，不过主要是试验，还可以一用。白晋将叶子在水里泡一泡，恢复了一点水嫩再从水中捞出。在盆中倒入一些清水，将叶子在水中揉碎了，叶子中分泌的绿色汁液慢慢将水染绿。白晋看着绿色由青绿变成墨绿，便用细麻布过滤掉水中的树叶渣子，剩下一盆墨绿色的水。

　　　　“小师弟，你揉这叶子干嘛？做菜？”张仪好奇地凑过来看。

　　　　“没错。”白晋洗掉手上的树叶渣子，擦了擦手，用木匕舀了些筛选过的草木灰，用水调匀在过滤一下，成为灰水，慢慢倒入盆中盆中。

　　　　“等等，小师弟，这个，草木灰也能吃？”张仪不可置信地问，想去拦已经来不及了，这加入了草木灰，会吃坏肚子吧？

　　　　“放心吧，张师兄，这个和豆腐一样好吃。”白晋笑了笑，手上拿着长柄木匕在盆中不断搅拌着，使得灰水与墨绿色的水能够充分融合。

　　　　“哈哈，怎么可能，这豆腐洁白如玉，滑如凝脂，恐怕只有美人的冰肌雪肤能与之媲美了。”张仪道。

　　　　老司机啊。白晋瞥了张仪一眼，手下的动作不停，在他的搅拌下，盆中墨绿色的水渐渐变得粘稠起来，在他的手下如一匹绿绸在晃动。

　　　　“其实我也不太确定，一切听天由命吧。”白晋停止搅动将木匕抽出，在盆上覆盖上一块细麻布。

　　　　“好了，我先去准备哺食了，今晚的菜式主要是鲜笋炒肉片，炭烧排骨，玉米骨头汤。”

　　　　“哈哈，还是小师弟最好！”张仪大力拍了拍白晋的肩膀。

　　　　挖回来的笋白晋将一些用来鲜炒，一些用来做酸笋，一些晒干，还有一些做了菹菜。在热水中杀过青的笋能去掉笋中的涩味和苦味，更突出了笋的嫩和脆。这些鲜笋和野猪肉一起炒，简单的再加上蒜头、盐，炒好的笋鲜、甜、脆、爽，野猪肉嫩而不老。张仪夹了几块吃，那爽脆的口感简直让人咀嚼得停不下来。酸笋的制作方法也非常简单，杀过青的笋用山泉水泡着放于陶缸中，不用换水，大概两周后便开始变酸。将酸笋加入蒜头，辣椒，醢酱一炒，酸辣鲜的味道简直让人吃得上瘾。

　　　　食案上除了有白晋说过的菜式外，还额外的加了一碟令鬼谷先生他们眼前一亮的菜式。

　　　　“此物是豆腐？”连鬼谷先生也露出了惊讶的神色，“怎地是绿色的？”

　　　　“没错，它是豆腐却又不是豆腐。”白晋卖了个关子。

　　　　“你且说道说道。”鬼谷先生捻了捻须，望着白晋，眼中含着笑意，他这小徒儿，又有什么新创意？

　　　　“它看起来像豆腐，但又不像豆腐用大豆制成，它是由一种叶子制成。它看起来像是青色的豆腐，但其味道却不一样。”白晋说道，当他掀开麻布看到已经凝固成翡翠般的汁液时，他才松了一口气，他没有猜错，这种叶子确实是观音树的叶子。

　　　　“是小青树的叶子制成的。”张仪道，他举起木箸戳了戳装在小碟中那一块看起来水滑光嫩几乎如翡翠般的观音豆腐，非常惊讶，这感觉和豆腐还真的很像。这么好看，都不忍心下嘴了。

　　　　白晋只是微微一笑，没有插话，小青树就是小青树吧，叫法不同只要是同一种树就行