美味战国-第33部分

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　　　　“啊！我的豆腐！”莫牙在跳落牛车时一不小心踉跄了一下将手中托着的半板豆腐飞了出去，眼见着就要砸到别人的身上，不由得惊叫一声。他知道这玩意儿有多软滑，砸到地上肯定就碎了。他心痛死了，他还没吃够呢！

　　　　聂山想停下牛车来救也是来不及了，心里也是割肉般的痛。这个莽撞的臭小子！

　　　　左驰正想避到路边，眼光扫到一物迎面掷过来，带着一股豆香味。他本想闪身避开的，不知怎的想起了今日喝过的豆浆和炒豆渣，心思电转间，长臂一伸，将那物什稳稳地托在了手中。

　　　　聂山和莫牙高悬着的心才落了下来。

　　　　“左驰？”聂山认出了眼前人，左驰出现在此，是有什么新命令了？他慢慢勒停了牛车。

　　　　莫牙才不管面前的人是谁，从左驰手中接回那板豆腐，兔子般的蹦远了。

　　　　“你们慢慢聊，我先回家去了啊？”

　　　　“这臭小子……”聂山无奈地笑骂一声。

　　　　“聂山。”左驰对各个据点的墨者了解得很清楚，况且他们山阳附近墨者的武器都是莫将三兄弟提供的，他当然知道得更清楚。

　　　　“这次是什么事？”聂山跳下牛车，走到左驰的身旁低声道。

　　　　“巨子将至矣！”左驰肃然道。

　　　　莫牙一手揽着装着豆腐的方形木框，一手边走边捻起一块豆腐塞进口中，他喜欢豆腐的软滑可口就如同于小孩子痴迷啫喱般。

　　　　他拍了拍圆滚滚的肚子，再看了看木框中还剩下三分之一的豆腐，露出了肉痛的表情，算了，这剩下的就用来孝敬二叔吧。

　　　　莫牙径直走进厨房，把剩下的豆腐搁到木案上：“庖乙，能不能用这些豆腐做个菜？”之前听到白晋说豆腐能做菜，他心里就存了这门心思了。

　　　　“豆腐？”庖乙怔了一下，那是何物？他从未听过。他走到木案前掀开盖着豆腐的细麻布，露出了奶白色的豆腐。因为某人的粗鲁的抓取，现在的豆腐卖相并不好。

　　　　“是啊，你随便做个菜吧，要好吃的！”莫牙强调了一下，拍拍手走了。趁天还没黑，去河里游个泳吧，顺便看能不能摸到鱼。

　　　　莫牙走后，庖乙犹豫了一下用陶匕挖了一块豆腐送入口中，还没有怎么嚼，豆腐就已经碎开了。滑嫩的感觉瞬间充盈了整个口腔。庖乙几乎不费吹灰之力就咽了下去。

　　　　这是。大豆的味道？

　　　　不对，大豆没有这种嫩滑的口感。这到底是怎样做出来的？庖乙握着陶匕，久久陷入了沉思之中。

　　　　园叟从菜地里摘了一些菜正要送去厨房，见到聂山大踏步地走进院内。

　　　　“何事如此欢喜？”

　　　　“叟，巨子将至矣。”聂山眉毛飞扬，语气激动。巨子居然来他们这种小地方，真是让他受宠若惊。若真能见到巨子，聆听他的教导，那必定受用无穷。

　　　　“哦。”园叟点了点头，果然是鬼谷先生，说得一点也没错。

　　　　“叟一点也不惊讶？”聂山奇了。

　　　　“今日鬼谷先生来访，我早已知。”园叟淡定地继续向厨房走去，看来是真的要多准备一些饭菜了。

第五十二章　酿豆腐和酸菜大肠（）　
“好香啊，小师弟这次做的是什么菜？”张仪见白晋将一个陶锅端出来。

　　　　“鱼头豆腐。”白晋说着，掀开了盖子。氤氲的水汽中，鲜香的味道就随着飘了出来。奶白色的汤水中飘着翠绿的葱花，豆腐经过炖煮，更加白嫩软滑，能易地从木箸间滑落。鱼头形状完好，鲜味完全融入到汤水和豆腐之中。

　　　　白晋给每人盛了一碗鱼头豆腐汤后，又进了厨房把酿豆腐和酸菜大肠端了出来。

　　　　一块块切成方块的豆腐软滑可爱，鲜浓的汤汁从肉馅中溢出。肉馅上点缀着细碎的葱花，看着清爽而不腻人。

　　　　酸菜咸酸，大肠爽滑。酸菜大肠虽然做法简单，只是简单的炒制，但非常讲究火候。火候少一些让人觉得不熟，过了又很锻炼人的牙力。这道菜最考验厨师对火候的掌控。不过倒也难不倒白晋，毕竟做这菜已经有十几年的经验了。

　　　　“这是酿豆腐，酸菜大肠。”白晋给每个人盛了黍米饭，“吃吧。”

　　　　话音还没完全落下，木案上就陶匕和木箸齐飞。

　　　　张仪仗着木箸长，首先一下就夹到了一块酿豆腐，没想到刚夹起来都还没送入碗中，豆腐颤巍巍几下，裂开了，碎掉的豆腐啪嗒掉回盘子里。

　　　　鬼谷先生后发先至，慢悠悠地用陶匕舀了一块，用碗接了。醢稷用的也是陶匕，舀了豆腐和汤水，一起浇在黍米饭上。

　　　　姜果然还是老的辣。

　　　　孙宾用的也是木箸，不过他力道把握得好，稳稳地将豆腐夹到了碗里，一点儿也没碎。

　　　　张仪沉默了一下，立刻改用陶匕。

　　　　晚霞绚烂地在天边铺开，清风徐来，院中的瓠瓜叶轻轻地摇摆着。一只甲虫晃悠悠从叶尖落下，马上又振翅飞起。

　　　　“呃，好饱。”张仪打了个饱嗝，撑着腰站了起来。小师弟以豆腐做的这些菜又一次刷新了他的认知。鱼的鲜味融入汤汁中，融进豆腐中，又嫩又滑又鲜又美，比春日的柔条还嫩，比凝脂还滑。最可贵的是没有鱼没有腥味，只有鲜味。

　　　　“小师弟，这鱼你是怎么做的？竟然没有一丝腥味。”张仪咂了咂嘴，回味着。以前那些庖人烹鱼不是太腥就是用料太多，虽覆盖了鱼的腥味，但连鱼的鲜味也掩盖了。

　　　　“加些姜片和些许料……黍米酒即可。”白晋边收拾餐具边道。不但菜肴，连黍米饭都被他们扫荡一空，盘子里一点汤汁都没剩下，都让他们倒到黍米饭里拌着吃了。

　　　　“那些肉馅你是如何处理的？竟然吃不到鱼骨。”醢稷对这个比较感兴趣。他做鱼醢一般将鱼肉剁碎，难免有一点碎骨，为了消去这些碎骨，就必须多加一些醯醋。因此做出的鱼醢少了一丝鲜味。对于喜欢追求完美的醢稷来说，总是有点意难平。

　　　　“用刀刮。顺着鱼肉的纹理便可刮出鱼茸，留下鱼骨。”白晋比划了一下。这样就不会在鱼肉中留下细骨了。

　　　　“原来如此。”醢稷有些感慨，原来只需换种刀法即可。经过这么些年，自己倒被条条框框局限住了。

　　　　张仪满足地拍了下吃得饱胀的肚子，一边在院中溜达着消食。他望着鬼谷的方向，脸上露出了得色。还是他聪明，跟在小师弟的身边才能尝到各种新奇的美食。

　　　　季子，你便就着腌菜吃你的黍米饭吧，你那份我会帮你吃的！

　　　　吃饱喝足，张仪的心情无比舒畅。

　　　　鬼谷中，苏秦一边就着咸菜吃着黍米饭，一边哀怨地想，怎么还不回来啊？

　　　　而在山林中，狩女望着白晋他们离开的方向，纤细而有力的手咔的一声扭断一头狍子的头。她低头看着在地上挣扎着死去的猎物，心中异常的没有捕猎的快感，反而感到一阵阵的烦躁。到底所烦为何，她一时也说不清楚。她不高兴了就喜欢捕猎，周围的猎物几乎被她杀了一大半，搞到这附近的猎人们进山时，非常奇怪猎物怎么少了那么多。

　　　　狩女灵活地爬上一棵大树，望着村落间炊烟袅袅，一种不明的心绪浮上心头。

　　　　这边白晋他们刚用过哺食，那边庖乙才把菜肴从厨房了里搬出来。一人一张食案，每张食案上摆着鱼羹、煮葵菜、黍米饭、醢酱。

　　　　“豆腐呢？”莫牙一坐下来就左右张望。

　　　　“在此。”庖乙指了指一个陶豆。

　　　　“这不是醢酱吗？”莫牙瞥了一眼道。哪里有那白嫩的豆腐啊？

　　　　“小君子再看清楚一些。”庖乙道，“我用醢酱烹煮了豆腐。”一时间庖乙也不知道该如何烹饪豆腐，只好采取了最常用的烹饪方法。把豆腐倒进小鼎里，加入醢、盐、姜、葱一起炖煮。不过过程中出了一点意外，庖乙没想到豆腐中饱含水分，另外加了水进去，等到沸腾的时候，就溢了好些出来，只好舀去一些。

　　　　炖煮完后庖乙试了一下，豆腐虽然碎了，但依然保持着嫩滑的口感，和醢酱的充分融合，使得豆香之中又多了一丝酱香，非常可口。

　　　　莫牙直接将豆拿到跟前，用陶匕挖了一大块进口，尝了尝，眯起了眼。煮过的豆腐和冷的不一样，具但有别样的风味。他捧起黍米饭，吭哧吭哧地吃了起来。

　　　　聂山也不甘落后，同样吃得很快，豆腐本来就不多，被他们这样一通胡吃海塞，几分钟不到就没了。

　　　　庖乙不和聂山他们一块吃饭，聂山他们开吃后，庖乙就退了出来，回到厨房。在另一张的食案上，摆放着已经剔干净鱼骨的鱼肉，黍米翻，煮葵菜，还有一小碗的煮豆腐。

　　　　庖乙回味了一下那软滑的口感，这个非常适合上年纪的人吃。于是悄悄留下了一点儿，留给他的老母亲尝一尝鲜。

　　　　庖乙和他的老母亲被安置在后院仓库旁的两间屋子内。庖乙平日里除了要给聂山他们做饭，同时也肩负着看管仓库的重任。不过来了这么些时间，庖乙还没看到有人敢来这里撒野的。今日后他终于明白，原来聂山他们是拥有独步天下机关术的墨者。

第五十三章　亲授（）　
“我儿，你可来了？”听到熟悉的脚步声，瞽媪放下缝补着的葛衣，摸索着站起来。

　　　　“母亲，你当心一些。”庖乙连忙放下托盘，扶住了瞽媪，“今日我做了一些新菜，你尝尝。”

　　　　“好好。”瞽媪扶着庖乙的手臂，来到食案前坐下。庖乙将木盘里的饭菜一一端上饭桌摆开。他用那双曾经握着刀剑的手握着木箸细心地挑出鱼肉里的刺，放到瞽媪的碗里。瞽媪碗里的黍米饭中浇了一些鱼汤，泡得有些软了，更加方便她咀嚼。

　　　　“今日是鱼肉，你尝尝。”

　　　　“好，我儿的手艺一向好。”瞽媪眼角带上了笑容，含笑将鱼肉咽下。她的丈夫是个庖人，也希望儿子能继承父亲的手艺有一技之长足以安身，没想到这个小