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盛唐金手指-第36部分
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现在还不是野果的丰收期，酿造果酒的事情自然先放在一边，甄乾带着两个不是酿酒工匠的王家老人躲在竹屋里开始研究酿酒起来，这一躲就是三四天，直到手里拿着记满数据的纸走出竹屋，一脸憔悴的样子让两个小妮子看得心疼：“郎君，酒酿好了？”
“那有这么快，这几天不过是把原料调配好了，要等到发酵之后，原酒出来才能知道！”
甄乾没办法和他们解释，酿酒主要是制曲和酿造两个主要环节，这里面又分了很多步骤，而自己毕竟对这些不是太懂，也就知道一些皮毛，现在只能一边做一边摸索，制作了几种不同的原料配方，至于那一个能成功只有等到发酵之后，尝过酿造出来的酒才能知道。
至于王群带来的烧酒，则被甄乾找了几十根毛竹灌了进去，在上面编号记录，竹筒酒需要什么酒，在毛竹中存放多长时间为好，这些自己都不知道，不过进行实验的手段却一点都不马虎。
（本章完）
第39章 酒瓶包装（）
当秦家的事情处理的差不多后，甄乾带着几车炒制好的坚果返回了真定，留下满怀期待的秦家人离开了。
甄乾消失了六七天，甄家并没有发生什么大事，对于突然失踪的甄乾，刑氏和刑管家倒是派人来问了几句，都被事先准备好的理由搪塞了回去。
一回到家中，甄乾装模作样的给刑氏请安，刑氏也端出主母的威严训斥了几句，无非就是不应该不告而辞，让家里人担心，反正众人都知道这些场面话，谁都没有当真往心里去。
“宋家这几天手艺学的怎么样？”
甄乾最关心的还是宋义一家的厨艺，这关系到自己发财大计是否能顺利开始的第一步，王胜立即道：“已经掌握了十几道菜肴的制作方法，再有十几天开张营业应该不成什么问题！”
心急吃不了热豆腐，甄乾只能按耐下来心中的急切，又把王友找来询问了一下关于刑管家的事情，“这刑管家贼精的，跟着紧点很容易被他发现，刑氏那边也看不出什么苗头，除非我们把刑管家抓起来……”。
甄乾赶紧打消了王友这个荒唐的念头，打草惊蛇的事情不能做，而且刑管家一旦失踪，第一个怀疑的对象就是自己，刑氏现在巴不得自己出昏招，想了想也没什么好办法，很多招数对刑管家根本不管用，只能等待机会了。
时间一天天过去，这一天甄乾听说醉仙楼已经装修完毕，急不可耐的跑去看看，心里就像娶了没过门的媳妇………七上八下，满是期待又有点紧张。
醉仙楼是在宋家小餐馆的基础上改建而成，一层变成了二层，面积也扩大了一倍，就是这样一折腾，用去了四五十贯，想想都肉疼的很。
“大郎，对新酒楼还满意么？”
看宋义的表情就知道，他对现在的小酒楼已经知足了，可在甄乾的眼里，这连后世路边的小酒店都不如，也不知道高兴的啥劲。
甄乾调笑道：“看宋伯的样子好像心满意足了，不知道等到醉仙楼跻身真定酒楼前十时，宋伯会不会比现在高兴？”
“小老儿可没这么大的野心，能一年赚个百来贯就心满意足了！”
甄乾不知道怎么样评价宋义老实本分的心态，在酒楼里转悠了一阵，现在的酒楼比当初的小餐馆的确强多了，一楼摆放着十几张桌椅，二楼被隔成了六七间小雅间，关键是在一楼门口的位置专门摆出了一间柜台，专门对外出售烧酒。
醉仙楼还没有开张营业，便有一些好事者前来打探消息，虽然不知道对方的身份，但也能猜得出来是其他酒楼的探子，可惜在看见醉仙楼的规模之后，打探的人就少了。
如果宋义是贪心不足的商贾，甄乾反而会对他加以百倍的小心，“宋伯，这几天烧酒卖的怎么样？”
“大郎买一送一的销售方式倒是吸引了不少酒鬼，可惜大郎的酒太烈，第一次喝的人都感觉有些不太适应，恐怕需要一段时间才能让人接受！”宋义婉转道。
虽然早知道会是这样，但听到宋义的话还是让甄乾心里哥顿一下，没想到烧酒在唐代认知度如此之低，恐怕还要想其他的办法才行。
“宋伯可有什么好办法？”
将烧酒提前推出来，本想多吸引一些人气，也能为即将开张的醉仙楼营造气氛，没想到市场反应非常平淡，自己还是小瞧了唐人对烧酒的接受程度。
“这个……”，宋义犹豫道：“其实大郎的烧酒不错，味道也纯正，就是度数高了点，如果能再将度数降下来一点，恐怕会有更多人喜欢！”
“这个我知道，但这种低度酒并非我现在能酿造出来的，而且度数一旦降低之后，口味也就发生了变化，和其他酒就没有了竞争力！”
现在甄乾差不多能酿造出来三十多度的低度酒，但数量不多，蒸馏工艺酿造的酒大多在四十度左右，这也是和唐人常喝的十几度酒中间最大的差距，真要是一味的降低度数的话，自己的优势就体现不出来了。更主要的是，唐代低度酒酿造技术已经非常完善，各式各样口味的酒更是层出不穷，要是在低度酒市场上拼杀，能不能赚钱不知道，结仇是一定的。
做生意和做人差不多，首先要知道自己的定位，和会面对什么样的情况，自己的优势在于千年的经验和历史脉络的把握上，要正是在盘根细节上去斤斤计较、去和人拼杀，最后只能会铩羽而归。
宋义也知道烧酒的定位，人有百样口就有百味，烧酒这几天也不是卖不出去，只是销售量没有预期的火爆，也许是名声不显的原因。
“酒香也怕巷子深”，宋义安慰道：“我们酒楼还没有开张，知道烧酒的人不多，到时新式菜肴一旦推出，必然会轰动整个真定城，那是烧酒的名气就打出去了！”
“也许吧！”甄乾讷讷道，站在酒楼二层往下看去，瞧见一个身穿皂衣的男子走到卖酒柜台前，将两个皮囊丢在柜台上，叫嚷道：“打一斗最烈的酒！”
宋义的孙子充当店小二的角色，手脚麻利的给那男子灌了两斗烈酒，收了一斗的酒钱，急不可耐的喝了一口，然后便准备转身离去，甄乾急忙站在二楼出声道：“楼下这位官人请留步，可否上楼一叙？”
楼下那男子听见声音抬头一瞧，看见甄乾时脸色一变，朝着楼上的甄乾颌首道：“原来是甄家大郎，我这就上来！”
原来又是一个自己不认识的衙役，甄乾心中郁闷，没想到自己在真定城中的名气还不小。
那衙役走上二楼，和众人打了一声招呼，甄乾客气的向衙役介绍宋义这个掌柜，自然不会说这酒楼和自己有关。
“小人县衙正役梁二，不知甄郎唤我何事？”
“是这样的，宋义是我家中仆人的远方亲戚，以后还请梁班头多多照顾”，说话间将一块金子神不知鬼不觉的塞进了梁二的袖中，梁二受宠若惊的连忙称谢，拍着胸脯保证今后会经常带人在这一带转悠，那些社鼠城狐绝不会来此骚扰醉仙楼。
“那就多谢了！”阎王好见小鬼难缠，甄乾虽然瞧不起这些黑白两道通吃的衙役，但本着多一件事不如少一件事的原则，口上还是非常高兴，“梁班头，我还有一事不明，这醉仙楼的烧酒又辣又烈，可我刚才看见，梁班头好像很喜欢这种烧酒不知是何缘故？”
梁二抓着两皮囊的烧酒道：“甄郎有所不知，我们这些衙役经常夜里出来巡查，这晚上又寒又冻，身子冰凉喝一口这样的烧酒，感觉浑身暖洋洋的，是不多的驱寒取暖佳品！”
甄乾微微点了点头，又跟梁二寒暄了几句，送梁二离开后，对宋义问道：“这几日都是一些什么人经常来买烧酒，把这些人的身份记录下来，我们一开始将烧酒的定位有些错误，接下来我们要改变一下营销的策略和对象？”
一二百文一斗的烧酒在众多的酒中算是中高档好酒了，先前的定位自然是那些有钱人，没想到期望值甚高的烧酒竟然在中下层受到了欢迎，让甄乾和宋义都大跌眼镜。
“甄郎这么一说还真是这样，前两日一群将校来此，一下子便买走了一石烧酒，还问我们有没有更烈的烧酒，我当时也没往心里去，还以为这些将校不过是嘴上尝一个鲜，这件事情我会多留意的！”
甄乾刚想离开，突然脑海里灵光一闪，张口问道：“这酒肆、酒楼中出售的酒都是用皮囊和坛子的吗？”
宋义不知道甄乾为什么突然问起这件事情来，急忙回答道：“没错，酒肆和酒楼出售的酒都是用各种坛子存放，如果对外出售的话，会用皮囊或者小一点的坛子存放，这也是惯例了！”
甄乾拍着额头大汗，自己在影视剧中经常看见古人拿着酒坛豪饮，又或者拿着酒壶细斟慢饮，竟然就在潜意识中误以为古人已经有了后世的酒瓶包装，没想到这个年代根本就没有酒瓶这种标准容器奢侈的包装，自己当初竟然就把这么重要的事情忽略了。
“宋伯，这真定周围可有窑场，我们如果定制一批外形大小相同的酒壶，在里面装上烧酒然后出售，你看看这样的瓶装酒能不能震动整个真定酒业？”
“这样……，会不会增加成本？”宋义不敢确定道。
“成本肯定是会增加，但羊毛出在羊身上”，甄乾想了想又道：“我们一开始也不要将酒瓶做的有多高档，先多烧制一些陶壶和少量的瓷壶，我再让人用软木做一些塞子，算是烧酒中的中高档品种，先推出一些瞧瞧市场上的反应再说，那些用皮囊、坛子来打酒的人可能会对增加十几文钱计较，但一些忘记带打酒容器的客人是不会计较十几文钱的……”，说着甄乾找来了笔墨在纸上画了酒瓶的样式，让宋义去窑场问问是否能烧制。
（本章完）
第
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