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周鼎记-第165部分
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“呵呵，还是房兄知道怜惜人！”安笑道，不过转而又对李敬业和程伯献道：
“你们想吃新奇的菜，倒也不是不可以，不过我要去厨房看一下有什么食材，然后让府上的厨师做些新菜给你们吃。”
“咦～，安兄？你竟然还会做菜？”房遗爱有些惊讶的问道。
虽然上次五粮液宴上安和在众目睽睽下做了道蒸鸡蛋，但那做法十分简单，根本不算什么。
五粮液宴上的菜虽然也都是在安和指导下发明的，但知道的人极少，一般人都只认为他府的厨子高明，谁也想不到那些菜竟然是安和发明的，所以房遗爱才有此一问。
“呵呵，我可不会做菜，不过我却会指导别人做菜。”
安和笑道。
他前世只喜欢品尝美食，却根本不会做，脑子里也只知道每道菜的大致做法，要是没有好厨师帮他的话，绝对做不出那些美味的菜肴。
“好了，你们在这里带着兕子玩一会，我去厨房了。”
安和对房遗爱他们说道。
“安兄，我们呆在这里多没意思啊，不如大家都陪你去算了，也让我们开开眼界，看看安府的美食是怎么做成的？”
房遗爱却一脸兴奋的说道，他是醉翁之意不在酒，打算趁这个机会去学两招。
“我也同意，大家一起去！”
程伯献的兴致也很高，只有李敬业深受什么‘君子远疱厨’之类的毒害，一时间显得有些迟疑，不过最后还是架不住自已的好奇心，也点头同意了。
既然他们想去，安和也不会拦着，反正也没什么不可见人的东西。
于是他带着这几个家伙穿过几个院落，最后来到安府厨房所在的院子。安府的厨房分成两部分，右边那个小一些的是高级厨房，专门给安和这个主人及府上一些重要的管事做饭，左边那个大厨房则是仆人们吃饭的地方。
安和带着他们直接进了右边的小厨房，但让他没想到的是，刚一进院子，就见厨房里的管事老五带着帮人正在磨刀，而且磨的还不是厨房用的菜刀，而是一种牛耳尖刀，这让安和心中一惊，难道这帮厨子要造反？
老五一看到安和进来，吓的急忙把手里的刀扔了，三两步跑到安和面前请罪，说不该冲撞了阿郎云云，看他的样子，估计也吓的不轻，谁也没想到这时候安和会进来。
“我说老五，你们这是干嘛呢，看你们磨的刀，好像不是做菜用的刀啊？”
安和定了定心神，只要不是造反就好，他在府中又没有带护卫，要是真让这帮天天玩刀的厨子围上，估计眨眼间就变成一堆上好的五花肉了。
“启禀阿郎，今天是府上开荤的日子，属下买来几口生猪，正打算磨刀后宰了，没想到冲撞了各位，请阿郎恕罪！”
老五苦笑着说道。安府下人的伙食还是不错的，每半月按规定要吃一次荤，不过最近安府收入大增，安府内务总管李会已经让人改为每十天开一次荤，算是对仆人的奖赏，今天刚好是开荤的日子。
“行了，你起来吧，杀猪的事就交给别人吧，我有几样菜要你来做。”
“安兄，杀猪好玩吗？”
老五还没站起来，旁边的程伯献却拉了拉安和的袖子问道。（。）
第二三一章 围观杀猪（）
唐朝贵族的肉食一般以羊肉为主，鹿肉吃的也比较多，但却极少吃猪肉，可能是因为猪的长相实在让人不敢恭维，平时又喜欢在烂泥中打滚，一向被贵族视为粗鄙肮脏之物，根本不屑食其肉，所以猪肉的主要消费群体一般都是平民百姓和庞大的仆人阶层。这几个大唐的纨裤当然更不可能吃过猪肉，甚至连猪这种动物，也是很少见过的。
“这个……”安和犹豫了一下刚想打消程伯献的念头，可这时忽然对面大厨房的院子里传来一阵嘹亮的猪嚎，估计是那些待宰的猪也发现处境不妙，开始在猪生中的最后时刻，用嚎叫来向这个不公的世界表达抗议。
第一次听到如此凄惨的杀猪声，程伯献却显得十分兴奋，再也顾不得安和是否同意，紧跑几步就冲到了大厨房的院子，两个厨房之间只隔了一道院墙，墙上还开着角门方便通行，等房遗爱反应过来想拦的时候，他已经跑过角门了。
“算了，我们也跟着一起去看看吧。”
安和无奈的说道。
杀猪这种事他前世小时候也常看，爷爷住的那个小村子里就有专门的屠户，每次杀猪都会吸引一群小孩子围观，而且无论看多少遍，都不会感觉腻，下次依然还会兴奋的跑去看。
转过两个厨房之间的角门，迎面而来的热闹景象让所有人都吃了一惊，只见院子中垒着几座专门用来屠宰牲畜的石台，每座石台上都捆着一头肥壮的大黑猪，旁边还有几个有人负责摁着肥猪，以防它们挣脱绳子。肥猪的尖叫声和人们的喝斥声响成一片，震的人耳朵都有些隐隐作痛。
相比于小厨房的干净与整洁。大厨房这里就没那么讲究了，地面上坑坑洼洼的，有些地方还有脏水，程伯献正踮着脚站在一块高地上，伸长脖子好奇的看着石台上的猪。
“阿郎，这……这猪还杀吗？”老五也跟着进来。一脸小心翼翼的问道，李敬业他们老五都认识，生怕杀猪这种血腥的场面污了到几个纨裤的眼。
“没事，你该怎么做就怎么做。”
安和说到这里转头又对李敬业他们说道，“你们要是不愿看的话，就先出去等着。”
“切～，安兄，你也太小看我们了，战场上我还杀过几十个人呢！”程伯献首先不满的叫道。
“哦？没想到程兄还是个狠角色！”安和笑道。
他倒是忘了程伯献也是在战场上立过军功的人。
正在这时。老五那边已经准备好了，先是每个石台都出来一个身高力壮的家伙，抄着根一头带铁箍的棍子，抡起来照了猪的耳朵后面就是一棍子，一下子就把猪打晕过去，然后另外一个人拿着牛耳尖刀，十分熟练的扎在猪脖子上，等刀抽开。暗红色的猪血立刻泊泊流出，下面有盆子接着。而这时猪也被剧痛惊醒。开始死命的挣扎嚎叫，可是却被周围的人合力摁在石台上，根本挣扎不开，随着血液流出越来越多，猪的嚎叫声也慢慢弱了下来，然后慢慢的只剩下垂死的呻吟了。
看到这里时。旁边的晴云、王惜君，金凤已经吓的用手捂上了眼睛，毕竟对于她来说，眼前的景象还是太过血腥了，不过女孩子的好奇心却让她们还是有些不甘心。过了不一会，手指就张开一条缝隙，大眼睛偷偷的向外看。
血放尽了之后，猪也死透了，石台周围的人把猪抬起来，扔到已经烧开水的大锅里，不一会又抬了出来，然后吹气、褪毛，最后还将熬好的松香倒到猪身上，将一些刮不到的刚粘下来，褪了毛的猪已经不像之前那么脏了，反而变的白白胖胖的，看上去甚至还有些可爱。
接下来就是开膛破肚，这几个女孩子立刻就不行了，亲眼看到花花绿绿的肠子、内脏流了一地还是第一次，所以一个个直说受不了，不一会就捂着嘴巴跑了出去。
安和倒没什么，以前早就看习惯了，甚至看着那一块块被分割出来的猪肉，他竟然开始流口水了，这倒不是安和变态，而是想起自己已经好长时间没吃过猪肉了，想起那肥而不腻的红烧肉；酸甜可口的咕老肉；酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊等等美食，安和的馋虫再次被勾了上来，再也不顾及什么身份，叫来老五吩咐了几句，不等面露难色的老五反对，他就去了小厨房。
做为一个嗜吃之人，安和对于厨房当然是十分重视，现在的小厨房里里外外都用水泥涂抹过，而且安和还订制了一批瓷片，厨房里都已经贴上，加上内部的布局也被安和亲自指导做了改动，所以现在小厨房内部已经和后世那些大酒店的厨房相差无几，里面的厨师和帮工都身着洁白的厨师服，头戴着高高的帽子，每一步操作都有着严格的分工，卫生方面更是安和让老五狠抓的重点，所以整个厨房给人的感觉是相当的整洁干净。
李敬业他们一进来，立刻就被这种现代化的厨房给震了一下，虽然还没有吃到美食，可看到如此规整有序的厨房，就已经让有了几分期待。厨子们都认识安和，一看他进来纷纷行礼，安和满意的点了点头。
不一会的功夫，老五也回来了，手里还提着一些东西，安和眼尖，一下子就认出其中有上好的五花肉和里脊肉，另外还有两只猪脚和几块猪皮。
安和也已经为李敬业他们挑好了食材，做为一个食肉动物，安和对于蔬菜方面一向不怎么关心，所以素菜都是由老五自己去定，而肉类他主要是挑了鸭肉和鱼肉。
安和让老五做了三杯鸭、香酥鸭和冰梅鸭，另外中午的那道老鸭汤也做了一遍，因为大家很喜欢喝。安和前世不怎么喜欢吃鱼，所以对于鱼的做法知道的不多，东拼西凑做了几道菜，一道是安和吃过的鱼头豆腐，还有一道糖醋黄河鲤鱼，这可是正宗的黄河鲤鱼，安和特意吩咐老五去黄河边上买的，最后是道鱼丸，按后世福州鱼丸的做法，以鱼肉加面粉为皮，里面包着虾肉，个头比安和的拳头还大。
吩咐完这些之后，安和又背着李敬业他们，将猪肉和猪脚的做法告诉老五，然后这才离开厨房，在前厅等了段时间，厨房做好的菜就陆续的端上来，这次安和特意吩咐过，像正式宴会一样搞了个分餐制，每人一个小食案，李敬业他们案子上的菜都相同，唯独安和的却不一样。
除了几样相同的素菜外，安和桌子上的肉菜却不是鱼肉和羊肉，而是刚才他让老五准备的猪肉，菜很简单，只有红烧肉、咕老肉、糖醋里脊和闷猪脚这四种，另外还有一道用猪皮�
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