友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
黄金渔村-第1007部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
中央电视台的农科频道之前来村里做过节目，播放后备受好评，而江雪和苏乘龙等人通过自媒体发布的渔家视频又在网上掀起了一阵关于海洋海鲜和渔业渔家的热烈讨论。
市电视台就此有了主意，也想创建一档相关节目，记述渔家传统，展现海洋美食。
关于渔家传统的录制工作已经结束了，节目组跟镇政府方面进行了合作，双方各取所需，所以制作过程非常顺利。
现在节目拍摄到关于海洋美食的档口了，这时候镇政府那边就提供不了帮助，于是书记就把龙头号和敖沐阳给介绍出来，电视台跟他做了联系。
接到电话后敖沐阳大喜，这真是太巧了，也是太好了！
。
1533。录制现场（3）（）
第二天上午的时候，镇高官吕志超亲自把摄制组给送了过来。
敖沐阳带了姜晓玉、敖文昌几个人去接应，接到人后吕志超先给双方做介绍，摄制组的导演叫毕贤杰，都叫他毕导，主持人是名人，红洋名主播杨秋莎，两位录像师分别叫做毛一通和丁少珍。
双方握手寒暄后，敖沐阳展开手道“各位贵宾，咱们先去会议室坐坐吧，我已经泡好茶了，咱们喝杯热茶暖暖身子。”
摄制组倒是好说话，一个个怀里抱着暖宝宝、穿着棉大衣，连连摇头说他们不冷。
吕志超说道“拍节目这事咱们不着急，不能赶时间，大家先去暖和暖和，慢工出细活么？待会天转暖了再去村里转转，同时你们也给我们小敖同志指导一下，看看该怎么配合你们。”
毕贤杰笑道“这些我会叮嘱敖主任，其实没什么难的，到时候主要是由他找个不怯场、口舌伶俐的人来给介绍点关于鱼鲞的内容。”
敖沐阳拍了拍身边的敖文昌说道“找来了，不管中文英文，我这兄弟都能给你们搞定，要是需要法语的话那也没事，我上！”
摄制组以为他在说俏皮话调节氛围，便配合着他笑了起来。
姜晓玉补充了一句“大家可别笑呀，别看我们村长学历不高，但法语说的可好了，去年夏天的时候有法国旅游团来村里来着，就是我们村长接待的。”
这时候毛一通用法语问了句话，对老敖来说这是小儿科，他轻松的跟他攀谈起来。
聊了几句之后，毛一通面露讶异“呀，敖主任是深藏不露，法语说的真好。”
敖沐阳低调的笑道“就会那么几句常用的，还是毛小哥说的更好。”
毛一通说道“我是在巴黎第五大学上了四年的学才练出这么个口语水平，敖主任您是在哪个学校上的？”
敖沐阳说道“我没去过法国，我这是跟巴黎一位大厨学的，他是我打工时候的老师，我给他打下手，他平时没事干就教我学法语。”
“社会就是最好的大学。”毕贤杰赞赏的说道，“我早就听说过敖主任年轻有为，没想到也是多才多艺。”
商业互吹模式打开了，吕志超给他提前说过摄制组的情况，他查过这些人员的履历，其中特意查了毕贤杰这位导演的作品，所以吹起来毫不费劲。
喝着热茶吹着牛，这是渔家人冬季最喜欢干的事了，一会就吹的全身暖烘烘，这时候就可以开工干活了。
村里家家户户在晒鱼鲞，敖沐阳带着一帮人先去拍摄这个场景。
两位摄影师中毛一通擅长的是使用长镜头做近距离取景，丁少珍则操控无人飞行器，从高空变换镜头纵览全局。
他们先围绕全村拍了一会，毕贤杰看着电脑屏幕上传回来的镜头指指点点“俯瞰一下，让镜头稍微低一点，嗯，这边给个特写，看，这里有雪有狗，多有渔家的风采……”
敖文昌和杨秋莎聚在一起商量稿子，待会杨秋莎要对前者进行采访。
杨秋莎是名主播，文采斐然，在她的主持下很快就做出了一份通稿，待会敖文昌按照上面的指示来介绍鱼鲞即可。
不过她能给出的都是套话，具体细则还是得来询问敖沐阳。
等敖文昌背诵稿子的时候，她走过来找到敖沐阳问道“敖主任，我刚才听文昌先生说，你们渔家认为最好吃的鱼鲞是船上晒出来的，是吗？”
敖沐阳说道“这点确有其事，在渔船上晒鱼鲞用的鱼是最新鲜的，捞上来后宰杀了立马用海水过滤一遍，再用干净的淡水洗一洗，然后晾在船舱通风的地方就行了。用文艺点的话来说，那样晒出来的鱼鲞带着海水原有的味道，有一点点咸，有恰到好处的鲜味。”
“还有一点哩，”来看热闹的敖千文补充道，“晒鱼鲞不能靠光照，得靠阴干和风吹，你在院子里晒只能被动的等风来，你在船上晒的话，那风多给力？能更快的把鱼给晒干透，而且里外干透的均匀，这样不就更好吃了？”
杨秋莎若有所思的说道“哦，还有这说法呀。”
敖沐阳问敖千文道“千文叔，今年咱们船上有晒的鱼鲞吗？”
敖千文说道“有，咋没有呢？十一月的时候我晒了好些。”
敖沐阳说道“待会去挑拣点好的给毕导和杨老师他们带上，让他们回去尝尝咱龙头村的海船鱼鲞。”
杨秋莎急忙摆手道“不用不用，敖主任您是误会我的意思了，我只是想以此来做个话题进行讲解而已。”
毕贤杰也说道“敖主任，我们有规矩的，下乡的时候不能随便拿百姓的东西。不过你们要是有晒好的鱼鲞那准备一下，待会做几道菜展示一下，到时候我们剪辑一下，可以帮你们做个宣传。”
“这没问题。”敖沐阳痛快的说道，“拍节目的早准备出来了，我现在让人去给你们准备点做礼物拿回去，这也是给我们村里做宣传嘛。”
杨秋莎又问了一些关于晒制鱼鲞的窍门，敖沐阳说晒这东西没什么技术，只要天气合适、选址合适就行。
听了这话杨秋莎摇头，说不能这么介绍，必须得搞得接地气又有牌面才行。
敖沐阳想了想说这简单“晒鱼鲞说简单也简单，说复杂也复杂，要晒制出好鱼鲞，那得掌握非同一般的晒制技巧，晒得太干了会发油，失去原有香味，晒得湿了会回潮，保存时会长虫子。”
杨秋莎微笑道“对，就是这样。”
丁少珍继续进行各种航拍，另外还找了两家晒场布置最像样的来做特写拍摄，毛一通开机，杨秋莎开始进行采访。
首先是介绍鱼鲞的来源，敖文昌侧对着摄像机侃侃而谈“鱼鲞在渔家的饮食历史中出现很早，其制作史始于2500年前的吴王制鲞一说。”
“根据史书记载，公元前时期，吴王阖闾起兵征剿东夷人，在东沙洋面交战数月，军粮断绝。吴王命人焚香祈祷，只见东风起后，战船四周围满了数不尽的黄鱼，从而解了绝粮之危。回朝后，吴王思念黄鱼的鲜美。将士将晒干的黄鱼蒸上，大臣们一吃果然香美，纷纷问吴王这是何物？吴王也说不上来，他便写出了‘美下着鱼’四字，始创了‘鲞’字。就此，鱼鲞正式登上了历史舞台……”
。
1534。吃法多样（1）（）
虽然村里派出的采访对象是敖文昌，可敖沐阳也有露脸机会，那就是他得表演剖解鲜鱼。
鱼鲞是把鱼从嘴巴沿着腹线切到鱼尾，然后剖解成两半再去腌制和晒制，其中剖鱼的过程是很重要的。
村里刀工最好的就是敖沐阳了，毕竟他是花费苦功夫专门练过的，于是需要拍摄鱼鲞制作过程的时候，他便亲自上手来剖解了几尾鲜鱼。
他选的是黄鱼和马鲛鱼，这是最常见的两种鱼鲞，也是晒制过程中相对麻烦的两种，做黄鱼鲞和马鲛鱼鲞需先在剖开后撒些盐，但撒上盐后有时间要求，时间一到就得洗掉，然后再去晒制。
老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。
期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。
拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。
鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，切碎后配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他还做了黄鱼鲞烤肉。
黄鱼鲞是鱼鲞里面的三大王牌之一，另外还有两大王牌是马鲛鱼鲞和鳗鱼鲞，因为大黄鱼脂肪含量高，晒好以后里面存着油，不管怎么吃都好吃。
不过现在野生大黄鱼很少见了，市场上的黄鱼鲞都是用养殖鱼做成的，味道和口感比野生鱼差上许多。
敖沐阳的渔场出产野生大黄鱼，村里人跟着沾光，家家户户也能分上几条晒出鱼鲞来做镇店之宝。
敖小牛给他送来了两条自家晒制的大黄鱼鱼鲞，毕贤杰识货，认出这是野生鱼后大为吃惊，这两条鱼鲞的价值够他们去五星级酒店吃一桌了。
鱼鲞做菜都简单，烤肉也是如此，把鱼鲞清洗泡发以后切成块，混合上腌好的猪肉块放入烤箱里烤好即可。
这道菜不一般，鱼鲞是野生大黄鱼所制，猪肉用的是香猪肉，烤出来后鲜味香味完美交融，看的一行人眼馋。
杨秋莎赞叹道：“这烤鱼的法子我还第一次吃，肯定好吃。”
毛一通是个叼丝，时刻不忘在女神面前秀存在感：“你还没有吃过，怎么知道好吃？”
“因为它很好看，好看的食物往往也很好吃。”
除了做菜之外，敖沐阳还做了个汤，那便是咸鲞汤。
跟那几道菜一样，用鱼鲞做汤也简单，最简单的法子是切成块下锅加清水煮就可以了，如果要想味道更好，那可以往里加入冬瓜块和萝卜片，给鱼汤增添点蔬菜的新鲜味道。
到了吃饭时候，大家伙围坐在一起，敖沐阳拿出来一根竹筒，问道：“喝点酒？”
“不喝不喝，下午得干活呀。”毕贤杰摇头。
杨秋莎诧异的问道：“敖
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！