都市之完美新生-第487部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


上下班高峰，地铁上人还是可以接受的，不算太多，偶尔也能够找个坐。

　　　　“晚上吃什么？”丁洋双手抱头，一脸惬意的问道。

　　　　晚上的山城温度还是可以的，不算太热，这么一来，反而要舒爽了不少，何新军看了看左右，笑着说道，“你选择吧，看你是吃烤鱼还是准备吃火锅，取决于你，反正我们之前吃过了，这次选择的机会就给你了。”

　　　　“我？”丁洋考虑了下，扭头看着星子问道，“喂，星子，上次你们觉得什么更好吃一点，推荐一个呗。”

　　　　星子咧嘴笑了，“这东西没法推荐，都很好吃啊，味道怎么说呢，又不一样，看你自己喜欢了。”

第625章　何新军的诱惑（）　
“我靠，我也不知道啊，那要不去吃烤鱼算了，火锅你们家那店不是一直喊着是四川正宗吗？想来跟重庆的差不多吧，先去吃烤鱼，再去吃火锅如何？”丁洋纠结了好半天，这才出声问道。

　　　　“随你，不过先说好，我家的那是四川味儿，跟重庆的味道还是有所不同的，反正你吃了就明白的。”省城也有不少的何家火锅分店，丁洋自然去吃过不少次，对于何家火锅的味道也有所了解，加上牌匾上写着的正宗川味儿，让其下意识的就以为就是那个味道。说起来，重庆火锅还是跟四川火锅多少还是有些区别的。

　　　　最简单的辨别，就是四川火锅偏麻，重庆火锅偏辣，不过这对于丁洋来说，或许真的不算是什么太大的问题。

　　　　“再说吧。”丁洋摆了摆手，似乎下定了决心，“就去吃烤鱼吧，中午吃了一堆的小面，到现在还没有消化了，那东西跟筷子一样，还在我肚子里直棱着，吃火锅也吃不了多少，还不如去吃个烤鱼算了，等明天缓口气，中午少吃点，完了晚上再去吃火锅。”

　　　　星子顿时乐了，“我去，吃个饭还要腾肚子？丢人不丢人，这可不是你丁大少的风格啊。”

　　　　丁洋懒得理他，“风格？什么是风格，风格就是特立独行，真要耍风格，才不跟你们打的火热，你们这些家伙，只够当哥的马仔，知道不。”

　　　　“马你妹。”星子唾弃的笑道，“走吧，正好就去我们初中去的那家店，都不知道在不在了呢，过去看看吧，那家做的还不错。”

　　　　“重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。”

　　　　“所以呢，重庆烤鱼很多也叫做万州烤鱼，这是取了地名，当然，也有不少叫做诸葛烤鱼的，之所以叫着诸葛烤鱼，这个，到底是有他的说法。”

　　　　坐在烤鱼店里，星子摇头晃脑的开始给丁洋普及着知识。

　　　　“相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”。后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼“的说法。”

　　　　何新军懒得理会正在显摆的星子，这些东西，当初他都给星子说过，没曾想，这家伙倒是记忆力不错，或者说，又专门去找过这些资料，竟然说的比他都齐全，这让他对星子有些刮目相看，怎么着，这是想做美食家还是要干嘛。

　　　　正如星子所说的那样，重庆的烤鱼确实有这么个传说，不过有点根据的，还是晚清时候的传说更靠谱一些。

　　　　相传晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

　　　　1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。

　　　　这是比较有根据的传说，不过谁知道呢，这东西反正是老祖宗传下来的，咱主要就是吃，旁余的，多少了解点就是了。

　　　　这种菜，特点鲜明。功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。采用历史祖传秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖，拥有首屈一指的市场占有率。

　　　　而配料的运用是烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。

　　　　丁洋选了个香辣味儿的，他没有选择麻辣，一来他虽然能吃辣，却也并不是说，特别能吃，只是相应的可以接受，吃太多，还是容易起痘，出虽说何新军他们已经说了，在重庆这种地方，吃辣起痘的概率并不多，可他依旧还是有些心有余悸，最后选择了香辣。

　　　　鱼就是正常的清江鱼，这是重庆这片的特产，不过价位的话，要比在省城吃的便宜太多了，没办法，什么东西一搭上外地，有了运费，这价格，也就蹭蹭的起来了。

　　　　就好比说鱼火锅，普通的龙利鱼柳，在超市里也就卖9。9，可到了店里，就是49。9了，赚的就是老百姓们不了解的情况。何新军知道这个，所以他平时宁愿吃黑鱼，也不去吃龙利，再怎么说，黑鱼的口感什么的，还是要更好一些。

　　　　当然，四个男生的话，自然不能只点一个，要不然不够吃，何新军与春硕又加了一个麻辣味儿的，香辣归了星子与丁洋，他俩吃的口味差不多，能吃一些，又吃不多，不像何新军与春硕，天生就喜欢辣椒。

　　　　就这还是星子在何新军他们的熏陶下，转变了一些，犹记得当初去何家火锅的时候，星子还是那个不敢吃啦的青瓜蛋子，眨眼间，也这么大了。

　　　　何新军颇为感慨的看着他们，一脸的沧桑。

　　　　眨眼间，已经重生十几年了，时间当真够快。

　　　　作为直辖市，重庆的人自然是人满为患，整个城市1000多万人口，使得这里的酒店生意向来不错，何新军他们来的时候算早的，还有位置，过了没有20分钟，整个店里已经都坐满了人，即便这样，还有不断往里面走的人。

　　　　有的进来看看，人满就换一家，有的则选择拿票等着，这种属于不缺时间的。

　　　　“我去，这么多人？”丁洋看着熙熙攘攘不断往进走的成群结队的人们，不由得有些咋舌，“怎么感觉比北京人还多呢。”

　　　　何新军笑了，不禁给他解释道，“这就属于地域区别了。在首都，人们更喜欢的是那种有头有脸的，工整整洁的地方，对环境要求比较高，在重庆成都这里，虽然有时候也有这些要求，可远要比首都低的多，这里的人，更多的还是喜欢那些类似于苍蝇馆子的地方，这种地方，才代表了他们这里的美食，所以在这里，尤其是成都，你有很大的几率看见路边不起山的馆子门口，停着豪车，这种情况不少见，就是这里的风格吧。”

　　　　“搜噶，原来是这样。”丁洋恍然大悟的说道。

　　　　没过一会，烤鱼便上来了，这家店不小，厨房里的人也多，尤其是为了晚上的生意，他们通常都是在下午的时候便会把鱼都烤好，留待晚上用。所以时间上，并不紧张。

　　　　丁洋看着面前的烤鱼，不禁咂巴了两下嘴，乐了，“嘿，看这个面相，是比咱们省城的号一些啊。”

　　　　“那肯定。”星子已经伸出了筷子，“和人家正宗的比起来，根本就不能比。就好似咱们的烧烤，啧啧，跟人家西北的完全就是一个天上一个地下，对了，等你下次来县城，带你去一家巨好吃的烧烤店，绝对让你赞叹不已。”

　　　　“我靠，上次为何不带我去。”丁洋愣了一下，顿时怒了，“你妹的，我去了几次啊，为何你们带我不是去火锅就是羊蝎子刘一锅的，不早说？”

　　　　星子晃晃悠悠的将鱼肉丢到嘴里，咽下，这才慢悠悠的道，“这不是省钱么，都是军子家的产业，军子请客，哪里有掏钱的道理，那烧烤店，可是得掏钱的，这年头，赚钱不容易，能省一毛是一毛。”

　　　　“滚。”丁洋鄙夷的道，“友尽，你妹的，我竟然还没有一顿烧烤值钱，****哦。”

　　　　何新军笑着道，“主要是忘记了，下次你来带你去，那家确实不错，他们的肉都是从新疆直接拉过来的，还有些新疆特产一并卖，比如说库尔勒的梨，库车的小白杏，哈密的哈密瓜乱七八糟一堆，绝对比你从外面买到的正宗的多，也好吃的多，就是价格稍微贵了一点，不过想来你丁大少根本不差这么点钱，信我的话，到时