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都市之完美新生-第188部分
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传说中的九转大肠、炸荷花、把子肉、糖醋鲤鱼都是这里的拿手好菜，特色是算不上，但也算是比较出名的几种菜肴，尤其是九转大肠，这东西寻常饭店可做不来，选材、火候、调料的拿捏度必须要特别的到位才行，稍有不慎，就会转变为红烧大肠，那样的话，味道就差了几个级别。
至于说费用上，大伟也算认命了，反正自己也没机会掏钱，干脆就找一个贵一些的地方，自己也好沾点光，尝一下正宗的鲁菜。
第248章 九转大肠（）
〃〃 =〃（'〃 =〃〃》
下午5点40，大伟挨个将仨人喊了起来，他算看穿了，这下午要是不去主动叫他们，这三个家伙估计能直接睡到明天上午，倘若他也是如同这般出来旅游也就算了，可自己只有两日的假期，经不起这么挥霍，只能是挨个的将他们从被子里拽了出来。（） 。。
星子的起**气也只能对付老爹老妈发一发火，这边刚皱着眉变着脸准备发脾气，大伟已然一脚踹了过去，直接将其从**上踹到了地方，原本还有些迷糊的星子瞬间清醒了过来。
何新军揉了揉睡眼，依旧还是很瞌睡，不过看看窗外，天色已然开始逐渐的发白，他也明白，得出去转悠了，要不然，今天就算是霍霍了。
他倒是无所谓，可大伟这面，后天一早就得赶回学校，不能因为睡觉这破事儿耽误行程，再不济，也得等到大伟回了学校再睡，到时候，就没有压力了。
“赶紧赶紧的，起来去洗洗脸就清醒了，完事儿收拾一下，咱们去吃东西。”大伟瞪着眼珠子，俨然一副指挥的神态。
“吃饭？去吃什么？”星子一边往卫生间走，一边回头探着问道。
“鲁菜。”大伟很是平静的说了一句。
“鲁菜？草，那不就是山东菜了？这和咱们平时吃的尖椒肉丝有何区别？”星子顿时喊了起来。
“区别就是，一个是川菜，一个是鲁菜。”大伟依旧很是平静，丝毫没有被他影响。
“草，咱能换一个么？山东菜有什么好吃的，东北菜的猪肉炖大粉条子咱自己都会做，来点有特色的呗。”星子停下身子，嬉皮笑脸的往大伟身上凑。
“赶紧去洗漱，特色的没有，只有鲁菜，不喜欢你可以选择不吃。”大伟眼神往旁边飘着，显然，他也有些不确定。
“草，这是霸权主义？”星子顿时错愕的惊呼。
何新军没有他那么悲观，对于任何菜系他都没所谓的，只要好吃就行，能够传承数百年上千年的菜肴，自然有他的道理，觉得不好吃只能是自己吃不习惯而不是菜肴的问题，说白了，还是食客缺乏一个善于发现美的心灵。
“赶紧去洗吧，鲁菜里也有不少好吃的东西呢，再咋咋呼呼的，今天晚上就给你吃煎饼卷大葱，这东西是特产，你要不？”何新军瞪了他一眼，开口问道。
“嘿嘿。”星子讪笑了几下，“这个嘛，就还是算了吧，煎饼卷大葱咱回了县城也有，无非是就葱辣了一些，都差不多。”
“哼。”何新军嘴角微微上翘，满脸的不屑。
就知道他不清楚，作为山东最有名的煎饼卷大葱，要是当真那么简单，如何又能入选山东特色美食。
粗粮煎饼，山东特有的大葱，再加上用黄豆、蚕豆等为主料，以适量的麦麸、淀粉、盐、糖等配料，利用毛霉菌的发酵作用制作而成的酱，煎饼卷着大葱蘸着酱，这才是正儿八经的山东煎饼卷大葱。
县城的那一套他也知道，无非就是用薄饼夹大葱站着甜面酱或者葱伴侣吃，虽说味道还行，但要和人家正宗的比，就差的有点远了。山东的大葱是发甜发拉，不像县城，单单就是一股子的辣味，酱也不似那般的简单，这般吃的话，着实有些不伦不类。
“哼什么，我说的有错吗？”星子不满的问道。
何新军淡笑一声，“没错，这么可能有错呢，一会我们吃饭的时候，给你单点10张煎饼卷大葱，我想是应该够了，实在要不够的话，还能再要，我们则吃点其他的东西，比如九转大肠啦，把子肉啦，奶汤蒲菜什么的，到时候咱们各吃各的。”
“别啊，我错了还不行么？”星子顿时没有了刚才的硬气，整个人瞬间调转了风头，一脸好奇模样的问道，“九转大肠，那是什么东西。”
大伟也看向了何新军，说实在的，他也只是光知道名字，并不清楚是怎么回事。
何新军微微的笑着，眼角都有些褶皱，“九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后来经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。当时许多著名人士在该店设宴时都要来一份“红烧大肠”。一些文人雅士吃了以后，感到这个菜确实与众不同，别有滋味，为取悦老板喜欢“九”的癖好，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将这道菜更名为“九转大肠”。说起来的话，这个菜应该是色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，不过我也没吃过，只不过是在本上看到过一些记载，算是鲁菜的典型菜了。”
大伟震惊的望着何新军，他都没想到何新军竟然连这些度知道，远远超出了他的认知，随即继续道，“具体这些我也不太清楚，不过想来军子说的也不错，我还是刚来济南的时候在一家小饭馆里吃过，味道还不错，上菜的时候，那敦厚的九转大肠在盘子里微微的颤动着，外层的酥皮轻轻向内馅，而里层的肥肉则是稍稍的向外挤，光是那形态就让人垂泻欲下了。”
大伟不争气的吞咽了口口水，继续道，“当时我只是点了一盘这个，而据老板说，他家的店里还有中段的肥肠，说是大肠肥，中肠韧，小肠用来爆炒或者做肥肠面，整个的一段肠子都要被利用上呢。”
何新军笑着点头，“看来你去的那家还算是有几把刷子，正儿八经的九转大肠在大肠的选材上就很讲究，专业人士也得将肠子翻过来才能选择，很是繁琐，现在的话，肯定没有那般的费劲，随意的都能做，只是即便这样，也有好坏之分，大肠如你所说，中肠的其实也差不到哪里去，只是吃起来，口中会有一些稍稍的抵抗，再加上正经的九转大肠都是用肉桂上色的，现在店里哪有那么多讲究，一股子酱油就完事儿了，自然在味道上也要差了几分意思。”
第249章 酒香不怕巷子深（）
〃〃 =〃（'〃 =〃〃》
“我草，果然还是一如既往的吃货啊，你这当真是走到哪里吃到哪里，服了。复制址访问
“那咱们去哪里吃东西？”星子去卫生间里接了一杯水，斜着身子倚在卫生间的门框上，一边刷着牙一边嘟囔着问。
“这个。。”大伟皱了皱眉头，“这个眼下还没有想好，我也不太清楚，好点的酒店我也去不起啊，要不随便找一个牌子比较硬气的？”
何新军坐在沙发上正穿着衣服，扭头笑着道，“没有那么多讲究的，大酒店的也不一定会好到哪里去，什么东西都是个熟练功夫，不可否认大酒店里有不少的好厨子，但你怎么知道负责给你炒菜的就是好厨子呢？”
“要知道每个大厨身边都有不少学徒工的，不论人少还是人多，大厨除非是忙不过来了，这才会上手拾掇拾掇，而且人多的话，你就想那质量会有多高？所以说，大部分都是学徒工炒的，那么大的酒店，一天的量才有多少？还不如外头小饭店走的量多，手艺上自然要差不少功夫，目前来说，我可没有让人家大厨专门为我炒菜的资格，即便说了也白搭。”
“那怎么办。”大伟没有何新军考虑的这么多，顿时有些茫然了。何新军说的这些他可没有考虑这么全，不禁扭头望向了他。
何新军一边换着短袖，一边笑道，“没事，就去你吃过的那个地方就行，听你这么说，那家店的手艺应该还蛮不错的，老板也算是个会利用食材的人，那里不行的话，咱们再去找个酒店吃，反正一晚上的时间也没事儿干，主要就是聊天打屁。”
星子漱了下口，水在嘴里咕嘟嘟的半天，吐掉后这才无所谓的对着大伟道，“就是，反正是咱何大少掏钱，不好吃的就换地儿，这有什么，别说，自从去了重庆与成都，我还真发现这好吃的东西都在哪些苍蝇馆子里，正儿八经的酒店还真不一定有人家弄的好，就比如我们当初在重庆住的那5星级大酒店，饭菜也就那么一般回事儿，量少好看，这就是唯一的感觉了。”
大伟挠了挠头，憨笑了两下，也赞同了下来，只要哥几个没有意见就行，他自己更无所谓。
四人收拾妥当，出了酒店打了个车直奔饭馆。对于饭店的位置，大伟也只能说个大概，毕竟他只是刚到济南的时候吃过一次，之后也没有时间再出来，给出租车司机大概描述了一下，人家倒是颇为清楚那个地方，一溜烟将四人送了过去。
站在一堆的小二楼附近，大伟朝着四周观望了下，这才信誓旦旦的确定道，“没错，就是这里，还有点印象，从这条巷子进去拐个弯就到了。”
望着不断有人出入的巷子，何新军很难想象大伟刚到济南就跑这么深的地方，不禁有些诧异的问道，“我说，你头一次到济南，就自己找见这家店的？”
大伟虽说不是路痴，但也绝对好不到哪里去，再加上他好讲究，要是他一个人的话，何新军相信他最多也就是买个王致和酱豆腐配馒头吃，绝对不会跑出来寻到这种地方。
星子的春硕显然也是这么以为，三双大眼睛直勾勾的盯着大伟。
大伟略微尴尬，面色稍稍有些泛着红润，声音顿时高亢了不少，扯着嗓子道，“这么，这还能有假？我可是�
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