都市之无上神豪-第496部分

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　　　　“对呀！狮子头是狮子头啊！狮子头，是江苏省扬州等地特色传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。

　　　　所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”萧霆费劲的又给唐雪儿解释了一番狮子头。

　　　　不过看着唐雪儿听着半知半解的表情，萧霆最后还是忍不住来了一句：“你这样记住，四喜丸子是鲁菜，红烧狮子头是淮扬菜！”

　　　　“好吧！”唐雪儿听到萧霆这么说，虽然还是忍不住在心里面想着二者的区别，嘴上倒是应了一声。

　　　　“妈！咱吃红烧狮子头吧？”萧霆忍不住回头冲着萧母喊了一句。

　　　　“四喜丸子和红烧狮子头有什么区别吗？”萧母居然也同样冲着萧霆问了一个一模一样的问题。

　　　　“咳咳！”听着自家老妈的话，萧霆差点儿被自己的口水呛到。本来萧霆还觉得唐雪儿问这个问题就比较呆萌了，萧母也这么问，萧霆就很郁闷了。

　　　　“你做啥我们吃啥呗！”不等萧霆说话，萧母随后补充了一句道。

　　　　“好嘞好嘞！”萧霆还能说什么，自然是麻溜的一口应下了！

　　　　。。。。。。

　　　　萧霆回头开始制作红烧狮子头，但是在客厅里面，萧父也算是借着萧霆的话，找了一个由头给萧母和唐磊顺便普及了一下知识点！作为一个二十多年的高中语文老师，萧父的知识量还是很丰富的。

　　　　咳咳！至于萧父被萧母递了好几个白眼的事情，萧父只能苦笑了呗。

　　　　倒是，在俩人边上的唐母，看着萧父和萧母俩人老夫老妻的互动，想到自家的那个不着调的，哪里还能说什么呢！只能说自己当初没有果断的早点和他离婚吧！

　　　　。。。。。。

　　　　红烧狮子头，就像是萧霆之前和唐雪儿介绍的一样，其实就是大肉丸子。

　　　　但是肉里面的主要食材还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，这些是菜里面，萧霆还真的缺一样东西，那就是螃蟹！

　　　　之前在超市里面购买食材的时候，萧霆和萧母俩个人觉得螃蟹都不新鲜，所以就没有买！

　　　　结果现在呢，用到螃蟹了，偏偏还真没有了！

　　　　无奈之下，萧霆也只好不再狮子头里面放螃蟹肉和蟹黄了！

　　　　咳咳！话说，萧霆自己都觉得好像就缺了这么一份食材，弄得红烧狮子头好像和四喜丸子也没什么区别了。

　　　　得了！这么一想，萧霆都感觉心累！

　　　　。。。。。。

　　　　看了一下时间，犹豫了这么半天，都六点十分多了！

　　　　萧霆也不敢再多磨蹭！直接开始了动手做狮子头。

　　　　因为旁边还有唐雪儿在看着，所以萧霆做的也不是特别快，每一道工序步骤，萧霆虽然没有多加讲解，但是还是让唐雪儿看了一个明白！

　　　　至于唐雪儿记住记不住，萧霆就管不了那么多了，记住了就说明唐雪儿脑子很灵活，记不住的话，那就下次再做的时候给她详细讲一讲呗！

　　　　“之前的肉馅怎么做你也没看见，那就从这一步捏丸子开始吧！下次再告诉你怎么调肉馅！”萧霆说了一句。

　　　　唐雪儿本来很认真的盯着萧霆手里面的动作，现在听到萧霆说话，抬头看了萧霆一眼，看在萧霆眼里，萧霆还真的觉得唐雪儿确实在努力的学习。

　　　　所以萧霆情不自禁的就一边做一遍开口解说起来：“用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。

　　　　肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。”

　　　　一边讲着，萧霆一边操作着，炸好了六个肉丸子，而这六个胖乎乎的肉丸子直接用完了萧霆调好的猪肉馅。

　　　　把锅里面的油倒掉，换上清水，萧霆接着说道：“将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。”

　　　　这些调料和食材，萧霆可是都有准比的，黑木耳已经泡好了，竹笋还是选的最嫩的那一根。

　　　　放好了之后，烧开然后转小火，慢慢的要炖上一个小时左右！

　　　　这个时间的话，萧霆看了一下手表，得了现在才是六点二十，这个锅先慢慢炖着狮子头呗！现在这一个小时，萧霆要做一下其他的几道菜了！

　　　　除了萧母和唐雪儿要求的地三鲜和醋溜白菜之外，萧霆还准备把之前萧母说是要热的几个菜也热一下，这个热菜呢，也是要有一些小技巧的。

　　　　虽然可能比不上第一次刚做出来的香味，但是萧霆还是能努努力把菜的味道保留的更多一些。

　　　　萧霆在厨房里面热了一下锅！唐雪儿呢，则是在一边做一个小助手，给萧霆递过来各种调料，还有食材什么的！

　　　　然后等萧霆把菜炒好了之后，再递上盘子，然后等萧霆把菜盛好再接过来，然后放在厨房外面的餐桌上。

　　　　俩人配合的那叫一个默契，萧霆对这个小帮厨还是相当的满意的！

　　　　萧霆用了也就是四十分钟左右，把要做的菜都做好，该热的菜也都热好了！

第829章　除夕晚饭！（）　
这个时候差不多也才刚刚七点出头罢了，现在呢，另一个煤气灶面小伙炖着的红烧狮子头尚且还欠了几分火候！

　　　　萧霆揭开了锅盖，看了一下锅里面的红烧狮子头，现在呢，红烧狮子头的颜色还有略微的有一些不到位！萧霆呢，拿着勺子把锅里面的汤汁往红烧狮子头面浇了几下。　。

　　　　正好，趁着这几分钟，萧霆唐雪儿把热好的饭菜都端了桌子。

　　　　“爸、妈、王姨、小磊！吃饭了！”萧霆看着在桌子面摆放齐整的碗筷，和唐雪儿相视一笑，然后萧霆冲着客厅里面喊了一句。

　　　　“好嘞！”萧父倒是应的很快，因为萧父也有点饿了！不过，萧父主要的还不是去餐厅，而是在客厅一边的小柜子里面拿萧霆买回来的好酒。

　　　　萧母呢，则是和过来的唐雪儿一起扶着唐母，慢慢的走到了餐桌边，然后呢，扶着唐母坐在了一个椅子面。等到唐母在做好了之后。

　　　　萧母也到厨房里面准备看一下萧霆和唐雪儿俩个人的劳动成果！

　　　　当然，唐母还准备顺便给唐磊这个小家伙拿一下果汁。

　　　　唐雪儿呢！还准备和萧霆一起等几分钟煮一下饺子呢！这一会呢，其实萧霆煮饺子也是完全可以的！

　　　　但是，现在要是煮饺子的话，等到饺子熟了之后，一会儿端桌子容易凉，因为大家肯定在一块儿吃饭呢，肯定是先吃菜的！饺子肯定吃得少！

　　　　那么等到一会儿大家不吃菜了，开始吃饭的时候，饺子凉下去不好吃了！而且，大冬天的也不能吃凉的呀！再去热一下的话，还是要麻烦一些的！

　　　　所以呢，萧霆觉得反正饺子熟的还是较快的，那么直接一会儿等到大家吃的差不多想要吃饭的时候，再下饺子好了！

　　　　。。。。。。

　　　　看着手表，正好刚刚到了七点二十，萧霆伸手揭开了红烧狮子头的锅盖儿。

　　　　顿时一股浓浓的肉丸子的香气从锅里面迸发了出来，然后直接冲厨房里面冲到了厨房外面不远的餐桌哪里！

　　　　在餐桌周围坐好了的萧父、萧母、唐母、唐磊四个人都情不自禁的给深深吸了一口面前的这一股浓郁的香味！

　　　　唐磊这个小家伙更是忍不住直接下了椅子，三俩步跑到了厨房门口的靠在门框边，然后往厨房里面偷偷瞄着！

　　　　“看什么呢？”唐雪儿正给萧霆递过去了一个圆圆的瓷盘，给萧霆盛放红烧狮子头用，回头看到了自家小弟偷偷在这瞄着，没好气的说道。

　　　　“我看看霆大哥做的红烧狮子头还不行嘛！”唐磊也知道今天是大年三十儿，所以对于镇压了自己整整一年的姐姐也勇于‘反抗’了起来。

　　　　“嘿！你个小萝卜头！你给我等着！”唐雪儿也不好在萧霆面前教训自家弟弟不是！那样的话，难道真的一点都不要形象了嘛！再说，今天大过年的，唐雪儿也只能这么放一句狠话了！

　　　　“好了好了！雪儿！小磊想看看一下嘛！你别训他了！”萧霆刚刚把红烧狮子头都盛在了盘子里，正准备把锅里面的汤汁也盛出来一些呢，听到身后唐雪儿和唐磊斗嘴，笑着随口劝道。

　　　　“略略略！”唐磊冲着姐姐做了一个柜面，在唐雪儿发怒之前，赶紧溜出了厨房，回到了餐桌自己的位置。

　　　　倒是萧父和萧母、唐母他们笑眼看着厨房里面三个小辈闹着玩儿，说实话，这个样子才是更加显得温馨一点儿。

　　　　随着萧霆盛好了红烧狮子头，萧霆示意唐雪儿先出厨房，然后萧霆在后面端着狮子头出来。

　　　　“红烧狮子头来了！”萧霆还特意喊了一嗓子，后面拉了一个老长的尾音。

　　　　“好了好了！小霆！雪儿快坐下吃饭吧！”萧父看着唐雪儿和萧霆一前一后的从厨房里面出来，心里面其实很满意的。

　　　　萧母和唐母俩人一边瞅着萧霆和唐雪儿，一边不知道嘀咕着什么。

　　　　萧霆把红烧狮子头，放在了了餐桌正间留出来的空地儿，然后才是在萧父旁边坐下。

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　　　　萧霆和唐雪儿坐下之后，大家正式开始了今天晚这一顿可以称呼为2016年最后一次晚餐的晚饭。

　　　　萧母率先给唐磊夹了一个红烧狮子头放进了碗里，唐磊这个小家